中高職貫通培養(yǎng)模式下的“印刷化學(xué)”課程教學(xué)改革探索*

俞忠華

中高職教育貫通培養(yǎng)模式(以下簡(jiǎn)稱(chēng)中高職貫通)是上海市試點(diǎn)的促進(jìn)中等職業(yè)教育(以下簡(jiǎn)稱(chēng)中職)與高等職業(yè)教育(以下簡(jiǎn)稱(chēng)高職)銜接的培養(yǎng)模式，旨在構(gòu)建中職與高職課程、培養(yǎng)模式和學(xué)制貫通的“立交橋”。招收初中畢業(yè)生，學(xué)習(xí)年限一般為5年。在中職階段學(xué)習(xí)3年，再進(jìn)入高職階段學(xué)習(xí)2年。

“印刷化學(xué)”是印刷媒體技術(shù)(中高職貫通)專(zhuān)業(yè)的公共基礎(chǔ)課程，課程目標(biāo)是使學(xué)生掌握各種與印刷材料的組成、性能以及印刷工藝控制過(guò)程相關(guān)的化學(xué)基礎(chǔ)理論與實(shí)踐應(yīng)用方面的知識(shí)和技能，具備從事平版印刷工作的相關(guān)職業(yè)能力。同時(shí)，本課程也為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)印刷材料識(shí)別與選用、印刷工藝原理等專(zhuān)業(yè)課程奠定必要的化學(xué)基礎(chǔ)?！坝∷⒒瘜W(xué)”課程學(xué)習(xí)時(shí)間跨越中職和高職兩個(gè)階段，其中中職階段學(xué)習(xí)一學(xué)年，高職階段學(xué)習(xí)半學(xué)年。

由于中高職貫通培養(yǎng)模式尚未成熟，加上其生源的特殊性，使得“印刷化學(xué)”這類(lèi)跨學(xué)段的課程，在教學(xué)實(shí)施方面面臨許多銜接上的困境。

一、課程貫通面臨的困境

“印刷化學(xué)”在五年制中高職貫通人才培養(yǎng)計(jì)劃中被歸為公共基礎(chǔ)課，實(shí)際上在進(jìn)入高職階段后更接近專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，如何實(shí)現(xiàn)知識(shí)遞進(jìn)和能力培養(yǎng)的銜接成了課程能否有效貫通的關(guān)鍵。在實(shí)踐時(shí)間并不長(zhǎng)的中高職貫通印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)中，“印刷化學(xué)”的課程目標(biāo)、課程教材、課程教學(xué)方法等方面的銜接尚處于研究與探索階段，目前面臨許多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

(一)課程目標(biāo)不銜接

中高職貫通的生源是初中畢業(yè)生，年齡較小，自主學(xué)習(xí)能力相對(duì)較弱。[1]而且由于僅上過(guò)一年的初中化學(xué)，化學(xué)基礎(chǔ)普遍非常薄弱，有的學(xué)生甚至連基本的常用化學(xué)元素都還不能認(rèn)全?；趯W(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)現(xiàn)狀，中高職貫通前半段的中職部分對(duì)“印刷化學(xué)”的課程目標(biāo)定位一般較低，以避免挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。到高職階段，為了實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高端技能型人才的目標(biāo)，“印刷化學(xué)”的課程目標(biāo)定位有較大幅度的提升，側(cè)重于強(qiáng)化化學(xué)的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用與綜合能力培養(yǎng)。應(yīng)該說(shuō)，中職階段和高職階段在“印刷化學(xué)”課程目標(biāo)上的差別客觀存在，必須以學(xué)生為本，從知識(shí)體系和能力培養(yǎng)方面尋求有效的銜接措施。

