冬春季低溫陰雨雪寡照對蔬菜育苗的不利影響及應(yīng)對措施

韓明麗 朱建方 趙根 陳麗萍

李其友 男，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所所長、正高職高級農(nóng)藝師，全國瓜菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、湖北省園藝學(xué)會理事、湖北省西甜瓜協(xié)會理事、中國蔬菜協(xié)會種苗分會理事。引進(jìn)、消化、吸收美國speeding公司工廠化穴盤育苗技術(shù)，促進(jìn)了武漢地區(qū)蘆筍結(jié)構(gòu)調(diào)整和小型禮品西瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將穴盤育苗發(fā)展成了企業(yè)集群，嫁接、育苗技術(shù)走在全國前列。參與農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)農(nóng)業(yè)科研專項《設(shè)施農(nóng)業(yè)高效育苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝與配套設(shè)備研究與示范》，主持省市4項科研項目，取得2項發(fā)明專利、6項實用新型專利、發(fā)表論文10余篇，主編《西瓜、甜瓜設(shè)施栽培》一書。獲得湖北省科技進(jìn)步一等獎、三等獎，農(nóng)業(yè)部豐收二等獎、武漢市科技進(jìn)步二等獎，曾被評為湖北省第六屆優(yōu)秀科技副縣長，2014年被湖北日報傳媒集團(tuán)聯(lián)合省發(fā)改委、科技廳、農(nóng)業(yè)廳評為2012-2013“湖北三農(nóng)杰出人物”。

育苗是設(shè)施蔬菜栽培過程中的重要環(huán)節(jié)，可提高復(fù)種指數(shù)，節(jié)約用種量?！笆濉逼陂g，我國設(shè)施蔬菜面積穩(wěn)居世界第一，播種面積增加了13.7%[1]。我國常年生產(chǎn)的蔬菜有14大類150余個品種，約2/3的蔬菜采用育苗移栽，種苗用量超過4 000億株[2]。培育優(yōu)質(zhì)壯苗是設(shè)施蔬菜實現(xiàn)提早上市、獲得高產(chǎn)的重要措施。11月至翌年2月是茄果類、瓜類蔬菜的育苗關(guān)鍵時期，此時正好低溫、陰雨雪、寡照等不良天氣頻發(fā)的季節(jié)。一旦育苗管理技術(shù)不到位，秧苗容易產(chǎn)生冷害、凍害等一系列生理障礙，往往造成來年不同程度的減產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益降低。因此，做好冬春季育苗管理工作意義十分重大。

我國蔬菜冬春季育苗以電熱溫床育苗為主，南方地區(qū)主要采用塑料大棚、玻璃溫室，北方地區(qū)主要采用日光溫室。育苗期間的光照、溫度、水分、肥料、養(yǎng)分、土壤和氣體等條件是培育壯苗的重要因素，各個要素之間相互協(xié)調(diào)又相互統(tǒng)一，因此，低溫陰雨雪寡照等不良天氣下培育壯苗就是要協(xié)調(diào)這六大要素之間的需求與矛盾，總體的指導(dǎo)原則是：保溫增溫降濕、控水補(bǔ)肥、增加光照、提高抗性。筆者根據(jù)多年育苗經(jīng)驗，現(xiàn)將冬春季低溫陰雨雪寡照等對蔬菜育苗的不利影響及應(yīng)對措施總結(jié)如下。

1 冬春季蔬菜育苗面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)

2008年1月，我國出現(xiàn)了大范圍的低溫、雨雪、冰凍天氣，整個過程歷時近1個月，持續(xù)時間之長、強(qiáng)度之大、影響范圍之廣為歷史罕見，給農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)帶來嚴(yán)重影響甚至毀滅性的損失，也給農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)及市場平穩(wěn)帶來巨大影響。時隔10 a之后，2018年1月，我國先后經(jīng)歷2次低溫雨雪冰凍天氣，浙江、河南、湖北、貴州、陜西、山西、安徽、江蘇等地區(qū)受災(zāi)嚴(yán)重，造成許多蔬菜大棚倒塌受損，蔬菜生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。2015-2017年，浙江省冬春季育苗期間均有不同程度的低溫陰雨天氣出現(xiàn)。2016年1月，浙江省各地蔬菜基地遭受較嚴(yán)重雨雪冰凍災(zāi)害，給茄果類、瓜類蔬菜生產(chǎn)和育苗帶來了不同程度的影響。實踐證明，冬春季蔬菜育苗工作面臨著嚴(yán)峻的氣候條件挑戰(zhàn)。

