國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理文獻(xiàn)綜述
——基于文獻(xiàn)計(jì)量分析視角

季 晨 陳 沁 韓慧瑩 賈 甫 羅建利

（1浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究院，浙江 杭州 310058；2溫州大學(xué)商學(xué)院，浙江溫州325035；3閩江學(xué)院新華都商學(xué)院，福建 福州 350108）

一、引言

供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management，SCM）是對不同的供應(yīng)鏈利益主體進(jìn)行的戰(zhàn)略性協(xié)調(diào)，目的在于提高單個(gè)公司和供應(yīng)鏈整體績效［1］。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈（ASC）是供應(yīng)鏈在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的具體應(yīng)用，它是指從田間到餐桌涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工以及農(nóng)產(chǎn)品物流和配送［2］。國內(nèi)外的學(xué)者普遍認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理（ASCM）是對供應(yīng)鏈主體交易過程中產(chǎn)生的產(chǎn)品流、信息流、物流和現(xiàn)金流進(jìn)行管理，以提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行的效率，降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的風(fēng)險(xiǎn)和提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的績效［3］［4］。 然而，相對工業(yè)領(lǐng)域的供應(yīng)鏈，ASC具有相當(dāng)?shù)膹?fù)雜性，具體表現(xiàn)在：（1）農(nóng)產(chǎn)品是人類日常消費(fèi)的必需品，食品安全問題直接關(guān)系到消費(fèi)者的生命和健康；（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到市場風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)的雙重影響，因此供應(yīng)鏈系統(tǒng)存在著更多、更強(qiáng)的不確定性；（3）生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性，因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對物流的要求更高，冷鏈物流的成本更貴；（4）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原材料是有機(jī)生命體，因此帶來一系列的動(dòng)物福利和環(huán)境問題；（5）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是全球雇傭人數(shù)最多的部門，產(chǎn)生了更為復(fù)雜的勞動(dòng)力市場問題（如性別歧視等）。因此，ASC的復(fù)雜性在為該領(lǐng)域的研究提供了更廣闊的議題的同時(shí)，也為研究理論和研究方法的應(yīng)用提出了更大的挑戰(zhàn)。

ASCM對于保障食品安全、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系以及促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有重要的現(xiàn)實(shí)意義。首先，ASC成員間的協(xié)作、安全標(biāo)準(zhǔn)的使用以及追溯體系的應(yīng)用都有助于降低各主體的機(jī)會(huì)主義行為，進(jìn)而降低食品安全的風(fēng)險(xiǎn)［5］［6］。其次，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理與整合優(yōu)化可以幫助供應(yīng)商有效地提供數(shù)量、品質(zhì)和價(jià)格令消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品［7］，從而構(gòu)建高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。再者，通過與農(nóng)業(yè)／食品企業(yè)或其他產(chǎn)業(yè)組織（如農(nóng)民合作社）簽訂合同、參與供應(yīng)鏈的交易，農(nóng)戶獲得了更多進(jìn)入市場的渠道［8］［9］，提高了收入［10］［11］。因此，ASCM 有助于消除發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)減貧和不平等現(xiàn)象。ASCM具有跨學(xué)科的性質(zhì)，相關(guān)研究涉及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)和運(yùn)營管理科學(xué)的理論和方法，因而對兩個(gè)領(lǐng)域都具有豐富的理論和實(shí)踐指導(dǎo)意義。

有悖于其復(fù)雜性及該領(lǐng)域?qū)r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要意義，學(xué)術(shù)界的研究卻僅有20余年的歷史，ASCM尚未完全成為學(xué)術(shù)主流。國外對ASC的研究始于1995年，且穩(wěn)步發(fā)展，更出現(xiàn)了與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈管理相關(guān)的專門期刊和研究機(jī)構(gòu)，因此，相關(guān)研究正逐漸成為供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域的重要組成部分［4］。我國對ASCM的研究開始于1997年，在20余年的研究中，涌現(xiàn)了一批文獻(xiàn)。但它們影響力有限，尚未得到主流供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域的認(rèn)可，也缺乏對ASCM的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)。

