談微帶青煙葉分級技術(shù)

宮恒星 陳新

摘 要：微帶青煙葉的質(zhì)量比較特殊，在烤煙等級中的分類也比較特殊，而且在實(shí)際應(yīng)用中，微帶青煙葉的爭議也比較大。本文通過實(shí)踐，對微帶青煙葉的形成原因外觀特征進(jìn)行了簡要分析，總結(jié)了微帶青煙葉的分級處理以及關(guān)鍵分級技術(shù)，并且指出只有對微帶青煙葉的葉面、顏色特征、品質(zhì)特征等方面進(jìn)行深入觀察研究，才能夠?qū)ξ酂熑~進(jìn)行正確的分級處理。

關(guān)鍵詞：微帶青；烤煙；原因；分級技術(shù)

中圖分類號：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-7344（2018）30-0364-02

在當(dāng)代社會，能否生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的卷煙是滿足消費(fèi)者需要的關(guān)鍵，因此，需要煙草生產(chǎn)工藝進(jìn)行提升，工作質(zhì)檢人員要對煙草的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)。在現(xiàn)階段由于烤煙生產(chǎn)技術(shù)和烘烤技術(shù)受各方面的影響仍然不完善，所以在我國廣大煙區(qū)，普遍存在微帶青煙葉，而且在實(shí)際收購中經(jīng)常會出現(xiàn)微帶青煙葉混入其他組別的情況。

微帶青煙葉的質(zhì)量比較特殊，在烤煙等級中的分類也比較特殊，而且在實(shí)際應(yīng)用中，微帶青煙葉的爭議也比較大。微帶青煙葉是指黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內(nèi)的煙葉。微青煙葉蛋白質(zhì)和煙堿含量較高，刺激性大，可用性差。本文對微青煙葉的形成原因進(jìn)行剖析，以及根據(jù)微青煙葉的特征對分級技術(shù)進(jìn)行了研究。

1 微帶青煙葉形成原因

微帶青煙葉的形成原因受到多方面的影響，包括非人為和人為原因?？厩酂煼譃樗狼酂熀突顭焹煞N，可以根據(jù)微帶青葉的含青位置不同將其分為三類：①葉脈帶青；②葉片含微浮青；③葉脈和葉片輕微含青，在烤煙過程中以上情況都會出現(xiàn)，原因?yàn)橄拢?/p>

（1）受鮮煙工藝成熟度的影響。工藝成熟是指在煙葉在衰老過程中經(jīng)過一系列的生理生化反應(yīng)，使煙葉內(nèi)部的化學(xué)成分達(dá)到平衡，使質(zhì)量達(dá)到工藝標(biāo)準(zhǔn)的一種成熟度。我國烤煙傳統(tǒng)采收的成熟標(biāo)準(zhǔn)是在生理成熟期，不夠成熟度的鮮煙葉煙，沒有達(dá)到工藝標(biāo)準(zhǔn)，會出現(xiàn)青煙。

（2）非工藝原因。煙農(nóng)在進(jìn)行烤煙過程中對煙葉的成熟度把握不準(zhǔn)，將未成熟的煙葉提前采收，或者所采收的煙葉成熟度不均勻，為追求經(jīng)濟(jì)效益，不顧煙草的質(zhì)量以及為了縮短采收時間；為了減少更多的工作量，多采用未成熟的煙葉。受到天氣的原因，大多在雨后搶采返青煙葉，導(dǎo)致煙葉吸水返青，使煙葉含青過多，造成微青煙葉的出現(xiàn)。

（3）運(yùn)輸、編煙和裝烤過程中的原因。許多煙葉在采收和運(yùn)輸過程中由于操作不當(dāng)，會出現(xiàn)破損以及其他情況，因此在烘烤后容易出現(xiàn)局部不規(guī)則的青色。除此之外，在編煙時不合理編竿，沒有做到同竿同質(zhì)，同一竿煙的成熟度差異很大；裝烤過程中，由于烘烤溫差，會產(chǎn)生微青煙葉。

（4）受到烘烤工藝和烘烤設(shè)備的影響。在烘烤過程中由于溫度過高，容易將煙葉中的水分迅速排出，導(dǎo)致煙葉表面的高溫水滴燙煙葉。還有風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速過高，排濕過快，導(dǎo)致煙葉局部變青，造成浮青，青筋。升溫過急，只關(guān)注葉片的變黃程度，忽視葉脈的變黃程度，會造成浮青、回青和葉背含青。除此之外，還收到烘烤設(shè)備的影響，比如烤房偏溫，就會影響烤煙的質(zhì)量。

2 微帶青煙葉混入正組的原因

2.1 常見的微帶青煙葉

①根據(jù)含青部位，青煙可以分為全葉青、青尖、青筋、青背等；②根據(jù)含青度可以分為浮青、簧片青筋等，這種煙葉在微帶青煙葉中的比重較小。

2.2 煙葉在分級中混入青煙葉的原因

2.2.1 對煙葉部位特征不清，把握不準(zhǔn)

由于烤煙在自然生長狀態(tài)下，不同葉位的葉片生長時間，空間位置，營養(yǎng)條件以及環(huán)境條件有所差異，使其在主脈粗細(xì)，葉片大小以及葉片顏色等方面的外觀特征表現(xiàn)不同，以及由于品種，生產(chǎn)組織方式還有氣候條件等方面的原因，使把握煙草的部位特征有很大的難度，從源頭上增加了對煙草分類的難度。