2 冬春季低溫陰雨雪寡照天氣對蔬菜育苗的不利影響

在低溫陰雨雪寡照天氣下，育苗棚內(nèi)往往是低溫、高濕、弱光環(huán)境，蔬菜秧苗會出現(xiàn)各種不良癥狀，如冷害、凍害、僵苗、漚根、閃苗、徒長、子葉“戴帽”出土等。由于光照不足，秧苗生長緩慢且瘦弱、抵抗力下降、病害頻發(fā)。

2.1 冷害、凍害

冷害和凍害的區(qū)別在于發(fā)生的溫度條件，冷害發(fā)生在0～5℃，而凍害發(fā)生在0℃以下[3]。一般在冬至（12月21～23日）節(jié)氣過后氣溫逐漸降低，易發(fā)生冷害和凍害。冷害發(fā)生時葉尖、葉緣出現(xiàn)水漬狀斑塊，葉組織變成褐色或深褐色，后呈現(xiàn)青枯狀；凍害發(fā)生時生長點或子葉以上3～4片真葉受凍，葉片萎縮或干枯，或是幼苗尚未出土，地下全部被凍死。受到凍害的秧苗外部形態(tài)變化不大，但生理機(jī)能已明顯下降，秧苗生長、花芽分化和發(fā)育均受影響，易造成花果脫落或畸形。

2.2 僵苗

床溫過低、長期陰天，苗期水分供應(yīng)不足、養(yǎng)分缺乏時，秧苗的生長發(fā)育受到過度抑制易引發(fā)僵苗。如果是冷床育苗，遇上低溫天氣更容易引起僵苗。僵苗的癥狀是苗體小、根系老化發(fā)銹，不長新根，莖矮化，節(jié)間短，葉片小而厚、深暗綠色，幼苗僵硬沒彈性。這種苗定植后，發(fā)棵慢、早衰、產(chǎn)量低，易出現(xiàn)花打頂現(xiàn)象。

2.3 漚根

由于根系耐低溫的能力比地上部植株要弱，所以當(dāng)苗床溫度過低、濕度過大、透氣不良時就會產(chǎn)生漚根、寒根等現(xiàn)象，最終導(dǎo)致死苗。漚根發(fā)病癥狀表現(xiàn)為幼苗根部變褐老化，主根腐爛脫皮，不發(fā)新根或不定根，莖基部壞死，葉片邊緣或全部枯黃、萎蔫，病苗易拔起，嚴(yán)重的萎蔫枯死。

2.4 閃苗

苗棚內(nèi)光照、溫度等突然改變會造成閃苗，輕者葉緣或網(wǎng)脈之間葉肉組織干黃，葉片像火燎一般，重者整個葉片凋萎。在連續(xù)的低溫陰雨雪寡照天氣下，幼苗莖葉細(xì)軟柔嫩、葉片薄、葉色淡，對光、溫、風(fēng)的適應(yīng)性減弱，若天氣突然放晴，將薄膜或草簾等大面積揭掉或撤掉時，植株驟然見光，會因根系吸收能力弱，葉面蒸騰驟增而失水萎蔫死亡。另外，煉苗時通風(fēng)過度也會導(dǎo)致閃苗。

