家禽批發(fā)市場(chǎng)環(huán)境的改善措施探討

張紅

摘要：隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，以及經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，我國(guó)大眾的消費(fèi)水平以及生活水平都有了明顯的提升。因此，當(dāng)代的農(nóng)業(yè)發(fā)展必須要追趕上城市化建設(shè)的腳步，與其共同發(fā)展，為大眾的生活提供便利。在農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，家禽業(yè)的發(fā)展是受大眾關(guān)注程度最高的問(wèn)題。在近年來(lái)的發(fā)展中，家禽批發(fā)市場(chǎng)雖然經(jīng)歷了較多的變化，但是其中仍舊存在較多的問(wèn)題，影響其整體的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：家禽批發(fā)市場(chǎng)；環(huán)境；改善措施

一、家禽批發(fā)市場(chǎng)硬件環(huán)境的改善措施

（一）糞便處理

1.減量化

在家禽批發(fā)市場(chǎng)中，每天都進(jìn)進(jìn)行大量的家禽交易，因此，相關(guān)的工作人員每天都會(huì)喂養(yǎng)大量的家禽。與其他動(dòng)物不同，家禽的消化系統(tǒng)較為簡(jiǎn)單，所以其排便速度較快。為了降低其排便量，減少工作人員的工作壓力，市場(chǎng)的相關(guān)管理人員就應(yīng)該對(duì)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)提出一定的要求。比如，當(dāng)天引進(jìn)的家禽必須能夠全部出銷(xiāo)。針對(duì)于特殊情況沒(méi)有出銷(xiāo)的家禽，可以予以?xún)商斓木彌_時(shí)間，超過(guò)時(shí)間后，管理人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行處理，以此保證市場(chǎng)的衛(wèi)生。

2.資源化

眾所周知，家禽的糞便是最好的有機(jī)化肥原料，通過(guò)一定的手段將其收集，并進(jìn)行發(fā)酵干燥處理，在一段時(shí)間之后，其就會(huì)成為無(wú)味松軟、并且不含有病原生物的有機(jī)化肥。一般來(lái)說(shuō)，這種化肥的主要實(shí)施場(chǎng)地是花果以及農(nóng)作物，能夠有效地提升其產(chǎn)量，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生。因此，家禽市場(chǎng)可以與農(nóng)作市場(chǎng)進(jìn)行合作，定期將動(dòng)物的糞便進(jìn)行收集包裝，并將其運(yùn)輸?shù)焦麍@或是田地，將其作為化肥處理。這種做法不僅能夠幫助家禽批發(fā)市場(chǎng)解決了糞便處理的問(wèn)題，同時(shí)也能幫助農(nóng)作市場(chǎng)降低化肥成本。

（二）污水處理

1.分離機(jī)處理法

當(dāng)污水經(jīng)歷過(guò)分離機(jī)處理后，其自身所含有的大塊雜質(zhì)就會(huì)被去除，此時(shí)工作人員可以將其導(dǎo)入調(diào)節(jié)池，并打開(kāi)水泵，采用脈沖的方式對(duì)其進(jìn)行二次處理。在這種狀況下，污水就會(huì)發(fā)生降解，其自身所帶有的有機(jī)化合物就會(huì)轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的化合物，同時(shí)會(huì)釋放出大量的沼氣。此外，在分離機(jī)中，通常會(huì)設(shè)有陶粒物質(zhì)，該物質(zhì)能夠有效地將污水中的雜質(zhì)吸出，并對(duì)其進(jìn)行降解，提升整體工作的效率。

2.過(guò)濾法

首先，該種處理模式的應(yīng)用原理是，將污水放入具有過(guò)濾裝置的設(shè)備中，通過(guò)過(guò)濾，將污水轉(zhuǎn)化為清水。

其次，該項(xiàng)方式的操作流程如下：首先，工作人員可以將污水導(dǎo)入水管，然后將其收集到過(guò)濾池中。隨后，工作人員可以啟動(dòng)設(shè)備，通過(guò)重力作用污水進(jìn)行處理，并通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行排出。當(dāng)污水在經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)時(shí)，水中的雜質(zhì)就會(huì)被攔截。但是此處值得注意的是，當(dāng)過(guò)濾網(wǎng)在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的使用后，其自身的過(guò)濾性能就會(huì)有所降低，因此，工作人員應(yīng)該定期對(duì)其進(jìn)行清洗，以此保證過(guò)濾的質(zhì)量。

