漢中茭白生產(chǎn)品種篩選試驗

張亞俠 張文順 殷曉蓉 朱光林

柯衛(wèi)東 男，武漢市蔬菜科學(xué)研究所副所長兼水生蔬菜研究室主任，推廣研究員，享受國務(wù)院政府特殊津貼，水生蔬菜行業(yè)計劃及“十二五”國家科技支撐計劃首席專家，主持國家及省、市重大科研項目多項，《植物遺傳資源學(xué)報》、《長江蔬菜》編委。長期從事水生蔬菜種質(zhì)資源及育種研究，在水生蔬菜種質(zhì)資源保護及創(chuàng)新、新品種選育、微型種苗繁殖技術(shù)研究與應(yīng)用等方面有創(chuàng)造性貢獻，有力推動了我國水生蔬菜學(xué)科建設(shè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)表論文、論著100余篇（部），制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準9部，取得國家發(fā)明專利3項，獲國家科技進步獎二等獎、第四屆全國杰出專業(yè)技術(shù)人才獎等。

漢中水田面積大，氣候濕潤，茭白栽植歷史悠久，但由于對其重視不夠，導(dǎo)致茭白的種植規(guī)模發(fā)展緩慢、技術(shù)水平低下、品種單一、上市期短、產(chǎn)業(yè)化程度低。為了將茭白產(chǎn)業(yè)做大、做精、做強，達到周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)的目的，成為真正意義上的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，引進、試驗了3個雙季茭白品種、3個單季茭白品種，共計6個，對其產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量、商品性、采收期進行了嚴格篩選?，F(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

①雙季茭白試驗 參試品種3個，分別為合茭2號（引種地點：安徽蕪湖）、蘇州小蠟臺（引種地點：江蘇常州）、安茭1號（引種地點：安徽安慶），以安茭1號為CK1。

②單季茭白試驗參試品種3個，分別為京茭1號（北京茭白，引種地點：安徽合肥）、大白茭（引種地點：浙江寧波）、中茭 （引種地點：上海青浦練塘），以京茭1號為CK2。

1.2 試驗方法

試驗地點位于漢中市漢臺區(qū)龍江街道辦事處轄區(qū)漢中巢林農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的水生蔬菜研究基地，土質(zhì)屬壤土，土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便。

①雙季茭白試驗 雙季茭白參試品種均于2016年7月11日分單株定植，翌年夏茭直接用母墩生產(chǎn)，夏茭、秋茭栽培的株行距均為60 cm×80 cm。試驗采取隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，共9個小區(qū)，每個小區(qū)寬 3 m，長 10 m，小區(qū)面積30 m2。雙季茭白各參試品種田間管理措施一致，夏茭均在出苗時每667 m2施尿素25 kg，20 d 后每 667 m2施復(fù)合肥25 kg，孕茭時每667 m2施尿素、復(fù)合肥各25 kg，秋茭生產(chǎn)時追肥情況同夏茭。

②單季茭白試驗 單季茭白參試品種均于2017年4月15日分單苗定植，株行距均為60 cm×80 cm。試驗采取隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，共9個小區(qū)，每個小區(qū)寬3 m，長10 m，小區(qū)面積30 m2。單季茭白各參試品種田間管理措施一致，均在栽苗10 d后每667 m2施碳酸氫銨50 kg，第二次施肥時間是在第一次施肥后的15～20 d，每667 m2施復(fù)合肥25～50 kg，孕茭時每667 m2施復(fù)合肥50 kg。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種的主要生物性狀比較

從表1可以得出，雙季茭參試品種中株高最高的是安茭1號，高度達270 cm；其次為蘇州小蠟臺，株高為202 cm；最矮的是合茭2號，僅180 cm；品種間株高差異較大，最大相差90 cm。葉寬最大的為安茭1號，寬度達4.4 cm；其次為合茭2號，寬度4 cm；最小為蘇州小蠟臺，寬度僅3.4 cm；品種間葉寬差異較大，最大相差1 cm。3個雙季茭的葉片均為綠色。結(jié)茭連續(xù)性最好的是合茭2號，其次為蘇州小蠟臺，結(jié)茭連續(xù)性表現(xiàn)差的為安茭1號。

從表2可以得出，單季茭參試品種中株高最高的是京茭1號，高度達270 cm；其次為大白茭，株高為216 cm；最矮的是中茭，為205 cm；品種間株高差異較大，最大相差65 cm。葉寬最大的為京茭1號，寬度達5 cm；其次為大白茭，寬度達4.2 cm；最小的為中茭，寬度4 cm；品種間葉寬差異較大，最大相差1 cm。3個單季茭的葉片均為綠色。在結(jié)茭連續(xù)性上，參試的3個單季茭均表現(xiàn)良好。