(二)課程教材不銜接

印刷離不開(kāi)化學(xué)，印刷的四大要素中的印版、油墨、承印物，都與化學(xué)息息相關(guān)，印刷涉及的化學(xué)知識(shí)非常廣泛。目前，已經(jīng)出版的 “印刷化學(xué)”相關(guān)教材并不多，而且都是針對(duì)具備高中學(xué)歷的三年制高職高專(zhuān)生編寫(xiě)，這些教材以高中化學(xué)為基礎(chǔ)，融合無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、界面化學(xué)、高分子化學(xué)等多學(xué)科，并不適合化學(xué)基礎(chǔ)薄弱的中高職貫通學(xué)生使用。一段時(shí)間里，在中高職貫通培養(yǎng)模式下的中職教育階段，化學(xué)教學(xué)以技工類(lèi)學(xué)?；瘜W(xué)教材為主，其化學(xué)知識(shí)不成體系；而高職階段選用的一般是工科類(lèi)化學(xué)教材，兩者之間的基礎(chǔ)知識(shí)重復(fù)和知識(shí)斷層問(wèn)題并存，兩個(gè)階段“印刷化學(xué)”教材缺乏統(tǒng)一的知識(shí)體系和內(nèi)在聯(lián)系，直接造成了中高職階段“印刷化學(xué)”課程的銜接不暢。[2]

(三)教學(xué)方法不銜接

“印刷化學(xué)”主要講述與印刷有關(guān)的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能。在傳統(tǒng)的中職階段教學(xué)過(guò)程中，通常重基礎(chǔ)知識(shí)而輕實(shí)踐應(yīng)用，使得學(xué)生無(wú)法感受化學(xué)與印刷的關(guān)系，更無(wú)法體會(huì)化學(xué)對(duì)于印刷專(zhuān)業(yè)的重要性，自然也就提不起學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。但到了高職階段，該課程的教學(xué)內(nèi)容更貼近專(zhuān)業(yè)應(yīng)用，因此在教學(xué)方法上應(yīng)注重靈活性、多樣性。然而由于之前中職階段只重基礎(chǔ)，教學(xué)方法比較單一，導(dǎo)致學(xué)生在進(jìn)入高職階段后對(duì)相關(guān)知識(shí)無(wú)法提高或深入，很難實(shí)現(xiàn)化學(xué)知識(shí)與技能的銜接。

二、課程貫通的改革探索

在中高職貫通模式推行之前，高職階段印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)的化學(xué)課程已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)年的變革，從最初的分學(xué)期開(kāi)設(shè)無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、界面化學(xué)、高分子材料等多門(mén)化學(xué)相關(guān)課程，演變到現(xiàn)在的綜合性一門(mén)“印刷化學(xué)”。這絕不是簡(jiǎn)單的縮減課時(shí)的過(guò)程，而是對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論及基本技能及綜合應(yīng)用的大整合。由于中高職貫通培養(yǎng)模式的核心和基點(diǎn)是課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)的銜接，以下就關(guān)鍵點(diǎn)與難點(diǎn)展開(kāi)探討。

(一)總體目標(biāo)設(shè)計(jì)

“印刷化學(xué)”五年一貫的總體目標(biāo)具體分為兩個(gè)階段(見(jiàn)表1)。

1.中職階段——側(cè)重化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與基礎(chǔ)能力

目標(biāo)是使學(xué)生牢固掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和提高技能水平，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定應(yīng)用”的觀念，同時(shí)認(rèn)識(shí)物質(zhì)是在不斷運(yùn)動(dòng)的，能用對(duì)立統(tǒng)一、聯(lián)系發(fā)展和動(dòng)態(tài)平衡的觀點(diǎn)考察化學(xué)反應(yīng)，解釋印刷過(guò)程中的一些簡(jiǎn)單化學(xué)現(xiàn)象，識(shí)別印刷業(yè)中常用的有機(jī)化合物，初步掌握溶液配制與pH值控制的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。?nèi)容包含物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、溶液的認(rèn)識(shí)、化學(xué)平衡基礎(chǔ)、有機(jī)物化學(xué)基礎(chǔ)等。

表1 “印刷化學(xué)”總體目標(biāo)設(shè)計(jì)