鑒于此，本文認(rèn)為，很有必要客觀、量化地總結(jié)國內(nèi)外ASCM研究的發(fā)展過程，以便更好地把握ASCM的研究現(xiàn)狀，進(jìn)而探索ASCM未來的發(fā)展方向。本文旨在使用文獻(xiàn)計(jì)量的方法，對Scopus和CNKI中篩選的1604篇外文文獻(xiàn)和501篇中文期刊文獻(xiàn)為研究對象，全面而系統(tǒng)地分析ASCM研究的現(xiàn)狀和趨勢，嘗試填補(bǔ)這一缺憾。

二、國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究文獻(xiàn)計(jì)量分析

（一）國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究概況

ASC概念最早由農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域和管理學(xué)領(lǐng)域的學(xué)者提出［12］［13］，早期有關(guān) ASC 的文章由荷蘭瓦赫寧根大學(xué)的學(xué)者發(fā)表在影響力較低的運(yùn)營管理類雜志上［14］［15］，使用的關(guān)鍵詞包括：農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈、食品供應(yīng)鏈、食品價(jià)值鏈等。目前，“ASCM”術(shù)語已經(jīng)較為廣泛地為農(nóng)業(yè)相關(guān)學(xué)科（農(nóng)業(yè)科學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)）和管理學(xué)學(xué)科（例如：運(yùn)營和供應(yīng)鏈管理）所使用。從對國外ASC研究發(fā)展的過程統(tǒng)計(jì)可以發(fā)現(xiàn)（見圖1），從1995年開始，學(xué)術(shù)界出現(xiàn)了零星的ASC研究。自1998年開始，相關(guān)研究的發(fā)表數(shù)量有了較為明顯的增長。自2005年之后，該領(lǐng)域的研究文獻(xiàn)數(shù)量呈現(xiàn)出顯著的增長態(tài)勢，標(biāo)志著ASCM得到學(xué)術(shù)界的關(guān)注與日俱增。

圖1 國外ASC研究發(fā)表量趨勢表

（二）國外ASC研究文獻(xiàn)計(jì)量分析

本文進(jìn)一步從主要期刊、重要學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、主要作者、高被引文獻(xiàn)、主要關(guān)鍵詞等視角對ASCM進(jìn)行文獻(xiàn)計(jì)量分析。

1．主要期刊。表1統(tǒng)計(jì)了發(fā)表ASCM論文數(shù)量最多的20種期刊，這20種期刊發(fā)表的ASC研究文獻(xiàn)數(shù)量占該領(lǐng)域文獻(xiàn)的32．5%。其中發(fā)表數(shù)量最多的期刊前三位是《British Food Journal》《Supply Chain Management： An International Journal》 和 《International Food And Agribusiness Management Review》，年發(fā)表量都達(dá)到50篇以上。這意味著它們是研究ASCM最重要的三本外文期刊。從發(fā)表期刊的影響因子來看，1．0以上的期刊有13種，占比65%，除了無數(shù)據(jù)的，低于1．0期刊的僅3種，占比15%。 Journal of Cleaner Production 的影響因子達(dá)到 4．959，Journal of Food Engineering，F(xiàn)ood Control等幾個(gè)主要期刊的影響因子都超過3．5。因此，總體而言，發(fā)表ASC的期刊的質(zhì)量較高。從期刊涉及的領(lǐng)域來看，ASCM的相關(guān)研究并未局限發(fā)表在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理和發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的期刊（8個(gè)）上，而且在運(yùn)營管理／研究和供應(yīng)鏈管理（7個(gè)），以及農(nóng)業(yè)工程類（5個(gè)）的學(xué)術(shù)期刊上都有所涉及。這體現(xiàn)了ASCM是一個(gè)交叉的學(xué)科，得到不同學(xué)科學(xué)者的重視，研究結(jié)論對多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域都有所貢獻(xiàn)。國外關(guān)于ASCM的研究能夠進(jìn)入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和運(yùn)營管理研究的主流。例如，Journal Of Chain And Network Science是一本瓦赫寧根大學(xué)主辦的專門針對ASCM的期刊，也是瓦赫寧根大學(xué)主辦的三大刊物之一。

