中國古代造物思想案例

摘要：“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度。”中國的酒文化源遠流長，釀酒方法的出現(xiàn)，酒器也隨之而來。酒器的出現(xiàn)不僅方便了人們飲酒，也代表了中國禮儀文化發(fā)展達到了新的高度。酒器名稱多，式樣多，花紋美，制作精，代表了古代酒文化的時代風尚。文章通過對酒器的政治歷史背景，文化演進，工藝條件，美學追求等問題的分析來闡述中國古代造物藝術的內(nèi)心需求和價值觀念。

關鍵詞：酒文化；造物；酒器

一、中國古代酒器的發(fā)展

夏朝的酒文化十分盛行，更是出現(xiàn)了中國歷史上第一件青銅酒器——爵。在許慎的額《說文解字》中記載“爵，禮器也，象爵之形，中有鬯酒。又，持之也，所以飲器象爵者，取其名節(jié)節(jié)足足也。”爵，作為酒器，是飲作為何而用呢？在《禮記》中記載“二爵二觚四觶一斝?！边@是爵與其他酒器的組合，但是在夏代晚期剛出現(xiàn)爵時并沒有發(fā)現(xiàn)與爵相搭配的其他酒器。在考古發(fā)現(xiàn)中，一件青銅器上有關于白公父爵的記載：“白公父作金爵，用獻用酌?！毕拇砥跁r候的爵，依然有陶爵的特征，和陶爵對比爵比較精巧，器壁比較薄，表面粗糙，有簡單的裝飾，一般情況下不會寫銘文。這個時候的爵雖然比較原始，但外觀造型上不僅新穎而且精巧，這就說明爵這種酒器在夏朝之前就已經(jīng)經(jīng)歷了很長的發(fā)展過程。

商代從至高無上的帝王將相到布襪青鞋的貧民百姓皆是嗜酒成風。商代釀酒行業(yè)非常發(fā)達，隨著青銅器制作技術的大大提升，中國的酒器的隨著發(fā)展到前所未有的新境界。商代酒器形制豐富，變化多樣，也有一定的組合。每一種酒器又有不同的式樣，以盛酒器尊為代表，有象尊，犀尊。這些動物形狀的酒器不僅僅作為成就的工具，更是作為一種禮器出現(xiàn)在商代的宴請，祭祀等場所。商代雖然盛行飲酒，但也敗在飲酒。商紂王造酒池可行船，日日美酒伴美色，荒淫無道，最終導致了亡國。

周代注重禮制，吸收了商代亡國的教訓，大力提倡“酒禮”與“酒德”，把酒的用途限制在祭祀上，具有鞏固周代政治，聯(lián)絡感情的思想政治價值。酒禮與祭祀和周代的宗法制度有著密切的關系。通過列鼎的制度和等級座次來反映尊卑關系，還通過在酒禮中所用的酒和酒器的數(shù)量，樣式等來約束人們的行為。周代的酒禮成為最嚴格的禮節(jié)，同時表現(xiàn)出強烈的等級色彩。周代的酒禮比商代更為嚴謹，所用酒器則是延續(xù)了商代的樣式。青銅酒器作為夏末至商周主要的酒器，其造型，裝飾在政治，文化上都起到了重要的作用，更是展現(xiàn)了當時嚴格的等級制度。

秦朝六國統(tǒng)一，經(jīng)濟繁榮，釀酒業(yè)自然也就興旺起來，但青銅器逐漸走向衰落，秦漢時期，漆器成為南方主要的飲酒器具。當時的酒器器型變得短小，其原因在于秦漢時期的人們飲酒是席地而坐，酒器放在較矮的桌子上或者地上 。所以酒器的發(fā)展演變不僅和政治歷史文化有關，同時也受到生活習俗的影響。

隋唐時期的酒文化因詩而聞名，眾所周知唐朝的詩詞很繁榮，對酒文化的發(fā)展起著極大的推動作用，除了詩詞外詩詞，酒與繪畫藝術，音樂，書法，舞蹈，都是融會貫通的，酒文化在唐代得到了極大的發(fā)展。唐朝崇尚“美酒盛以貴器”。但是到了隋唐時期，酒器已經(jīng)不再是青銅器，那時候的酒器是以瓷酒器為主要，金銀酒器為輔助歷史新時期。

