牛奶尿素氮的影響因素及其在奶牛生產(chǎn)中的監(jiān)測意義

程光民 陳鳳梅 劉建勝 徐相亭 （山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 濰坊 261061）

牛奶尿素氮是乳蛋白的一部分，在評價奶牛日糧蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)需要量、日糧能氮平衡等方面起著極其重要的作用。本文闡述了牛奶尿素氮主要影響因素及其在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用，為合理配制奶牛日糧和科學(xué)地飼養(yǎng)管理提供參考依據(jù)。

牛奶尿素氮(Milk Urea Nitrogen,MUN)是指尿素在牛奶中的濃度，單位常用mg/dL表示。飼喂NRC推薦的日糧奶牛MUN一般在10～16mg/dL范圍之內(nèi)，荷斯坦牛的平均MUN值是15.5mg/dL(Johnson等，2003)。MUN過高或過低都反映了奶牛的代謝紊亂，并可引發(fā)奶牛的繁殖障礙等問題，從而影響奶牛有效生產(chǎn)性能的發(fā)揮。自20世紀(jì)90年代中期以來，歐美等奶業(yè)發(fā)達(dá)國家就將MUN的檢測作為牛群改良計劃(DHI)中所必須檢測的指標(biāo)之一。趙秀英等(2010)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，MUN可用于評定泌乳奶牛日糧中蛋白質(zhì)的利用率和蛋白質(zhì)與能量的配比關(guān)系。因此，為了監(jiān)測奶牛日糧營養(yǎng)狀況，估測氮排泄量，提高奶牛繁殖性能，生產(chǎn)上有必要進(jìn)行MUN檢測。

1 影響MUN產(chǎn)生的因素

（1）國外研究表明，MUN有87%營養(yǎng)因素所致，13%由非營養(yǎng)因素所致。營養(yǎng)因素主要包括日糧中粗蛋白(CP)、瘤胃降解蛋白(RDP)、過瘤胃蛋白(RUP)、產(chǎn)奶凈能(NEL)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和能氮比等，其中蛋白質(zhì)對MUN的影響作用最大。非營養(yǎng)因素主要包括奶牛品種、胎次、泌乳天數(shù)、季節(jié)和管理水平等。但國外有關(guān)這些營養(yǎng)因素和非營養(yǎng)因素對MUN值影響的報道有一定差異。（2）目前，國內(nèi)研究表明，MUN受制于奶牛品種、養(yǎng)殖方式、日糧組成、飼養(yǎng)管理水平、牛奶采樣方法和測定方法等因素。黃文明(2009)研究表明，MUN值受到了營養(yǎng)因素(CP, NEL, RDP和RUP)和非營養(yǎng)因素(取樣方法、奶樣前處理方法、奶牛胎次)的影響，與FCM、乳脂含量和牛奶中的體細(xì)胞數(shù)(SCC)有極顯著的相關(guān)關(guān)系，和乳蛋白含量有顯著的相關(guān)關(guān)系，其中DIM和日糧CP是影響MUN值的主要因素。

1.1 營養(yǎng)因素對MUN值的影響

1.1.1 蛋白質(zhì)水平 關(guān)于日糧粗蛋白質(zhì)對MUN影響的報道有很多。翟少偉等(2004)認(rèn)為MUN的含量與過瘤胃蛋白的關(guān)系最為密切。Hristov和Ropp(2005)報道，日糧蛋白質(zhì)水平的差異小于1.0%即可對MUN產(chǎn)生顯著影響。也有一些研究表明，高于1%的蛋白質(zhì)水平差異才能使MUN產(chǎn)生顯著或極顯著的差異(Broderick,2005)。但Flis和Wattiaux (2005)發(fā)現(xiàn)，1.0%蛋白質(zhì)水平的差異沒有對MUN產(chǎn)生顯著的影響。Mhamed等(2001)研究表明，日糧蛋白質(zhì)水平1.5%的差別并沒有顯著影響B(tài)UN濃度。日糧蛋白質(zhì)水平對MUN的影響結(jié)果不一，可能與不同研究中蛋白質(zhì)水平差異的程度、日糧的組成、試驗動物的品種等不同有關(guān)。

