基于多元Logistic模型的河北省奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)退出意愿研究

祝麗云，李 彤，趙慧峰

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)商學(xué)院，河北保定 071000）

近年來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖存欄量不斷下降，從2011年的1 740.15萬(wàn)頭逐年下降至2015年的1 468.5萬(wàn)頭，場(chǎng)戶(hù)數(shù)從219.57萬(wàn)戶(hù)縮減為155.46萬(wàn)戶(hù)，平均規(guī)模由每戶(hù)7.9頭增長(zhǎng)到9.9頭。規(guī)模在100頭以下的牛場(chǎng)數(shù)在逐年減少，100～199頭、500～999頭、1 000頭以上的奶牛場(chǎng)數(shù)量逐年增加。河北省作為奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)之一，其存欄量也由2011年的204萬(wàn)頭降至2015年的193.6萬(wàn)頭；且與2014年相比較，2015年不同規(guī)模的奶牛場(chǎng)戶(hù)數(shù)均呈現(xiàn)不同程度的下降趨勢(shì)，如規(guī)模在100～199、200～499頭和 500～999頭的奶牛場(chǎng)分別縮減了196、49、99戶(hù)。散養(yǎng)以及小規(guī)模農(nóng)戶(hù)退出養(yǎng)殖是畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化和集約化發(fā)展的必然趨勢(shì)。然而，現(xiàn)階段一些中大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)陸續(xù)退出，將導(dǎo)致原料奶供給量的銳減、供給和需求結(jié)構(gòu)的不平衡，對(duì)生鮮乳價(jià)格的非正常波動(dòng)也將造成一定影響，不利于我國(guó)乳業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展[1-4]。目前關(guān)于養(yǎng)殖戶(hù)是否自愿退出養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注?，F(xiàn)有研究多以農(nóng)戶(hù)是否退出生豬養(yǎng)殖為對(duì)象進(jìn)行定性或定量研究，如陳蓉等[5]、顧莉麗[6]、楊子剛等[7]、Jian[8]等分別定性或應(yīng)用Logistic模型定量分析了不同省份生豬養(yǎng)殖意愿的影響因素。韓洪云等[9]則以山東省水貂養(yǎng)殖為研究對(duì)象，應(yīng)用多項(xiàng)Logistic模型實(shí)證分析養(yǎng)殖戶(hù)漸次退出意愿的影響因素。以上文獻(xiàn)主要分析了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)狀況、勞動(dòng)力數(shù)量、專(zhuān)用資產(chǎn)投資、飼養(yǎng)成本、養(yǎng)豬凈收益、豬肉價(jià)格以及政府政策支持等因素對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)退出的影響，并得到不同的結(jié)論，為歸納總結(jié)奶牛養(yǎng)殖戶(hù)退出原因提供了重要參考。但奶牛養(yǎng)殖與生豬養(yǎng)殖不同，奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)品生鮮乳是乳制品加工企業(yè)的主要原料。而我國(guó)目前尚未形成奶業(yè)養(yǎng)殖和加工良性循環(huán)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)始終處于弱勢(shì)、被動(dòng)地位，在生鮮乳銷(xiāo)售價(jià)格上沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)，甚至在飼養(yǎng)方式等方面也受乳制品企業(yè)控制。由此可見(jiàn)，奶牛養(yǎng)殖戶(hù)是否退出不僅受飼養(yǎng)環(huán)節(jié)各個(gè)方面因素以及政府部門(mén)相關(guān)扶持政策的影響，還涉及到乳業(yè)供應(yīng)鏈下游的乳制品加工企業(yè)的影響。本文在借鑒現(xiàn)有養(yǎng)殖散戶(hù)退出研究相關(guān)文獻(xiàn)，從奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)施問(wèn)卷調(diào)研歸納總結(jié)出影響?zhàn)B殖戶(hù)退出因素的同時(shí)，還從乳業(yè)供應(yīng)鏈的視角，將下游乳制品加工企業(yè)對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的控制等納入退出原因框架體系中，最后為實(shí)現(xiàn)河北省乳業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提出相應(yīng)的措施建議。

