奶公牛犢的育肥技術(shù)

徐桂紅

摘要：奶牛養(yǎng)殖中種公牛的數(shù)量在不斷減少，而母牛所產(chǎn)犢牛中公母一般各半，奶公犢除少量留為種用外，其余都可作為肉牛養(yǎng)殖的牛源。利用奶公犢育肥，不但飼料轉(zhuǎn)化率高，增重速度快，還可增加肉牛養(yǎng)殖的牛源，解決了我國內(nèi)牛資源緊缺的生產(chǎn)現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：奶公牛；快速育肥；選擇；分階段育肥；飼養(yǎng)；飼料營養(yǎng)；日常管理

中圖分類號(hào)：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）06-0045-01

1 奶公牛的選擇

選擇奶公牛育肥時(shí)要注意做好個(gè)體的選擇工作，包括體重、年齡、健康水平等方面的選擇。在體重方面易選擇250—350 kg的公牛，年齡要求在1.5歲左右，年齡不宜過大，否則生長發(fā)育停止，增重效果不好，肉的品質(zhì)也較差。另外要求所選擇的奶公牛的健康水平良好，體質(zhì)健康、無病，精神狀態(tài)良好，一般這樣的奶公牛生長發(fā)育整齊，增重速度快，育肥效果較好，也利于統(tǒng)一進(jìn)行飼養(yǎng)管理。

2 分階段育肥技術(shù)

奶公牛進(jìn)行育肥時(shí)要注意有計(jì)劃的進(jìn)行，控制好每天的飼喂次數(shù)，每次的飼喂量，所喂飼料的種類以及配合飼料中各類飼料的比例等，在確定飼喂方法和日糧類型后就不要輕易的改變，以免會(huì)引起奶公牛發(fā)生消化不良等而影響增重效果。奶公牛在育肥時(shí)同其他架子牛育肥一樣需要分階段進(jìn)行育肥，可將其分為恢復(fù)期、過渡期和強(qiáng)度育肥期。

恢復(fù)期一般為10—15天，主要是將奶公牛有一段時(shí)間的恢復(fù)和適應(yīng)的過程，因?yàn)槟坦Ｔ诮?jīng)過運(yùn)輸后會(huì)發(fā)生不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，并且換了一個(gè)新的環(huán)境，其飼養(yǎng)管理方法、日糧配方、養(yǎng)殖環(huán)境等都發(fā)生的變化，需要一段時(shí)間的適應(yīng)。在恢復(fù)期飼喂時(shí)主要以優(yōu)質(zhì)的青干草為主，同時(shí)給予充足且清潔的飲水。

過渡期一般為15～20天。奶公牛經(jīng)過了恢復(fù)期的飼養(yǎng)，對(duì)新的環(huán)境和飼養(yǎng)管理方法已經(jīng)基本適應(yīng)，此時(shí)可以改變?nèi)占Z類型，由粗料型轉(zhuǎn)變?yōu)榫闲?，但是在過渡日糧時(shí)要注意逐漸的進(jìn)行。喂料時(shí)要將精料與青貯料充分的攪拌均勻后再飼喂，在飼喂幾次后再逐漸增加精料在日糧中的比例，一般在過渡期結(jié)束后，日糧中精料的比例應(yīng)該為40%～45%。

強(qiáng)度育肥期一般為110 -120天，在強(qiáng)度育肥期主要是提高奶公牛的增重速度，改善牛肉的品質(zhì)，因此日糧中的精料比例要逐漸的升高，需要從55%提高到80%，這樣可以提高奶公牛的生長潛力，提高日增重，增加肌間脂肪，一般經(jīng)過強(qiáng)度育肥階段奶公牛的體重達(dá)到500 kg時(shí)也可出欄。

3 飼養(yǎng)方法

在飼喂奶公牛時(shí)要做好定時(shí)、定質(zhì)、定量。飼喂次數(shù)上一般為每天2次，早晚各1次，間隔12 h，給奶公牛充足的時(shí)間用于休息和反芻，同時(shí)盡量減少奶公牛的運(yùn)動(dòng)量，以增進(jìn)食欲，提高增重速度。飼喂時(shí)要先喂粗料，再喂精料，讓牛吃飽，粗料飼喂前需要加工處理，如濕拌、切短、粉碎、發(fā)酵等，以提高飼料利用率，促進(jìn)奶公牛多采食，減少飼料的浪費(fèi)，在飼喂時(shí)要少喂勤添。有條件的牛場可以將精料、粗料等飼料按照一定的比例制成全混合日糧來飼喂，可以提高飼料的利用率，避免肉牛挑食。日糧的供應(yīng)要滿足奶公牛的營養(yǎng)需要，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及奶公牛實(shí)際的體況，再根據(jù)飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)含量來科學(xué)的配制日糧，確保奶公牛攝入充足的能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。

4 日常的管理

為了提高奶公牛的育肥效果，需要對(duì)其進(jìn)行科學(xué)合理的管理。做好分群、編號(hào)、驅(qū)蟲、消毒和疾病預(yù)防等日常的管理工作。在奶公牛整個(gè)育肥過程中最好每月稱重1次，以充分掌握奶公牛的生長增重情況，然后于按照稱重的結(jié)果將增重速度慢的個(gè)體挑出，單獨(dú)飼喂。稱重一般選擇在早上空腹進(jìn)行，選擇整個(gè)群體的10%進(jìn)行稱重，對(duì)全群進(jìn)行估算。再按照結(jié)果調(diào)整飼養(yǎng)管理方法、飼喂量或者日糧的配方。

奶公牛在育肥前需要進(jìn)行編號(hào)和分群。編號(hào)后易于管理，對(duì)于自繁自養(yǎng)的牛場編號(hào)在犢牛出生后進(jìn)行，對(duì)于異地育肥的牛場則在架子牛進(jìn)場后即進(jìn)行編號(hào)。編號(hào)的方法主要有耳標(biāo)法、掛牌法、烙印法等。在育肥前還需要將奶公牛按照體重、年齡、體質(zhì)、膘情等進(jìn)行分群，以便于有針對(duì)性的采取不同的飼養(yǎng)管理方式，可以提高勞動(dòng)率，促進(jìn)牛的生長增重。

對(duì)于2歲以上的奶公牛在育肥前需要進(jìn)行去勢(shì)處理，這樣不但便于管理，還可以改善肉的品質(zhì)，去除肉中的腥味。但是對(duì)于2歲以內(nèi)的公牛則建議去勢(shì)，因?yàn)?歲以內(nèi)未去勢(shì)的奶公牛生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉的品質(zhì)好。

奶公牛在育肥前需要進(jìn)行一個(gè)全面的體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除工作，以提高育肥效果。另外，還要根據(jù)本場的免疫計(jì)劃做好奶公牛的免疫接種工作。在育肥前還需要對(duì)牛舍、牛場、牛床、工具等進(jìn)行徹底的清洗和消毒，以避免發(fā)生疾病。

奶公牛在育肥時(shí)一般選擇拴系舍飼育肥，需要限制運(yùn)動(dòng)，但是每天都要定時(shí)讓其在運(yùn)動(dòng)場運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)體質(zhì)。在育肥后期則要注意減少運(yùn)動(dòng)量，增加休息的時(shí)間，這樣利于營養(yǎng)物質(zhì)的沉積。做好奶公牛日常的護(hù)理工作，每天都要刷拭牛體1—2次，可以促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)、保持牛體的衛(wèi)生，提高育肥效果。