1.1.2 蛋白質(zhì)降解率 Davidson等(2003)研究結(jié)果表明，飼喂不同蛋白質(zhì)降解率日糧的奶牛MUN濃度存在顯著差異。翟少偉(2008)統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)奶牛日糧的RDP水平比RUP水平更容易提高M(jìn)UN的濃度。黃文明等(2010)研究結(jié)果表明，RDP含量和RUP含量對MUN值有極顯著影響，RDP含量的決定系數(shù)高于RUP含量的決定系數(shù)。但也有一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)該因素產(chǎn)生的影響不顯著。Dunlap等(2000)的研究表明，飼喂蛋白質(zhì)降解率不同日糧的奶牛，其MUN值接近。Haig等(2002)報道，日糧蛋白質(zhì)降解率對PUN和MUN未產(chǎn)生顯著的影響。不少學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，日糧蛋白質(zhì)降解率對BUN也沒有顯著的影響(Reynal和Broderick等，2003)?？梢姡占Z蛋白質(zhì)降解率是否會對MUN產(chǎn)生顯著影響的結(jié)果不盡相同，可能是日糧蛋白質(zhì)降解率的差異程度以及日糧蛋白質(zhì)攝入量 的多少所致(Gonda和Lindberg, 1994)。

1.1.3 能量水平 （1）能量是動物日糧中重要的成分之一。能量不足或過剩都會影響奶牛氮代謝。日糧中添加脂肪、降低NDF、提高非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(NSC)含量均可提高能量水平。一般情況下，能量缺乏時候，RDP未能被有效地利用合成微生物蛋白，降解的氨在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，從而提高BUN水平。（2）Rodriguez等(1997a)的研究表明，在日糧中添加脂肪對MUN濃度沒有顯著影響。Kauffman和Stpierre(2001)發(fā)現(xiàn)，相同蛋白質(zhì)不同NDF水平(30%和40%)的日糧也未對MUN或PUN產(chǎn)生顯著的影響。但Nousiainen等(2004)報道，蛋白質(zhì)水平相同的日糧中增加NDF水平，MUN濃度提高，但幅度很小，他們也未發(fā)現(xiàn)能量平衡與MUN間有密切的關(guān)系。但Kirchgessner等(1986)認(rèn)為，限制能量供應(yīng)可能提高M(jìn)UN水平。

1.1.4 氮能比 動物的生長代謝需要能氮平衡，尤其是反芻家畜，否則會出現(xiàn)代謝紊亂，適宜的氮能比有益于動物的生長代謝。Οltner和Wiktorsson(1983)認(rèn)為，在一定的氮能比情況下，蛋白質(zhì)的攝入量對MUN的影響很小，改變?nèi)占Z的氮能比則對MUN產(chǎn)生顯著影響。Οltner等(1985)的研究表明，日糧氮能比要比特定組成日糧中氮的絕對攝入量對MUN值的影響大。黃文明等(2010)研究結(jié)果表明，能氮比與MUN值有極顯著的相關(guān)性，呈二次曲線關(guān)系。翟少偉(2008)通過對702頭荷斯坦奶牛，118種日糧的試驗結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果表明，日糧蛋白質(zhì)水平是對MUN影響最大的因素，其次為能氮比。

1.1.5 氨基酸 Bach等(2000)研究表明，飼喂相同蛋白質(zhì)水平、而氨基酸組成不同日糧的奶牛MUN值沒有顯著差異，氨基酸組成較差的日糧組MUN低于氨基酸組成較好的日糧組。Leonardi等(2003)研究結(jié)果表明，添加適量蛋氨酸，MUN的濃度沒有顯著提高。同時，添加蛋氨酸對尿或糞中氮排泄沒有影響。Schwab(1996)總結(jié)發(fā)現(xiàn)當(dāng)添加瘤胃保護(hù)賴氨酸和蛋氨酸時，乳中的酪蛋白可顯著增加，而乳中非蛋白氮(包括大部分MUN)沒有顯著變化，并且當(dāng)RUP中賴氨酸和蛋氨酸水平低、RUP采食量高時這種效果更明顯。

