中秋話月餅、健康吃月餅

月餅是垃圾食品嗎？

隨著社會(huì)的進(jìn)步、時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)于食物的要求早已今非昔比，“健康食品”成了人們的飲食訴求。我們會(huì)把滿足人體多種營養(yǎng)需求，而對(duì)身體不利影響較小食品稱為“健康食品”。比如各種各樣蔬菜、水果，能夠提供很多維生素、礦物質(zhì)、纖維素、抗氧化劑、膳食纖維等人體所必需的營養(yǎng)成分，所含的糖、脂肪等人們?nèi)菀走^量的成分又比較少，所以被當(dāng)作“健康食品”。至于所謂的“垃圾食品”——比如傳說中的各種洋快餐，則是含有大量碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽等現(xiàn)代人容易過剩的營養(yǎng)成分，而那些容易缺乏的微量元素則很少。

如果按照同樣的標(biāo)準(zhǔn)來看待，月餅確實(shí)是一種“垃圾食品”。月餅皮就不用說了，看看它的原材料：大量的酥油、糖漿，充斥著高熱量高脂肪，里面的餡雖然是各種各樣，不過大多以高油脂、高糖和高鹽分為主，很少有維生素蛋白質(zhì)之類的，確實(shí)算不上什么“健康食品”。而且廠家們?yōu)榱俗非蟆八周洝钡目诟?，就需要加入更多的油。糖漿、酥油、面粉，它們就是月餅的基本成分。一塊100克的五仁月餅的熱量是424大卡，大概相當(dāng)于一個(gè)正常成年男子每日所需能量的1/5。其脂肪和碳水化合物含量也大大高于漢堡包、薯?xiàng)l等洋快餐。

保健月餅靠譜嗎？

在近兩年的月餅市場(chǎng)上出現(xiàn)了諸如螺旋藻月餅、西洋參、猴頭菇月餅等營養(yǎng)保健月餅。這些營養(yǎng)保健月餅又有啥特殊功能呢？

比如“保健月餅”中有一類是加螺旋藻。雖然螺旋藻含有比較多的蛋白質(zhì)、某些維生素和礦物質(zhì)等人體所需的成分，但是它本身并不具有神奇的“功效”。

另外一款木糖醇螺旋藻月餅，商家號(hào)稱可供糖尿病患者食用，不僅美味，還不影響血糖，甚至有利于控制血壓。但實(shí)際上，月餅無論打出怎樣的健康旗號(hào)，都改變不了其高糖、高脂、高熱量的“三高”性質(zhì)。

此外我國對(duì)于保健食品的審批也有著非常嚴(yán)格的程序，必須通過國家食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行審核通過后，合法標(biāo)示“小藍(lán)帽”的圖標(biāo)，并標(biāo)有“國食健字×××號(hào)”等國家正式批準(zhǔn)文號(hào)。

另外，保健食品歸根結(jié)底還是食品，不是藥品，只是對(duì)特定人群具有一定的保健作用，對(duì)疾病無治療作用，不能將保健食品當(dāng)作藥品，以免耽誤治病或受到不必要的損失。

容易導(dǎo)致發(fā)胖的月餅有以下三類

一類是脂肪和糖分雙高的月餅，比如酥皮月餅，含有咸蛋黃的雙黃月餅，餡料中豬油較多的五仁月餅；第二類是膽固醇（壞脂肪）偏低，但是糖分很高的月餅，比如冰淇淋月餅、法式月餅，加入果脯蜜餞的果蔬月餅；還有一種是市面上宣稱的無糖月餅，實(shí)際上無糖月餅只是不含蔗糖，卻含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等糖醇替代品，在其他原料并沒有多大改變的情況下只替換蔗糖對(duì)減肥并沒有太大益處。無論是哪類月餅，熱量客觀來說都比較高。

明白了吃月餅會(huì)發(fā)胖的原因，小伙伴們只要做到以下三點(diǎn)，中秋過后就不會(huì)吃成“月餅?zāi)槨崩病?/p>

挑選品類

既然月餅的熱量都這么高了，我們只能挑選熱量相對(duì)不那么高的月餅。盡量避免脂肪和糖分雙高的“炸彈級(jí)”月餅，如雙黃蓮蓉月餅，油膩的酥肉月餅，挑選一些清新自然的冰皮月餅和糖分相對(duì)較低的果蔬月餅。

控制食用量

如果非要可將月餅當(dāng)作主食來飽腹的話，一定要搭配新鮮的蔬菜和水果進(jìn)行食用，這樣一天的熱量就比較容易控制。

吃月餅的同時(shí)搭配喝助消化的茶也是不錯(cuò)的選擇。清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70 以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

道理都懂了，可是，唯有假期和美食不可辜負(fù)……萬一吃多了怎么辦……

那就去邁開腿吧?。。。。。?！自己吃出來的膘，哭著也要減～