皺葉大白菜新品種鍋美味

曹玉平 郭 瑩任星魁 何大鵬 張恩雷

（青島國(guó)際種苗有限公司，山東青島 266100）

鍋美味為秋播大白菜一代雜種，生育期約60 d（天），葉面皺，單球質(zhì)量約2.5 kg，軟葉率高，約為61.07%，尤其適合涮、水煮、做湯等食用方式。一致性高，一般每667 m2產(chǎn)量5 500 kg。田間對(duì)霜霉病、軟腐病、病毒病的抗性較對(duì)照青研早9強(qiáng)，適合包裝運(yùn)輸。

大白菜是我國(guó)重要的蔬菜之一，栽培面積常年居各類蔬菜之首。由于我國(guó)地域廣闊，各地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣不同，選育適宜各地消費(fèi)習(xí)慣且有特色的新品種是我國(guó)大白菜育種的主要目標(biāo)之一（司朝光 等，2012；徐立功 等，2017；楊代金 等，2018）。青島國(guó)際種苗有限公司市場(chǎng)人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云貴川地區(qū)的消費(fèi)者特別喜歡皺葉大白菜品種，該地區(qū)的主要食用方法為涮、水煮、做湯等，所以軟葉率高、更容易入味的皺葉大白菜易受到消費(fèi)者的青睞。而市場(chǎng)上已有的皺葉大白菜品種在抗病性、軟葉率方面表現(xiàn)一般。因此，根據(jù)市場(chǎng)需求，青島國(guó)際種苗有限公司以抗病性好、軟葉率高為育種方向，選育出了皺葉大白菜新品種鍋美味，該品種已在山東、四川、貴州、云南等地推廣種植，2017年種植面積約 1 333.3 hm2（2萬(wàn)畝）。

1 選育過(guò)程

鍋美味是以自交系S桔黃09-2S小-1S小為母本，自交系金心3號(hào)F107-2S小-1S-4S小-5S小為父本雜交育成的大白菜新品種。母本是由2009年引入的S桔黃，經(jīng)過(guò)2 a（年）系統(tǒng)選育，重點(diǎn)選擇在早熟性、抗病性及商品性狀方面表現(xiàn)較好的親本進(jìn)行留種，選育出的抗霜霉病、軟腐病、病毒病，早熟，葉色深綠，葉面泡皺多，倒卵圓形的自交系。父本是從2007年引進(jìn)的金心3號(hào)中選擇表現(xiàn)優(yōu)良的單株進(jìn)行自交，經(jīng)過(guò)4 a（年）定向選擇，選育的出表現(xiàn)整齊、合抱舒心、早熟的自交系。2011年測(cè)配組合，在本公司試驗(yàn)基地進(jìn)行組合試驗(yàn)，其中代號(hào)為11秋53的組合表現(xiàn)優(yōu)良，遂進(jìn)行小規(guī)模采種。2012年及2013年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)并進(jìn)行試種推廣，以青研早9為對(duì)照品種，經(jīng)過(guò)試種，11秋53表現(xiàn)較好。2015年定名為鍋美味，開(kāi)始應(yīng)用于生產(chǎn)。2017年進(jìn)行品種登記，登記編號(hào)：GPD大白菜（2017）370113。

2 選育結(jié)果

2.1 品種比較試驗(yàn) 2012、2013年在青島國(guó)際種苗有限公司研發(fā)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。小區(qū)面積20 m2，田間隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，對(duì)照品種為青研早9。兩年均于8月7日播種，10月11日收獲。2012年鍋美味平均每667 m2凈菜產(chǎn)量5 278.5 kg，比對(duì)照青研早9增產(chǎn)6.5%；2013年鍋美味平均每667 m2凈菜產(chǎn)量5 645.8 kg，比對(duì)照青研早9增產(chǎn)5.7%。

2.2 生產(chǎn)示范 2013年在山東新泰、淄博和貴州貴陽(yáng)進(jìn)行生產(chǎn)示范。各點(diǎn)示范面積為667 m2，株距40 cm，行距60 cm，播種后60～65 d（天）收獲，鍋美味平均每667 m2凈菜產(chǎn)量5 340 kg，比對(duì)照青研早9增產(chǎn)5.3%。

2.3 抗病性 2012年在本公司研發(fā)農(nóng)場(chǎng)品種比較試驗(yàn)期間，對(duì)霜霉病、病毒?。═uMV）、軟腐病3種田間常見(jiàn)病害進(jìn)行抗病性鑒定。鍋美味大白菜霜霉病、病毒病的病情指數(shù)分別為9.05、0.95；軟腐病田間發(fā)病率為1.2%；對(duì)照青研早9霜霉病、病毒病的病情指數(shù)分別為14.29、2.38；軟腐病田間發(fā)病率為4.8%。鍋美味田間對(duì)霜霉病、軟腐病、病毒病的抗性強(qiáng)于對(duì)照青研早9。

2.4 軟葉率 2012年在本公司研發(fā)農(nóng)場(chǎng)田間種植時(shí)，在播種后第60天調(diào)查軟葉率，鍋美味的軟葉率為61.07%，高于對(duì)照品種青研早9（53.67%）。

3 品種特征特性

圖1 鍋美味

鍋美味（圖1）為秋播大白菜一代雜種，播種后60 d（天）左右收獲，每667 m2種植約2 800株，根據(jù)市場(chǎng)需求還可合理密植，播種40 d（天）后可作為半結(jié)球大白菜分批收獲，最晚可以75 d（天）收獲。株高約34 cm，開(kāi)展度65 cm，葉面深綠色，葉柄淺綠色，葉面皺，葉球頭球形，球高約26 cm，球徑約18 cm，疊抱，球頂圓，單球質(zhì)量約2.5 kg，軟葉率約61.07%。一致性高、豐產(chǎn)，一般每667 m2產(chǎn)量5 500 kg。田間對(duì)霜霉病、軟腐病、病毒病的抗性較對(duì)照青研早9強(qiáng)，適合包裝運(yùn)輸。適宜在山東、貴州等地適合大白菜種植的區(qū)域栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 整地施肥 首先應(yīng)避免選擇十字花科蔬菜重茬地，整地施肥，每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg或圈肥5 000 kg左右、氮磷鉀復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）100 kg、磷酸二銨20 kg。起壟栽培，壟寬30 cm，壟高15 cm，溝寬30 cm。

4.2 播種 山東青島地區(qū)適宜播種日期為8月5～10日，一般采用直播的方式，種穴底墑要足，株距40 cm，行距60 cm，播種后地面噴施封閉除草劑33%二甲戊靈乳油，每667 m2用量100～150 mL，兌水 15～20 kg。

4.3 田間管理 苗期防止干旱缺水，及時(shí)間苗，7～8片葉時(shí)定苗，蓮座期和結(jié)球期追施2次氮磷鉀復(fù)合肥，注意水肥結(jié)合。病蟲(chóng)害主要有病毒病、蚜蟲(chóng)、跳甲和夜蛾類害蟲(chóng)。病毒病發(fā)病初期及時(shí)用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液，或15%十二烷基硫酸鈉（植病靈）乳油1 000倍液噴霧防治，每隔10 d（天）噴1次，連續(xù)防治2～3次。苗期可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治蚜蟲(chóng)，可用5%抑太保乳油1 000～4 000倍液噴霧防治跳甲，可用35%氯蟲(chóng)苯甲酰胺可濕性粉劑1 500倍液和240 g·L-1甲氧蟲(chóng)酰肼懸浮劑1 000倍液防治夜蛾類害蟲(chóng)，每隔10 d（天）噴1次，連續(xù)防治2～3次。