1 樣本選擇與數(shù)據(jù)特征

本課題組是河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位，河北省各市畜牧實(shí)驗(yàn)站站長(zhǎng)作為體系成員之一，對(duì)各市奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)退出情況做了前期摸底調(diào)查。在此基礎(chǔ)上，筆者采用問(wèn)卷調(diào)查和訪(fǎng)談相結(jié)合的方式，有針對(duì)性地實(shí)地走訪(fǎng)了河北省13個(gè)地市的相關(guān)縣村，共發(fā)放問(wèn)卷100份，剔除無(wú)效問(wèn)卷，得到有效問(wèn)卷64份，覆蓋面廣，且具有代表性。樣本奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)基本情況及退出前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況描述如表1所示。

表1 退出奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)基本情況和經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì)性描述

從回收樣本的基本特征來(lái)看，90%的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)年齡集中在40～60歲，文化水平為：大專(zhuān)及以上學(xué)歷的占24.53%，高中的占49.05%，初中及以下的占26.42%。6家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)位于禁養(yǎng)區(qū)，14家位于限養(yǎng)區(qū)，剩下的44家位于適養(yǎng)區(qū)。7家租用養(yǎng)殖場(chǎng)，57家自建養(yǎng)殖場(chǎng)。40.9%的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積在100畝以上，養(yǎng)殖時(shí)間在10年以上的占45%，固定資產(chǎn)投資在500萬(wàn)元以上的占41.86%。73.68%的養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖收入占場(chǎng)長(zhǎng)家庭收入比例在80%以上。存欄數(shù)在400以上的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)占43.10%，其中泌乳牛200頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)占比47.16%。交售生鮮乳到伊利、蒙牛、光明、三元、完達(dá)山和鄉(xiāng)遙的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)占比分別為50.98%、31.37%、5.88%、3.92%、5.88%和1.97%。

從樣本奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)看，72.73%的養(yǎng)殖場(chǎng)成母牛單產(chǎn)水平較低，僅有27.27%的養(yǎng)牛場(chǎng)能達(dá)到25 kg/頭以上。河北省生鮮乳價(jià)格均值在2016年1—12月為3.47元/kg，2017年1—9月為3.49元/kg。而被調(diào)研的樣本奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)2016年1月—2017年10月的月均交奶價(jià)格在3.4元/kg以上的占比僅為36.73%，意味著63.27%的退出奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)交奶價(jià)格低于河北省平均生鮮乳價(jià)格。42.22%的養(yǎng)殖場(chǎng)核算的奶成本在3元/kg以上，且該成本中一般沒(méi)有考慮貸款利息和家庭人工成本。退出牛場(chǎng)的日產(chǎn)奶量整體較低，73.33%的養(yǎng)殖場(chǎng)日產(chǎn)奶在5 t以下。所有的交售乳企都有不同程度的拒收和限收現(xiàn)象，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示月均拒奶1～6次，平均每次拒奶量達(dá)2 375.99 kg。

2 模型構(gòu)建與變量說(shuō)明

本文以奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)選擇的退出意愿形式為因變量，依據(jù)其退出意愿由弱到強(qiáng)將因變量分為3類(lèi)：不愿退出，但被強(qiáng)迫退出（Y=1）、自愿退出（Y=2）和調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模（Y=3）。其中調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模是指通過(guò)變賣(mài)固定資產(chǎn)或者減少奶牛存欄量的方式縮減養(yǎng)殖規(guī)模。自變量為影響奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)選擇以上退出方式的各種因素。農(nóng)戶(hù)選擇哪種退出方式是在比較利益最大化前提下，權(quán)衡由自身要素稟賦以及技術(shù)選擇成本決定的生產(chǎn)率[10]、與上下游供應(yīng)商合作關(guān)系，以及政府相關(guān)政策調(diào)節(jié)[11]等多種影響因素后做出的理性決策。本文中奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)退出方式選擇的影響因素包括奶牛養(yǎng)殖業(yè)本身、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)自身、下游合作伙伴乳企以及政府宏觀(guān)政策4方面共15種具體原因。調(diào)研采用李克特量表法[12]來(lái)測(cè)量奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)退出原因重要程度的主觀(guān)評(píng)價(jià)。具體采用不重要、一般重要、重要、比較重要、非常重要5級(jí)量表形式，分別對(duì)應(yīng)1～5分值，分值越高影響越大，2分以上對(duì)養(yǎng)牛場(chǎng)退出有影響，3分以上則具有重要影響。統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表2。

為進(jìn)一步定量分析影響奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)選擇哪種退出形式的關(guān)鍵性因素及其影響程度大小，本研究分別從四大類(lèi)原因中選出得分較高的某些具體因素作為自變量，應(yīng)用多元Logistic模型進(jìn)行實(shí)證研究。各變量基本特征及描述性分析見(jiàn)表3。