2.高職階段——強(qiáng)化印刷專(zhuān)業(yè)應(yīng)用與綜合能力

目標(biāo)是使學(xué)生能從不同角度揭示印刷材料的應(yīng)用，以及各類(lèi)印刷過(guò)程中的化學(xué)現(xiàn)象變化特征和規(guī)律，建立解決化學(xué)問(wèn)題的思維，具備印刷材料識(shí)別、性能測(cè)試及合理選用的能力。內(nèi)容包含潤(rùn)濕作用、水墨平衡、印刷材料適性等工藝控制中的化學(xué)理論與應(yīng)用。中高職貫通課程的目標(biāo)總體上是實(shí)現(xiàn)從中職階段的初步技能訓(xùn)練到高職階段的綜合技能訓(xùn)練的遞進(jìn)式提升，提高學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力。

(二)課程體系與教材改革

中高職貫通培養(yǎng)模式下的“印刷化學(xué)”課程教學(xué)改革必須重新構(gòu)建課程體系，并探索編寫(xiě)適用于五年一貫制的“印刷化學(xué)”教材。

1.重構(gòu)課程體系

根據(jù)上海市教委相關(guān)要求制定了《中高職貫通印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)印刷化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》，課程內(nèi)容強(qiáng)調(diào)以技能培養(yǎng)為核心，教學(xué)內(nèi)容包括:走進(jìn)基礎(chǔ)化學(xué)、認(rèn)識(shí)印刷中的化學(xué)平衡體系、認(rèn)識(shí)印刷中的有機(jī)化合物、走進(jìn)印刷中的界面化學(xué)、認(rèn)識(shí)印刷中的高分子化學(xué)。據(jù)此對(duì)原課程體系進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整后的課程體系如圖1所示。

圖1 “印刷化學(xué)”課程體系

重構(gòu)的“印刷化學(xué)”課程體系既保留化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，又不孤立講授基礎(chǔ)化學(xué)理論，突出一條主線、兩個(gè)階段。即首先以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為主線，遵循印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)中高職貫通學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，符合學(xué)生對(duì)化學(xué)的思維和認(rèn)知水平，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的遞進(jìn)；其次是在中職與高職兩階段遵循各階段特點(diǎn)，第一階段重基礎(chǔ)、強(qiáng)應(yīng)用，第二階段重實(shí)踐、強(qiáng)創(chuàng)新。新的課程體系兼顧廣度和深度，呈現(xiàn)階梯性和延續(xù)性。具體來(lái)講，在第一階段的中職安排基礎(chǔ)模塊，重點(diǎn)介紹包含溶液、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、化學(xué)平衡及有機(jī)化學(xué)的初步知識(shí)，不僅可以彌補(bǔ)初中化學(xué)知識(shí)的不足，同時(shí)通過(guò)結(jié)合潤(rùn)版液組成、pH控制、印刷版材、承印物材料等印刷專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生將化學(xué)與印刷聯(lián)系起來(lái)，認(rèn)識(shí)化學(xué)與印刷的關(guān)系，為后續(xù)模塊學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。第二階段的高職主要任務(wù)是化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的提升，包含印刷中的化學(xué)平衡體系、印刷中的有機(jī)化合物、印刷中的界面化學(xué)、印刷中的高分子化學(xué)等，真正實(shí)現(xiàn)公共基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的融合，充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課在整個(gè)中高職貫通課程體系中的作用。

2.課程教材改革

筆者經(jīng)過(guò)前期研究和教學(xué)實(shí)踐，擬編寫(xiě)一本適合中高職貫通學(xué)生五年一貫制培養(yǎng)的專(zhuān)用化學(xué)教材，其在內(nèi)容上要滿足印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)對(duì)化學(xué)知識(shí)體系的需求，在形式上又要符合中高職貫通培養(yǎng)模式對(duì)專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)的要求。

擬編寫(xiě)的印刷化學(xué)教材，內(nèi)容以印刷化學(xué)的課程體系為主線，編排形式上充分考慮是否能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，是否能激發(fā)學(xué)生技能水平的提高。計(jì)劃依據(jù)每個(gè)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)或技能點(diǎn)與印刷專(zhuān)業(yè)之間的聯(lián)系來(lái)確立模塊學(xué)習(xí)目標(biāo)，然后進(jìn)行任務(wù)描述，引導(dǎo)學(xué)生自主探究，接著進(jìn)行任務(wù)實(shí)施，實(shí)現(xiàn)做中學(xué)、學(xué)中做，將化學(xué)與印刷緊密結(jié)合。

