膽汁酸對(duì)白羽肉雞生長性能及肝臟的影響

李祥林 （山東省龍口市下丁家鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 265719）

孫 磊 （山東省龍口市畜牧管理辦公室）

關(guān)鍵字 膽汁酸 白羽肉雞 生產(chǎn)性能 促進(jìn)脂肪吸收 保護(hù)肝臟

膽汁酸是動(dòng)物膽汁的重要組成成分，肝臟分泌膽汁的功能受到抑制，脂肪的消化率隨之降低，從而出現(xiàn)營養(yǎng)性腹瀉、脂肪肝、肝炎等病癥。膽汁酸作為一種飼料添加劑，能促進(jìn)脂肪及脂溶性物質(zhì)的乳化，促進(jìn)脂類物質(zhì)的消化吸收。本實(shí)驗(yàn)旨在研究飲水中添加膽汁酸對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及促進(jìn)脂肪吸收和保護(hù)肝臟方面的影響，以為合理搭配配方提供理論依據(jù)，既能節(jié)約飼料成本又能最大程度的發(fā)揮白羽肉雞的生產(chǎn)潛力，對(duì)指導(dǎo)肉雞生產(chǎn)有著重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 飼料添加劑 乳能(30%膽汁酸)由山東省龍昌動(dòng)物保健品有限公司生產(chǎn)，批號(hào)2017.1.16，生產(chǎn)日期2017年1月16日。

1.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)選擇30000羽28日齡“AA”白羽肉雞進(jìn)行，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組分別15000羽，所用30000羽肉雞的日糧相同。

1.1.3 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間 試驗(yàn)在龍口市下丁家鎮(zhèn)于天臣雞場進(jìn)行，時(shí)間從2017年6月7日～6月19日。

1.2 試驗(yàn)方法

（1）分組：對(duì)照組白羽肉雞15000羽，雞場日糧不改動(dòng)；試驗(yàn)組白羽肉雞15000羽，飲水中加入乳能(30%膽汁酸)250g/t。(2)測定生產(chǎn)性能指標(biāo)：白羽肉雞飼養(yǎng)在同條件的雞舍中，試驗(yàn)期為28～41日齡，自由采食和自由飲水。在白羽肉雞轉(zhuǎn)群時(shí)稱量一次體重，出欄時(shí)稱量一次體重，并記錄每組的飼料添加量。平均日采食量=采食量/天數(shù)，平均日增重=(末重-始重)/天數(shù)，料肉比=平均日采食量/平均日增重，成活率=出欄只數(shù)/進(jìn)雞只數(shù)。（3）消化吸收情況：觀察糞便情況，重點(diǎn)觀察糞便顏色、成形情況、氣味、有無未消化的飼料。（4）肝臟及腸道變化：剖檢質(zhì)地、顏色、厚薄、出血等情況。

2 結(jié)果

2.1 生產(chǎn)性能

見表1。

表1 試驗(yàn)組和對(duì)照組的生產(chǎn)性能 （g、%）

2.2 糞便情況

見表2。

表2 試驗(yàn)組和對(duì)照組的糞便情況

2.3 肝臟及腸道情況

見表3。

表3 試驗(yàn)組和對(duì)照組的剖檢情況

3 討論

（1）本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在白羽肉雞生長后期的飲水中添加乳能(膽汁酸 30%)，可增加白羽肉雞的生長速度，促進(jìn)脂肪吸收和保護(hù)肝臟，提高飼料利用率，糞便顏色等得到改善。這也證明了在食物的消化過程中，膽汁酸不但起到輔助脂肪酶的作用，同時(shí)能夠增強(qiáng)脂肪酶的活性。食物中的脂肪通過膽汁酸的作用而被乳化，并且被脂肪消化酶所消化。消化產(chǎn)物包含在膽汁酸的微粒中，并被小腸中的絨毛膜吸收。還可以提高在小腸中絨毛膜表面的脂肪濃度，并促進(jìn)吸收。隨著抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中的大量使用，抗生素殺滅細(xì)菌后產(chǎn)生大量的內(nèi)毒素嚴(yán)重影響動(dòng)物健康，而肝臟在所有營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、有毒有害物質(zhì)的分解、解毒過程中起非常重要的作用，肝臟病變隨之引起一系列消化吸收障礙。如果動(dòng)物攝入適量的膽汁酸，就能有效分解這些內(nèi)毒素，還能減少動(dòng)物體對(duì)細(xì)菌內(nèi)毒素的吸收，保護(hù)肝臟，維護(hù)動(dòng)物健康，膽汁酸能提高甲狀腺激素的活性，促使多余的脂肪“燃燒”，可有效防止動(dòng)物生長后期脂肪的過多沉積，從而改善胴體品質(zhì)，增加動(dòng)物的可食比例。（2）通過本次試驗(yàn)可以看出

在AA白羽肉雞生長后期的飲水中中添加250g/t乳能(30%膽汁酸)。乳能(龍昌膽汁酸)促進(jìn)脂肪吸收消化，有效促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率，降低0.049料比；乳能(龍昌膽汁酸)保肝護(hù)膽，解放肝臟，加快蛋白合成也是提高生產(chǎn)性能的一大因素；試驗(yàn)組雞群剖檢腸道發(fā)育更完善，糞便更有型，雞群被毛更有光澤。

4 結(jié)論

綜上所述，合理使用膽汁酸，能夠有效改善動(dòng)物對(duì)脂肪、脂溶性維生素及膽固醇的吸收利用；促進(jìn)動(dòng)物攝食、提高餌料效率、降低飼養(yǎng)成本；還能夠增加膽汁分泌量，使膽道暢通，消除膽汁淤滯，起到保肝利膽的作用，從而改善動(dòng)物生產(chǎn)性能。