從百貨商超到智慧零售
——中國(guó)零售業(yè)的40年變遷之路

文/本刊記者 申杰

零售業(yè)是一個(gè)既古老又年輕的行業(yè)。自19世紀(jì)中期以來(lái)，隨著工業(yè)革命的到來(lái)，尤其是中國(guó)的改革開(kāi)放，從票證年代的“三尺柜臺(tái)”到開(kāi)架自選的超市，從缺吃少穿、物資匱乏的歲月，到商品琳瑯滿目、追求品質(zhì)生活，老百姓的衣食住行消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程映射著零售業(yè)態(tài)的進(jìn)化，透視著改革開(kāi)放的影子。如今在技術(shù)的推動(dòng)下，現(xiàn)代零售業(yè)經(jīng)歷了實(shí)體連鎖零售、電子商務(wù)零售和智慧零售三大變革，而最新的智慧零售先發(fā)于當(dāng)下的中國(guó)。

回顧中國(guó)零售業(yè)改革開(kāi)放40年的最大成果有兩項(xiàng)：一是在需求端建立了一種多渠道便捷購(gòu)物、可以公開(kāi)評(píng)價(jià)商家、差異化追求生活品質(zhì)的消費(fèi)體系，包括消費(fèi)觀念、購(gòu)物方式、支付方式與生活模式等都發(fā)生了巨大的變化；二是在供給端正在逐步形成用戶越來(lái)越多、發(fā)展地域也越來(lái)越廣泛、品牌可信度也越來(lái)越強(qiáng)，并且一步步走向全球化的本土零售商。

傳統(tǒng)零售四大變革

改革開(kāi)放40年來(lái)，我國(guó)綜合國(guó)力不斷增強(qiáng)，人民生活水平持續(xù)提高，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升。我國(guó)零售業(yè)也在發(fā)展壯大，不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮了不可替代的作用。而回顧40年來(lái)我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展，可以大體劃分為四個(gè)階段。

第一階段：20世紀(jì)80年代初——1992年。隨著改革的推進(jìn)，傳統(tǒng)的國(guó)合批發(fā)零售體系被打破，原有的商業(yè)流通格局發(fā)生了較大變化，一些專業(yè)店、社區(qū)商店、百貨店和批零兼營(yíng)的批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生和發(fā)展。這一時(shí)期零售業(yè)的主要驅(qū)動(dòng)因素是改革帶來(lái)的體制和機(jī)制的巨大變革。上世紀(jì)80年代，商業(yè)零售業(yè)和批發(fā)業(yè)首先進(jìn)行改革，制度改革形成了強(qiáng)大的推動(dòng)力。隨著改革的推進(jìn)、體制機(jī)制的變革，我國(guó)生產(chǎn)力明顯提升。這一時(shí)期盡管總體上居民消費(fèi)仍處在溫飽階段，但消費(fèi)總量和結(jié)構(gòu)已發(fā)生明顯變化，也促進(jìn)了零售業(yè)態(tài)和零售結(jié)構(gòu)的變革。

第二階段：1992年——2001年。1992年黨的十四大召開(kāi)，明確提出了改革的目標(biāo)是建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，1993年黨的十四屆三中全會(huì)提出讓市場(chǎng)配置資源發(fā)揮基礎(chǔ)性作用，提出建立統(tǒng)一開(kāi)放競(jìng)爭(zhēng)有序的市場(chǎng)體系。改革目標(biāo)的確立和讓市場(chǎng)配置資源發(fā)揮基礎(chǔ)性作用，這極大地推動(dòng)了我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也推動(dòng)了零售業(yè)的創(chuàng)新和快速發(fā)展。這一階段，我國(guó)多種新型零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)，如上世紀(jì)90年代中期，連鎖經(jīng)營(yíng)方式出現(xiàn)并較快發(fā)展。1992年我國(guó)開(kāi)始進(jìn)行外資零售業(yè)的開(kāi)放試點(diǎn)，部分外資零售業(yè)開(kāi)始進(jìn)入。這一時(shí)期，我國(guó)經(jīng)濟(jì)也開(kāi)始步入買方市場(chǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)的調(diào)整發(fā)展，我國(guó)居民消費(fèi)進(jìn)入以家庭耐用消費(fèi)品為主的改善型消費(fèi)階段。

第三階段：2002——2012年。其背景是2001年12月我國(guó)加入WTO，對(duì)外開(kāi)放顯著擴(kuò)大，大量外資零售跨國(guó)集團(tuán)進(jìn)入，帶來(lái)國(guó)外先進(jìn)零售經(jīng)營(yíng)方式和管理技術(shù)。這一時(shí)期，隨著現(xiàn)代信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，互聯(lián)網(wǎng)零售和電子商務(wù)在我國(guó)快速發(fā)展起來(lái)，并伴隨著商業(yè)模式、物流模式、支付方式的創(chuàng)新。線下實(shí)體零售格局也發(fā)生了重大調(diào)整和變化。推動(dòng)這一時(shí)期零售變革的驅(qū)動(dòng)因素是消費(fèi)進(jìn)入到顯著升級(jí)的階段。這一時(shí)期我國(guó)人均GDP達(dá)到6100美元以上，進(jìn)入世界銀行定義的中等收入國(guó)家行列?！白『托小币约靶滦拖M(fèi)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的顯著提升推動(dòng)了零售業(yè)的較快發(fā)展。