1.1.6 粗飼料種類 Campeneere等(2006)試驗結(jié)果表明，粗飼料的種類對MUN有重要影響。試驗用18頭奶牛，采用拉丁方設(shè)計，分3個處理組，即100%玉米青貯料組(處理1組)，50%玉米青貯料+50%牧草青貯料組(處理2組)及100%牧草青貯料組(處理3組)，給奶牛提供相同的精料，且每天都提供100g的RDP用以平衡日糧。結(jié)果表明，處理1組和處理3組總的氮分泌量相同，環(huán)境排放量也相同，但處理1組的MUN濃度顯著高于處理3組的MUN濃度，可見粗糧類型和品質(zhì)均會影響MUN的產(chǎn)量。

1.2 非營養(yǎng)性因素對MUN值的影響

1.2.1 動物品種 MUN濃度的高低主要由營養(yǎng)因素決定，但由于遺傳潛力以及氮利用能力的差異，也可能發(fā)生不同奶牛采食相同日糧而MUN值差異較大的情況(Wood等，2003)。奶牛品種的差異可以顯著影響乳中的NPN和PUN(Barton等，1996)，說明了奶牛品種的差異會對MUN產(chǎn)生影響。Kauffman等(2001)在奶牛數(shù)量固定的條件下研究荷斯坦奶牛和娟姍奶牛兩個品種之間UN和MUN之間的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩者均是線性相關(guān)。Rajah-Schultz等(2003)對12頭低產(chǎn)奶牛(平均產(chǎn)奶量＜7.258kg)和12頭高產(chǎn)奶牛(平均產(chǎn)奶量＞10.433kg)MUN值的變化做了測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在同一飼養(yǎng)管理水平下，高產(chǎn)牛群的MUN值變異低。世界各國的奶牛一般不是原產(chǎn)地的品種，而是利用引進(jìn)品種，經(jīng)長期的馴化及系統(tǒng)選育自己的品種或品系。中國荷斯坦牛的遺傳背景與國外的荷斯坦牛有較大的差別(梁學(xué)武，2002)，對MUN的影響情況可能與國外不同。

1.2.2 體重 目前關(guān)于體重與MUN的關(guān)系存在分歧。Allen(2001)研究結(jié)果表明，MUN濃度與體重存在函數(shù)關(guān)系，體重較大的動物，其MUN量也較大；而Hojman等(2005)試驗結(jié)果表明，荷斯坦奶牛的體重與MUN呈指數(shù)關(guān)系，初產(chǎn)牛的MUN量很低。Hojman等(2004)研究結(jié)果表明，體重在600～630kg的MUN值最低，小于該體重，MUN值隨體重的增加而降低，大于該體重，隨體重的增加而升高。

1.2.3 胎次和泌乳階段 （1）不同泌乳階段和胎次的奶牛，氮的利用率有一定的差異，使得MUN含量也存在差異。泌乳周期可分為4階段：產(chǎn)奶期＜30d、30～90d、90～180d、＞180d。每一階段MUN檢測都有不同的作用。產(chǎn)奶期＜30d的牛測定MUN值對決定產(chǎn)奶高峰期的營養(yǎng)計劃至關(guān)重要，產(chǎn)奶期為30～90d的牛測定MUN值的意義在于觀察受胎率，產(chǎn)奶期為90～180d的牛群測定MUN值主要是觀察日糧蛋白質(zhì)的攝入量，對產(chǎn)奶期為180d以上的牛來說，MUN值過高，表明日糧蛋白質(zhì)部分被浪費。（2）Yoon等研究表明，不同泌乳期奶牛的MUN濃度存在著顯著的差異。Johnson的研究結(jié)果指出泌乳前30 d的MIJN值顯著低于其它泌乳階段，MUN的最高含量在90～120d，而在此以前，MUN值隨泌乳天數(shù)的增加而升高，之后逐漸降低。其他研究者也都發(fā)現(xiàn)MUN值在整個泌乳期都有相似的變化規(guī)律。MUN的變化趨勢與奶產(chǎn)量的變化類似，呈現(xiàn)波峰現(xiàn)狀。（3）不同胎次奶牛的MUN也有一定的差異。Mitchell等研究發(fā)現(xiàn)，一胎和二胎奶牛第一情期受胎率分別為27.3%±0.42和23.4%±0.41，差異極顯著，首次配種前后30d內(nèi)MUN值與空懷天數(shù)的遺傳相關(guān)系數(shù)分別為0.21和0.41，差異顯著。