2.2 不同品種的物候期比較

從表3可以得出，雙季茭中參試品種出苗時間一致，均為2月17日。分蘗期最早的是合茭2號（3月7日），其次為蘇州小蠟臺（3月12日），最晚的是安茭1號（3月19日）。孕茭始期最早的是合茭2號（4月25日），其次為蘇州小蠟臺（6月1日），最晚的是安茭1號（6月25日）。采收始期夏茭最早的是合茭2號（5月10日），其次為蘇州小蠟臺（6月16日），最晚的是安茭1號（7月15日）；秋茭采收期最早的是安茭1號（10月6日），其次為蘇州小蠟臺（10月11日），最晚的是合茭2號（10月24日）。采收終期夏茭最早的是合茭2號（6月10日），最晚的是安茭1號（8月20日）；秋茭最早的是安茭1號（10月26日），最晚的是合茭2號（12月30日）。

從表4可以得出，單季茭中參試品種出苗時間一致，均為2月17日。分蘗期最早的是大白茭（4月1日），其次為京茭1號（4月5日），最晚的是中茭（4月8日）。孕茭始期最早的是大白茭（8月14日），其次為京茭1號（9月10日），最晚的是中茭（10月6日）。采收始期最早的是大白茭（9月1日），其次為京茭1號（9月25日），最晚的是中茭（10月25日）。采收終期最早的是京茭1號（10月10日），其次為大白茭（10月17日），最晚的是中茭（11月15日）。

表1 雙季茭不同品種的主要生物性狀比較

表2 單季茭不同品種的主要生物性狀比較

表3 雙季茭不同品種的物候期比較月/日

表4 單季茭不同品種的物候期比較月/日

2.3 不同品種凈茭的商品性比較

從表5可以得出，雙季茭參試品種中，合茭2號的形狀為紡錘形，蘇州小蠟臺及安茭1號的形狀為蠟臺形。合茭2號及安茭1號的表皮光滑，蘇州小蠟臺的表皮微皺。合茭2號、蘇州小蠟臺、安茭1號的表皮均為白色，肉質(zhì)均表現(xiàn)為致密，表皮光澤度均好，纖維含量均低。

從表6可知，單季茭的參試品種中，凈茭的形狀均為竹筍形。京茭1號的表皮光滑，中茭及大白茭的表皮微皺。大白茭及京茭1號的表皮為白色，中茭的表皮為黃白色，肉質(zhì)均表現(xiàn)為致密，表皮光澤度均好，纖維含量均低。

2.4 不同品種殼茭的產(chǎn)量比較

從表7可以得出，雙季茭參試品種中，夏茭產(chǎn)量蘇州小蠟臺最高，其次為合茭2號，最低的是安茭1號，品種間差異極顯著；秋茭產(chǎn)量合茭2號最高，其次為蘇州小蠟臺，最低的是安茭1號，品種間差異極顯著；小區(qū)全年總產(chǎn)量合茭2號最高，其次為蘇州小蠟臺，最低的是安茭1號，品種間差異極顯著。合茭2號、蘇州小蠟臺、安茭1號全年折合667 m2產(chǎn)量分別為3 601.13、3 127.56、1 409.15 kg。

從表8可以得出，單季茭參試品種中，大白茭的產(chǎn)量最高，其次為中茭，最低的為京茭1號，但品種間差異不顯著，大白茭、中茭、京茭1號折合667 m2產(chǎn)量分別為 1 531.32、1 525.98、1 508.31 kg。

表5 雙季茭不同品種凈茭的商品性比較

表6 單季茭不同品種凈茭的商品性比較

表7 雙季茭不同品種的殼茭產(chǎn)量比較

表8 單季茭不同品種的殼茭產(chǎn)量比較

3 小結(jié)

3.1 雙季茭白試驗

綜合比較雙季茭白各參試品種，合茭2號表現(xiàn)出明顯的豐產(chǎn)性，結(jié)茭的連續(xù)性好，夏茭早熟，上市早，秋茭晚熟，采收結(jié)束期遲，能夠很好地彌補市場空白，產(chǎn)品的商品性好、品質(zhì)優(yōu)、表皮光滑、光澤度好、顏色潔白、肉質(zhì)致密、纖維少，可作為雙季茭白中的主栽品種；蘇州小蠟臺豐產(chǎn)性較好，遇高溫易出現(xiàn)結(jié)茭中斷現(xiàn)象，纖維少，微皺，但其夏茭的上市期正好銜接了合茭2號，可以補充市場空缺，可少量栽培，以供市場需要；安茭1號豐產(chǎn)性差，結(jié)茭的連續(xù)性亦差，易中斷，不適宜于漢中地區(qū)種植。

3.2 單季茭白試驗

綜合比較單季茭白各參試品種，京茭1號、大白茭、中茭均表現(xiàn)豐產(chǎn)，結(jié)茭的連續(xù)性好，京茭1號產(chǎn)品的商品性好，品質(zhì)優(yōu)，表皮光滑，亮度好，顏色潔白，肉質(zhì)致密，纖維少，深受市場歡迎，可作為單季茭白中的主栽品種；大白茭、中茭表皮微皺，肉質(zhì)致密，纖維少，光澤度好，中茭表皮黃白色，大白茭、中茭均可以少量種植，以調(diào)節(jié)市場需求。