非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計方法探討

張賀

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)與社會的快速發(fā)展，我國民眾的審美情趣不斷提升，近年來我國民宿業(yè)的快速發(fā)展便與這種審美情趣的提升密切相關(guān)，基于此，本文簡單介紹了非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計，并結(jié)合實例詳細(xì)論述了非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計實踐，希望由此能夠為相關(guān)業(yè)內(nèi)人士帶來一定啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居；民宿；改造

前言：

受城市化進(jìn)程快速推進(jìn)影響，近年來我國農(nóng)村土地空心化情況日漸嚴(yán)重，農(nóng)村地區(qū)土地資源廉價、居民經(jīng)濟(jì)條件提升也與這種情況的出現(xiàn)聯(lián)系緊密，“空心村”舊房改造的受關(guān)注程度也因此不斷提升，而為了實現(xiàn)“空心村”舊房改造與民宿業(yè)發(fā)展的銜接，正是本文圍繞非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計方法開展具體研究的原因所在。

1.非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計方法

1.1建筑功能改造

非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居是一種有別于傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居的概念，其在建筑風(fēng)格、建筑工藝、建筑質(zhì)量、建筑材料等層面均與傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居存在較大差別，多指改革開放后我國農(nóng)村地區(qū)采用磚石材料、為滿足農(nóng)民居所需要建造的住宅，且多采用“一明兩岸三開間”的布局形式。非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居具備平面功能簡單、空間上缺少變化、樓梯處理不考慮人居體驗等特性，而結(jié)合我國河南省發(fā)布的《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》不難發(fā)現(xiàn)，民宿建筑對廚房功能空間、餐廳功能空間、客廳功能空間、客房功能空間均存在較高的功能要求，如精品民宿的廚房功能空間需具備布局流線合理且緊鄰餐廳的特點(diǎn)，其客房功能空間則需要具備布局合理、舒適寬敞、裝飾裝修有主題特色、單設(shè)衛(wèi)生間四方面特點(diǎn)，由此可見非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計需首先圍繞建筑功能改造展開。

深入分析非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居建筑功能不難發(fā)現(xiàn)，為滿足民宿業(yè)發(fā)展需要，圍繞非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居開展的改造型民宿設(shè)計必須重點(diǎn)關(guān)注新功能的置入，餐飲功能、住宿功能、休閑娛樂功能則屬于其中關(guān)鍵，以其中的休閑娛樂功能為例，為滿足游客感受鄉(xiāng)居生活、休閑娛樂的需要，設(shè)計過程必須力求形式上的多種多樣，具體設(shè)計需結(jié)合時間確定休閑娛樂功能相關(guān)的空間布局，燒烤、體驗鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活、散步聊天空間的重疊化設(shè)計，便能夠較好滿足游客需要，民宿功能的趣味性提升、民宿經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)性和效率提升也將由此實現(xiàn)[1]。

1.2建筑形式改造

近年來我國民宿業(yè)的快速發(fā)展與城市居民生活節(jié)奏加快存在直接聯(lián)系，民宿業(yè)開始逐漸成為人們的精神依托，但不同于傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造的民宿，非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居的改造型民宿的設(shè)計必須開展建筑形式的改造，由此實現(xiàn)過去與現(xiàn)在的有機(jī)融合，方可真正跳出傳統(tǒng)建筑歷史的束縛，非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿的弱點(diǎn)也才能夠由此得以彌補(bǔ)，因此，非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計可以采用“并置新與舊”或“新舊融合”方法。其中，“并置新與舊”設(shè)計的核心在于采用新材料構(gòu)建新建筑形式，由此實現(xiàn)新舊材料、新舊結(jié)構(gòu)的對比，即可大大提升民宿建筑的藝術(shù)性和美觀性，其對游客的吸引力也能夠?qū)崿F(xiàn)大幅提升；“新舊交融”設(shè)計的核心則在于新的和諧共生建筑整體營造，設(shè)計人員必須將改造前民居主體看做可以自由使用并隨意轉(zhuǎn)換的建構(gòu)材料，將原有主體拆除至只剩承重墻厚加上所需功能部分便屬于“新舊交融”設(shè)計的典型，這使得該設(shè)計也可以用于不完整民居建筑，新舊區(qū)分的困難也將有效提升民宿建筑的整體性，這使得“新舊交融”設(shè)計可較好用于破爛不堪的非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造。