1.2.4 季節(jié) 季節(jié)和月份影響MUN值。Hojman等研究發(fā)現(xiàn)，MUN值在十一月時最低，然后逐漸升高，六月份時達(dá)到最高值，之后又緩慢降低。Hojman還分析了1996頭荷斯坦奶牛的25485條DHI記錄，得出了相似的結(jié)論：不同季節(jié)的MUN值有顯著差異，春季和夏初的含量最高，冬季的含量最低。推測可能原因是涼爽季節(jié)日糧能量和蛋白質(zhì)均容易達(dá)到平衡，炎熱和寒冷季節(jié)日糧蛋白質(zhì)過剩，能量缺乏，導(dǎo)致MUN的含量不穩(wěn)定。而Yoon等得出了與之相反的結(jié)果，他認(rèn)為冬春兩季奶牛MUN值高于夏秋兩季。

1.2.5 飼喂程序 Godden等認(rèn)為，MUN值也可能和不同的飼喂程序有關(guān)，當(dāng)飼喂制度穩(wěn)定時，可能會使MUN的日間變化減少。我國奶牛一般喂料3次/d，國外多為2次/d，飼養(yǎng)管理方式與國外也不相同。DHI規(guī)范要求實行3次/d飼喂制度的奶牛場按照早、中、晚4∶3∶3的比例進(jìn)行混合以代表全天奶樣。

1.2.6 產(chǎn)奶量 研究表明MUN值隨奶產(chǎn)量的增加而增加。Wattiaux認(rèn)為經(jīng)產(chǎn)奶牛MUN值隨奶產(chǎn)量的升高而增加，到55kg/d時逐漸降低；初產(chǎn)牛低于40kg/d時變化不大，高于40kg后MUN值逐漸降低。Rajala-Schultz等統(tǒng)計了平均產(chǎn)奶量為10916kg的1074頭高產(chǎn)奶牛的MUN平均值是13.6mg/dL，654頭平均產(chǎn)奶量為6 850kg低產(chǎn)奶牛MUN平均值11.1mg/dL，可見高產(chǎn)奶牛的MUN值可能高于低產(chǎn)奶牛。

1.2.7 取樣方法和采樣時間 MUN含量測定的準(zhǔn)確性還受其取樣方法和采樣時間的影響。科學(xué)地采集乳樣是準(zhǔn)確測定奶牛MUN含量的前提。王衛(wèi)東等(2010)研究結(jié)果表明，手工取樣和流量計取樣的乳成分含量存在極顯著差異。郭同軍等(2008)研究結(jié)果表明，在同一天MUN的值早晨略大于晚間，擠奶前期MUN含量大于擠奶后期MUN含量。Broderick等(1997)報道，上午和下午MUN濃度不同，其原因可能是由于上午和下午的飼喂、擠奶間隔時間不同引起的。Elrod等(1993)報道，PUN濃度全天都有波動。一般來說，PUN濃度最大在飼喂前，最小在飼喂后4～6h。尤其當(dāng)將日糧中的粗料和精料分開飼喂而不是混合飼喂時，相比飼喂時間，采樣時間顯得更為重要。因此，為了保證MUN值的準(zhǔn)確性和各個牛場之間DHI報告的可比性，很有必要研究3次/d取樣和全天樣的MUN含量的差異。

