東明縣蔬菜育苗技術與發(fā)展趨勢探析

史建國

摘 要：山東省東明縣是全國蔬菜生產(chǎn)重點縣，近年來，東明縣蔬菜生產(chǎn)有了長足發(fā)展，蔬菜種植面積年均擴大10%以上，產(chǎn)值年均增長20%左右，面積翻了一番，產(chǎn)值翻了兩番，成為在農(nóng)業(yè)結構調(diào)整中上得最快，為農(nóng)民增收貢獻最大的種植業(yè)品種。在蔬菜生產(chǎn)中育苗是豐產(chǎn)栽培的關鍵技術，本文擬對東明縣蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展及育苗方法做一分析，供參考。

關鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)；育苗；發(fā)展趨勢

近年來，山東省東明縣在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中堅持質(zhì)量至上，持續(xù)提升標準化生產(chǎn)水平，制訂了嚴格的蔬菜準出、準入制度，從土地、肥料、農(nóng)藥、裝運等各個環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，突出對生產(chǎn)基地、產(chǎn)地市場、縣城中心市場的監(jiān)測，在省市質(zhì)量監(jiān)測中合格率達到99%以上。堅持龍頭帶動，著力提升品牌化發(fā)展水平，培育發(fā)展壯大了北方菜業(yè)、鵬遠食品、陽光保鮮等一批蔬菜加工、保鮮、運銷為一體的龍頭企業(yè)，延伸了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平。大力推行“訂單蔬菜”“合同種植”，推廣“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)方式和經(jīng)營模式，帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1 東明縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1經(jīng)濟效益向好。從種植業(yè)內(nèi)部耕地產(chǎn)出水平考察，蔬菜是唯一產(chǎn)值最高，效益最好的大宗品種。東明縣除蔬菜、西瓜以外的種植業(yè)品種，包括糧、棉、油等，實際占用耕地50萬畝（不計復種），現(xiàn)價產(chǎn)值6.5億元，畝均產(chǎn)值1300元；而蔬菜實際占用耕地不到10萬畝（不計復種），現(xiàn)價產(chǎn)值5億元，畝均產(chǎn)值5000元，是其它種植品種的3.8倍，是糧棉油主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入的2倍以上。

1.2增收潛力大。蔬菜是種植業(yè)中科技含量潛力最大、工廠化生產(chǎn)最適宜的品種。大路菜與精細菜、常年菜與反季節(jié)菜、露地菜與溫棚菜的效益反差很大。雖然露地菜畝效益是一般大田作物的2-3倍，但露地菜效益僅相當于簡易大棚菜、鋼架大棚菜的1/3和1/5。東明縣目前僅有大棚面積5萬畝左右，而且大多是簡易大棚，如果東明縣再增加10萬畝溫室大棚種菜，將可增加農(nóng)業(yè)效益2億元左右，僅此一項就可帶動東明縣農(nóng)民人均增收300多元，就可成長一大批靠種菜致富的農(nóng)戶。

1.3市場前景廣。蔬菜生產(chǎn)從總體上講是供過于求的。但品種短缺，季節(jié)性短缺是客觀存在的。東明縣的蔬菜大約有2/3調(diào)出縣外同時，還有1/3的需求量靠從縣外調(diào)進。值得關注的是，東明縣調(diào)出的大多是價格低廉的常規(guī)大路菜，如大春蔬菜等，調(diào)進的則是價格昂貴的緊俏反季節(jié)菜，如冬季的茄果類、豆類等。進出相抵，東明縣是入不敷出，生產(chǎn)了大量蔬菜還需拿出大把鈔票從外地購買引進反季節(jié)菜。

1.4產(chǎn)品附加值高。蔬菜是種植業(yè)產(chǎn)品加工深度相對較高的品種。精加工包括經(jīng)過潔凈、清洗、分級、整理、包裝、預冷、保鮮、貯藏等環(huán)節(jié)，可使蔬菜升值30-50%；深加工包括生產(chǎn)脫水菜、菜汁飲料等產(chǎn)品，可使蔬菜升值2-3倍。而且經(jīng)過精深加工的蔬菜體積變小、便于運輸，不愁銷路，有利于實現(xiàn)均衡供應，有效解決賣難問題。

1.5出口增匯多。食用菌已成為東明縣第一大出口創(chuàng)匯品種，2015年出口創(chuàng)匯占農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的30%左右。東明縣草腐菌生產(chǎn)的原料極為豐富，廣大農(nóng)民都能生產(chǎn)，進一步發(fā)展雙孢菇、白靈菇、草菇、平菇、金針菇等生產(chǎn)，增加出口量，多創(chuàng)外匯還有很大潛力。同時，綠色蔬菜、有機蔬菜，特色蔬菜品種出口尚未破題，增加這類蔬菜產(chǎn)量，建立穩(wěn)定的出口基地，擴大出口創(chuàng)匯，大有文章可做。

