新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作

任娟

民以食為天，可見糧食在人們的生活中占有舉足輕重的地位。糧食的好壞直接影響著人么你的身體健康。我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，并且各個(gè)區(qū)域發(fā)展不平衡，因此，糧食的檢驗(yàn)和儲(chǔ)量質(zhì)量的監(jiān)管問題十分關(guān)鍵

嚴(yán)格把控糧食入庫(kù)

嚴(yán)格把控糧食入庫(kù)，一方面便于糧食的儲(chǔ)藏，另一方面保證了入庫(kù)糧食的品質(zhì)。要想嚴(yán)控糧食入庫(kù)，就必須有科學(xué)的糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)科學(xué)的糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將糧食的質(zhì)量分為不同的等級(jí)，在不同等級(jí)的基礎(chǔ)上重點(diǎn)關(guān)注糧食的生蟲、生霉、水分、雜質(zhì)、容重等情況。糧食部門在收購(gòu)糧食會(huì)有糧食檢疫工作，在糧食檢驗(yàn)時(shí)，首先，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將不合格的糧食阻擋在庫(kù)門之外。其次，必須嚴(yán)格進(jìn)行入庫(kù)糧食檢驗(yàn)。糧食容易受到溫度、濕度的影響而導(dǎo)致糧食品質(zhì)的改變。檢驗(yàn)人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定的步驟進(jìn)行糧油過氧化值吸水量、黏度、脂肪酸值測(cè)試以及品嘗評(píng)分等，根據(jù)檢驗(yàn)的結(jié)果將糧食進(jìn)行分級(jí)。并按照分級(jí)的結(jié)果確定糧食儲(chǔ)藏的最佳狀態(tài)。

定期或者不定期的檢驗(yàn)

在糧食入庫(kù)之后，由于糧食本身的情況以及儲(chǔ)存狀態(tài)的改變，必須定期或者不定期的檢驗(yàn)。對(duì)糧食進(jìn)行定期的檢驗(yàn)主要是是為了掌握糧食的霉變情況，以全面掌握糧食的儲(chǔ)藏狀況，及時(shí)調(diào)整糧食的儲(chǔ)藏環(huán)境。不定期的檢驗(yàn)主要是針對(duì)氣候變化較大或者是儲(chǔ)藏環(huán)境發(fā)生重大變化的情況下。在盛夏季節(jié)，不少地區(qū)會(huì)發(fā)生梅雨。而梅雨季節(jié)對(duì)于糧食的儲(chǔ)存十分不利，因此，在這段期間應(yīng)當(dāng)進(jìn)行不定期的檢驗(yàn)以防止糧食大規(guī)模的霉變。此外，由于我國(guó)的氣候?yàn)?zāi)害很頻繁，經(jīng)常會(huì)發(fā)生臺(tái)風(fēng)、洪災(zāi)等災(zāi)害。在災(zāi)害發(fā)生時(shí)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)糧食的不定期檢驗(yàn)。定期或者不定期的檢驗(yàn)都是為了在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題，并采取最佳的措施解決問題，防止入庫(kù)的糧食發(fā)生巨大的損失。與此同時(shí)，必須要嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范有效地檢驗(yàn)糧情，特別是重點(diǎn)防患倉(cāng)庫(kù)四角以及倉(cāng)內(nèi)邊緣等隱患部位。

運(yùn)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)

眾所周知，因糧食是有生命和能量的有機(jī)物質(zhì)，在儲(chǔ)藏期間，因糧食自身呼吸而降低品質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)害蟲、霉變等問題，如果儲(chǔ)存不當(dāng)則會(huì)使事態(tài)更加嚴(yán)重，原本符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食變成了不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食。為了降低儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)這一系列問題，應(yīng)當(dāng)采用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。綠色儲(chǔ)糧技術(shù)包括：低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)、低溫和高溫殺蟲技術(shù)、輻照殺蟲技術(shù)、氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)、生物防治技術(shù)和清潔衛(wèi)生防治技術(shù)。低溫轉(zhuǎn)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是指糧倉(cāng)長(zhǎng)期溫度保持在15攝氏度之下的儲(chǔ)藏方式，通過適宜的儲(chǔ)藏溫度，保證糧食的品質(zhì)。低溫和高溫殺蟲技術(shù)是害蟲在糧溫過高或者過低的情況下會(huì)停止運(yùn)動(dòng)，甚至死亡，通過改變糧溫可以使糧食抵御害蟲侵襲。輻照殺蟲技術(shù)是指利用γ射線、X射線、等對(duì)儲(chǔ)藏的糧食進(jìn)行輻照殺蟲的技術(shù)。生物防治技術(shù)是指直接用天敵來控制害蟲，廣義上講是指利用生物有機(jī)體或者害蟲的特性來控制害蟲。清潔衛(wèi)生防治技術(shù)是一種基礎(chǔ)的措施。主要是保證糧倉(cāng)、貨場(chǎng)的整潔干凈，填堵倉(cāng)庫(kù)中的孔、洞。

提高檢驗(yàn)和管理人員的素質(zhì)

糧食的檢驗(yàn)和儲(chǔ)藏質(zhì)量監(jiān)管是一個(gè)復(fù)雜的工作。檢驗(yàn)和管理人員需要有很高的專業(yè)素養(yǎng)。在實(shí)踐中，往往糧倉(cāng)的管理人員并不具備專業(yè)知識(shí)，遇到一些棘手的問題時(shí)無法解決。因此，提高檢驗(yàn)和管理人員的素質(zhì)已經(jīng)成為了當(dāng)務(wù)之急。提高檢驗(yàn)和管理人員的素質(zhì)，首先，要引入人才，生物技術(shù)對(duì)專業(yè)要求十分嚴(yán)格，所以在引入人才時(shí)應(yīng)當(dāng)注重專業(yè)情況。并為人才發(fā)展提供有力的平臺(tái)，以擴(kuò)大對(duì)人才的吸引力。其次，要留住已經(jīng)加入工作的人才。一方面，建立科學(xué)公平的考評(píng)機(jī)制，讓專業(yè)人才能夠脫穎而出，另一方面，提高檢驗(yàn)和管理人員的待遇，提高其工作的積極性。最后，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，科學(xué)技術(shù)也突飛猛進(jìn)，作為一名檢驗(yàn)或者管理人員，必須隨時(shí)隨地的更新自己的專業(yè)知識(shí)，當(dāng)然，相關(guān)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)為其提供定期或者不定期的職業(yè)培訓(xùn)，以確保其專業(yè)素質(zhì)與科學(xué)技術(shù)發(fā)展相匹配。

推進(jìn)糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧監(jiān)管的信息化

最近十幾年，最大的發(fā)展成果就是信息化。信息化已經(jīng)被運(yùn)用到了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。糧食的檢驗(yàn)和儲(chǔ)糧的監(jiān)管，是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的工作，在工作單靠人力效率十分低下。所以，應(yīng)當(dāng)推進(jìn)糧食檢驗(yàn)和儲(chǔ)糧監(jiān)管的信息化。由信息化系統(tǒng)對(duì)儲(chǔ)糧環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并且在糧食發(fā)生霉變或者是其他特殊情況時(shí)，進(jìn)行警報(bào)，最大程度上降低了糧食的損失。

糧食是一個(gè)國(guó)家發(fā)展的基礎(chǔ)和前提，我們應(yīng)當(dāng)予以足夠的重視。糧食流通體制改革的不斷深入，給糧食部門提出了更高、更系統(tǒng)化要求。我們要堅(jiān)定信念，迎接前進(jìn)路上的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。