農(nóng)作物無公害栽培的原則與技術(shù)分析

丁科宇 張華清 向英

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)生活水平的要求也與時(shí)俱進(jìn)，改革開放之前我國民眾選擇食用農(nóng)作物的主要目的是為了填飽肚子，隨著人均GDP的逐步提高，我國農(nóng)作物的產(chǎn)量也逐年增多，在選擇較多時(shí)，人們對(duì)農(nóng)作物的要求也越來越高，食用農(nóng)作物健康與否成為了選擇的重要指標(biāo)，城市的大多數(shù)居民已把綠色無公害的農(nóng)作物作為日常購買的主要參考，無公害農(nóng)作物的栽培技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，發(fā)展勢(shì)頭良好。

1 農(nóng)作物綠色無公害的栽培原則

1.1 健全相關(guān)制度，形成系統(tǒng)化原則

在栽培生產(chǎn)無公害農(nóng)作物時(shí)，首要一點(diǎn)就是要確定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否真的無公害，因此要將監(jiān)督管理生產(chǎn)落實(shí)到農(nóng)作物生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，建立健全監(jiān)督管理制度、做到執(zhí)法有章可依、購買產(chǎn)品可尋。比如我國目前正在推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯二維碼，只要通過微信掃描就可知道農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自哪里等信息。

1.2 生產(chǎn)環(huán)境嚴(yán)格化原則

要生產(chǎn)栽培無公害農(nóng)產(chǎn)品，不僅要具備一定的栽培技術(shù)，還必須選擇優(yōu)良的種植環(huán)境，才能達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)。從外部環(huán)境看，廢水、廢氣、固體垃圾較多的地方生產(chǎn)不出無公害農(nóng)作物；內(nèi)部的栽培技術(shù)中所用的化肥、農(nóng)藥等技術(shù)手段是否綠色有機(jī)，也是生產(chǎn)無公害農(nóng)作物的必要條件。因此，在生產(chǎn)栽培過程過，一定要嚴(yán)格落實(shí)栽培的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)作物生產(chǎn)的科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)。

1.3 逐步推進(jìn)的生產(chǎn)原則

目前農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上種類繁多，各種農(nóng)產(chǎn)品早已打破了地域限制進(jìn)行廣泛栽培，然而不是所有的環(huán)境都適合栽培無公害農(nóng)產(chǎn)品，也不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都適合無公害技術(shù)，在推廣無公害技術(shù)時(shí)，要根據(jù)不同地域、不同的民眾需求以及不同的種植制度，逐步的、穩(wěn)步的推進(jìn)無公害技術(shù)，不能一刀切，以偏概全。并且有的農(nóng)產(chǎn)品公共害的培育技術(shù)還不成熟，生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品還不能達(dá)到無公害的標(biāo)準(zhǔn)，如果一味為了滿足市場(chǎng)需要，應(yīng)用不成城的技術(shù)，會(huì)導(dǎo)致無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。因此推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品時(shí)要循序漸進(jìn)，切忌揠苗助長(zhǎng)。

2 農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)作物農(nóng)藥殘留高

在栽培農(nóng)作物時(shí)，會(huì)使用農(nóng)藥來防治菜蟲災(zāi)害，一些農(nóng)作物栽培者，由于對(duì)農(nóng)藥應(yīng)用技術(shù)不熟悉或者是圖簡(jiǎn)單方便，噴灑農(nóng)藥過量，雖然農(nóng)作物沒有病蟲，產(chǎn)品賣相很好，但是過量的噴灑農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)作物在生產(chǎn)過程中吸收了農(nóng)藥，被人體食用后，對(duì)健康造成了負(fù)面影響。

