減量化設(shè)計(jì)理念在紙質(zhì)食品包裝中的應(yīng)用

任依晴

摘 要：近年來(lái)，減量化設(shè)計(jì)理念逐漸深入人心，包裝以不污染環(huán)境、保持人體健康為根本，充分挖掘可再生、可循環(huán)使用的包裝材料，以節(jié)約自然資源和降低能源消耗為發(fā)展宗旨，以實(shí)現(xiàn)地球生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展為最終目的。

關(guān)鍵詞：減量化設(shè)計(jì)；食品包裝；包裝設(shè)計(jì)

一、我國(guó)紙質(zhì)食品包裝現(xiàn)狀分析

中國(guó)已是僅次于美國(guó)的世界第二包裝大國(guó)，包裝工業(yè)位列我國(guó)38個(gè)主要工業(yè)門(mén)類(lèi)的第 14 位，是中國(guó)制造體系的重要組成部分。從總量上看，我國(guó)已成為世界包裝大國(guó)，但在品種、質(zhì)量、新品研發(fā)能力及經(jīng)濟(jì)效益等方面，均與發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大的差距。食品包裝作為包裝工業(yè)的重要組成部分，仍面臨著過(guò)度包裝、包裝廢棄物回收率低等問(wèn)題。

我國(guó)正處于工業(yè)化加速發(fā)展的重要階段，作為配套行業(yè)的紙包裝工業(yè)也在大踏步的前進(jìn)。在我國(guó)食品包裝中運(yùn)用紙質(zhì)材料占整個(gè)食品包裝用料的1/3，在紙質(zhì)食品包裝的綠色設(shè)計(jì)推廣實(shí)踐中，包裝設(shè)計(jì)師作為食品與生廠商、市場(chǎng)的銜接者，起到至關(guān)重要的橋梁作用，在設(shè)計(jì)之初就應(yīng)考慮到包裝造型結(jié)構(gòu)、材料的環(huán)保、印刷生產(chǎn)、便于流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)融合，注重食品包裝的環(huán)保性和對(duì)人體健康的保證等。

二、紙質(zhì)包裝減量化設(shè)計(jì)

紙質(zhì)食品包裝在考慮設(shè)計(jì)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)于包裝的材料、包裝的功能等有有嚴(yán)格和特殊的要求，同時(shí)對(duì)包裝外觀的識(shí)別也有明確規(guī)定。

以歐盟食品包裝為例，歐盟對(duì)食品接觸材料采用“層層分析，逐級(jí)細(xì)化”的理念，并通過(guò)《關(guān)于擬于食品接觸的材料和制品暨廢除和指令》規(guī)定食品包裝材料通用安全要求。優(yōu)秀的綠色設(shè)計(jì)除了應(yīng)將包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的生態(tài)影響降至最低之外，更重要的是應(yīng)在其完整生命周期的不同階段表現(xiàn)出優(yōu)良的環(huán)境友好特性。因此食品包裝減量化化設(shè)計(jì)過(guò)程中在考慮包裝材料減量化的同時(shí)，還應(yīng)考慮以下因素。

1、良好的保護(hù)特性

保護(hù)特性是食品包裝材料最應(yīng)該具有的最基本特性，也是食品包裝綠色化最主要考慮的要素之一。食品作為日常消費(fèi)的特殊商品，極易腐敗變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生對(duì)于食品來(lái)說(shuō)極其重要。包裝作為食品的保護(hù)手段，必須保證食品作為商品在其流通貯運(yùn)過(guò)程中的品 質(zhì)質(zhì)量和安全衛(wèi)生，包裝材料在這一過(guò)程當(dāng)中則充當(dāng) 了保護(hù)者的角色。食品包裝材料要能很好地保護(hù)食品，使食品安全順利地到達(dá)食用者的手中。由于食品本身 具有不同的特性，這就要求食品包裝材料也有不同的 保護(hù)性能，比如防潮性、防水性、耐酸性、耐堿性、耐腐蝕性、耐熱性、耐寒性、透光性、透氣性、防紫 外線穿透性、耐油性、適應(yīng)氣溫變化性、無(wú)毒性、無(wú) 味性、耐壓性、耐久性、抗震性以及具有一定的機(jī)械強(qiáng)度性。

2、易于加工方便使用

食品包裝綠色化設(shè)計(jì)的材料要便于自動(dòng)化操作，易于成型，易于加工，易于批量化生產(chǎn)。在生產(chǎn)制作過(guò)程中能適應(yīng)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的要求，更好地提高生產(chǎn)效率。用生態(tài)環(huán)境材料制作的食品包裝，應(yīng)便于消費(fèi)者的使用，要處處體現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者、使用者的人文關(guān)愛(ài)。

3、外觀視覺(jué)良好

食品包裝綠色化設(shè)計(jì)的材料本身應(yīng)能產(chǎn)生較好的 視覺(jué)效果，能滿足不同消費(fèi)者的審美要求。設(shè)計(jì)師應(yīng)充分利用包裝材料本身所具有的美感，對(duì)材料的透明 度、表面光澤度、印刷的適應(yīng)性、吸墨性、耐磨性等 有所了解，以便在包裝形象的視覺(jué)設(shè)計(jì)中，能最有效地利用材料，使其更放光彩。