2．重要學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)分析。表2統(tǒng)計(jì)了發(fā)表ASCM相關(guān)研究的重要學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)。從地域分布來看，除中國科學(xué)院外，歐洲和北美的研究機(jī)構(gòu)是從事該領(lǐng)域研究的主力。從文獻(xiàn)的數(shù)量來看，所有機(jī)構(gòu)的發(fā)表量都達(dá)到30篇以上，其中，AAFC的年發(fā)表量達(dá)到50篇以上。以上數(shù)據(jù)反映了ASCM的研究集中在世界上經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的區(qū)域，發(fā)展中國家的ASC的研究尚未成型。

3．高產(chǎn)作者分析。表3根據(jù)論文數(shù)量描述了從事該領(lǐng)域研究較為重要的十位研究人員。最為高產(chǎn)作者是 Van Der Vorst， J．G．A．J（21 篇），其次是 Fearne， A（12 篇），Gellynck， X．，Manning， L．和Trienekens， J．H．并列第三（9篇）。 這十位作者都來自歐洲，其中荷蘭4位，英國4位，德國和比利時(shí)各一位。值得注意的是，有三位作者（Van Der Vorst， J．G．A．J．；Trienekens， J．H．； Beulens，A．J．M．）來自荷蘭瓦赫寧根大學(xué)。 因此，從高產(chǎn)作者來看，歐洲是ASC研究的中心，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)的學(xué)者為該領(lǐng)域的研究做出了較大的貢獻(xiàn)。

表1 排名前20的期刊質(zhì)量和學(xué)科

4．高被引文獻(xiàn)分析。表4中列舉的10篇高被引文獻(xiàn)涉及了ASCM的各個(gè)方面，包括ASC在農(nóng)村發(fā)展中的作用，供應(yīng)鏈中的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，涉農(nóng)電商、ASC中的談判力研究，供應(yīng)鏈的重構(gòu)，供應(yīng)鏈中的性別問題，可替代的食品供應(yīng)鏈以及綜述類研究。由此可見，關(guān)于ASCM研究問題多元化。這些也代表著較為熱門的研究議題。這10篇研究發(fā)表在發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理和供應(yīng)鏈管理的等高質(zhì)量期刊上，引用次數(shù)都在200以上。

5．高頻關(guān)鍵詞分析。表5統(tǒng)計(jì)了該領(lǐng)域研究文獻(xiàn)中出現(xiàn)頻數(shù)最高的關(guān)鍵詞。其中，“食品安全”和“可追溯性”分別出現(xiàn)了90次和53次，表明食品安全的相關(guān)問題是ASC研究的一個(gè)熱點(diǎn)方向?！翱沙掷m(xù)性”“可持續(xù)發(fā)展”，分別出現(xiàn)了77次和61次，說明可持續(xù)性的供應(yīng)鏈也是一個(gè)熱門的研究方向。 此外，“營銷”“優(yōu)化”“決策”“物流”和“食品市場”等詞也是該領(lǐng)域的熱門關(guān)鍵詞，表明ASC的商學(xué)方向也是學(xué)者們關(guān)注的熱點(diǎn)。同時(shí)，“創(chuàng)新”也出現(xiàn)在高頻關(guān)鍵詞中，表明這些方向的研究也受到了學(xué)者們較多的關(guān)注。高頻關(guān)鍵詞的統(tǒng)計(jì)在一定程度上反映了國外ASCM研究主要集中在食品安全、可持續(xù)性發(fā)展、決策優(yōu)化、市場營銷和創(chuàng)新這幾個(gè)方面。