1.3室內(nèi)空間改造

非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居的室內(nèi)空間特點(diǎn)可以概況為開間和面積較大、頂層空間較高、空間雜亂無章、采光嚴(yán)重不足、衛(wèi)生狀況欠佳，而作為民宿建筑的重點(diǎn)，裝飾簡潔大氣、可滿足游客原始感性需求、采用小而精的設(shè)計理念、擁有良好的采光與通風(fēng)則屬于民宿建筑室內(nèi)空間的特點(diǎn)，因此非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居的改造型民宿建筑設(shè)計必須重點(diǎn)關(guān)注室內(nèi)空間的改造，這種改造可圍繞磚混結(jié)構(gòu)影響、新功能置入影響展開。磚混結(jié)構(gòu)影響指的是非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居多采用磚砌體和混凝土梁、板作為承重構(gòu)件，這就使得室內(nèi)空間改造必須解決建筑安全問題，一般情況下設(shè)計人員會通過將承重墻劃分為較為獨(dú)立體系、采用輕質(zhì)鋼體系建構(gòu)新樓板設(shè)計，保持原有墻體樓板不變、吊頂采用原有木質(zhì)構(gòu)架做裝飾、增加閣樓臥室空間同樣能夠較好保證建筑安全；新功能置入影響的應(yīng)對需圍繞民居的尺度設(shè)計改造展開，以此保證空間尺度的合適，即可帶給游客舒適感和自我認(rèn)同感，裝飾屋頂天花、加入閣樓、增加獨(dú)立衛(wèi)浴間均屬于較為典型的設(shè)計，設(shè)計還需要遵循小尺度設(shè)計原則，以“私密距離”為主的設(shè)計可保證民宿建筑能夠更好營造“家”的溫馨氣氛[2]。

1.4室外空間改造

體驗原滋原味的鄉(xiāng)村生活、領(lǐng)略傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風(fēng)貌屬于民宿業(yè)的賣點(diǎn)，因此非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居的改造型民宿建筑設(shè)計必須關(guān)注室外空間的改造，這種改造存在兩個不同層面，一是民宿建筑院落內(nèi)部的“生活空間”，二是民宿外圍的“自然空間”，具體改造需結(jié)合非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居實際。如獨(dú)院式民宿的改造需關(guān)注地理景觀優(yōu)勢的利用，并將重點(diǎn)放在富有鄉(xiāng)土氣息的院落式“生活空間”改進(jìn)層面，多采用鄉(xiāng)土材料、使用綠植或低矮的毛石土墻均屬于較為典型室外空間改造設(shè)計，模糊院落與環(huán)境的界限屬于這一設(shè)計的核心；聚落式民宿的室外空間改造則有所不同，為保證游客能夠在享受舒適度假環(huán)境的同時領(lǐng)略鄉(xiāng)土風(fēng)情，需開展院落內(nèi)部“生活空間”與外圍“自然空間”的融合設(shè)計，具體的院落內(nèi)部“生活空間”設(shè)計需采用統(tǒng)一化處理，鄉(xiāng)土材料的應(yīng)用、院落圍墻的私密和寧靜處理屬于其中關(guān)鍵，外圍“自然空間”設(shè)計則需要關(guān)注最初的自然形式保持、大地本身材料的利用，由此游客即可更好體會到居家院落享受，同時也能夠更好領(lǐng)略民宿帶來的“原生態(tài)”美。

2.非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計實踐

2.1項目概況

為提升研究的實踐價值，本文選擇了洛陽市西泰山村非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計項目作為研究對象，當(dāng)?shù)負(fù)碛刑厣穆糜钨Y源，竹海景觀、山林景觀屬于當(dāng)?shù)靥厣S粘土、木材、竹、毛石為當(dāng)?shù)靥厣牧?。重渡溝村非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居主要為上世紀(jì)80年代、90年代修建，多為二層小樓，房屋同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，采用灰瓦裝飾屋面、水泥磚墻砌筑、抹灰砂漿飾面，室內(nèi)空間缺少特點(diǎn)且內(nèi)部空間設(shè)計不合理，現(xiàn)有非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居無法滿足民宿業(yè)發(fā)展需要。

