優(yōu)化水稻品種 提升大米品質(zhì)

王孝平

摘 要：水稻是世界上三大主要糧食作物之一，是全世界接近一半人口的主食。 21 世紀以來，中國水稻呈現(xiàn)“面積無增長，單產(chǎn)提高慢，總產(chǎn)增長少，消費增長多，進口增長快”的不良態(tài)勢。為了避免糧食危機，提高產(chǎn)量尤為重要。隨著人民生活水平的提高， 對稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)提出了更高的要求，品質(zhì)改良已經(jīng)成為水稻育種一個十分重要的育種目標。

關(guān)鍵詞：優(yōu)化水稻；大米質(zhì)量；發(fā)展思路

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.08.081

當陽市地處鄂西山區(qū)向江漢平原過渡地帶，境內(nèi)山區(qū)、丘陵、崗地、平原兼有，屬亞熱帶季風氣候，陽光充足，熱量豐富，雨量充沛，土地肥沃，排灌方便，是種植水稻的適宜區(qū)域。

我市現(xiàn)有耕地面積120.21萬畝，基本農(nóng)田面積93.27萬畝。農(nóng)田有效灌溉面積92萬畝，農(nóng)業(yè)人口35.9萬人。水稻是我市重要糧食作物，是農(nóng)民種植業(yè)收入主要來源。

1 做法及成效

1.1 做法

（1）試驗示范+宣傳引導。近年來，市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊（種子管理局）開展水稻新品種試驗示范870畝，示范品種85個，對品種的生長特性、抗性、產(chǎn)量、米質(zhì)進行觀察、記載、甄別和鑒定，完成品種比較試驗報告33份，試驗數(shù)據(jù)3500多個，篩選出適合我市不同水稻區(qū)域、不同市場需求的優(yōu)質(zhì)水稻品種20多個。

（2）項目建設(shè)+輻射帶動。2017年，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心承擔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效示范片建設(shè)項目，建設(shè)資金60萬元，總面積31 000畝，選擇了3～5個優(yōu)質(zhì)水稻品種。項目區(qū)在河溶、育溪、半月、王店4個鎮(zhèn)，畝平單產(chǎn)達671.5 kg，示范區(qū)糧食總產(chǎn)達2081.7萬kg，共增收稻谷128.65萬kg，畝產(chǎn)值達到1746元，比非示范區(qū)畝增產(chǎn)值107.9元，凈增收益334.49萬元。當年實現(xiàn)了項目區(qū)水稻面積穩(wěn)定、單產(chǎn)增加、總產(chǎn)增加、產(chǎn)值增加。

（3）培育新型主體+專業(yè)化服務(wù)。近幾年，市農(nóng)業(yè)局建立健全培育服務(wù)制度，在人員、資金、技術(shù)等方面，在生產(chǎn)、加工、銷售、經(jīng)營管理等環(huán)節(jié)上全方位、全程化培育、扶持農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織，引導種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體參與“優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)提升計劃方案”行動，提高稻米品質(zhì)。

1.2 取得成效

（1）優(yōu)化水稻品種，強化糧食功能保護區(qū)建設(shè)。通過優(yōu)化水稻品種，推廣水稻種植集成技術(shù)，2017年，糧食種植面積110.42萬畝，比上年增長0.82%；總產(chǎn)49.87萬t，增幅為2.11%，居全省第十四位（前進一位），其中：水稻種植面積44.51萬畝，總產(chǎn)25.83萬t，比上年增7.85%。2017年，探索糧食功能保護區(qū)建設(shè)，水稻30萬畝、玉米20萬畝、小麥15萬畝。

（2）優(yōu)化水稻品種，促進水稻品牌綠色發(fā)展。積極發(fā)展有機、綠色、生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻。仙草米業(yè)的“金福大米”獲綠色食品認證，面積達到2萬畝；晶石玉馬、仙草米業(yè)、民天米業(yè)分別獲得“有機大米”認證，總面積達到2500畝；經(jīng)調(diào)查，示范區(qū)內(nèi)平均施藥減少1.5次，農(nóng)藥畝平減少37.5 g。2017年，全市完成化肥減量約2820.8 t（純量），化學農(nóng)藥減量約32.54 t。

2 存在問題

（1）政策支持、推動和引導不夠。發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，優(yōu)化水稻品種，離不開政府的重視與支持，即對發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻的政策和資金的支持。對稻谷深加工龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、基地或農(nóng)戶的扶持不夠；對大米綠色品牌“三品一標”的創(chuàng)建支持不夠。

（2）優(yōu)良種子推廣力度不夠。我市常年種植水稻面積達45萬畝，每年需求種子60萬kg，市內(nèi)經(jīng)銷商供應40萬kg，外市縣供應20 萬kg，水稻品種達到180多個，主推優(yōu)質(zhì)良種力度不夠。

（3）糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系鏈條發(fā)展不健全。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展不夠，產(chǎn)業(yè)化程度仍然很低。糧食生產(chǎn)過程中產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、貯藏、運輸、包裝、銷售等一條龍社會化服務(wù)體系不健全，致使糧食深加工鏈條不長，經(jīng)營規(guī)模小，產(chǎn)品銷售不暢等問題尚需解決。

3 發(fā)展思路及建議

要科學制定當陽市“優(yōu)化水稻品種，提高大米品質(zhì)”實施方案。到2020年，全市水稻綜合生產(chǎn)能力進一步提升，種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)定；畝平均節(jié)本增效150元以上；主推優(yōu)質(zhì)水稻品種在10個左右，逐步推進水稻種子“一鎮(zhèn)一品”；力爭培育1個全國知名品牌和2個湖北優(yōu)勢特色稻米品牌，稻米及其精深加工產(chǎn)品的水平和檔次明顯提高，優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益全面提升，促進糧食產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

（1）優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局，強化糧食功能區(qū)建設(shè)。因地制宜，打造區(qū)域性優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。按照種植面積“調(diào)山區(qū)、穩(wěn)丘陵、增平原”的原則，因地制宜打造“優(yōu)質(zhì)稻+綠肥”“稻漁共生”“一種兩收”高產(chǎn)高效優(yōu)勢板塊。

（2）推廣集成綠色高效模式，提升技術(shù)支撐能力。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心要重點推廣水稻集中育秧、機械插秧等高效種植技術(shù)，大力推廣病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、測土配方施肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)，加快推廣秸稈粉碎還田、機械深松耕整等標準化作業(yè)技術(shù)，配套推廣防高溫熱害、洪澇災害、寒露風等避災減災技術(shù)。

（3）培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，提升水稻全鏈條生產(chǎn)服務(wù)水平。著力推廣“龍頭企業(yè)+公司+合作社（家庭農(nóng)場）+基地（農(nóng)戶）”的水稻生產(chǎn)服務(wù)模式，大力發(fā)展經(jīng)營性社會化服務(wù)組織，支持農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)化服務(wù)公司、涉農(nóng)企業(yè)為生產(chǎn)主體提供低成本、便利化、全程式服務(wù)，形成以公益性服務(wù)組織為引領(lǐng)的“一主多元”的社會化服務(wù)體系。