1.2.8 測定方法 （1）準(zhǔn)確地測定乳中MUN含量是發(fā)揮其作用的前提。根據(jù)測定原理的不同，可將MUN測定方法分為3類∶一是紅外法，利用紅外光照射，測定儀器主要是紅外分析儀，常見的有Foss 4000和Foss6000，紅外法是國內(nèi)進(jìn)行DHI測定的主要方法；二是酶法，用酶處理奶樣后產(chǎn)生氨，通過測定氨的變化來計算MUN值。常用的儀器有CL-10，Skalar和Bentley，酶法是國外進(jìn)行DHI測定的主要方法；三是化學(xué)法，加入的特定化學(xué)試劑與尿素反應(yīng)生成有色物質(zhì)，一定范圍內(nèi)有色物質(zhì)的色澤深淺與尿素濃度呈正比，多用比色法測定。（2）不同的實驗室或不同儀器測定的MUN有一定的差異。Peterson等比較了常見的五種儀器(CL-10, Skalar, Bentley, Foss 4000和Foss 6000)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，Bentley, Skalar和Foss 6000的回收率比較高，三者之間沒有顯著差異，CL-10法的回收率顯著低于上面三種方法，顯著高于Foss 4000法，可見不同的儀器和方法之間也有一定的差異。Broderick等認(rèn)為紅外法和化學(xué)法的結(jié)果存在顯著差異，紅外法和酶法測定的結(jié)果相關(guān)性很低，而化學(xué)法和酶法測定結(jié)果的相關(guān)性較高，說明紅外法(Foss 4000)不適用于MUN的檢測。然而，Arunvipas等在PEMQL實驗室進(jìn)行的研究表明，F(xiàn)oss 4000的準(zhǔn)確性和重復(fù)性優(yōu)于CL-10法。他們認(rèn)為兩種方法的測定結(jié)果在統(tǒng)計學(xué)上有一定差異，但是絕對差異較小不會影響應(yīng)用。翟少偉認(rèn)為利用二乙酰一肟法測定牛奶中的尿素氮濃度有較高的準(zhǔn)確度和精確度，且對設(shè)備要求不高，一般的實驗室都能進(jìn)行，具有很大的應(yīng)用潛力。

2 MUN在奶牛生產(chǎn)管理中的應(yīng)用及檢測的意義

2.1 監(jiān)控日糧粗蛋白水平和能氮平衡，有助于日糧的合理搭配

在評價日糧蛋白質(zhì)利用率、能氮平衡及最大效率地利用飼料蛋白質(zhì)、降低成本等方面有著重要的意義。如果MUN含量過高，則直接反映出飼料中能氮不平衡，蛋白質(zhì)沒有被有效地利用，造成日糧氮的浪費；如果MUN含量過低，則證明蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足，影響奶牛的生產(chǎn)性能。奶牛飼喂過量蛋白質(zhì)會使MUN值偏高，說明部分蛋白質(zhì)飼料被浪費(崔勝，2006)。因此，MUN值的測定可以評價奶牛日糧中蛋白質(zhì)是否平衡，為合理配制奶牛日糧提供更為可靠的依據(jù)，同時可以降低飼料成本。日糧不同營養(yǎng)成分與MUN值的關(guān)系見表1。

可根據(jù)MUN值和乳蛋白含量反映日糧的粗蛋白水平和能氮平衡(表2)，乳蛋白指標(biāo)用于評價粗蛋白水平，MUN用于評價能量水平，兩者結(jié)合可用于評價能氮平衡。

表2 不同MUN和乳蛋白含量條件下的日糧蛋白和能量水平

2.2 預(yù)測尿氮排泄，有助于環(huán)保

（1）據(jù)統(tǒng)計，動物氮的排泄是造成水污染的重要原因之一。通過檢測MUN，可以避免蛋白質(zhì)飼喂過量，增加氮的利用效率，從而減少氮的排放。（2）奶牛氮的排出途徑主要有三個，分別是：UN、FN以及乳中的氮(MN)，UN對環(huán)境的影響最大。Lockyer等認(rèn)為，從尿液中排出來的氨是糞的6～7倍。董銀喜等試驗發(fā)現(xiàn)泌乳前、中和后期的FN排放量為169、154和115g/d·頭，NU的排放量為310、288和228g/d·頭。（3）Burgos的試驗表明UN和FN都隨MUN值升高而升高，UN比FN與MUN的相關(guān)性更高。不同泌乳階段，MUN值與尿素氮排泄量的關(guān)系有極顯著差異，泌乳早期和晚期是二次曲線關(guān)系，中期是直線關(guān)系。日糧蛋白質(zhì)攝入量的增加導(dǎo)致尿氮濃度的升高，超過動物蛋白質(zhì)需要量的氮，都通過尿液排出。張美莉等(2006)研究結(jié)果表明，MUN與奶?？偟判沽棵芮邢嚓P(guān)，說明乳尿素氮可以用來監(jiān)測奶牛向環(huán)境中排泄氮的總量。不同的研究者給出了不同的用MUN值預(yù)測UN和FN的預(yù)測公式(表3)。這些預(yù)測公式的系數(shù)和截距差異較大，估計與奶牛品種、日糧組成、試驗條件和時間等有一定關(guān)系。

