別讓“隱性饑餓”毀了孩子的健康

趙文秀

提起“饑餓”、“營(yíng)養(yǎng)不良”，似乎只有在困難時(shí)期和物質(zhì)極度匱乏的年代才會(huì)經(jīng)歷的事情。事實(shí)上恰恰相反，不少孩子正在經(jīng)歷“隱形饑餓”。 數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有1000萬6歲以下兒童存在營(yíng)養(yǎng)缺乏問題。

不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致“隱性饑餓”

隱性饑餓，顧名思義是一種隱蔽性的饑餓狀態(tài)，是指機(jī)體由于營(yíng)養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)又存在其他營(yíng)養(yǎng)成分過度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀，是不容易被家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)某醫(yī)院調(diào)查顯示，該院臨床營(yíng)養(yǎng)門診近一年時(shí)間接診的1844名兒童中，19.1%存在營(yíng)養(yǎng)不良， “隱性饑餓”十分普遍。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，導(dǎo)致“隱性饑餓”的原因有很多，一方面，隨著人民生活水平的提高，我國(guó)兒童的生活方式也發(fā)生改變，現(xiàn)代父母由于時(shí)間、觀念或生活習(xí)慣等方面的原因，不吃早餐、常吃快餐、愛喝甜飲料、挑食偏食、吃飯時(shí)注意力不集中等不健康的飲食習(xí)慣越來越普遍，導(dǎo)致兒童各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入不均衡。另一方面，除了飲食問題，我國(guó)兒童普遍活動(dòng)不足，他們更愿意將時(shí)間花在玩電子產(chǎn)品上，這樣也不利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

“隱性饑餓”阻礙兒童生長(zhǎng)發(fā)育

在我國(guó)，“隱性饑餓”主要體現(xiàn)為維生素A、維生素D、以及鈣鐵鋅礦物質(zhì)元素的缺乏。缺乏不同營(yíng)養(yǎng)元素出現(xiàn)的危害不同，比如兒童缺鐵出現(xiàn)易怒、頭暈、乏力、頭暈、學(xué)習(xí)能力下降、貧血等情況； 兒童缺維生素D出現(xiàn)免疫力下降、容易感冒、腹瀉、容易疲倦等情況； 單純?nèi)本S生素A可致反復(fù)感冒、腹瀉和干眼病。缺鋅、缺碘、缺鈣等會(huì)阻礙兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

吃飽吃好是解決之道

應(yīng)對(duì)隱性饑餓最簡(jiǎn)單也是最直接的辦法就是要吃飽，這里指吃飽并不是指把胃填飽那么簡(jiǎn)單，而是要平衡飲食，滿足各種微量營(yíng)養(yǎng)素的需求。家長(zhǎng)要幫助兒童控制飲食的攝入，幫助兒童調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣，既要控制飲食攝入，又要補(bǔ)足缺乏的營(yíng)養(yǎng)素；然后通過一些粗糧、雜糧、薯類食物來提高兒童的飽腹感，增加更多蔬菜、水果、奶和奶制品等攝入，幫助兒童更好地做到營(yíng)養(yǎng)均衡，保持適宜體重增長(zhǎng)。

【小貼士】

怎樣識(shí)別孩子是否“隱性饑餓”

最后，再簡(jiǎn)要介紹幾種識(shí)別“隱性饑餓”信號(hào)的方法，大家只要記住“一看、二查、三詢問”就可以了。一看孩子的精神狀態(tài)和食欲是否良好，記憶力有無明顯下降，皮膚、頭發(fā)乃至眼瞼粘膜的顏色是否發(fā)生改變；二要定期檢查孩子血常規(guī)和血清微量元素水平是否正常；三要主動(dòng)詢問孩子是否出現(xiàn)疲勞、視力下降及其他不舒服的情況發(fā)生。