2.5 子葉“戴帽”出土

幼苗出土后，種皮不脫落使子葉不能順利展開，俗稱“戴帽”。如果出苗時遇上苗床土溫過低，易使種皮干燥發(fā)硬不易脫落。

2.6 秧苗徒長

冬春季節(jié)連續(xù)陰雨雪寡照氣候條件下，光照時數(shù)短、光照強(qiáng)度弱、濕度大，易造成幼苗光合作用不足，不利于作物光合產(chǎn)物的積累，從而形成徒長苗，表現(xiàn)為莖稈細(xì)弱，葉薄、色淡，組織柔嫩，須根少等[4]。

2.7 病害頻發(fā)

弱光、低溫、高濕等是造成猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病等各種病害發(fā)生的有利條件。

①猝倒病 苗期最常見的病害，苗期露出土表的胚莖基部或中部呈水浸狀病斑，逐漸褪綠變黃縊縮，萎蔫前即從莖基部（或莖中部）倒伏而貼于床面。

②立枯病 多發(fā)生在育苗的中、后期。病征與猝倒病相似，但幼苗不倒伏，保持直立狀態(tài)，病苗早期白天萎蔫，夜間恢復(fù)。

③灰霉病 典型的低溫高濕型病害，幼苗多在葉柄基部出現(xiàn)不規(guī)則水浸斑，很快變軟腐爛，縊縮或折倒，最后病苗腐爛枯萎病死。

④疫病 瓜類蔬菜在嫩尖上出現(xiàn)暗綠色、水浸狀腐爛，逐漸干枯，形成禿尖。番茄的莖基部生暗褐色病斑，稍陷，有輪紋。

2.8 其他影響

低溫雨雪天氣下，由于不具備定植條件，苗齡偏大的秧苗會出現(xiàn)擠苗、爛苗現(xiàn)象，而苗齡尚小的秧苗，由于光溫不足、晝夜溫差小、濕度大，秧苗生長緩慢，容易成為徒長苗。對于尚未播種的蔬菜而言，在該播種的關(guān)鍵階段遇上連續(xù)低溫陰雨雪寡照不利天氣，會貽誤最佳播種時機(jī)，錯過商品的最佳上市時期，甚至影響來年的生產(chǎn)周期安排。

3 低溫陰雨雪寡照等不良天氣下蔬菜育苗應(yīng)采取的應(yīng)對措施

3.1 正確選擇育苗棚位置，完善育苗配備設(shè)施

完善的育苗棚及配備設(shè)施是保證育苗順利開展的基本要求。

①確保育苗棚基礎(chǔ)設(shè)施完好 育苗棚要選擇坐北朝南、避風(fēng)向陽、地勢較高、通電用水便利、排水良好的地段。苗棚利用“三棚四膜一布”或“四棚五膜一布”覆蓋保溫，棚膜選擇無滴膜，及時更換舊棚膜，保證棚膜干凈、透光率高。低溫來臨前檢查苗棚四周棚膜是否有破損，發(fā)現(xiàn)棚膜有破漏馬上補(bǔ)好，防止冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。地表面鋪設(shè)園藝地布，減少大棚濕度。

②苗床鋪設(shè)地?zé)峋€加溫 鋪設(shè)前需要先平整好苗床，沒有堅硬的土塊或碎石，布線時平行排列，中間密、兩邊稀，不得交叉、重疊、打結(jié)，只能并聯(lián)，不能串聯(lián)，嚴(yán)禁截短使用。安裝控溫儀，電熱加溫線的兩根引出線處于苗床的同一端，以便連接電源。接通電源后，查看電熱線是否正常發(fā)熱，然后覆蓋床土1～2 cm整平并擺好營養(yǎng)缽或育苗盤。播種前1 d將電熱線提前開啟，預(yù)熱苗床。

③做好苗棚的加固工作 降雪來臨前，可提前用毛竹、木材、鋼管等材料做成“柱子”，在大棚里每隔4～5 m放置立柱一個，起到加固支撐大棚作用。使用鋼管應(yīng)首先放置支撐墊，防止柱子受壓下陷。如大棚中間用撐桿加固，則應(yīng)拉緊壓膜帶。及時鏟除大棚頂部積雪，防止大棚變形塌棚，同時盡快修復(fù)受損的大棚設(shè)施。想方設(shè)法清除大棚四周積雪，注意防止融化的雪水倒灌進(jìn)棚內(nèi)，避免漬害和凍害加重。