6．國外研究的重要主題。通過研讀了1604篇外文文獻(xiàn)，將主要的研究主題分為6類（見表6）。其中有關(guān)供應(yīng)鏈治理的研究占到了總研究量的近30%，是外文文獻(xiàn)有關(guān)ASC研究的最大分支，受到了最多的關(guān)注。在這個(gè)研究主題下，有關(guān)治理／縱向整合與供應(yīng)鏈績效，食品安全，供應(yīng)鏈議價(jià)能力關(guān)系的文獻(xiàn)是主體。供應(yīng)鏈優(yōu)化建模屬于運(yùn)營研究（Operational Research）的分支，主要是通過隨機(jī)動(dòng)態(tài)模型的建立解決ASCM中的系統(tǒng)優(yōu)化、風(fēng)險(xiǎn)控制、物流倉儲(chǔ)的效率等問題。全球／跨境供應(yīng)鏈管理也引起了相關(guān)學(xué)者的廣泛關(guān)注（18．6%）。在這個(gè)主題下包含的方向主要包括：（1）跨境貿(mào)易對發(fā)展中國家ASC的影響；（2）跨境貿(mào)易對小農(nóng)參與國際供應(yīng)鏈的影響；（3）發(fā)展中國家的ASC；（4）跨境貿(mào)易造成的性別歧視問題?？沙掷m(xù)性供應(yīng)鏈分支同樣獲得了較多的關(guān)注（12．8%），這個(gè)主題中的文獻(xiàn)主要討論了可持續(xù)供應(yīng)鏈產(chǎn)生的原因，實(shí)踐和影響。食品短鏈／可替代性供應(yīng)鏈也發(fā)展成為了ASC研究的一個(gè)分支。在歐美等發(fā)達(dá)國家，有機(jī)食品或地方性食品的銷售在距離生產(chǎn)農(nóng)場的地方進(jìn)行，因此形成了銷售與生產(chǎn)之間距離較短的食品短鏈，本主題關(guān)注的主要食品短鏈形成的原因、實(shí)踐和影響。食品供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性單獨(dú)形成了一個(gè)研究分支，它主要涵蓋了有關(guān)食品供應(yīng)鏈的信息透明性和追溯性，以及他們與食品安全之間的關(guān)系。

表4 引用最多的10篇文章

表5 標(biāo)題中最常出現(xiàn)的詞和最受歡迎的關(guān)鍵詞

三、國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究文獻(xiàn)計(jì)量分析

（一）國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究概況

圖2 描述了國內(nèi)ASC研究的發(fā)展過程。1997年，國內(nèi)學(xué)術(shù)界出現(xiàn)了零星的ASCM研究，1997年到2005年間，國內(nèi)ASC研究一直沒有起色。2005年是該領(lǐng)域研究發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，研究數(shù)量顯著增長，除了2009年，2015年和2016年文獻(xiàn)數(shù)有較為明顯的下降外，其余時(shí)間內(nèi)的研究數(shù)量呈現(xiàn)出穩(wěn)中略增的趨勢，其中，2013年的文獻(xiàn)數(shù)達(dá)到頂峰（65篇）。這表明，ASC領(lǐng)域逐漸引起了相關(guān)學(xué)者的關(guān)注，研究力度不斷加大。

表6 外文文獻(xiàn)的主要研究主題以及文獻(xiàn)數(shù)

圖2 國內(nèi)ASC研究發(fā)表量趨勢表

（二）國內(nèi)ASC研究的文獻(xiàn)計(jì)量分析

以下從主要期刊、重要學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、主要作者、高被引文獻(xiàn)、主要關(guān)鍵詞等視角對國內(nèi)ASCM進(jìn)行進(jìn)一步的文獻(xiàn)分析。

