手搟面的味道

夕陽(yáng)繞過屋頂爬上了長(zhǎng)滿青苔的籬笆墻，籬笆墻一角種著幾畦綠油油的青菜。奶奶頂著一方藍(lán)布頭巾蹲在這些綠色小精靈當(dāng)中，一只手上挎著竹籃，一只手不停地忙活著。

我剛踱到奶奶身邊，奶奶就忙不迭地說：“快出去，別踩壞了我的菜，等摘完了菜好給你做手搟面?！币粫?huì)兒，奶奶又開始忙活了，和面、揉面、搟面、切面、煮面，眼前仿佛已出現(xiàn)一碗熱氣騰騰的手搟面，香香的，滑滑的，軟軟的。

奶奶做手搟面已有大半輩子了，多少面多少水多大力道已經(jīng)不需要用眼去感受，而要用心去衡量。奶奶和面時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作都是如此熟練，看她如何順利地將面粉和水和在一起，如何麻利地將黏稠的面漿揉成服服帖帖的面團(tuán)，這仿佛不是在和面，而是在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。

最令我佩服的是奶奶的刀工，只見那把老菜刀在奶奶手里不停地上下?lián)]動(dòng)著，仿佛已和面連為一體，卻又聽見菜板上不停地發(fā)出“嚓嚓”的聲音，分明看見一排排粗細(xì)均勻的面條出現(xiàn)在菜板上。奶奶的神情莊嚴(yán)而肅穆，仿佛在進(jìn)行一件神圣的事情，一如她往日在教堂那般虔誠(chéng)的表情。

瞧，奶奶又在準(zhǔn)備食材了，自家磨的雜糧面（包括小麥面、玉米面、大豆面和豇豆面），園子里剛摘的最嫩的小青菜和長(zhǎng)得最好的小香蔥、小香菜，最增色的要數(shù)外婆家送來的草雞蛋。雞是放在門前果園里養(yǎng)的，下的蛋格外香。奶奶選的食材最好，做出的當(dāng)然是最地道的手搟面。

不經(jīng)意間，我瞥見了奶奶額頭上的汗珠，心里有些不平靜。過了一會(huì)兒，

奶奶端來一碗香噴噴熱騰騰的手搟面，翠綠的小青蔥綴在面的四周，黃燦燦的荷包蛋躺在面上。我沒拿筷子，反而拿起了奶奶的手巾，幫她輕輕地拂去額間的汗珠。奶奶笑了，她笑得真甜，仿佛一朵花兒開在了奶奶的臉上。

吃著奶奶做的手搟面，就著奶奶親手腌的咸菜，味道好極了……

（指導(dǎo)教師 張緒露 趙同宇）