2.2.2 經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使

由于相同部位等級質(zhì)量相近的煙葉在價格上的差異很大，很多煙農(nóng)直接把葉片大小相同顏色相近的煙葉直接進(jìn)行分級，為了提高個人經(jīng)濟(jì)利益，使不同質(zhì)量的煙葉等級相互串混。除此之外，還有在預(yù)檢過程中由于分級指導(dǎo)不到位，導(dǎo)致出現(xiàn)混青煙的情況。

2.2.3 收購誤導(dǎo)

在收購過程中，有些收購人員，尤其是驗(yàn)級人員的技術(shù)水平不高，對煙葉的部位特征不能準(zhǔn)確把握，驗(yàn)級時平經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，分不清部位特征；以及隨著收購模式的不斷改變，大多數(shù)分級驗(yàn)檢以大概為主，隨著收購速度加快，對預(yù)檢不認(rèn)真，導(dǎo)致部分煙葉混入正組。

3 微帶青煙葉的分級處理

對微帶青煙葉進(jìn)行分級，定級必須準(zhǔn)確的理解微帶青煙葉的定義，常見的煙葉定級有以下幾類：X2V，C2V，B2V，B2V都屬于符合微帶青煙葉的定義。在進(jìn)行分級中，如果發(fā)現(xiàn)葉脈帶青和葉片含微浮青，那么就不屬于微帶青范疇，只有符合微帶青定義以及達(dá)到國家等級標(biāo)準(zhǔn)的煙葉，才能夠被評定為微帶青，否則屬于其他組。

4 微帶青煙葉的分級技術(shù)

國家烤煙規(guī)定，根據(jù)煙葉著生部位和顏色可以分為中下部黃色、上部黃色、青黃色三組，再以品質(zhì)因素定級，如油分、光澤、顏色等。根據(jù)定義可知微帶青煙葉是指黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內(nèi)的煙葉。如果發(fā)現(xiàn)葉脈帶青和葉片含微浮青，則不屬于微帶青范疇。

4.1 把握葉面特征

根據(jù)煙草的葉面特征判斷葉面和葉脈是否含青，以定義為依據(jù)葉面呈黃色，主支脈帶青色，以及葉面和葉面浮青程度輕微，占比在10%以內(nèi)時，則可定義為微帶青煙。當(dāng)葉面呈黃色或者葉面浮青程度輕微，也屬于微帶青組煙葉。浮青面積大于10%時，或浮青面積在10%以內(nèi)時，則不屬于微帶青煙葉，可將其分為青黃煙葉組。

4.2 把握部位特征

微帶青組主要分為以下四個等級：下部微帶青X2V，中部微帶青C3V和上部微帶青B2V，B3V。下部微帶青主脈與支脈夾角較大，葉形部較鈍，葉片比較薄，顏色淺淡，組織結(jié)構(gòu)疏松，彈性大光澤弱；下部微青屬于下二棚。中部微帶青，主脈適中，遮蓋或微露，主脈近尖處稍彎曲，支脈角度略大，葉較寬大，葉片厚度中等，顏色深淺適中，組織結(jié)構(gòu)疏，松光澤強(qiáng)，彈性好，中部微帶青屬于上二棚。上部微帶青主脈較粗，主脈顯露，支脈角度略小，葉片較寬，葉尖部較銳，葉片厚度中等，葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，彈性稍好；上微二屬于上二棚，上微三根據(jù)具體情況定級。

4.3 把握顏色特征

微帶青煙葉的顏色整體上較為暗淡，飽和度不高，缺乏光澤。葉面灰黃發(fā)白，背面呈灰白色，色澤暗淡，在部分底腳葉不同程度上帶有砂土，煙筋部分的主脈微微出現(xiàn)浮青，主脈呈現(xiàn)為黑褐色。微帶青葉的葉脈較多，葉面出現(xiàn)浮青的情況相對較少。

4.4 把握品質(zhì)特征

國家規(guī)定了微帶青煙葉的不同標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)不同品質(zhì)進(jìn)行定級。一般來說，下部微帶青X2V，列入青黃葉定級，中部微帶青C3V列為下微二定級，上部微帶青低于B2V時，列入B3V定級。低于B3V應(yīng)列入青黃葉組定級。

4.5 靈活處理含青煙葉

針對一些褪色的青葉不能把它當(dāng)作青煙，但在國際上沒有對黃片煙的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定，因此青筋黃片仍屬于微帶青煙葉；在對一些微帶浮青煙處理時，葉片葉脈都會帶有青色，面積一般在10%以內(nèi)，且都屬于青黃煙。

5 結(jié)束語

總之，對微帶青煙地準(zhǔn)確分級，對卷煙生產(chǎn)起著重要的作用。只有做到在分級過程中，對微帶青煙葉形成的原因進(jìn)行處理應(yīng)對，從源頭上減少微帶青煙葉的數(shù)量；在分級過程中，準(zhǔn)確地把握煙葉的一些外部特征，顏色特征等，按照國家烤煙標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定級；在實(shí)踐中將實(shí)際收購情況和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相結(jié)合，才能做到經(jīng)濟(jì)效益和社會效益相統(tǒng)一。

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收稿日期：2018-9-24