濃香型廬山云霧茶新品種試驗初探

韋紅飛

摘 要：廬山云霧茶為我國十大名茶，因茶樹生長在終年繚繞的云霧之中而得名。在政府的支持下，廬山云霧茶得到長足發(fā)展，已逐漸成為市場的知名品牌。但隨著我國加入WTO和茶葉市場的發(fā)展變化，對廬山云霧茶提出了更高更新的發(fā)展要求，也帶來了良好的發(fā)展機遇。濃香型廬山云霧茶的研發(fā)順應(yīng)市場之需，提高了茶區(qū)產(chǎn)品的品質(zhì)水平和名優(yōu)茶的產(chǎn)量水平，它與當今國內(nèi)外的消費要求相吻合，具有很好的市場前景。

關(guān)鍵詞： 廬山云霧茶；知名品牌；茶葉市場；發(fā)展變化

一、濃香型廬山云霧茶新品種試驗基地建設(shè)前期保證

根據(jù)省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)管理的有關(guān)要求，為了使項目建設(shè)工作順利進行，確保建設(shè)項目的進度和質(zhì)量，我所切實做好了組織領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)措施和資金管理三個方面的保證工作。

1.加強項目領(lǐng)導(dǎo)，落實組織保證

自項目申報后，我所就抽調(diào)數(shù)名技術(shù)干部對建設(shè)項目進行設(shè)計規(guī)劃。為了確保項目建設(shè)的順利進行，項目設(shè)計建設(shè)更加合理、科學(xué)、完善，我所成立了“濃香型廬山云霧茶新品種示范基地建設(shè)項目工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，新品種引進、試驗、對比及培訓(xùn)推廣中心建設(shè)工作由科研科負責(zé)，茶園病蟲害生物防治系統(tǒng)、產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)由茶場負責(zé)，各單位人員分工不分家，協(xié)同合作把項目落實到位。

2.加強技術(shù)管理，落實措施保證

為了使項目建設(shè)立足高科技、高起點，我所采取了以下措施，以確保項目建設(shè)的順利實施。（1）采取走出去，請進來的方式。首先，在抓好我所技術(shù)小組工作的基礎(chǔ)上，聘請省蠶茶所、市農(nóng)業(yè)局專家擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，多次邀請省領(lǐng)導(dǎo)及茶葉專家就項目建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計、主攻方向等進行反復(fù)研討論證；然后，我所還多次派人外出參觀考察，學(xué)習(xí)其他省份的先進技術(shù)和建設(shè)茶樹新品種繁育場的寶貴經(jīng)驗。（2）采取了聘請茶葉專家顧問制。為了使本項目的建設(shè)質(zhì)量達到高標準，我所聘請了數(shù)名茶葉方面的老專家，作為項目建設(shè)的技術(shù)顧問，進行技術(shù)指導(dǎo)。

3.加強資金管理，落實資金保證

為了保質(zhì)保量，嚴格按項目要求搞好項目建設(shè)，本著項目資金使用科學(xué)、合理和節(jié)約的原則，切實加強資金管理。第一，積極籌措資金，確保項目建設(shè)的資金需要。第二，實行項目資金專戶存儲，獨立核算。為了使項目資金管理科學(xué)、規(guī)范，我所在九江市農(nóng)行郊辦開立帳戶，專戶存儲，項目建設(shè)資金實行獨立核算，杜絕了挪用和擠占項目資金的現(xiàn)象發(fā)生。第三，根據(jù)實際情況，對照項目實施方案，科學(xué)使用資金，確保項目建設(shè)按期完成。

二、濃香型廬山云霧茶新品種試驗基地建設(shè)與發(fā)展

廬山是以“匡廬奇秀甲天下”著稱于世的避暑旅游勝地， 群峰林立，山谷縱橫，終年云霧彌漫，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，日照期短，富于紫外線照射，具有夏如春的涼爽氣候，廬山年平均氣溫11.5℃，夏季平均氣溫22.6℃，年降水量1967.7mm，年平均霧日191天，5月份霧日達21天。茶葉生產(chǎn)季節(jié)（4～10月份），空氣濕度均在80%以上，這些得天獨厚的自然條件， 加之精巧的采制工藝， 使“聞林茶” 色、香、味、形賴以產(chǎn)生與發(fā)展，更是濃香型廬山云霧茶獨特的醇香品質(zhì)提升的重要要素：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養(yǎng)。香氣及其成分是決定茶葉品質(zhì)好壞的重要因素之一。使用氣相層析、紅外分光光度儀和質(zhì)譜儀對茶芳香物質(zhì)進行了分析，從中檢出芳香物質(zhì)近100多種。

