春暖鄉(xiāng)巴扎

文／劉康平

五月的南疆鄉(xiāng)村，鳥語花香，春意盎然。今天是星期三，聽說是阿瓦提縣英艾日克鄉(xiāng) “巴扎”（維吾爾語，即集市的意思）的日子，我和同事商議，決定親身去感受一下春天南疆鄉(xiāng)村的“巴扎”。

我們住的玉斯屯克托格拉吾斯塘村，距離英艾日克鄉(xiāng)巴扎約4公里，開車幾分鐘就到了。遠遠地便聽到嘈雜的喧嘩聲，毛驢車、電動車、貨運車停放在道路兩旁，車上載著各種零散貨物。

行走在人流如海的“巴扎”，只見車水馬龍、人頭攢動，商販的吆喝聲不絕于耳，彩色的大傘隨處可見，道路兩邊的各種貨物琳瑯滿目，賣衣服鞋帽的，賣布匹綢緞的，賣塑料制品的，賣瓜果菜種子的……在一個水果攤點前，一群人圍在一手推車旁，只見金黃色的香蕉透著誘人的香氣，幾位年輕人手里拿著香蕉，全然不顧熙熙攘攘的過往行人，悠閑自得地享受著香蕉的美味，臉上洋溢著幸福的笑容。水果攤旁，一位年輕帥氣的小伙子，在賣一種叫甜糕的油炸食品，黃燦燦的糕點在陽光下格外引人注目。

我們一邊欣賞 “巴扎”獨有的風景，一邊用手機記錄下這美妙的瞬間，心里突然有種甜甜的幸福感。在春風的撫慰下，信步于這風格別致的鄉(xiāng)村“巴扎”，看見那隨意擺放的各色物品、鄉(xiāng)親們悠然自得的神情、婦女們美麗的艾德萊斯，還有頭戴花帽的婀娜少女，讓人有種置身世外的感覺。忘卻了生活的艱辛和不易，忘卻了塵世的煩惱和憂郁。

在擁擠的人群中，有位20余歲的小伙，脖子上系著一根繩子，繩子上掛著一個盒子，盒子里放著幾個塑料制品。他用維吾爾語吆喝著，正在給周圍的群眾做著示范。我有點好奇，便湊到跟前一探究竟，只見他右手拿針，左手拿著一個塑料盒，盒子里面裝著線，隨意將針穿過塑料盒，線頭就被穿好了。一位30多歲的中年男子掏出5塊錢，爽快地買了一個。這時我注意到，他旁邊站著一個老嫗，我想青年買的東西應該是買給母親做針線活用的。

小商販嫻熟的示范動作，和藹可親的面容，還有他胸有成竹的推銷藝術，不一會兒功夫便賣掉了好幾個。以前，聽說當?shù)厝松谱錾猓瑢Υ嗽胄虐胍?，今天在這個鄉(xiāng)村“巴扎”，著實讓人長了一次見識。

在一個出售電器的攤點前，我們停下了腳步，這里各類塑料掛鐘、手電、收音機、手機充電器等應有盡有。信手拿起一個圓形小音箱，它制作精美、功能齊全，不僅可以插U盤、聽收音機，還可以當手機音箱。一問價格也不是很貴，僅售30多元。小商販介紹說，他一天可以賺200元到300元不等。

當?shù)厝瞬粌H善做生意，而且喜愛美食，制作的小吃配料科學、色香味俱全。在當?shù)貍鹘y(tǒng)美食中，最出名的除了抓飯、烤肉、拉條子、薄皮包子等之外，普通群眾最愛吃的要數(shù)涼粉了，逛“巴扎”可以什么都不買，但至少要吃一碗涼粉，才算是真的逛了“巴扎”。在美麗的阿瓦提，維吾爾族制作的涼粉久負盛名，不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且口感絕佳、價廉物美。凡是來過新疆的人都知道，涼粉是新疆各族群眾喜愛的民間傳統(tǒng)美食。

穿過一個二層通道，走進一個農(nóng)貿(mào)市場，映入眼簾的是一排排整齊的小吃攤點，僅是賣涼粉的就有十多家。在一家涼粉攤前，我們找了板凳坐下，攤主笑盈盈地給我們切涼粉、拌料、裝盤，動作干凈利落。切下的涼粉不多不少，剛好盛一碗。拌料后的涼粉白里透紅、細潤爽口，散發(fā)著誘人的香味。我們吃得津津有味、滿嘴留香。

在這個不小的市場內(nèi)，除了涼粉，還有烤包子、烤肉、烤魚等美食，每個攤點前都擺有長凳和桌子。顧客一邊吃美食，一邊聊天，一派祥和的景象。

在小吃的旁邊，是布匹市場，一排排五顏六色的布匹像旗幟一樣掛在桿子上，和煦的陽光透過帆布，照射在布料上閃著五彩斑斕的光，分外迷人。據(jù)說，這里的布匹有的來自江浙一帶的絲綢，有的來自俄羅斯、吉爾吉斯斯坦等國，都是當?shù)厝讼矚g的布料。

走出布匹和小吃市場，我們碰到一位個頭較高、面容清瘦、衣著整潔的老人。這位老人和同行友人熟識，他熱情地把我們帶到一個撐有遮陽傘的攤點前。桌子上放著一塊厚厚的冰，冰上蓋著一塊毛巾，還擺著一排玻璃杯子，杯子旁堆著冰激凌原料緊鄰桌子的邊上，擺放著制作冰激凌的機器一看便知是賣冰激凌的。我們品嘗了兩杯冰激凌，清涼爽口，味道美極了。

據(jù)老人介紹，制作冰激凌的冰塊冬天采挖后，儲存在地窖里等春夏季節(jié)到來時，才從地窖搬出來調(diào)制冰激凌。冰激凌的原料主要是冰塊、奶油和白砂糖，當?shù)厝擞脗鹘y(tǒng)手藝制作冰激凌，手工制作的冰激凌冰爽甜蜜、入口即化，醇香悠長、沁人心脾。一杯下肚，不覺神清氣爽，意猶未盡。

輕柔的風帶來泥土的清香，穿行在人來人往的“巴扎”，我忘記了時間，忘記了來時的路線。極目遠眺，田野里青青的麥苗競相成長，鄉(xiāng)村道路兩旁的白楊也抽出了新芽，柳枝的綠色喚醒了春天的嫵媚，綻放的杏花吸引來無數(shù)的蜜蜂，快樂地采摘花蜜，嗡鳴地奏著南疆春天的交響樂。