2.2 土地污染嚴(yán)重

伴隨著我國城市化率的提高、城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的逐步推進(jìn)，在農(nóng)田周邊的工廠和房屋越來越多，工業(yè)污染物的排放不可避免，居民的生活垃圾在農(nóng)村隨處可見，污染了農(nóng)作物的生長(zhǎng)土地，在變質(zhì)土地上生長(zhǎng)的農(nóng)作物，不僅營養(yǎng)元素遭到流失，內(nèi)部結(jié)構(gòu)也遭到破壞，人類食用后會(huì)危及到身體健康，今年來時(shí)有發(fā)生的重金屬中毒等病癥，就和土地污染不無關(guān)系。

2.3 對(duì)農(nóng)作物施肥過度

農(nóng)作物栽培種者沒有實(shí)施科學(xué)的種植方法，為了增加產(chǎn)量，在種植過程中，盲目增施氮肥，缺少有機(jī)肥的投放，導(dǎo)致土地出現(xiàn)板結(jié)開裂現(xiàn)象，小若了土地可持續(xù)栽種能力，長(zhǎng)此以往，不僅生產(chǎn)的農(nóng)作物營養(yǎng)缺失，而且破壞了農(nóng)田的種植環(huán)境。

3 推進(jìn)農(nóng)作物無公害種植的建議

3.1 加強(qiáng)無公害農(nóng)作物田間地頭的一線管理

目前無公害農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定，要達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量，必須重視一線田間地頭的生產(chǎn)種植狀況。對(duì)附近有工業(yè)污染或者居民生活垃圾污染較多的田地，要及時(shí)進(jìn)行土質(zhì)檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)地頭被污染，要告知相關(guān)部門取消無公害種植的名頭；對(duì)農(nóng)作物栽培者不科學(xué)施肥的現(xiàn)象，要制定嚴(yán)格的處理措施，一旦發(fā)現(xiàn)過量實(shí)施氮肥等無機(jī)肥，要對(duì)栽種者進(jìn)行一定的處罰；對(duì)已經(jīng)被污染或者結(jié)塊的農(nóng)田，要進(jìn)行恢復(fù)土質(zhì)處理，為以后的無公害栽培準(zhǔn)備更多的土地儲(chǔ)備。

3.2 無公害農(nóng)作物的病蟲防治手段要科學(xué)

病蟲害在農(nóng)作物的栽培生長(zhǎng)過程中不可避免，被病蟲侵害的農(nóng)作物難以賣出，而無公害農(nóng)作物要求不僅要葉片完整，而且盡量少用農(nóng)藥，引起殘留，因此，進(jìn)行無公害農(nóng)作物的栽培，要以預(yù)防為主。比如，可以利用病蟲的天敵瓢蟲或者鳥類進(jìn)行預(yù)防，在必要使用農(nóng)藥的情況下，要以可溶解性的藥物為主，確保不會(huì)被植物吸收，對(duì)土質(zhì)形成污染。

3.3 選擇合適的農(nóng)作物進(jìn)行無公害栽培

在培育無公害農(nóng)作物時(shí)，選擇合適的栽培品種十分重要，比如對(duì)上年病蟲災(zāi)害區(qū)，種植其他的不會(huì)被病蟲啃食的農(nóng)作物，可以有效的減少損失，降低農(nóng)藥的使用量，增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。在注重進(jìn)行土質(zhì)檢測(cè)，根據(jù)不同土質(zhì)中微量元素的不同，選擇種植不同的農(nóng)作物，可以有效的減少化肥的用量。

十九大報(bào)告提出，我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，為順應(yīng)社會(huì)需求，農(nóng)產(chǎn)品無公害的栽培技術(shù)需要大力推廣，按照高標(biāo)準(zhǔn)要求，選擇合適的種植品種，在無污染的環(huán)境下、減少農(nóng)藥和無機(jī)化肥的實(shí)施，做到種植到生產(chǎn)全程可追溯，為向往美好生活的人民大眾提供綠色美味無公害的農(nóng)產(chǎn)品。

（作者單位：332600江西省都昌縣農(nóng)業(yè)局）