表2 奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)退出原因及其重要性得分

3 模型估計(jì)結(jié)果分析

本文運(yùn)用stata軟件，以Y=1（不愿退出，被迫退出）為基準(zhǔn)組，分別以Y=2（自愿退出）和Y=3（調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模）為被解釋變量，將影響退出意愿形式選擇的各個(gè)因素采用李克特量表法量化打分后得到的具體值為自變量建立回歸模型，其回歸結(jié)果見(jiàn)表4。從估計(jì)結(jié)果看，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)成本居高不下、技術(shù)落后、得不到一定的技術(shù)和資金支持、乳企拒收現(xiàn)象嚴(yán)重等都顯著影響其退出方式的選擇。

3.1 生產(chǎn)成本居高會(huì)顯著增加養(yǎng)殖場(chǎng)的自愿退出意愿一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本與奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的盈利狀況密切相關(guān)。回歸結(jié)果顯示，生產(chǎn)成本越高，自愿退出的相對(duì)概率越大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)（表5），自愿退出養(yǎng)牛行業(yè)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)中有50%認(rèn)為生產(chǎn)成本高是比較重要的因素，45.45%認(rèn)為是非常重要的因素。通過(guò)訪(fǎng)談了解到退出的養(yǎng)殖場(chǎng)基本是總存欄量在千頭以下的中小牧場(chǎng)，其中一部分700～1000頭的牧場(chǎng)是原來(lái)盈利最好的，700頭以下的牧場(chǎng)則普遍存在“三低三高”問(wèn)題，即養(yǎng)殖水平低、單產(chǎn)低、效益低，成本高、管理難度高和風(fēng)險(xiǎn)高。河北省小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)公斤奶生產(chǎn)成本從2013年的2.279元上升到2015年的2.408，而公斤奶出售價(jià)格從2013年的3.644元降到2015年的3.373元。2011—2015年河北省小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)公斤奶的平均成本為2.27元，退出養(yǎng)牛場(chǎng)公斤奶平均成本為2.77元，最大值高達(dá)3.5元。每公斤生鮮乳成本居高不下的主要原因是乳品企業(yè)強(qiáng)行向牧場(chǎng)售賣(mài)飼料、TMR攪拌機(jī)、排風(fēng)扇等設(shè)備，搭售藥浴、消毒液、獸藥、蒼蠅藥等日常消耗品，強(qiáng)售價(jià)格均比市場(chǎng)價(jià)高出很大幅度，且質(zhì)量得不到保障。比如每噸奶搭售500元的獸藥配額和500元的青貯發(fā)酵劑。據(jù)很多牧場(chǎng)反映，乳制品企業(yè)的各種強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)行為導(dǎo)致每千克生鮮乳的生產(chǎn)成本提高了1/3左右。

表3 變量基本特征及描述性分析

表4 估計(jì)結(jié)果

表5 生產(chǎn)成本居高對(duì)樣本退出的影響

3.2 技術(shù)落后增加了養(yǎng)殖場(chǎng)被迫退出的概率 回歸結(jié)果顯示，技術(shù)落后對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)做出自愿退出和調(diào)整規(guī)模選擇的影響系數(shù)顯著為負(fù)，分別為-1.157和-4.075。說(shuō)明技術(shù)落后降低了奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)自愿退出和規(guī)模調(diào)整的概率，但因技術(shù)落后導(dǎo)致單產(chǎn)水平低，生鮮乳的單位生產(chǎn)成本較高，在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力較弱，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)更傾向于做出被迫退出的決策。據(jù)調(diào)研，認(rèn)為技術(shù)落后是導(dǎo)致退出的比較重要和非常重要因素的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)中，分別有60%和66.66%的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)是被迫退出，也有小部分是選擇自愿退出（表6）。

