梅州金柚：百年風(fēng)雨塑輝煌

9月23日，廣東省梅州市作為“中國農(nóng)民豐收節(jié)”活動(dòng)的六個(gè)分會(huì)場之一，在梅縣區(qū)大黃村舉行了嶺南風(fēng)味的民俗表演、農(nóng)產(chǎn)品展覽等活動(dòng)來歡慶節(jié)日。活動(dòng)現(xiàn)場，一個(gè)4米高的梅縣金柚造型吸引眼球，果型美觀端正、果肉清甜爽口的梅州金柚讓品嘗過的人難以忘懷。梅州金柚有何特點(diǎn)？產(chǎn)業(yè)發(fā)展得如何？品牌如何打響？

從零散種植到“金柚之鄉(xiāng)”

據(jù)史料記載，1911年梅縣丙村的郭某在廣西梧州做官，托人帶回沙田柚苗木200株，種后產(chǎn)果被人譽(yù)為“甜柚”，成為當(dāng)時(shí)人們送禮之佳品，后逐漸傳至梅縣各地及蕉嶺縣附城、新鋪等地，但大都是小果園或房前屋后零星栽培。至1949年，沙田柚在梅縣丙村一帶小有名氣，全縣栽植沙田柚面積達(dá)530畝。果形似梨，金黃可愛，果肉晶瑩，清甜如蜜的沙田柚，被稱為“柚中之王”。

20世紀(jì)80年代開始，梅州廣泛發(fā)動(dòng)農(nóng)民利用山坡地的優(yōu)勢，有計(jì)劃有組織地大力發(fā)展種植沙田柚，優(yōu)質(zhì)沙田柚得以快速發(fā)展。1989年成立了梅州市沙田柚研究所，專門從事沙田柚品種研究開發(fā)，建立了優(yōu)良柚類母本園，每年對沙田柚單株進(jìn)行評比選優(yōu)，確定優(yōu)良單株后再進(jìn)行育苗，經(jīng)過長期的提純復(fù)壯，形成了具有本土化特色的柚類品種。

20世紀(jì)90年代，在梅縣政府的支持下，農(nóng)戶開始大規(guī)模種植金柚，種植面積以每年1萬畝的速度增長，由1985年的2萬畝到1990年已達(dá)10萬畝。1995年梅縣被首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)授予“中國金柚之鄉(xiāng)”，成為全國最大金柚商品生產(chǎn)基地，種植面積和總產(chǎn)均占全國柚類的1/3多。當(dāng)時(shí)農(nóng)戶家中種植100棵就能夠收獲大約30000元，積極發(fā)展沙田柚的很多農(nóng)戶由此發(fā)家致富。

沙田柚成熟時(shí)顏色呈金黃色，連片的沙田柚基地就像金山一樣。當(dāng)時(shí)“家種百棵柚，好比開金庫”成了群眾口頭禪，沙田柚自然也就成為農(nóng)民心目中的“金柚”了。

拓展市場需要一個(gè)新名字

上世紀(jì)90年代初，由于管理水平高、質(zhì)量好，梅州沙田柚聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，連續(xù)很多年在市場上都是供不應(yīng)求。

但后來梅州沙田柚的種植面積和產(chǎn)量越來越大，遭遇外銷的困難。早期的金柚沒有品牌、沒有商標(biāo)，很多都是貼牌。甚至有種植戶從樹上摘下后，進(jìn)行簡單的防腐處理就流向各地。由于沒有品牌，價(jià)格也受制于采購商，在市場上沒有話語權(quán)。業(yè)內(nèi)人士普遍感到，梅州柚子迫切需要一個(gè)新的區(qū)域性名稱，把梅州沙田柚與廣西沙田柚等地柚子區(qū)別開來。

在柚子經(jīng)營主體的積極推動(dòng)下，1992年，梅州市政府將梅州出產(chǎn)的沙田柚商品名確立為“梅州金柚”?？蛇@事遭到不少人特別是外地人的質(zhì)疑。

直到2000年之后，廣東省里還特地下文件要求梅州市農(nóng)業(yè)局解釋此事。當(dāng)時(shí)畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)技員侯釗泉調(diào)出了梅州近10年的天氣數(shù)據(jù)和沙田柚種植情況，花了三天三夜的時(shí)間從每年的有效積溫、日照時(shí)數(shù)、海拔等方面，總結(jié)出梅州不管是在沙田柚種植環(huán)境氣候還是種植的結(jié)果均可證明梅州沙田柚是區(qū)別于其他地方的且具有明顯優(yōu)勢的商品，具備確立“梅州金柚”獨(dú)立商品名的需要。這種客觀全面的答復(fù)最終被采納。

“梅州金柚”品牌開始打響

從2013年開始，梅州市在良地、良種、良法、良品、組織、加工、品牌、市場、金融、保險(xiǎn)農(nóng)業(yè)全鏈條10環(huán)節(jié)進(jìn)行了系列改革與探索，打出“六化三改”的組合拳。其中，品牌化就是重要的一環(huán)。

不少企業(yè)紛紛注冊了自己的品牌，品牌成為梅州金柚進(jìn)入市場的憑證。很多經(jīng)營主體將梅州的沙田柚賣至湖南、湖北、四川等地，市場網(wǎng)點(diǎn)不斷擴(kuò)大，甚至出口到國外。每當(dāng)金柚成熟之際，就有全國各地的經(jīng)銷商前來梅州訂購。梅州金柚的生產(chǎn)地域也覆蓋了梅州市所轄的梅江區(qū)、梅縣、蕉嶺縣、豐順縣、五華、興寧、平遠(yuǎn)的共63個(gè)鎮(zhèn)。

在金柚企業(yè)品牌的支撐下，梅州金柚的區(qū)域公用品牌也日漸響亮。通過多年金柚品牌化建設(shè)，梅州市金柚行業(yè)已形成“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”互利共贏、相得益彰的運(yùn)營模式。一方面，隨著梅州柚農(nóng)品牌意識(shí)增強(qiáng)，注冊商標(biāo)日益增多，越來越多的梅州金柚種植散戶轉(zhuǎn)變?yōu)樯虘?，全市金柚知名企業(yè)品牌達(dá)30個(gè)以上，也成為“梅州金柚”區(qū)域品牌實(shí)力的強(qiáng)有力支撐；另一方面，“梅州金柚”區(qū)域品牌日益強(qiáng)大，知名度日漸打響，影響力不斷擴(kuò)大，也為梅州金柚各企業(yè)品牌開拓市場奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

隨著品牌戰(zhàn)略的深入實(shí)施，梅州逐步發(fā)展成全國最大的柚類商品生產(chǎn)基地，金柚成為梅州農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，成為農(nóng)民增收致富的品牌農(nóng)產(chǎn)品。2017年全市柚果種植面積58.64萬畝，總產(chǎn)量89.92萬噸，總產(chǎn)值約40億元。梅州金柚銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布北京、上海、湖南、湖北、四川等40多個(gè)國內(nèi)城市，柚果國內(nèi)銷售市場份額不斷擴(kuò)大。

近年來，梅州金柚集聚程度日益提高，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷向深加工領(lǐng)域拓展。目前，梅縣區(qū)松口鎮(zhèn)的梅縣金柚產(chǎn)業(yè)園，成為梅州金柚大宗交易方式走向全國的重要樞紐，已研發(fā)出近10種深加工產(chǎn)品，未來將達(dá)到20多種，屆時(shí)將形成一條以金柚為資源依托的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈延伸增加的產(chǎn)值將比單純賣鮮果提高10倍，完善運(yùn)營后預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)2億多元。