1．主要期刊分析。表7統(tǒng)計(jì)了發(fā)表ASCM論文數(shù)最多的15本期刊，發(fā)表量占該領(lǐng)域文獻(xiàn)總數(shù)的37%，是關(guān)注ASCM研究的主要期刊。發(fā)表文章數(shù)量最多的期刊前三位分別是《中國農(nóng)墾》《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》和《世界農(nóng)業(yè)》，發(fā)表量都達(dá)到10篇以上。這意味著它們是關(guān)注研究ASC領(lǐng)域最多的三本中文期刊。從期刊的影響力看，15本期刊中入選中文社會(huì)科學(xué)引文索引CSSCI（2017－2018）的期刊僅3份，且發(fā)表文章數(shù)量前三位只有1份為CSSCI來源期刊，這意味著ASC的研究尚未成為管理學(xué)或農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理領(lǐng)域的主流分支，相關(guān)研究的質(zhì)量也有待提高。從涉及的領(lǐng)域來看，ASC研究較少的發(fā)表在管理學(xué)相關(guān)的雜志上（5本）。這表明相關(guān)研究更多的是集中在涉農(nóng)經(jīng)濟(jì)管理的范疇內(nèi)，而在管理學(xué)界引起的關(guān)注仍然較低，對管理學(xué)領(lǐng)域的貢獻(xiàn)也更小。

表7 發(fā)表ASC研究文章最多的期刊（前15名）

2．重要研究機(jī)構(gòu)分析。表8統(tǒng)計(jì)了發(fā)表ASC相關(guān)研究的重要學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)。從地域分布看，除了西北農(nóng)林科技大學(xué)之外，東部和中部的發(fā)達(dá)省份是從事該領(lǐng)域研究的主力。從文獻(xiàn)數(shù)量來看，排名前5的高校發(fā)表的ASC的文獻(xiàn)約占國內(nèi)文獻(xiàn)總數(shù)的8%，每個(gè)高校的發(fā)文數(shù)量不超過10篇，這表明我國ASC研究機(jī)構(gòu)較為分散，沒有形成研究集群。從研究機(jī)構(gòu)類型看，有3所高校都是農(nóng)業(yè)類高校，這表明ASC研究主要集中在農(nóng)業(yè)類的大學(xué)以及研究機(jī)構(gòu)。

表8 主要發(fā)文機(jī)構(gòu)（前5名）

3．高產(chǎn)作者分析。表9根據(jù)論文數(shù)量統(tǒng)計(jì)了國內(nèi)從事ASC研究較為重要的十位研究人員。其中最為高產(chǎn)的作者是王凱（6篇），其次是張利癢、張喜才、周德翼和陳志貴（各3篇）。盡管如此，這幾位作者在該領(lǐng)域發(fā)表文章的絕對數(shù)量都不高，表明相關(guān)作者的研究領(lǐng)域也并未僅僅專注在ASCM上。

4．高被引文獻(xiàn)分析。表10列舉了國內(nèi)ASC研究領(lǐng)域的20篇高被引文獻(xiàn)。從研究內(nèi)容來看，他們涵蓋了ASCM的各個(gè)方面，包括食品安全與ASC的關(guān)系、ASC組織模式、價(jià)值鏈分析、ASC追溯體系、供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)、供應(yīng)鏈金融、農(nóng)超對接等，這表明國內(nèi)對ASC的研究涉及了該領(lǐng)域研究的不同分支。從發(fā)表的期刊來看，這20篇文獻(xiàn)全部發(fā)表在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理和管理學(xué)的高質(zhì)量期刊上，其中，《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》8篇、《管理世界》3篇、《中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》2篇，排名前3的期刊引用量在100次以上，胡定寰發(fā)表在《中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》期刊上的《農(nóng)產(chǎn)品“二元結(jié)構(gòu)”論——論超市發(fā)展對農(nóng)業(yè)和食品安全的影響》被引達(dá)到155次，說明在ASC的在不同分支領(lǐng)域都不乏有高質(zhì)量的研究。高被引文獻(xiàn)的作者重復(fù)率非常低，這說明ASCM研究的作者大多專注于該領(lǐng)域的不同分支。

