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      同山鎮(zhèn)酒事

      2018-09-19 03:26:16陳東槍槍
      民間故事選刊·上 2018年9期
      關鍵詞:大島酒缸半仙

      陳東槍槍

      一、血液中的酒香

      海半仙釀酒坊在諸暨同山鎮(zhèn)最偏僻的冷巷。四里八鄉(xiāng)無須問道于野,只須聞著酒香尋蹤而至。嗜酒的人們還未喝海半仙的酒之前,光是聞一聞他釀的酒,差不多就醉眼迷離了。

      釀酒多半世家出身,沒有三代以上的家族釀酒史,誰也不敢放言能釀酒。海半仙的老爹不釀酒,爺爺不釀酒,上溯五代差不多滴酒不沾。到了海半仙這里,他出生吃的開口奶是筷頭滴下的一滴酒,第二口才是母親的初乳。酒的血液自此隨初乳浸入他的血液,一生與醇醪為伍。

      海半仙的外公釀酒。

      外公生了三個女兒,無男丁。海半仙的母親最得外公寵愛,一手令人叫絕的釀酒手藝毫無疑問落到了唯一的男孫小海身上。

      外公最拿手的是高粱粟米燒。

      小海是伴著酒缸里令人愉悅的酒花醞釀的嗶剝聲長大的。他看外公和伙計們光著淌汗的膀子,將高粱粉碎、配料、蒸煮、糊化、冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵……當酒花在酒缸里一朵朵一簇簇開放,酒缸壁摸起來像夏日初陽一樣有輕微的燙熱,就是蒸酒的辰光了。掐酒頭去酒尾,剩下來的就是上好的高粱粟米燒。

      他童年的小腦袋比記九九口訣表還牢地記住了釀酒的每一流程。人們喝著外公釀的酒,紅光滿面氣壯山河,走路虎虎生風,能做平時不敢做的事,能說平時不敢說的話。于是小海想,酒真是個好東西啊,能釀酒真是了不起啊。

      只是從吃第一口開口酒開始,小海再未嘗過一滴酒。有時他靠近酒碗想沾一點,被外公厲聲喝止。九歲那年,小海趁著酒坊無人,偷酒喝。第一口辛辣火燙,他扔掉酒勺就走。走到門口,甘香醇厚的口味涌上喉頭,往四肢百骸散發(fā)開去,喚醒了他初生之時潛伏在身體最深處的開口酒。小海返身喝了第二口,第三口……那晚家人最后發(fā)現(xiàn)他醉倒在酒缸邊,像醉猴一樣蜷成一團。

      外公嘆氣說,本來想等孩子身體發(fā)育完全,舌苔成熟到能精確品出酒味時,方教他釀酒品酒?,F(xiàn)在看來不得不提前傳道授業(yè)解惑了。

      自此釀酒成了小海的不二職業(yè)選擇。當然那時只限于私塾放學后的辰光,給外公搭把手,拌拌酒曲,翻翻酒缸,靜寂的月夜聽酒花開……

      十八歲那年小海正式成了海半仙。

      外公舉行了簡單而隆重的拜師宴,祭拜酒神儀狄,虔誠地向遠古酒神三跪六拜,祈禱男孫成為一名出色的釀酒師。

      這一個極其漫長的過程,海半仙用了整整十二年,才學到了外公百分之八十的手藝,其間遭受了外公屢屢毫不留情的責罵以至鞭笞,做壞了十七缸酒──第十八缸酒才贏得外公舒展的眉眼和微微頷首。

      余下的百分之二十的手藝──外公臨死前把一本紙質發(fā)黃卷邊的書放到他手上。他流著淚讀釀酒口訣:糧必精,水必甘,曲必陳,器必潔,工必細……

      二、奇特的藥草

      那一年日本鬼子像蝗蟲一樣飛進同山鎮(zhèn),整個同山鎮(zhèn)的上空飄著日本膏藥旗,獵獵作響。海半仙很不喜歡它比自家的酒旗還招搖。

      沒等他喜不喜歡,那個叫大島的鬼子頭上門來,指著酒缸,笑著對海半仙說,這酒一定比他老家兵庫縣灘五鄉(xiāng)的清酒要差得多,不信他們比一比酒量。

      海半仙本來想說我們的同山酒是你們清酒的祖師爺,可他想了想說好吧。

      釀酒坊從來只開半排的排門,這天全部卸下,門前一字兒排開十二壇酒。晌午時分,一隊邁著整齊劃一的高靴腳的日本鬼子,規(guī)規(guī)矩矩地站在釀酒坊門前。大島穿的是有花紋的藍色和服。

      大島先是讓一只狗吃了蘸酒的肉骨頭,再讓一只貓吃了蘸酒的魚,半個時辰后它們依然歡蹦亂跳,大島說開酒。

      這天海半仙和大島喝得很痛快。他們邊喝邊聊,唱戲聽音樂。海半仙唱的是紹興蓮花落,聲音像攻城略地一樣高昂悲涼。大島吹的是尺八,鬼叫一樣嗚嗚響。海半仙也沒告訴大島,這根竹制玩意兒也是中國唐朝傳到日本的。

      同山鎮(zhèn)的人們遠遠看著這兩個人,用殺人的眼神,一次次殺向給大島不停勸酒的海半仙。

      后來大島紅著臉頰對門外的士兵招了招手,讓他們也喝。黃昏來臨前,大島帶著這些像被風吹得東倒西歪的竹林一樣的日本兵,搖搖晃晃地離開釀酒坊。

      人們都以為當天夜里日本鬼子會死于醉酒,可沒有。過了兩天大島又來了,帶來了五名美貌的歌伎。他們邊喝邊唱邊跳,快活得像過節(jié)。

      同山鎮(zhèn)的人們的眼神差不多快變成炸藥了。

      十天后,駐扎同山鎮(zhèn)的日本兵去附近一個村子掃蕩,因為那兒發(fā)現(xiàn)了可疑的新四軍行跡。他們在進入村口之前,忽然像被一只看不見的手掌推了一把,一個個口吐白沫倒地。誰也救不了誰,他們眼睜睜看著彼此像一條條扔上岸的魚,吐盡最后一口白沫而死。

      日軍的后續(xù)部隊沒有機會報復,因為很快同山鎮(zhèn)最有錢的沈老爺家的收音機里,響起了天皇投降詔書……

      本來要拿眼神殺死海半仙的人們,涌到釀酒坊,問鬼子怎么突然死翹翹。海半仙笑笑說,很久以前外公上山采酒釀藥草時,發(fā)現(xiàn)了一味奇特藥草,這種藥草拌入高粱,釀出來的酒醇美之極。外公剛開始欣喜不已,后來品出了怪異,他試著浸泡肉骨頭喂狗。那狗越吃越上癮,十天后暴斃。外公自此警覺,從此代代相傳不得采擷此藥草──海半仙從鬼子踏進同山鎮(zhèn)的那一天,就上山找這藥草,因為他知道狂妄的鬼子一定會找上門來。

      海半仙七十歲生日剛過,忽然宣稱不再釀酒。這讓人們很吃驚。

      海半仙漫長而有滋味地喝了口酒,道出個中緣由。外公原本打算讓他十八歲釀酒,他卻九歲爬酒灶。人這一生啊,命中只有八合米,走遍天下不滿升。當初他提前入行,該釀的都釀了,該醉的也醉了。倘是再霸著酒灶不放,只怕是,醇酒都會釀成酸醋了。

      選自《山海經(jīng)》2018.4上

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