3.2 合理調(diào)控育苗棚內(nèi)的溫、濕度

溫度與濕度的調(diào)控是息息相關(guān)的。

①增加保溫覆蓋物，提高苗棚保溫效果 為防止夜晚低溫凍害，選用盡可能多的保溫覆蓋物，確保苗床番茄、辣椒的最低溫度穩(wěn)持在5℃以上，茄子、瓜類維持在8℃以上。開啟電熱加溫線；用2 m寬的薄膜或稻草在大棚內(nèi)側(cè)圍一圈“保溫簾”；選用草簾、無紡布、舊薄膜等覆蓋物覆蓋小拱棚上保溫，草簾要求質(zhì)地緊密，厚度不低于5 cm。2月，氣溫會略有上升，此時番茄、茄子等秧齡較大的幼苗，在連續(xù)低溫陰雨天氣下，夜間在確保秧苗不受冷害的情況下，可調(diào)低或關(guān)閉控溫儀，避免苗床夜溫較高，造成秧苗徙長。在秧苗有輕微冷害或凍害情況下，晴天白天宜適當(dāng)遮蔭，使苗床的最高溫度不超過15℃，經(jīng)過5 d左右，冷害或凍害基本消除后采用正常管理措施。

②合理通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度 通風(fēng)要緩慢進(jìn)行，天晴時，9：00～10：00 時揭開小拱棚通風(fēng)一段時間后根據(jù)棚內(nèi)溫度適當(dāng)打開中棚和大棚通風(fēng)，避免冷風(fēng)直接吹入而受凍；通風(fēng)量由小到大，時間由短到長；陰天無降雨時，利用中午溫度較高時在背風(fēng)面進(jìn)行短時間通風(fēng)換氣以降低大棚內(nèi)濕度。當(dāng)濕度偏高時，可在苗床撒干細(xì)土、干燥育苗基質(zhì)，苗床四周撒礱糠等吸濕力強(qiáng)的材料；同時，嚴(yán)格進(jìn)行育苗棚四周清溝排水工作，防止凍害、漬害等災(zāi)害。對于生火增溫的，必須將煙霧排出棚外，防止植株受毒害和管理人員受意外傷害。

3.3 加強(qiáng)補(bǔ)光，提高光合作用效率

冬季培育的多數(shù)是喜溫的茄果類、瓜類蔬菜秧苗，故應(yīng)盡可能地提高大棚光照強(qiáng)度。選用透光率高的無滴棚膜，經(jīng)常清潔盡量增加光照強(qiáng)度、延長光照時間。 8：00～9：00 盡可能揭去不透明覆蓋物以增加光照、降低濕度。加強(qiáng)人工補(bǔ)光，常用的補(bǔ)光光源有熒光燈、白熾燈、高壓汞燈等。每1.0～1.5 m2苗床配備1盞100 W補(bǔ)光燈，燈光距離秧苗頂部不小于 40 cm，每天 6～8 h。有條件的可選用植物生長專用的LED燈，其具有節(jié)能環(huán)保、光電轉(zhuǎn)換率高、壽命長、光量與光質(zhì)可調(diào)節(jié)等優(yōu)點。試驗表明，紅光有利于培育壯苗，較適合作為黃瓜育苗的補(bǔ)光光質(zhì)[5]，而對甜瓜、番茄而言，以紅、藍(lán)光為9∶1的光源效果最好，還可通過鋪掛反光膜及反光板、緩釋型二氧化碳?xì)夥试黾优飪?nèi)二氧化碳濃度等促進(jìn)秧苗的光合作用[6]。