(三)教學(xué)方法的改革

針對(duì)中高職貫通培養(yǎng)模式下的生源狀況及課程教學(xué)現(xiàn)狀，探索科學(xué)的教學(xué)方法是促進(jìn)“印刷化學(xué)”課程教學(xué)改革取得成效的必要工作，主要從轉(zhuǎn)變教育理念、改革教學(xué)手段等方面著手。

1.轉(zhuǎn)變教育理念

中高職貫通的學(xué)生學(xué)科基礎(chǔ)薄弱，因此，在教學(xué)實(shí)施中必須首先轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的思想觀念。一方面要注重強(qiáng)化化學(xué)知識(shí)的實(shí)用性，使學(xué)生明確所學(xué)知識(shí)在印刷專(zhuān)業(yè)中的用途；另一方面要關(guān)注這些00后學(xué)生成長(zhǎng)的時(shí)代背景特點(diǎn)，充分利用信息化技術(shù)改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)模式。

2.改革教學(xué)方法

“印刷化學(xué)”在中職階段基本以傳統(tǒng)的課堂模式組織教學(xué)，學(xué)生是知識(shí)的接受者，教師是知識(shí)傳授者和課堂管理者。由于中職院校和高職院校都不具備完備的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室條件，使得很多印刷中的化學(xué)現(xiàn)象、印刷材料特性等都不能直觀地展現(xiàn)，教師更沒(méi)有條件創(chuàng)設(shè)探究性教學(xué)環(huán)節(jié)以引導(dǎo)學(xué)生自主地參與課堂活動(dòng)，所以一直以來(lái)無(wú)法改變學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的局面。而信息技術(shù)的快速發(fā)展為教師創(chuàng)新和改進(jìn)教學(xué)手段提供了諸多便利，利用信息化教學(xué)設(shè)計(jì)和現(xiàn)代化教學(xué)手段，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)印刷化學(xué)的興趣。[3]

以“純液體的界面現(xiàn)象”這一知識(shí)點(diǎn)中的Laplace公式與毛細(xì)現(xiàn)象教學(xué)為例:日常生活中經(jīng)?？吹綒馀菁靶∫旱蔚漠a(chǎn)生，實(shí)際上都與彎曲液面的附加壓力有關(guān)，而毛細(xì)管現(xiàn)象則是彎曲液面具有附加壓力的必然結(jié)果。Laplace公式揭示影響附加壓力大小的因素，可以解釋印刷中的一些毛細(xì)現(xiàn)象。

(1)利用信息化技術(shù)開(kāi)展課程教學(xué)設(shè)計(jì)

界面現(xiàn)象在日常生活中普遍存在，但中高職貫通的學(xué)生缺乏必要的化學(xué)基礎(chǔ)，因此理解界面現(xiàn)象的本質(zhì)比較困難，更無(wú)法將化學(xué)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)應(yīng)用關(guān)聯(lián)起來(lái)。[4]圖2所示的教學(xué)設(shè)計(jì)是依照日?，F(xiàn)象來(lái)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，由表及里探究印刷中的一些化學(xué)現(xiàn)象及其產(chǎn)生原理。

圖2 Laplace公式教學(xué)設(shè)計(jì)示意圖

通過(guò)信息化教學(xué)手段創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境，如播放水滴滴落的視頻、紙張吸收油墨的虛擬動(dòng)畫(huà)等，引導(dǎo)學(xué)生思考:彎曲液面附加壓力的本質(zhì)是什么？必然結(jié)果是什么？進(jìn)一步理解印刷中紙張纖維毛細(xì)管對(duì)油墨的吸收原理及其影響因素有哪些，由淺入深地逐步揭示印刷生產(chǎn)中的這些界面現(xiàn)象本質(zhì)，培養(yǎng)探究性思考的能力。

(2)利用現(xiàn)代化教學(xué)手段實(shí)施教學(xué)