1.投資必要性分析

茶葉科研和生產(chǎn)實踐表明，茶樹品種是構(gòu)成茶葉自然品質(zhì)的重要因素，成品茶的外形和內(nèi)質(zhì)風(fēng)格，均受茶樹品種的遺傳性所左右，一個好的茶樹品種的選育和定型是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的基礎(chǔ)工程：1、從廬山地方茶樹群體品種中選育出品質(zhì)穩(wěn)定的新品種茶苗，確定濃香型廬山云霧茶地方良種；2、可從全國茶樹良種資源庫中篩選出適制廬山云霧茶的濃香型良種；3、形成廬山云霧茶適制品種系列及良種栽培技術(shù)規(guī)范，從而制訂新的炒制工藝標準為廬山云霧茶的標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展增強后勁。4、良種茶園不僅是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的保證，同時對于茶園病蟲害防治、機械化采摘具備良好可持續(xù)發(fā)展。

2.市場分析

廬山云霧區(qū)現(xiàn)有茶園面積1.2萬畝，年產(chǎn)干茶300噸，由于茶葉品質(zhì)差別層次不齊，銷售價格也相差甚遠。而隨著消費者對廬山云霧茶品質(zhì)的要求越來越高，外形性狀好、湯色碧綠、口感香醇的綠茶銷售價格比普通綠茶高出40%以上，按產(chǎn)區(qū)內(nèi)平均單價50元計算，年可凈增收入1168萬元。因此，濃香型廬山云霧茶新品種的引種和推廣對廬山云霧茶的發(fā)展極其重要，所達到的市場價值也非?？捎^。加之九江作為對外開放的旅游城市，廬山的弛名中外，來九江、廬山旅游的客人越來越多，高品質(zhì)的廬山云霧茶具有更大的潛在市場。

3.生產(chǎn)、建設(shè)條件分析

廬山茶科所位于廬山南麓，地處昌九公路、105國道和廬山南山公路交匯處，東依廬山，北連九江，南通省府南昌，加上長江航運，交通十分便利。轄區(qū)內(nèi)古樹參天，氣候宜人，擁有國家級有機茶園500畝，自然環(huán)境十分優(yōu)美，水、電、電話、網(wǎng)絡(luò)均已接通，當?shù)夭柁r(nóng)文化素質(zhì)高，茶葉生產(chǎn)積極性也很高。擁有茶區(qū)基礎(chǔ)條件較好的茶樹母本園和肥沃的土壤條件，三十多名茶葉專業(yè)人才，八十名熟練的工人和國內(nèi)較為先進的成套加工設(shè)備。積累了豐富的茶葉栽培、管理、加工經(jīng)驗，并且一直與中國茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省蠶桑研究所等單位保持密切的合作關(guān)系，所以這里有條件、有能力保證項目的順利實施。

三、濃香型廬山云霧茶新品種研發(fā)的意義

該項目實施以來，在廬山云霧茶品種選育方面取得了較好成績，確立繁肓了一批廬山云霧茶的適制品種，同時在茶區(qū)成功引進了白茶新品種，該品種在廬山試種成功填補了廬山茶區(qū)白茶品種的空白，制作的干茶完全達到品質(zhì)要求，香高味爽，投放市場后引起了反響，產(chǎn)品供不應(yīng)求； 在病蟲害防治方面積累了寶貴的經(jīng)驗，為廬山茶區(qū)的有機茶發(fā)展提供了技術(shù)保障；在產(chǎn)品營銷方面，拓展了銷售渠道，為廬山云霧品牌形象的提升及茶區(qū)的可持續(xù)發(fā)展起到很好的促進作用。

四、結(jié)語

濃香型廬山云霧茶新品種試驗項目旨在提高茶區(qū)產(chǎn)品的品質(zhì)水平和名優(yōu)茶的產(chǎn)量水平。它與當今國內(nèi)外的消費要求相吻合，具有很好的市場前景。該項目的實施能更好規(guī)范廬山云霧茶的種植與加工，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加后勁，它不僅符合我省大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)的要求，也符合我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的要求，同時為企業(yè)增效，茶農(nóng)增收指明了方向。因此，該項目無論從社會需要、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護的角度，還是從茶農(nóng)增收、企業(yè)增效的角度來說都是可行的。

參考文獻：

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