有機(jī)化學(xué)在生活中的應(yīng)用研究

摘 要：基于近年來科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，有機(jī)化學(xué)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并廣泛應(yīng)用于人們的日常生活之中，并改變了人們的日常生活方式。本文以有機(jī)化學(xué)在生活中的應(yīng)用為研究內(nèi)容，從食品、生態(tài)環(huán)境、醫(yī)藥、材料等方面進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容闡述，從而加深人們對于有機(jī)化學(xué)的認(rèn)識。

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)；生活；應(yīng)用

有機(jī)化學(xué)以有機(jī)化合物的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等為研究內(nèi)容的一門學(xué)科，其中各項(xiàng)研究成果已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于人們的衣、食、住、行領(lǐng)域。并且，在天然有機(jī)化合物的基礎(chǔ)上，人們通過科學(xué)手段，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)化合物的人工合成，使其具有新的特性，擴(kuò)展了有機(jī)化合物的應(yīng)用領(lǐng)域。

一、有機(jī)化學(xué)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

早在古代，人們就已經(jīng)意識到使用食品添加劑改變其口感、營養(yǎng)價值的重要意，甚至可以提取新的物質(zhì)，豐富了食品種類。其中，比較具有代表性的就是曾經(jīng)登上過《舌尖上的中國》的毛豆腐，它是豆腐在自然環(huán)境下豆腐與空氣中的細(xì)菌發(fā)生有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，生成人體容易吸收的氨基酸。

隨著有機(jī)化學(xué)研究的發(fā)展，人們已經(jīng)可以通過播種霉菌的方式對有機(jī)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行控制，除提高其營養(yǎng)價值以外，還能夠改變食品的口味。并且，利用食品中微生物繁殖的條件因素控制，可以延長食品保鮮時間，防止食品變質(zhì)。

然而，有機(jī)化學(xué)物質(zhì)在食品中的應(yīng)用卻也存在著一定的問題，部分有機(jī)化學(xué)物對人體存在一定的危害，長期使用將影響到人體健康。所以，在食品中添加有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的行為應(yīng)當(dāng)慎重，相關(guān)部門也要加強(qiáng)這以方面的檢查，規(guī)范有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的使用。

二、生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域中的有機(jī)化學(xué)

人類社會的發(fā)展，在一定程度上對周邊生態(tài)環(huán)境造成了破壞，如廢棄塑料污染、水污染、土壤污染等，對此，則需要利用有機(jī)化學(xué)相關(guān)知識加以應(yīng)對。例如，在水污染防治方面，可以通過化學(xué)反應(yīng)對有機(jī)污染物進(jìn)行分離，主要使用的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)方法有中和、混凝、氧化還原、萃取、吹脫、媳婦、離子交換等。

然而，這里需要注意的是，采取化學(xué)反應(yīng)的方法治理環(huán)境污染問題，應(yīng)注意化學(xué)反應(yīng)前后物質(zhì)的變化情況，避免新的有害物質(zhì)生成。不僅如此，還需要明確與之相適應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)環(huán)境的構(gòu)建，確保有機(jī)化學(xué)反應(yīng)能夠更加充分、徹底，如果使用不當(dāng)，將對人們的身體健康造成更加嚴(yán)重的傷害。

目前，除工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境造成的污染外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的部分行為也對環(huán)境造成了一定的影響，尤其是覆膜技術(shù)和化學(xué)肥料的應(yīng)用。土地覆膜是為了提高農(nóng)作物的成活率，然而，為降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，大多數(shù)農(nóng)戶使用的薄膜都屬于不可降解的塑料薄膜，如不及時清理此類薄膜，將導(dǎo)致污染，進(jìn)而威脅到人們的身體健康。相比較來說，化學(xué)肥料的使用則更加直接，通過人工追肥的方式，為農(nóng)作物提供更加豐富的營養(yǎng)，促進(jìn)其生長，但是，持續(xù)性施肥和過度施肥都會造成土壤板結(jié)、地下水污染等問題。所以，加快可降解、無污染的覆膜研究，以及普及綠色有機(jī)肥的使用，能夠有效應(yīng)對現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的有機(jī)污染問題。

三、有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)藥物研究

我國在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究起步較晚，但是，憑借科研人員的努力，我國已經(jīng)掌握了有機(jī)化學(xué)在醫(yī)學(xué)藥物研究中的應(yīng)用技巧，并能夠通過自主創(chuàng)新，研制新的藥物。其中，比較具有代表性的就是1965年科研人員首次完成人工合成胰島素，這也是新中國成立之后，中國現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域的重大突破，為有機(jī)化學(xué)在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

我國醫(yī)學(xué)藥物研究領(lǐng)域的成果不勝枚舉，著名醫(yī)學(xué)研究人員屠呦呦就是憑借青蒿素榮獲了2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，這也是我國醫(yī)務(wù)工作者所獲得的最高榮譽(yù)。青蒿素是一種具有明顯抗瘧疾作用的有機(jī)物，經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究人員對其基團(tuán)的進(jìn)一步改造，產(chǎn)生了包括二氫青蒿素、蒿甲醚等不同類型的衍生物，這一技術(shù)性的改進(jìn)，提高了傳統(tǒng)青蒿素的環(huán)境穩(wěn)定性。

作為新型藥物研究的重要途徑，有機(jī)化學(xué)知識有著極為重要的地位，在傳統(tǒng)生物大分子制藥占據(jù)主導(dǎo)的情況下，有機(jī)化學(xué)制藥雖取得了一定的進(jìn)展，但是，基于有機(jī)合成的方法研發(fā)新型藥物依然存在技術(shù)瓶頸。有機(jī)化學(xué)制藥的不可預(yù)見性，增加了新型藥物臨床實(shí)驗(yàn)的風(fēng)險，所以，針對有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)藥物的研究，仍然需要謹(jǐn)慎對待。

四、新型有機(jī)化學(xué)材料的應(yīng)用

近十幾年來，我國在各領(lǐng)域取得了長足進(jìn)步，其中就包括新型材料的研制，無論是工業(yè)生產(chǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還是航空、航天、航海等領(lǐng)域，都用到了大量的新型有機(jī)高分子材料，其中就包括目前在汽車、電子、紡織領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛的聚丙烯材料，然而，由于高純度的聚丙烯其導(dǎo)電率較低，極易產(chǎn)生電荷積累，為此，研究人員則在聚丙烯材料制造過程中使用抗靜電劑，進(jìn)而解決了純聚丙烯抗靜電性偏低的問題。

除此之外，有機(jī)非金屬材料的研究促進(jìn)了我國航空、航天技術(shù)的發(fā)展，由于大大降低了航空、航天器的自重，從而增加了航天器的運(yùn)輸載重，并且，通過改變有機(jī)非金屬材料的物理結(jié)構(gòu)，能夠提高其強(qiáng)度、任性、耐高溫等特點(diǎn)，確保航空、航天器的安全。

五、總結(jié)

有機(jī)化學(xué)在生活中的應(yīng)用并不僅僅局限于以上幾個方面，我們生活的這個世界歸根結(jié)底是由基本化學(xué)元素組成，在使用有機(jī)化學(xué)技術(shù)時，則需要考慮到其所帶來的影響，最大限度的發(fā)揮其優(yōu)勢，為人類社會發(fā)展做貢獻(xiàn)。

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作者簡介：劉涵丹（2001-），女，漢族，山東平度第一中學(xué)高中二年級崇真部十七班學(xué)生。