3.4 適時煉苗，提高植株抗寒性

定植前7 d應(yīng)當(dāng)及時揭開無紡布，調(diào)低或關(guān)閉控溫儀，加強(qiáng)通風(fēng)，進(jìn)行煉苗，以增強(qiáng)幼苗對外界環(huán)境的適應(yīng)能力。從冬至（12月22日左右）到大寒（1月20日左右）易出現(xiàn)最低溫，這段時間應(yīng)注意防止秧苗凍害，大棚以保溫為主，適當(dāng)煉苗，一般晴天通風(fēng)排濕、煉苗，陰天適當(dāng)通風(fēng)、排濕。2月中旬以后，溫度逐漸上升，當(dāng)棚內(nèi)夜間溫度回升至10℃以上，應(yīng)逐漸早揭膜、晚蓋膜，延長通風(fēng)時間。經(jīng)低溫鍛煉后茄果類的蔬菜植株，適應(yīng)力顯著提高，且定植后緩苗快、發(fā)根早。

3.5 適當(dāng)控水補(bǔ)肥，提高植株的抗逆性

低溫來臨時由于溫度較低，空氣濕度大，此時澆水易造成漚根死苗，要嚴(yán)格控制澆水。在漚根發(fā)生后，要及時通風(fēng)排濕，提高地溫，苗床撒干基質(zhì)或草木灰等降低濕度，并葉面噴施愛多收6 000倍液混加甲殼素8 000倍液，促進(jìn)幼苗生根，增強(qiáng)幼苗的抗寒抗逆能力。如床土過干，可選晴天 10：00～12：00 用大棚內(nèi)放置較長時間等溫水噴灑，保持床土濕潤以防止“戴帽”。對于發(fā)僵、凍害嚴(yán)重的植株，除了采取提高床溫等措施外，可葉面噴施植物動力2003 1 000倍液、碧護(hù)15 000倍液或10～30 mg/L的赤霉素，刺激秧苗生長，促進(jìn)植株盡快恢復(fù)生長。低溫來臨前控制氮肥的使用，這是由于低溫易使秧苗根系受損導(dǎo)致吸收土壤營養(yǎng)物質(zhì)能力減弱，建議搶晴天及時噴施0.3%的尿素液或0.2%的磷酸二氫鉀液等，以增強(qiáng)植株抗逆性。

3.6 加強(qiáng)病害防治，提高植株抗病性

①病害以預(yù)防為主 發(fā)病前盡量提高大棚溫度、降低濕度，避免形成溫暖濕潤的密閉環(huán)境，杜絕病害的發(fā)生和蔓延，可結(jié)合施肥，噴灑廣譜性藥劑。發(fā)病后的藥劑噴施宜在晴天上午棚內(nèi)溫度回升后進(jìn)行，避免在小拱棚內(nèi)使用，以防藥害。苗棚內(nèi)土壤或基質(zhì)水分含量在60%～85%，空氣濕度在50%～65%較為適宜。建議每隔5～7 d防病1次，藥劑交替使用。重點防治猝倒病、立枯病、灰霉病、早疫病等病害。

a.猝倒病。可用30%噁霉靈可濕性粉劑800倍液、64%M8殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑800倍液或72.2%普力克 （霜霉威）水劑600倍液等交替噴霧防治。

b.立枯病。初期可用75%百菌清800～1 000倍液防治，發(fā)病后可用5%井岡霉素水劑1 500倍液等交替噴霧防治[7]。

c.灰霉病和疫病?？捎?0%甲基硫菌靈懸浮劑1 500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 500 倍液等交替噴霧防治[8，9]。

②嚴(yán)把種子和營養(yǎng)土消毒關(guān) 選用發(fā)芽快、出苗迅速、幼苗生長快的耐低溫弱光且抗病性強(qiáng)的品種。種子要進(jìn)行溫湯浸種和藥劑消毒。溫湯浸種時要不斷攪拌，并隨時補(bǔ)給溫水，保持55℃水溫15 min，之后浸種，番茄、辣椒浸種 4～6 h， 茄子 8～10 h，瓜類4～5 h。將種子洗凈后進(jìn)行藥劑消毒，藥劑處理時間為：1%硫酸銅溶液15 min、5%高錳酸鉀溶液5 min、10%磷酸三鈉溶液 20 min[10，11]。 經(jīng)過藥劑處理的種子出苗整齊、抗病性強(qiáng)?？梢赃x擇商品育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗，也可自行配制營養(yǎng)土，配制時每500 kg土加敵克松、50%多菌靈各1 kg拌勻后，加蓋薄膜悶2～3 d后，揭膜后1～2周，待藥氣散盡后方可使用。