2.2總體設(shè)計規(guī)劃

結(jié)合重渡溝村非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計項目實例，設(shè)計人員首先確定了總體設(shè)計規(guī)劃，規(guī)劃包括場地、功能兩部分內(nèi)容。

2.2.1場地設(shè)計

結(jié)合實際，采用了以原有村子的主干道為切入點(diǎn)、在不改變非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居主體建筑的前提下、適當(dāng)通過院落圍合成幾個共享空間的場地設(shè)計，大面積水面、大面積綠化為整個場地的主要構(gòu)成。場地內(nèi)鋪裝設(shè)計分為圍合院落內(nèi)部鋪裝和村落主干道鋪裝兩部分，為滿足游客需要，圍合院落內(nèi)部鋪裝采用了木板、碎石砂子等鄉(xiāng)土氣息較為濃重的材料作為點(diǎn)綴，村落主干道鋪裝則采用了砂石和青石板等材料，村落道路的軸線化得到了更好體現(xiàn)。

2.2.2功能設(shè)計

為保證非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計滿足當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)發(fā)展需要，設(shè)計不僅圍繞非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居展開，更涉及整個村落的規(guī)劃，除12棟民宿客房的設(shè)計外，2處停車場、1處公共空間、1組餐飲、3處景觀休閑亭、1處景觀水體也屬于主要設(shè)計內(nèi)容?？紤]到尤家村擁有豐富農(nóng)耕資源，設(shè)計人員還基于竹園、菜地設(shè)計了勞作體驗區(qū)。值得注意的是，考慮到本文研究的重點(diǎn)，筆者將在下文中以12棟民宿客房設(shè)計中的2棟為例進(jìn)行詳細(xì)論述，希望由此能夠為相關(guān)業(yè)內(nèi)人士帶來一定啟發(fā)。

2.3具體設(shè)計過程

2.3.1住宿空間設(shè)計

以12棟民宿客房設(shè)計中的1棟為例，原非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居建筑空間形制為三開間，每開間軸距寬分別為3490mm、3660mm、3660mm，磚混承重墻寬度為240mm，三進(jìn)深空間格局由主體兩層建筑部分與西側(cè)一層建筑部分構(gòu)成，進(jìn)深分別為3850mm、3440mm、4120mm，整體高度為8m、二層樓板距離地面高度為3.8m，二層屋頂為木構(gòu)架且空間較為寬敞?；诜莻鹘y(tǒng)鄉(xiāng)村民居建筑實際，為賦予改造型民宿建筑“家”的氛圍，設(shè)計主要圍繞適宜的人居尺度展開，并保證了每個套房客廳、臥室、衛(wèi)浴間的一應(yīng)俱全，在不破壞原有結(jié)構(gòu)的前提下，設(shè)計人員將建筑的一層分為了一個公共客廳和兩個小套間，二層則分為一個大套間和一個小套間，其中客廳可放置羅漢床，民宿的空間利用率因此大大提升。

考慮到該村屬于典型的“農(nóng)民自建房”，為彌補(bǔ)其在內(nèi)涵、技藝、人文層面的不足，采用了沿襲地域文化的新民居設(shè)計，改造過程保留了原有的磚混主體結(jié)構(gòu)，去除并重新設(shè)計了門窗、欄桿欄板、屋頂?？紤]到當(dāng)?shù)負(fù)碛悬S粘土、木材、竹、毛石等特色建筑材料，設(shè)計人員應(yīng)用這類材料進(jìn)行了建筑立面的裝飾設(shè)計，屋頂則采用了仿造傳統(tǒng)民居坡屋頂?shù)母脑煸O(shè)計，小青瓦覆面的應(yīng)用則使得民宿與后面山體實現(xiàn)了相互呼應(yīng)，使用黃粘土飾面裝飾的建筑外墻面則使得民宿的厚重感大大提升。此外，設(shè)計人員還采用了毛竹欄板裝飾替代原有陽臺欄板、欄桿，民宿的鄉(xiāng)土氣息由此得到了更好體現(xiàn)。