5．高頻關(guān)鍵詞。表11統(tǒng)計(jì)了該領(lǐng)域出現(xiàn)的高頻關(guān)鍵詞，其中“食品安全”和“質(zhì)量安全”分別出現(xiàn)了16次和6次，說明食品安全在我國的ASC研究中受關(guān)注度非常高。“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”（11次）和“全產(chǎn)業(yè)鏈”（11次）出現(xiàn)的頻率較高，說明供應(yīng)鏈管理的運(yùn)營方面也受到了較多的關(guān)注。此外，“生鮮產(chǎn)品”（10 次）、“蔬菜”（8 次）和“蔬菜供應(yīng)鏈”（5次）也是高頻關(guān)鍵詞，說明生鮮產(chǎn)品和蔬菜是ASC研究中較多關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品品類?！俺小焙汀芭l(fā)市場”各出現(xiàn)了4次，“物聯(lián)網(wǎng)”出現(xiàn)了8次，顯示了“農(nóng)超對接”和“農(nóng)業(yè)＋物聯(lián)網(wǎng)”是我國ASC研究中的一些特色主題。同時(shí)，“農(nóng)村經(jīng)濟(jì)”也出現(xiàn)在高頻詞中，這說明ASC對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響也是學(xué)者關(guān)注的熱點(diǎn)。這些高頻詞都在一定程度上反映了該領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。

表9 發(fā)文量排名前10的作者

表10 引用次數(shù)最高的20篇文章

表11 關(guān)鍵詞統(tǒng)計(jì)

6．關(guān)注度的主要領(lǐng)域。作者通過手動(dòng)對501篇文獻(xiàn)進(jìn)行了分類，并整理了目前ASCM重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域前15名（見表12）。其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)文獻(xiàn)達(dá)到121篇，研究了供應(yīng)鏈管理的運(yùn)營管理方向，重點(diǎn)探索了供應(yīng)鏈管理對供應(yīng)鏈主體以及農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的作用。而食品安全是我國ASCM的重點(diǎn)關(guān)注方向，文獻(xiàn)著重探討了供應(yīng)鏈管理在食品安全與質(zhì)量控制中的作用?？沙掷m(xù)供應(yīng)鏈也進(jìn)入了關(guān)注領(lǐng)域的前三位，相關(guān)文獻(xiàn)為供應(yīng)鏈管理從環(huán)境保護(hù)方面提出了新的研究視角。而“供應(yīng)鏈物流”“價(jià)值鏈分析”“供應(yīng)鏈＋互聯(lián)網(wǎng)／物聯(lián)網(wǎng)”“供應(yīng)鏈追溯體系”和“供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)”的相關(guān)研究都達(dá)到20篇以上，他們也是國內(nèi)ASC研究關(guān)注度的重中之重。此外，國內(nèi)學(xué)者還對“國外供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)介紹”“供應(yīng)鏈金融”“農(nóng)超對接”“供應(yīng)鏈優(yōu)化”“食品短鏈”“供應(yīng)鏈績效”以及“供應(yīng)鏈與電子商務(wù)”的方向給予了關(guān)注，雖然文獻(xiàn)的絕對數(shù)量不多，但這些研究領(lǐng)域都有著較為重要的現(xiàn)實(shí)意義，在將來有可能成長為新的研究增長點(diǎn)。

表12 國內(nèi)ASCM研究關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域（前15名）

四、國內(nèi)外ASCM研究的比較分析

本節(jié)從研究氛圍（發(fā)展趨勢和學(xué)術(shù)期刊）和研究實(shí)踐（研究視角、研究主題、研究學(xué)者與研究機(jī)構(gòu)）兩個(gè)方面對國內(nèi)外ASC研究的異同進(jìn)行分析。通過對國內(nèi)外ASC的對比分析，更好地理解國內(nèi)外研究的差距，從而更好地把握國內(nèi)ASC研究未來的方向。