宋朝的酒文化是唐朝酒文化的延伸，宋朝的酒文化比唐朝的酒文化豐富多姿，與近現(xiàn)代的酒文化更相似。宋代的時候發(fā)明了蒸餾法，從此以后白酒就成為中國的主要就品種類。明清時期，酒就慢慢已經(jīng)成為人們生活中必要飲品。清代有“酒品之鄉(xiāng)，京城為最”的說法。宋代至明清的酒器皆發(fā)展延續(xù)了唐代酒器的式樣和材質(zhì)，中國的酒器形成了其固有的模式。

一個時代的酒器造型，式樣反映了這個時代人們的內(nèi)心需求和當時社會的價值觀念，從原始社會到明清時期，每個年代都有著代表這個年代的酒器，每件酒器又展現(xiàn)了每個時代的特征。我們可以從每個年代的酒器代表上尋找出當時人們在造物思想上的演變，還原其面貌，吸收其精華，發(fā)展其技術。

二、獨具匠心的酒器工藝和美學價值

《天工開物》中記載“天覆地載，物數(shù)號萬，而事亦因之?！彼跃破饕惨驗樵谘缯埖臅r候根據(jù)不同地位的等級的，不同的過程環(huán)節(jié)需要而做出出不同的形狀。商代的青銅酒器不僅在設計形狀上還是在制作藝術上都遠遠超出了現(xiàn)實生活中被需要使用的范圍，造型形狀和花紋的刻畫上都達到了青銅藝術的最高峰。

斝盛行于商代晚期至西周中期。斝基本造型為侈口，它的輪廓線從器具頂部到中部逐漸收縮并出現(xiàn)方向性的變化，使整個造型顯得更加豐富自由。青銅酒器上除了有線的運用還有一些造型的形式法則和普遍規(guī)律的運用，使得青銅器的造型更具有美感。但是酒器的使用方法是必須具有平穩(wěn)性和平衡感的，在酒器的使用方法中商代人做的是最好的。他們給這些酒器安上了三條具有線條感的棱柱，它們構(gòu)成了器物最高度的穩(wěn)定感。再者，工藝品自古以來講究和諧美，如果我們只是一味的強調(diào)器具的線條感和穩(wěn)定性難免會讓器具的造型顯得單調(diào)。所以古人在制作青銅酒器時，在器口或者器身添加了一些立體獸形裝飾，這些凸起的裝飾給器具增添了一些高低起伏的變化，這些裝飾不僅僅美化了器具的外觀，還給增添了一些神秘色彩。我們以商代晚期的鳳柱斝為例，其器侈口，口沿上立有雙柱，兩柱頂端各置一件圓雕高冠的鳳鳥，鳳鳥作站立狀，冠聳立，圓目鼓睛，正在舉目遠眺，鳳鳥體態(tài)嬌美健壯，充滿著生命力，具有很強的裝飾效果和藝術魅力。從裝飾上看，除了這種罕見的立體圓雕外還有許多精美的線雕花紋。例如，比較流行的紋飾有云雷紋，饕餮紋等。商代青銅酒器的裝飾反映了那個時代的人們對當時所見事物的復雜思考。繁復的紋飾有時會讓人費解，但這些紋飾并不是毫無章法，也并非胡亂刻畫，這是中國古代人經(jīng)過理性與感性的雜糅而產(chǎn)生的富有精神內(nèi)涵的產(chǎn)物。在青銅酒器上的裝飾紋樣也具有他特定的哲學意義，它把多種多樣的裝飾元素融拼接在一起，體表現(xiàn)出一種平衡和有序性，從而達到了和諧統(tǒng)一的境界，也就是中國“和”的精神。在商代時期，青銅酒器成為一種禮器而存在的，《禮記·禮器》中有載：“宗廟之祭”，“尊者舉觶”，“卑者舉角”。由此可見，商人對等級觀念的看重和對天地人神的敬重。青銅酒器的出現(xiàn)不僅體現(xiàn)出當時人們的造型傾向和裝飾思維，還融合了人們的文化意識。