2 東明縣蔬菜育苗技術分析

2.1 存在問題

東明縣蔬菜產(chǎn)業(yè)注重綠色蔬菜、生態(tài)蔬菜發(fā)展，主抓關鍵生產(chǎn)技術示范推廣，特別是育苗技術。育苗是蔬菜生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，其目的是培育壯苗，促進生長發(fā)育，增強抗病能力，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但關鍵技術掌握不當，會出現(xiàn)播后不出苗、出苗不整齊、帶帽出土、凍害和老化苗等問題，則影響蔬菜后生長發(fā)育，從而影響蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.1.1蔬菜育苗極為分散。有關資料顯示，東明縣蔬菜種植戶，絕大多數(shù)采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗質(zhì)量差。

2.1.2育苗設施簡陋。一家一戶的育苗設施簡陋，防寒保溫和遮陽降溫效果差，影響幼苗生長發(fā)育，培育出的秧苗質(zhì)量差。

2.1.3育苗方式方法滯后。目前東明縣蔬菜育苗方式以傳統(tǒng)的床土、營養(yǎng)缽育苗為主。傳統(tǒng)的蔬菜育苗基質(zhì)為營養(yǎng)土、有機肥等，存在營養(yǎng)土配比難以掌握、育苗工序難以簡化等問題，并且易導致土壤肥力下降，影響作物生長；而且熟土累積有大量的病菌和蟲卵，易導致苗期甚至是大田期土傳病蟲草害發(fā)生蔓延難以控制，必須使用大量的農(nóng)藥來控制，因而易造成苗期有害物質(zhì)的積累，影響蔬菜質(zhì)量，造成環(huán)境污染，危害人類健康。

2.2 對策分析

2.2.1精選種子。要對種子的張度、飽滿度和發(fā)芽率進行檢查，選擇粒大飽滿的種子，以保證種子的質(zhì)量。

2.2.2種子消毒。播種前經(jīng)過溫場浸種、熱水燙種、藥劑處理和干熱處理等，消滅種子表面的病原菌和蟲卵。

2.2.3配制營養(yǎng)土及澆足苗床低水。必須配制好疏松肥沃、保水性、透水性、通氣性好的營養(yǎng)土，在播種前1 d澆足苗床水，以保證種子發(fā)芽和幼苗期生長對水分的需求。

2.2.4播后覆蓋地膜。種子播入苗床覆土后撒上碎稻草并覆膜，以減少床土水分蒸發(fā)和穩(wěn)定床土溫度。

2.2.5控制播種密度。合理播種密度以保證秧苗具有一定營養(yǎng)面積。

2.2.6合理調(diào)控育苗環(huán)境。適當控溫控水，并且控制氮肥施用，注重磷鉀肥搭配使用，要保證通風透光，降低苗床溫度，進行低溫煉苗，煉苗時不能缺水，嚴重缺水時必須噴灑小水，如發(fā)現(xiàn)萎蔫秧苗，可在晴天中午局部澆水補水。

3東明縣蔬菜育苗的發(fā)展方向

蔬菜育苗是蔬菜生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，也是促進蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的基礎環(huán)節(jié)。蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標準化是當今世界育苗的發(fā)展方向，可縮短育苗時間，節(jié)約用種量，提高育苗的保險系數(shù)，對引進、試驗、示范、推廣外來良種以及提高成功率等方面起到重要保證；同時對提高土地復種指數(shù)、解決土地危機、保護環(huán)境有積極作用。

農(nóng)業(yè)標準化建設是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志，是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的基礎。沒有蔬菜育苗的標準化，就沒有蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化。只有把蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程納入標準化軌道，才能加快蔬菜生產(chǎn)從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉變，才能提高蔬菜生產(chǎn)的科技含量和經(jīng)營水平，才能完善適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的管理體系和服務體系，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量控制。

4 結束語

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活水平在不斷的提高，各種消費需求也呈現(xiàn)剛性增長的趨勢，蔬菜消費民生方面的重要部分。面對蔬菜產(chǎn)業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)，蔬菜產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量不穩(wěn)定、價格波動大、生產(chǎn)技術落后等方面問題突出。采用先進的生產(chǎn)技術是解決問題的關鍵所在。目前我國絕大多數(shù)的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整個蔬菜生產(chǎn)中育苗占有重要的地位。民眾的飲食觀念已經(jīng)從“吃得飽”進化成“吃得好”“吃得安全”，所以蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，對民生的可持續(xù)發(fā)展有重大的意義。

參考文獻

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[2] 吳建順.淺談蔬菜可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].中國園藝文摘，2012（6）.

（作者單位：山東省東明縣三春集鎮(zhèn)人民政府）