從表13的結(jié)果來看，國內(nèi)ASCM的研究亟需在研究氛圍和研究實(shí)踐上都有所改善。從研究氛圍來看，首先，該領(lǐng)域的研究缺乏有針對性的主流期刊，也缺乏質(zhì)量較高的期刊的關(guān)注。沒有主流期刊和高質(zhì)量期刊的關(guān)注，該領(lǐng)域研究的發(fā)展將是非常困難的。反觀國外的期刊，不僅傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈／運(yùn)營管理雜志上對該領(lǐng)域有較多的關(guān)注（如SCMIJ和IJOPE），農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理類的雜志也大量發(fā)表該領(lǐng)域的論文（如BFJ和IFAMAR）。因此，ASCM的蓬勃發(fā)展需要高質(zhì)量主流期刊更多、更密切的關(guān)注。同時(shí)，業(yè)界對該領(lǐng)域研究的支持也非常重要。歐美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)有較多的涉農(nóng)企業(yè)／合作社，一些世界知名的涉農(nóng)或食品企業(yè)（如：雀巢、聯(lián)合利華、四大糧倉ABCD公司、孟山都、泰森食品等）與學(xué)校以及科研院所有較為緊密的聯(lián)系，并為這些機(jī)構(gòu)的研究人員提供大量的案例調(diào)研和寫作資源。而我國的涉農(nóng)／食品企業(yè)雖然發(fā)展迅速，不乏較為知名的品牌，但是對與學(xué)校和科研機(jī)構(gòu)的合作態(tài)度保守，未能建立起良好的信任和合作關(guān)系，為該領(lǐng)域?qū)W者對數(shù)據(jù)的采集帶來了不小的困難。因此，如果ASC上的企業(yè)主體能夠更好地參與到該領(lǐng)域的研究中來，將為該領(lǐng)域研究的發(fā)展帶來更豐富的資源，同時(shí)研究人員對企業(yè)面臨問題提出的建議也可以更好地幫助企業(yè)解決問題，這無疑是研究和實(shí)踐的雙贏。

表13 國內(nèi)外ASC研究特征的比較分析

從研究實(shí)踐來看，首先，國外ASCM的研究視角更多的是基于管理學(xué)學(xué)科，將管理學(xué)學(xué)科的理論和方法應(yīng)用于ASC的實(shí)踐中，以實(shí)證研究為主，研究結(jié)論對管理學(xué)科的理論和實(shí)踐有著較多的貢獻(xiàn)。而國內(nèi)ASCM的學(xué)者大多來自農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理領(lǐng)域，缺乏深厚的管理學(xué)理論、實(shí)踐基礎(chǔ)和系統(tǒng)訓(xùn)練。雖然學(xué)者們能夠較為敏銳和準(zhǔn)確地提煉出ASC中出現(xiàn)的熱點(diǎn)問題，但是研究大都停留在對問題的簡單描述和分析的層面，以規(guī)范研究為主，甚少應(yīng)用管理學(xué)方法對這些問題進(jìn)行剖析、解釋和總結(jié)，這也是為什么相關(guān)研究很難在質(zhì)量較高的管理學(xué)期刊上發(fā)表的原因之一。因此，ASC領(lǐng)域的國內(nèi)學(xué)者需要更多地學(xué)習(xí)和熟悉運(yùn)營管理／供應(yīng)鏈管理學(xué)科的理論和方法，并與這些領(lǐng)域的學(xué)者加強(qiáng)合作，才有機(jī)會(huì)將該領(lǐng)域的研究做出新的高度。其次，國內(nèi)外對供應(yīng)鏈管理主題關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)有所不同。（1）外文文獻(xiàn)對供應(yīng)鏈治理／關(guān)系／縱向整合的關(guān)注度較高，而國內(nèi)文獻(xiàn)對這個(gè)領(lǐng)域的關(guān)注度不足。供應(yīng)鏈治理研究涉及交易成本經(jīng)濟(jì)學(xué)、新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)、代理理論、資源基礎(chǔ)理論、戰(zhàn)略管理和網(wǎng)絡(luò)理論等理論基礎(chǔ)，國內(nèi)文獻(xiàn)基于這些文獻(xiàn)對ASC治理的研究還很缺乏。（2）外文文獻(xiàn)對國際／全球供應(yīng)鏈的不同子主題予以了關(guān)注，而國內(nèi)對于全球／跨境供應(yīng)鏈的研究只是零星的一些，剛剛起步。（3）國內(nèi)ASCM的研究在供應(yīng)鏈優(yōu)化建模的領(lǐng)域幾乎處在空白狀態(tài)，運(yùn)營研究（Operational Research）方向的國內(nèi)學(xué)者缺乏對農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的關(guān)注。（4）由于食品質(zhì)量安全在我國是一個(gè)引起政府、業(yè)界和消費(fèi)者廣泛關(guān)注的議題，國內(nèi)的ASCM較多的關(guān)注了食品質(zhì)量安全問題。另外，由于近幾年電子商務(wù)和互聯(lián)網(wǎng)／物聯(lián)網(wǎng)的興起，國內(nèi)學(xué)者更多地關(guān)注了供應(yīng)鏈與電商相融合的領(lǐng)域。因此，國內(nèi)ASC領(lǐng)域的學(xué)者可以更多地將研究領(lǐng)域拓展到目前尚未深入的領(lǐng)域，如供應(yīng)鏈治理、全球供應(yīng)鏈以及供應(yīng)鏈優(yōu)化建模等。而在已有的領(lǐng)域上深耕，繼續(xù)探索更規(guī)范的研究方法，做出更多有價(jià)值的研究。同時(shí)，將帶有我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色的ASC更多地介紹給國際讀者。從研究學(xué)者和研究機(jī)構(gòu)來看，國外的研究學(xué)者和研究機(jī)構(gòu)主要集中在歐洲，形成了一定的集聚效應(yīng)，而國內(nèi)的學(xué)者和其相應(yīng)的研究機(jī)構(gòu)還相對分散，并未形成一定的研究集群。