表6 技術(shù)落后對(duì)樣本退出的影響

3.3 乳企限收拒收現(xiàn)象嚴(yán)重對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)被迫退出有顯著正向影響 回歸結(jié)果顯示，乳企拒收現(xiàn)象嚴(yán)重會(huì)降低奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)自愿退出的概率，增加其被迫退出概率。如表7所示，75%的養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為乳企拒收是其選擇被迫退出決策比較重要的因素，近41.66%的養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為是非常重要的因素。據(jù)調(diào)研，在奶源富余時(shí)，不同乳企采用不同方式的限收拒收手段。有的乳企提出將陸續(xù)淘汰日產(chǎn)奶3 t以下的養(yǎng)殖場(chǎng)；對(duì)于沒(méi)有達(dá)到其標(biāo)準(zhǔn)化改造要求的養(yǎng)殖場(chǎng)，每月固定拒奶若干天，拒奶量是當(dāng)天的奶產(chǎn)量，其他時(shí)間生鮮乳限收比例是合同規(guī)定量的3%～5%。限收的合格生鮮乳大多以1.6元/kg的低價(jià)收購(gòu)或者拒收。很多單產(chǎn)水平在28 kg且經(jīng)營(yíng)還不錯(cuò)的奶牛場(chǎng)選擇被迫退出，一方面是因?yàn)橐_(dá)到乳企的標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)改造要求，資金缺口很大，另一個(gè)重要原因是即便加大投入，在奶源富余時(shí)，乳企仍舊會(huì)限量收購(gòu)，養(yǎng)殖場(chǎng)虧損會(huì)更加嚴(yán)重。

表7 乳企限收拒收對(duì)樣本退出的影響

造成乳企限收拒收的一個(gè)重要因素是大包粉的大量進(jìn)口。河北省奶粉進(jìn)口量在2013年和2015年有大幅下降外，其他年份都有所上升。2014年達(dá)到最高值，為0.842萬(wàn)t。2015年進(jìn)口量最小，為0.381萬(wàn)t。2011—2016年年均進(jìn)口量達(dá)0.643萬(wàn)t，折合成原奶為5.150萬(wàn)t。蒙牛、伊利原來(lái)依托國(guó)內(nèi)的原料和市場(chǎng)，現(xiàn)在開(kāi)始在國(guó)外加工國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，進(jìn)一步加劇了國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，部分乳企為獲得更多利潤(rùn)不得不轉(zhuǎn)向使用進(jìn)口低價(jià)奶源。據(jù)了解，某乳企對(duì)各分廠(chǎng)有利潤(rùn)考核，為了盈利，分廠(chǎng)必須使用部分進(jìn)口大包粉以降低成本，因此導(dǎo)致拒收生鮮乳成為常態(tài)。

3.4 缺乏技術(shù)和資金支持對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模調(diào)整決策有顯著正向影響 一般來(lái)說(shuō)，能否得到政府相關(guān)部門(mén)給予的政策支持對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)是否繼續(xù)從事養(yǎng)殖有很大影響。奶牛養(yǎng)殖方面的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)、養(yǎng)牛補(bǔ)貼等資金支持力度越大，農(nóng)戶(hù)繼續(xù)飼養(yǎng)的積極性越高，越不會(huì)做出自愿退出或者被迫退出養(yǎng)殖業(yè)的決策。通過(guò)調(diào)研座談了解，一方面，有關(guān)奶牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼的額度、形式、范圍、方法等都存在一定問(wèn)題，致使部分養(yǎng)殖場(chǎng)得不到或者僅得到較少的補(bǔ)貼。另一方面，從各銀行、信用社等金融機(jī)構(gòu)融資較為困難，資金短缺問(wèn)題無(wú)法解決。但回歸結(jié)果顯示，無(wú)技術(shù)和資金支持變量在調(diào)整規(guī)模這一選擇組中的回歸系數(shù)顯著為正，說(shuō)明目前得不到相關(guān)政府部門(mén)給予的技術(shù)培訓(xùn)或資金補(bǔ)貼，雖然給農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖帶來(lái)了一定風(fēng)險(xiǎn)，但并不是導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)被迫或自愿完全退出養(yǎng)殖業(yè)的主要原因，其更傾向于通過(guò)陸續(xù)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模維持生存。

4 結(jié)論及對(duì)策建議

本研究發(fā)現(xiàn)，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)選擇被迫退出的最重要原因是乳企限收拒收現(xiàn)象嚴(yán)重，其次是自身生產(chǎn)技術(shù)落后；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本居高會(huì)顯著增加養(yǎng)殖場(chǎng)做出自愿退出的決策；無(wú)技術(shù)和資金支持對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選擇調(diào)整規(guī)模的決策有顯著正向影響。為緩沖中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的退出壓力，實(shí)現(xiàn)河北省乳業(yè)在向集約規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)型過(guò)程中保持健康可持續(xù)發(fā)展，建議如下：