（三）環(huán)境消毒

對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行消毒，不僅能夠降低疫病發(fā)生的頻率，同時(shí)也能夠?qū)?jīng)營(yíng)人員的安全形成一定的保障。在批發(fā)市場(chǎng)的日常工作中，消毒應(yīng)該是其中每天必須要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)之一。

首先，家禽批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)該改變自身的管理模式，將傳統(tǒng)的開(kāi)放式管理更改為全封閉式管理，在進(jìn)行消毒工作時(shí)，整個(gè)市場(chǎng)應(yīng)該呈現(xiàn)封閉狀態(tài)，然后消毒車(chē)輛再進(jìn)行消毒工作。這一措施不僅能夠保證消毒的質(zhì)量，同時(shí)也能夠保證資源的合理利用，降低消毒液的使用成本。

其次，消毒人員應(yīng)該對(duì)禽欄以及場(chǎng)區(qū)的周邊環(huán)境進(jìn)行消毒。在進(jìn)行消毒時(shí)，工作人員應(yīng)該確保工作的全面性，在消毒工作結(jié)束之后，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)記錄，并做好后續(xù)的衛(wèi)生工作，定期將記錄上交進(jìn)行審核。

第三，工作人員應(yīng)該對(duì)家禽宿舍的場(chǎng)地道路進(jìn)行消毒。在此過(guò)程中，由于工作量較大，工作人員可以使用高壓水槍對(duì)地面進(jìn)行全面沖洗，這種方式不僅能夠降低工作人員的工作難度，提升其工作效率，同時(shí)也能對(duì)地面的糞便進(jìn)行處理，保證工作的質(zhì)量。

最后，管理人員應(yīng)該為消毒人員制定合理的輪班制度，規(guī)劃負(fù)責(zé)區(qū)域，以此保證工作的有序進(jìn)行。

二、家禽批發(fā)市場(chǎng)軟件環(huán)境的改善措施

（一）人禽分局，減少人與活禽之間的接觸，保證大眾的人體健康

為了確保員工與家禽的共同健康，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該在家禽批發(fā)市場(chǎng)外部建立足夠的員工宿舍，為工作人員提供居住場(chǎng)所，保障其健康以及安全。通知，這種做法也能夠相對(duì)降低大眾與家禽家畜的機(jī)會(huì)，進(jìn)而保障家禽的質(zhì)量。

其次，在傳統(tǒng)的家禽市場(chǎng)中，經(jīng)營(yíng)人員不僅會(huì)與家禽共同居住，甚至還會(huì)生火殺食，將質(zhì)量不好的家禽做成菜肴，沒(méi)有形成良好的衛(wèi)飲食衛(wèi)生意識(shí)，同時(shí)也沒(méi)有對(duì)家禽的疫病進(jìn)行防范的意識(shí)，認(rèn)為煮熟了的家禽就不會(huì)帶有病菌。因此，為了杜絕這種狀況的出現(xiàn)，提升整體人員的安全意識(shí)以及身體狀況，相關(guān)的管理人員應(yīng)該明確禁止經(jīng)營(yíng)人員燒火煮食。

（二）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)工作，提升從業(yè)人員的自我保護(hù)意識(shí)以及防疫意識(shí)

首先，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相關(guān)工作人員應(yīng)該定期組織所有員工開(kāi)展動(dòng)物經(jīng)營(yíng)會(huì)議，向工作人員傳達(dá)檢疫工作的重要性，并為其引進(jìn)新的檢疫技術(shù)，使其能夠提升自身的工作水平，并能夠擺正自身的工作觀念以及工作意識(shí)。其次，管理人員可以定期組織工作人員開(kāi)展安全健康保護(hù)工作的講座，將健康安全衛(wèi)生的意識(shí)灌輸入工作人員的腦海中，使其能夠形成一定的自我保護(hù)意識(shí)。第三，相關(guān)的監(jiān)管人員應(yīng)該為所有的工作人員制定合理的監(jiān)管制度。比如要求其在進(jìn)行工作時(shí)候必須要做好準(zhǔn)備工作，穿好防護(hù)衣具，做好消毒處理等等。最后，針對(duì)于管理人員自身，也應(yīng)該有明確的工作標(biāo)準(zhǔn)，一定要加大對(duì)自身的管理以及要求，提升對(duì)工作人員的重視程度以及監(jiān)管程度，使其能夠形成良好的工作習(xí)慣。