中國古代璀璨的酒器文化中，除了商代的青銅酒器外，唐宋以后的陶瓷酒器也格外受到人們的重視，并一直沿用至今。我國人民很早就發(fā)明了陶器，并廣泛運用于日常生活中。由于陶瓷行業(yè)的快速發(fā)展和陶瓷技術的日益提高，陶瓷酒器也跟著得到了很大的提升，出現(xiàn)了精致，外形精美的陶瓷酒器。陶瓷酒器的種類比青銅酒器的種類少，出土文物中精美珍貴的陶瓷酒器主要是壺，杯之類的飲酒器或者盛酒器。以明代斗彩雞缸杯為舉例，據(jù)《成窯雞缸歌注》：“成窯酒杯，種類甚多，皆描畫精工，點色深淺，瓷至瑩潔而堅。雞缸上畫牡丹，下有子母雞，躍躍欲動?！边@件斗彩雞缸杯在描繪花紋時，先用青花細線淡描出紋飾的輪廓線，上釉后入窯經(jīng)過1300度左右的高溫燒成胎體，然后用紅、綠、黃等色釉不滿之前留的青花紋飾中二次入窯低溫焙燒。器壁用牡丹湖石和蘭草湖石把畫面分割成兩個部分，一部分畫雄雞昂首挺胸，一只母雞與一只小雞在啄吃一只蜈蚣，另外還有有兩只小雞追逐玩耍，另一部分畫一只公雞引頸啼鳴，整幅畫面形象生動有趣。唐宋以后，繪畫等藝術得到大力發(fā)展，所以在日用酒器上也繪有圖案。陶瓷質(zhì)地的酒器更容易塑形，其器表的裝飾也可根據(jù)繪畫的不同風格分為多種樣式，酒器的美學與藝術審美緊密的聯(lián)系在一起。中國的陶瓷酒器展現(xiàn)了中國高超的工藝性和優(yōu)雅的藝術性，代表了不同民族，不同時期的文化生活和人們的內(nèi)心需求。

三、古代酒器的造物思想對現(xiàn)代工藝的影響

在強大的民族的文化體系中，工藝文化經(jīng)常有一種綜合性功能和性質(zhì)，并且常常比其他文化體系更會源遠流長和強大的生命力，也會成就別的文化、藝術的強大根基。張道一先生把工藝文化的這一現(xiàn)象稱為“本原文化”現(xiàn)象。《考工記》中記載：“天有時，地有氣，材有美，工有巧。合此四者，然后可以為良。材美工巧然而不良，則不時，不得地氣也?！痹诠糯蛘讨v究天時地利人和，做工藝品也一樣，天時地氣材美工巧，缺一不可。在古代，人們結(jié)合天時地氣，在日常生活中發(fā)現(xiàn)了制作器具的原材料。匠師們經(jīng)過摸索對這些原材料有了一定的科學認識，通過不斷地實踐才制作出一件件精美的酒器。

根據(jù)古代人們使用的酒器，讓我們想到了今天的酒具，現(xiàn)代人們所使用的酒器，大都丟了本原，盲目西化。不論是家庭聚會還是在外就餐都很難再看到富有中國特色的酒器。當然也會有人產(chǎn)生質(zhì)疑，在生活節(jié)奏越來越快的今天人們還能還原使用古代人所使用的復雜酒器嗎？其實，在古代，青銅酒器的出現(xiàn)時為了滿足當時貴族階級的需要，而現(xiàn)在批量化生產(chǎn)的酒器也是為了滿足人們需要，不管時代如何，其根本目的都是為了滿足人們的需求，是為人而服務，其核心是人。我們可以把青銅酒器上的動物紋樣用到現(xiàn)代酒器的設計中，來表現(xiàn)人與自然和諧相處。

酒器的制作本身就包含著從自然中得到的啟發(fā)，其造型和紋樣都有著明顯的自然氣息，同時也是人類造物思想的反映，造物活動的根本指向是人。古代的青銅酒器在總體上體現(xiàn)著先民對人以外世界的認知，復雜的工藝和紋樣也體現(xiàn)了人們對天地充滿著敬畏之心。陶瓷酒器的造型和裝飾更能體現(xiàn)一個時代的人們內(nèi)心需求和精神向往。我們不能因為快節(jié)奏的生活就摒棄了中國幾千年來的酒文化和人們對酒器制作的高要求，我們要對歷史充滿敬畏，歷史是公正的，它向我們展現(xiàn)了先人的聰明才智。魯迅先生曾說“忘記歷史等于背叛”。我們回顧歷史，從歷史中尋找屬于中國人的造物思想，并與現(xiàn)代設計緊密結(jié)合，向世人展現(xiàn)中國獨有的造物理念，講述我們自己的造物故事。

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作者簡介：汪一鳴（1994.6.22），女，籍貫（山東省菏澤），單位（山東工藝美術學院），職位：研究生，學歷（2017級碩士），研究方向：民間美術研究。