4.1 乳制品明確標(biāo)示原料性質(zhì)、調(diào)整大包粉進(jìn)口政策、構(gòu)建第三方檢測(cè)制度是解決乳企拒收原奶的根本途徑第一，標(biāo)識(shí)區(qū)分復(fù)原乳，以質(zhì)論價(jià)。我國(guó)目前用復(fù)原乳和生鮮乳生產(chǎn)乳制品的價(jià)格基本相同，而1 t生鮮乳的成本相當(dāng)于8 t復(fù)原乳，但消費(fèi)者不了解復(fù)原乳與生鮮乳的區(qū)別，因此無(wú)法辨別產(chǎn)品的質(zhì)量差異。建議借鑒臺(tái)灣地區(qū)的做法，采用標(biāo)識(shí)法區(qū)分復(fù)原乳和生鮮乳，以質(zhì)論價(jià)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)和教育。第二，調(diào)整大包粉的進(jìn)口時(shí)間以化解中國(guó)奶業(yè)季節(jié)性供需失衡的結(jié)構(gòu)性矛盾。我國(guó)生鮮乳供給旺季是3—5月，淡季是7—9月；生鮮乳需求旺季是幾大節(jié)日和7—9月。而進(jìn)口大包粉的旺季是1—2月，正好與我國(guó)生鮮乳供給旺季重合，其結(jié)果是對(duì)收購(gòu)生鮮乳造成沖擊。如果把進(jìn)口大包粉的季節(jié)調(diào)整為秋季，就能夠彌補(bǔ)我國(guó)生鮮乳生產(chǎn)的淡季。同時(shí)，在大包粉使用上可借鑒印度尼西亞的做法，使用進(jìn)口大包粉的乳企必須有簽約的生鮮乳奶源供應(yīng)，且大包粉的使用比例不能超過(guò)20%。第三，成立獨(dú)立于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和乳制品加工企業(yè)的第三方檢測(cè)組織，負(fù)責(zé)檢測(cè)生鮮乳各項(xiàng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)、根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)和乳企簽訂的合同完成原奶收購(gòu)，調(diào)度工作，這在一定程度上可以緩解乳制品企業(yè)隨意拒收限收原奶現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)，能夠促進(jìn)生鮮乳價(jià)格逐步由乳企制定到由市場(chǎng)供需決定的轉(zhuǎn)型，使乳業(yè)市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)趨于合理化。

4.2 建立和完善社會(huì)化服務(wù)體系，降低奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本 改變國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)飼喂、繁育、擠奶、獸醫(yī)、保健、全日糧制作等全方位統(tǒng)籌統(tǒng)管、效率低、競(jìng)爭(zhēng)力弱的模式，建立牧場(chǎng)社會(huì)化服務(wù)體系?？梢越梃b以色列的“整合+托管”模式，牧場(chǎng)只負(fù)責(zé)飼喂和擠奶工作，其他諸如配種繁育、糞污處理、獸醫(yī)保健等由社會(huì)化服務(wù)體系中的繁育中心、糞污處理中心、獸醫(yī)服務(wù)中心等專(zhuān)業(yè)化組織提供完善服務(wù)。通過(guò)飼料統(tǒng)一采購(gòu)供應(yīng)、原料奶統(tǒng)一收購(gòu)銷(xiāo)售、繁育獸醫(yī)技術(shù)統(tǒng)一提供升級(jí)，可以保障中小型牧場(chǎng)的養(yǎng)殖繁育的科學(xué)合理性，在很大程度上提高了單產(chǎn)，降低了公斤奶生產(chǎn)成本，減少了生存壓力。

4.3 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)，加快技術(shù)推廣 奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)不但需要尋求政府相關(guān)部門(mén)給予的技術(shù)指導(dǎo)，也需通過(guò)定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)專(zhuān)家或成功人士進(jìn)行訪(fǎng)談，參加社會(huì)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班等途徑，提升養(yǎng)殖人員的科學(xué)知識(shí)和技能，積極推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)的推廣，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化，如采用全混合日糧飼喂技術(shù)、擠奶技術(shù)，提高奶牛單產(chǎn)及平均泌乳天數(shù)。在疫病疫情方面，圍繞提高奶牛疫病防控能力，重點(diǎn)推廣奶牛疫病防控技術(shù)，以及應(yīng)急措施等方面的綜合指導(dǎo)，健全口蹄病、乳房炎等疫情防治體系。在糞污處理方面，積極推廣糞便生物發(fā)酵無(wú)害化處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用及養(yǎng)殖場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。