第四階段：2013年——至今。我國(guó)零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，實(shí)體零售結(jié)構(gòu)調(diào)整，一些實(shí)體店進(jìn)行數(shù)字化發(fā)造和線上線下結(jié)合；網(wǎng)絡(luò)零售快速增長(zhǎng)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重不斷上升，市場(chǎng)份額不斷增長(zhǎng)。這一階段居民消費(fèi)進(jìn)入到品質(zhì)消費(fèi)階段。2017年全國(guó)人均GDP達(dá)8836美元，按照世界銀行的標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入到了中等偏上收入國(guó)家，這也意味著品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代到來(lái)。

而縱觀零售業(yè)新的革命，實(shí)體零售時(shí)代最為重大的變革是連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)的出現(xiàn)，實(shí)體連鎖零售經(jīng)營(yíng)大規(guī)模引進(jìn)了IT信息技術(shù)，奠定了現(xiàn)代零售的技術(shù)框架；在電子商務(wù)時(shí)代，計(jì)算機(jī)應(yīng)用從Intranet到Internet，互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)了新的電子商務(wù)；緊接著，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，以“數(shù)字化和智能化”構(gòu)造的智慧零售將重塑未來(lái)商業(yè)。

從新零售到智慧零售

從1852年全球第一家百貨公司成立到2010年160年的零售發(fā)展史，發(fā)展路徑基本上是通過(guò)零售業(yè)態(tài)與組織形態(tài)的創(chuàng)新，以及應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，實(shí)現(xiàn)自我改進(jìn)、自我提升、自我完善。而最近10年，我國(guó)零售業(yè)的變化與以往任何一個(gè)階段都截然不同，最顯著的變化是三個(gè)方面：一是消費(fèi)者變得越來(lái)越具有主動(dòng)權(quán)；二是零售業(yè)越來(lái)越依靠現(xiàn)代技術(shù)；三是跨界投資零售業(yè)，零售業(yè)出現(xiàn)“站隊(duì)”問(wèn)題。這是一個(gè)“改朝換代”的時(shí)代，更是一個(gè)零售創(chuàng)新的時(shí)代。

當(dāng)前，美國(guó)零售業(yè)的發(fā)展還處于電子商務(wù)擠壓傳統(tǒng)零售的階段。而反觀中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展，早已跳出傳統(tǒng)零售和電子商務(wù)二元對(duì)立的階段，無(wú)人便利店、無(wú)人貨架等新型的零售業(yè)態(tài)層出不窮，“智慧零售”、“新零售”、“無(wú)界零售”等新思潮爭(zhēng)相斗艷，自動(dòng)支付、圖像識(shí)別、人工智能等多個(gè)領(lǐng)域的新科技輪番襲來(lái)，中國(guó)零售業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代。

2016年1月15日，阿里投資的支付寶會(huì)員店“盒馬鮮生”首店在上海金橋地區(qū)悄然開(kāi)張，同年11月，馬云引爆了“新零售”，并與百聯(lián)結(jié)為戰(zhàn)略聯(lián)盟。2017年阿里又與高鑫零售等企業(yè)牽手，引發(fā)了零售“站隊(duì)”問(wèn)題。從2017年開(kāi)始，以便利店為主導(dǎo)業(yè)態(tài)的無(wú)人零售成為行業(yè)熱點(diǎn)，阿里、京東、蘇寧等公司都瞄準(zhǔn)了面向眾多小店的B2b業(yè)務(wù)。

京東劉強(qiáng)東撰文提出了“第四次零售革命說(shuō)”，他認(rèn)為：零售經(jīng)歷了百貨商店、連鎖商店、超級(jí)市場(chǎng)三次革命以后，正在發(fā)生以“零售基礎(chǔ)設(shè)施”改變?yōu)闃?biāo)志的第四次零售革命，提出了“零售的改變其實(shí)是背后零售基礎(chǔ)設(shè)施的改變”的觀點(diǎn)。

蘇寧張近東則撰文提出了“第三次零售革命說(shuō)”，他認(rèn)為：零售經(jīng)歷了實(shí)體零售、虛擬零售兩次革命以后，將進(jìn)入“智慧零售”時(shí)代，這是零售的第三次革命，提出了“智慧零售就發(fā)生在中國(guó)”的觀點(diǎn)。

到2018年，幾乎所有零售企業(yè)都在關(guān)注一個(gè)共性問(wèn)題，即“數(shù)字化”。高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)開(kāi)始更換阿里云收銀機(jī)，便利店也開(kāi)始從收銀系統(tǒng)的更新為出發(fā)試圖實(shí)現(xiàn)向數(shù)字化營(yíng)銷的轉(zhuǎn)型。

隨著消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代來(lái)臨，消費(fèi)者需要更具品質(zhì)的生活。而智慧零售所提的“運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)，構(gòu)建商品、用戶、支付等零售要素的數(shù)字化，采購(gòu)、銷售、服務(wù)等零售運(yùn)營(yíng)的智能化”，將會(huì)以更高的效率、更好的體驗(yàn)為用戶提供商品和服務(wù)。?