五、結(jié)論

基于Scopus和中國知網(wǎng)，本文手工整理獲得的1604篇外文文獻(xiàn)和501篇中文期刊文獻(xiàn)為研究對象，采用文獻(xiàn)計(jì)量方法，首次對國內(nèi)外ASCM的發(fā)展脈絡(luò)和特征進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究。研究發(fā)現(xiàn)，在研究主題方面，盡管食品安全問題得到了國內(nèi)外學(xué)者的共同關(guān)注，但國內(nèi)研究在關(guān)鍵的供應(yīng)鏈治理方面和全球（跨境）供應(yīng)鏈管理方面的國內(nèi)研究仍然相對匱乏，特別是在供應(yīng)鏈的建模與優(yōu)化方面，國內(nèi)研究尚處在空白狀態(tài)。

在此基礎(chǔ)上，我們提出，該領(lǐng)域的國內(nèi)學(xué)者未來可以關(guān)注的研究方向有：（1）對ASC的治理模式進(jìn)行進(jìn)一步的總結(jié)，對我國ASC治理模式產(chǎn)生、發(fā)展和演變的背后動(dòng)因進(jìn)行探索，并提出適應(yīng)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的供應(yīng)鏈治理模式優(yōu)化的方案。（2）對在農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易過程中形成的跨境ASC進(jìn)行研究，具體包括：對跨境ASCM的價(jià)值鏈分析，農(nóng)戶參與對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，以及在參與農(nóng)產(chǎn)品出口生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的就業(yè)歧視問題。（3）對我國ASC的倉儲(chǔ)物流、信息交換進(jìn)行建模和優(yōu)化，并提出優(yōu)化我國ASC發(fā)展的物流和信息交換模式。

本文可能存在兩個(gè)研究局限：一是本文研究了發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊上的文獻(xiàn)，并沒有將學(xué)術(shù)專著、會(huì)議論文、工作論文以及研究報(bào)告等納入研究的范圍；二是本文主要基于手動(dòng)的描述性分析和引文分析方法對ASC進(jìn)行分析，并未使用更為復(fù)雜的文獻(xiàn)計(jì)量方法（如共引分析和共詞分析等），因此不能進(jìn)一步深層次地揭示這些文獻(xiàn)的內(nèi)在聯(lián)系。即便如此，作者寄希望于通過本文的研究，國內(nèi)外的相關(guān)學(xué)者能夠給予這個(gè)領(lǐng)域應(yīng)有的關(guān)注和專注，將該領(lǐng)域的研究推向一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期和發(fā)展高度。