2.3.2餐飲空間設(shè)計

為滿足當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)發(fā)展需要，西泰山村非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計項目統(tǒng)一拆除了原建筑內(nèi)廚房，并在村中中心區(qū)以，3棟民居為基礎(chǔ)合圍成了一個比較集中的餐飲娛樂空間，本節(jié)將對其中代表性較高的1棟非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造設(shè)計進(jìn)行詳細(xì)論述。考慮到原有建筑的廚房空間破壞了建筑的整體性，且無法滿足民宿運(yùn)營需要，因此將原建筑一層的餐廳、臥室改造成了面積較大的廚房，原有的客廳則變?yōu)榻哟臻g，二層被分割為大、小包間各一個，屋頂則設(shè)置露天吧臺，拆除了原建筑二層的衛(wèi)生間，并在一層設(shè)計了兩間衛(wèi)生間。在建筑形式改造中，設(shè)計人員采用了上文提到的“新舊融合”方法，新建構(gòu)筑物則采用了內(nèi)外雙層立面設(shè)計，竹簾幕與輕型鋼包裹毛石裝飾為外側(cè)設(shè)計，內(nèi)側(cè)則為落地玻璃窗，就餐者私密性保護(hù)、遮陽需求由此得到了較好滿足，整個民宿建筑也由此烘托出了輕盈明快的氛圍。

2.3.3技術(shù)選擇

在該村非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計項目中，設(shè)計人員采用了一系列建造技術(shù)具備較高借鑒價值，改進(jìn)型傳統(tǒng)技術(shù)、業(yè)界先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用大大提升了民宿的美觀性、藝術(shù)性和實用性。其中，改進(jìn)型傳統(tǒng)技術(shù)指的是改造型民宿建筑設(shè)計中建造的卵石和毛石擋土墻，本土材料應(yīng)用在彰顯山野情趣的同時大大降低了改造的成本，山體滑坡問題也由此得到了較好應(yīng)對，民宿外飾面采用的黃泥土抹面技術(shù)同樣屬于改進(jìn)型傳統(tǒng)技術(shù)的典型應(yīng)用；業(yè)界先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用指的是改造型民宿建筑設(shè)計中采用的“協(xié)力造屋”工藝，該工藝能夠通過調(diào)整工藝精度標(biāo)準(zhǔn)、利用簡單裝置鋪裝屋頂實現(xiàn)專業(yè)技術(shù)要求的降低，改造效率因此大大提升。值得注意的是，西泰山村非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計還采用了輕型鋼包裹毛石、毛竹圍護(hù)、輕型鋼板屋頂鋪設(shè)石子的設(shè)計，這種設(shè)計實現(xiàn)的改進(jìn)型傳統(tǒng)技術(shù)與業(yè)界先進(jìn)技術(shù)結(jié)合使用同樣具備較高借鑒價值。

結(jié)論：

綜上所述，非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計方法具備較高推廣價值，在此基礎(chǔ)上，本文涉及的場地設(shè)計、功能設(shè)計、住宿空間設(shè)計、餐飲空間設(shè)計、技術(shù)選擇等內(nèi)容，則提供了可行性較高的非傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居改造型民宿建筑設(shè)計路徑，而為了進(jìn)一步提高設(shè)計質(zhì)量，建筑、結(jié)構(gòu)、水電、施工等學(xué)科的相互配合也需要得到設(shè)計人員的關(guān)注。

參考文獻(xiàn)：

[1]周瑾.“新與舊”——改造型民宿舊宅更新研究[J].建筑與文化，2018（06）：64-65.

[2]陳兵，劉陽.徽州老宅改造式民宿建筑初探——以西遞村為例[J].建筑與文化，2017（02）：218-219.

[3]吳亞平，楊定玉，李萍.少數(shù)民族村寨民宿業(yè)發(fā)展研究[J].民族論壇，2016（07）：76-79+85.

[4]許笑妍，周瑤涵，方瑩，顧軍正，陳默.生態(tài)海島建設(shè)背景下零成本民宿改造研究——以舟山群島新區(qū)涉海村落為例[J].管理觀察，2016（19）：15-17.

本論文2018年洛陽市洛陽市社會科學(xué)規(guī)劃項目階段性成果，項目編號：（2018B198）