食品安全我想說

宋奧妮

五彩繽紛的水果糖、晶瑩剔透的小果凍、色澤鮮艷的果汁、五顏六色的泡泡糖……這些穿上了艷麗耀眼的“彩衣”的食品，無時無刻不在吸引著我們的視線，刺激著我們的食欲。然而，在美麗的“彩衣”后面，卻潛伏著危害人體健康的隱患。

彩色食品的色素來源有兩類：一類是天然色素，如動物的血紅蛋白、植物的葉綠素等；另一類是合成色素，是用化學方法合成的，具有一定的毒性。世界各地使用的合成色素有很多種，被發(fā)現(xiàn)有毒副作用，或被懷疑可能致癌、致畸的就不下百種，為此許多國家都對食用合成色素的使用進行了嚴格監(jiān)管。

有些合成色素會消耗人體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾人的正常代謝功能，從而使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝受到影響，導致兒童可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉及消化不良等情況。合成色素積蓄在體內(nèi)，可能導致慢性中毒。如合成色素附著在胃、腸壁黏膜上，就可能導致發(fā)炎或形成潰瘍；附著在泌尿系統(tǒng)上，則易誘發(fā)尿路結(jié)石，損害腎功能。特別是兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完全，對化學物質(zhì)尤為敏感，如過多食用合成色素，會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導，容易引起躁動、情緒不穩(wěn)、注意力不集中、自制力差、思想叛逆或多動等癥狀。

市場上，合格的彩色食品雖然合成色素用量少，但如果經(jīng)常食用，會使色素慢慢積蓄在體內(nèi)，也會對人體健康造成影響。因此，即便是合格的食品，如果使用了合成色素，也不能多吃，更不能經(jīng)常吃。

很多研究表明，國際上允許使用的合成色素，如日落黃、檸檬黃、胭脂紅等，即使是在規(guī)定量范圍之內(nèi)，也還是會對兒童的智商造成影響，且年齡越小危害就越顯著。所以我們應該盡量拒絕亮麗的顏色魅惑，遠離顏色過于鮮艷的彩色零食，為了身體健康，勇敢地堅決地對使用了合成色素的食品說不。同學們，從現(xiàn)在開始，讓我們一起拒絕那些不健康的食品吧！

（指導教師 魏 玲 編 輯 旦 旦）