三、紙質(zhì)食品包裝的人文內(nèi)涵

人們生活節(jié)奏的加快，生活壓力隨之增加，因此，再設(shè)計(jì)包裝時(shí)應(yīng)考慮到包裝對(duì)消費(fèi)者心理訴求，尊重消費(fèi)者文化，通過(guò)包裝向人們傳達(dá)出溫暖的綠色生活理念。

1、包裝中的地域文化

地域文化是指是在特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、形成獨(dú)有特色并對(duì)當(dāng)今的中國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的文化傳統(tǒng)。地域文化具有特定的生態(tài)，民俗，傳統(tǒng)習(xí)慣等文明表現(xiàn)。如中國(guó)不同民族的飲食文化，民間信仰。地域文化中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有鮮明的藝術(shù)特點(diǎn)和較高的藝術(shù)價(jià)值。在中國(guó)五十六個(gè)民族中，每個(gè)民族地區(qū)都有自己的悠久的歷時(shí)文化，有著自己的審美方式和獨(dú)特的文化元素。把獨(dú)特的文化歷史的精髓融入到設(shè)計(jì)中，把本地特色文化與現(xiàn)代包裝相融合，精準(zhǔn)的傳達(dá)出設(shè)計(jì)者的精神理念與當(dāng)?shù)氐奈幕琛?/p>

2、包裝的傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新

在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，中國(guó)的商品大量出現(xiàn)在各國(guó)的市場(chǎng)上，但這并不意味著中國(guó)的包裝優(yōu)于其他國(guó)家。相反，我國(guó)的商品包裝存在著嚴(yán)重的模仿和借鑒抄襲的問(wèn)題，缺乏創(chuàng)新性。包裝要用文化來(lái)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的靈魂，從文化來(lái)發(fā)展品牌，從中華文化找到創(chuàng)新力量。讓文化深耕品牌素養(yǎng)，品牌的企業(yè)團(tuán)隊(duì)，拿出智慧與善意，創(chuàng)造屬于中國(guó)人的特色經(jīng)濟(jì)，善盡社會(huì)責(zé)任。

在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，應(yīng)以中國(guó)傳統(tǒng)文化與世界先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，把中國(guó)傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)，更能體現(xiàn)鮮明民族文化特質(zhì)，既是對(duì)民族性、文化性、習(xí)俗性的傳承，也是適應(yīng)現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)潮流的一個(gè)準(zhǔn)確把握。把傳統(tǒng)文化用于現(xiàn)代的包裝設(shè)計(jì)中，以包裝為媒介進(jìn)行廣泛傳播，以此提高人們對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)，增加人們對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)識(shí)。

3、包裝中的引導(dǎo)教育

包裝中的引導(dǎo)教育是指通過(guò)包裝設(shè)計(jì)中的傳達(dá)出的綠色理念對(duì)人們進(jìn)行潛移默化地影響。食品包裝除了通過(guò)包裝圖案、色彩、文字等吸引消費(fèi)者之外，同時(shí)賦予包裝引導(dǎo)價(jià)值，讓消費(fèi)者與產(chǎn)品進(jìn)行互動(dòng)時(shí)產(chǎn)生更多的思考，從而讓包裝具有教育意義。

AREPA該項(xiàng)目包括創(chuàng)建一個(gè)食物打包系統(tǒng)，去掉“Arepas”傳統(tǒng)（委內(nèi)瑞拉和哥倫比亞的象征性食物）。“Arepa”是指那些沒(méi)有時(shí)間同時(shí)想要吃得好的年輕觀眾。建議由一系列折疊的紙板包裝沒(méi)有膠，手工組裝，便于運(yùn)輸和消費(fèi)。多年來(lái)產(chǎn)品的圖形使用有趣的字符代表典型的名字給不同類(lèi)型的 Arepa，圖形旨在強(qiáng)調(diào)他們的起源和各種各樣的成分。

四、總結(jié)

設(shè)計(jì)者應(yīng)真正深入涉及綠色包裝的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，多層面、多角度將各個(gè)設(shè)計(jì)要素進(jìn)行宏觀控制、有機(jī)整合，將食品的綠色包裝設(shè)計(jì)理念和包裝的功能性完美的融入到整個(gè)包裝工業(yè)化生產(chǎn)之中，使設(shè)計(jì)更具時(shí)效性、可操控性和實(shí)施性，避免口號(hào)理念大于實(shí)際操作的現(xiàn)象。最終為實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為構(gòu)建和諧社會(huì)、節(jié)約型社會(huì)提供可行的、可量化的、可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計(jì)模式。

參考文獻(xiàn)

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[3]曹青青，戴雪梅.TASTE包裝[J].包裝世界.2016（05）

（作者單位：天津工業(yè)大學(xué)）