③選用嫁接苗 砧木苗抗病性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、抗寒性強(qiáng)，培育成的嫁接苗抗逆性強(qiáng)、生長健壯、產(chǎn)量高，對疫病、立枯病的抗性顯著增強(qiáng)。我國已選育出茄子、黃瓜、西瓜、辣椒的多種嫁接砧木。

3.7 抓好久陰驟晴后的秧苗管理

①緩揭保溫物，防止閃苗 草簾等保溫物要反復(fù)拉放、部分拉起，待幼苗對溫度、光線適應(yīng)后再全部揭開。若發(fā)現(xiàn)有輕度萎蔫的癥狀，可結(jié)合噴溫水增加棚內(nèi)空氣濕度，降低蒸騰作用；或覆蓋草簾降低溫室內(nèi)的光照強(qiáng)度，使幼苗逐漸適應(yīng)氣候變化后，再大揭或撤掉覆蓋物。

②噴施葉肥，補(bǔ)充養(yǎng)分 可通過噴施甲殼素、核苷酸、氨基酸等葉面肥，刺激根系下扎，盡快恢復(fù)正常生長。

3.8 針對天氣情況分秧齡管理秧苗

如天氣預(yù)報預(yù)測未來10～15 d仍然是不利天氣，但是期間有2～3 d為晴好天氣，這種情況下，可根據(jù)天氣情況靈活地加強(qiáng)管理。對于植株尚小、不到移栽苗齡的秧苗，特別是瓜類及茄子秧苗，可適當(dāng)推遲到寒潮過后、氣溫回升天氣轉(zhuǎn)晴時再進(jìn)行移栽。對于已播種、且秧齡足夠的幼苗，如到了需要移栽關(guān)鍵階段，如番茄苗等，在大棚等栽培設(shè)施已經(jīng)準(zhǔn)備就緒的前提下，可抓住期間短暫晴好天氣，搶占時機(jī)定植。如果尚未做好定植大棚的準(zhǔn)備工作，應(yīng)采取適當(dāng)斷根、抑制秧苗生長措施，如移動、排稀營養(yǎng)缽、穴盤，以增加秧苗生長空間。對于尚未播種的蔬菜，也可搶占時機(jī)播種，具體做法為根據(jù)不同蔬菜品種出苗時間在晴好天氣之前播種，確保幼苗出土后遇上晴好天氣。如未來一段時期內(nèi)不利天氣持續(xù)較長，且低溫較低，建議最好推遲播種期，待低溫天氣過后再播種，確保育苗萬無一失。對于已造成秧苗死亡或秧苗數(shù)量不足的基地，在極端低溫即將結(jié)束時，及時重新播種。

3.9 時常關(guān)注天氣預(yù)報，提高育苗防凍意識

雖然低溫雨雪冰凍天氣不一定每年發(fā)生，但是，一旦發(fā)生造成的損失卻是無法彌補(bǔ)的，所以在思想意識上一定要重視做好預(yù)防災(zāi)害天氣的準(zhǔn)備，不可存在僥幸心理。育苗期間要密切注意天氣變化，時常關(guān)注氣象部門發(fā)布的氣象信息，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門溝通和聯(lián)系，掌握雨雪防凍技術(shù)措施。

4 小結(jié)

蔬菜育苗是提高蔬菜生產(chǎn)綜合效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)提早上市，并能節(jié)約用種量、增加復(fù)種指數(shù)。我國地域遼闊，各地應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)的氣候條件，提高育苗防凍思想意識，在冬春季低溫陰雨雪寡照等不良天氣下，加強(qiáng)育苗管理，合理調(diào)控光照、溫度、水分、空氣等生產(chǎn)要素，達(dá)到培育壯苗的目的。