表3 用MUN值預(yù)測UN或FN的公式

2.3 監(jiān)控繁殖性能，有助于奶牛的繁殖性能提高

（1）MUN過高過低都不利于奶牛的繁殖。MUN過高或過低反映了奶牛的代謝紊亂，引發(fā)奶牛的繁殖障礙問題，導(dǎo)致生產(chǎn)性能的降低。（2）國內(nèi)外眾多學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，MUN和繁殖率之間存在著顯著的負(fù)相關(guān)。Arunvipas等從加拿大的375個商業(yè)奶牛場的繁殖數(shù)據(jù)得出，MUN值從10mg/dL升高到20mg/dL，一次配種受胎率降低了13.9%。Guo分析了713個牛群的10271頭荷斯坦奶牛的數(shù)據(jù)得出MUN值與一次受胎率呈負(fù)相關(guān)，MUN升高10 mg/dL，受胎率降低2～4個百分點。Butler等的研究發(fā)現(xiàn)，高產(chǎn)奶牛MUN高于17mg/dL可導(dǎo)致繁殖率降低。Carlsson等認(rèn)為MUN值低于7mg/dL或者高于17.6mg/dL才有副作用。Rhoads等指出高M(jìn)UN值在黃體中期對子宮內(nèi)環(huán)境的影響最大，這段時期對早期胚胎發(fā)育至關(guān)重要，并決定了胚胎的長期發(fā)育。（3）MUN影響受胎率的機(jī)理可能是，過高的MUN值對精子、卵子和胚胎有毒害作用，從而導(dǎo)致繁殖率降低。高M(jìn)UN值將改變子宮內(nèi)環(huán)境pH值和子宮內(nèi)液體的尿素、鎂、鉀、磷和鋅的濃度。但也有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，高濃度的MUN可以降低子宮的pH值和前列腺素的產(chǎn)生，能使促黃體素和卵巢受體結(jié)合，影響孕酮濃度和繁殖力。

以上研究成果的差異性原因可能是，①奶牛品種不同；②飼養(yǎng)管理不同，奶牛對MUN的耐受程度不同；③奶樣的取樣方法和MUN的測定方法不同。

2.4 加快遺傳育種進(jìn)展

Miglior(2007)研究認(rèn)為MUN的遺傳力為0.384～0.414。Mitchell等的研究也得出MUN的遺傳力為0.06～0.44。Wood等研究了加拿大6102頭荷斯坦奶牛的奶產(chǎn)量、乳成分產(chǎn)量和MUN的遺傳力與遺傳相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)奶產(chǎn)量、乳成分與MUN遺傳力接近，表明MUN同奶產(chǎn)量性狀一樣可以作為有效的選擇指標(biāo)。Stoop的研究得出MUN與乳脂、乳蛋白、乳糖產(chǎn)量的遺傳相關(guān)分別為0.41, 0.38,0.22?？梢?，MUN是能夠作為遺傳育種性能評價指標(biāo)。

3 結(jié)論

MUN是DHI必備的日常監(jiān)測指標(biāo)之一。BUN也可評價，但采集血樣會對奶牛造成嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，而且測定結(jié)果不穩(wěn)定。相比較而言，MUN的采樣較為方便，不會對奶牛造成應(yīng)激，與BUN之間有強(qiáng)線性相關(guān)關(guān)系。另外，MUN檢測方法經(jīng)濟(jì)、簡便，可適用于所有動物。因此，在生產(chǎn)上可用MUN代替BUN來監(jiān)控日糧的氮水平、能氮平衡，以及奶牛氮利用率、繁殖率以及診斷代謝疾病等，進(jìn)而為合理配制奶牛日糧提供參考依據(jù)。