現(xiàn)代化信息技術(shù)的發(fā)展為營(yíng)造活躍、生動(dòng)的課堂氣氛提供了非常便捷的技術(shù)條件，動(dòng)畫(huà)、視頻等既可以用于展示微觀世界和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，也可以用于展示實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用場(chǎng)景，使原本抽象的化學(xué)理論得以逼真地展現(xiàn)。[5]如果再結(jié)合利用PPT中的一些播放插件，還可以實(shí)現(xiàn)掃碼簽到、彈幕互動(dòng)、PPT同步到學(xué)生手機(jī)、隨機(jī)點(diǎn)名等，這將不斷提高師生之間的互動(dòng)。另外，還可以利用我校已建成的針對(duì)三年制高職高專(zhuān)學(xué)生的“印刷化學(xué)”課程教學(xué)資源庫(kù)，建設(shè)適合中高職貫通培養(yǎng)的資源庫(kù)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)線上學(xué)習(xí)、答疑、提交作業(yè)等。各種現(xiàn)代化的教學(xué)手段將賦予學(xué)生更多個(gè)性化、自覺(jué)學(xué)習(xí)的體驗(yàn)，有效支持學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

教學(xué)方法的改革，必須要充分考慮中高職貫通學(xué)生學(xué)科基礎(chǔ)薄弱、自主學(xué)習(xí)能力欠缺等特點(diǎn)，以學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式引導(dǎo)學(xué)生去探究印刷中的一些化學(xué)現(xiàn)象，并在此過(guò)程中體會(huì)化學(xué)對(duì)于印刷的重要性，從而提高對(duì)“印刷化學(xué)”這門(mén)課程的學(xué)習(xí)興趣。

三、成果和啟示

經(jīng)過(guò)近兩年的教學(xué)改革實(shí)踐，上海出版印刷高等專(zhuān)科學(xué)校中高職貫通印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)“印刷化學(xué)”課程教學(xué)，通過(guò)中職和高職共同參與制定課程標(biāo)準(zhǔn)，共同開(kāi)發(fā)課程教材，高職教師提前參與中職階段的課程教學(xué)，逐步實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源的互惠互通，取得了初步成果，主要體現(xiàn)如下:

第一，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確。通過(guò)教學(xué)改革實(shí)踐，目前已經(jīng)基本解決知識(shí)重復(fù)和教學(xué)內(nèi)容跨度大等問(wèn)題，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，化學(xué)已不再是掌握簡(jiǎn)單的概念和符號(hào)，更多是要為后續(xù)印刷工藝、印刷材料等相關(guān)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

第二，學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性明顯提高。通過(guò)教學(xué)改革實(shí)踐，基本上每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都結(jié)合印刷專(zhuān)業(yè)應(yīng)用來(lái)進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)設(shè)定和教學(xué)思路設(shè)計(jì)，情景式教學(xué)流程設(shè)計(jì)使學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到印刷與化學(xué)之間密不可分的關(guān)系，因此學(xué)習(xí)興趣顯著提高，學(xué)習(xí)效率也明顯提高。

第三，教學(xué)模式更加優(yōu)化。重構(gòu)的印刷化學(xué)知識(shí)體系，體現(xiàn)了知識(shí)的遞進(jìn)與能力的逐步培養(yǎng)。通過(guò)合理的課程教學(xué)設(shè)計(jì)，輔以現(xiàn)代化的信息技術(shù)教學(xué)手段，使抽象的化學(xué)現(xiàn)象具體化，并通過(guò)師生之間的互動(dòng)，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)課程的興趣，引導(dǎo)學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)中了解印刷專(zhuān)業(yè)。

中高職貫通培養(yǎng)模式的關(guān)鍵是人才培養(yǎng)目標(biāo)的銜接，核心是課程體系的整合，落腳點(diǎn)則是教學(xué)方法的改革。[6]作為印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的“印刷化學(xué)”，在“以學(xué)生為本”的中高職貫通人才培養(yǎng)模式教育理念指導(dǎo)下，將銜接和融合作為主要任務(wù)，從課程目標(biāo)、課程體系與教材、教學(xué)方法改革等方面積極進(jìn)行探索，從而推動(dòng)整個(gè)印刷媒體技術(shù)專(zhuān)業(yè)的中高職貫通人才培養(yǎng)。