（三）配合衛(wèi)生部門(mén)做好安全檢查工作，持證上崗

首先，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相關(guān)管理人員應(yīng)該提升檢疫人員的招聘條件。在對(duì)其進(jìn)行招聘時(shí)，應(yīng)該確定其是否具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技能證書(shū)以及健康資格證。當(dāng)確定其具有這兩份證件后，管理人員才能夠通知其通過(guò)面試，并為其安排相關(guān)的實(shí)訓(xùn)工作。當(dāng)實(shí)訓(xùn)期滿(mǎn)，并且其沒(méi)有重大過(guò)錯(cuò)之后，管理人員可以對(duì)其進(jìn)行考核，并決定其是否能夠正式入崗。其次，針對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中現(xiàn)存的安全檢疫人員來(lái)說(shuō)，管理人員也應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行一定的管理，定期對(duì)其進(jìn)行考核，并組織其定期開(kāi)展培訓(xùn)，以此提升檢疫人員的工作態(tài)度以及工作水平。最后，檢疫站的所有工作人員應(yīng)該定期到相關(guān)的檢疫地點(diǎn)進(jìn)行身體檢查，抽樣化驗(yàn)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題時(shí)，應(yīng)該立即停止該名人員的工作，情節(jié)嚴(yán)重者可以對(duì)其進(jìn)行停工處理，以此保證家禽市場(chǎng)的健康安全。

（四）加強(qiáng)市場(chǎng)入口關(guān)卡，抓好檢疫環(huán)節(jié)

首先，在家禽批發(fā)市場(chǎng)中，動(dòng)物的疫病問(wèn)題一直都是其中影響力最大的問(wèn)題之一。倘若家禽市場(chǎng)中的動(dòng)物含有疫病，那么其不僅會(huì)對(duì)其他動(dòng)物造成一定的影響，同時(shí)也會(huì)對(duì)大眾的人身安全以及健康造成影響。因此，在家禽進(jìn)入到市場(chǎng)之前，相關(guān)的工作人員一定要對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量方面的檢查，確定無(wú)誤后，再放其入場(chǎng)。

其次，在對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行控制的過(guò)程中，動(dòng)物檢疫工作一直都是工作人員最常使用的手段之一，其不僅能夠有效地控制住疫病傳播的狀況，同時(shí)也能夠保證家禽產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而對(duì)大眾的安全形成一定的保護(hù)。

第三，在正式的檢驗(yàn)過(guò)程中，檢疫人員一定要按照建議標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范開(kāi)展工作，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的車(chē)輛進(jìn)行全面檢查。此時(shí)，當(dāng)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)入市場(chǎng)之前，應(yīng)該準(zhǔn)備好相關(guān)的文件，比如動(dòng)物審查報(bào)表以及產(chǎn)地免疫合格證書(shū)等等。當(dāng)其進(jìn)入市場(chǎng)后，應(yīng)該主動(dòng)將文件交給檢疫人員，當(dāng)檢疫員審查結(jié)束后，方可進(jìn)入市場(chǎng)。

最后，針對(duì)于外銷(xiāo)的家禽，檢疫人員也應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行檢疫處理，確定其合格并經(jīng)過(guò)消毒后，方可離開(kāi)市場(chǎng)。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，大眾對(duì)于肉食產(chǎn)品的質(zhì)量要求也在不斷提升。在這種狀況下，與大眾生活息息相關(guān)的家禽批發(fā)市場(chǎng)就應(yīng)該加大管理工作的強(qiáng)度，重視對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的改善以及管理，提升整體環(huán)境質(zhì)量，保證家禽的健康以及安全，進(jìn)而對(duì)大眾的安全形成一定的保障。

（作者單位：山東省龍口市市場(chǎng)發(fā)展管理局）