去“2018年十大最佳旅行目的地”尋找美食

日前，美國(guó)有線新聞網(wǎng)（CNN）推出了“2018年十大最佳旅游目的地”，中國(guó)云南也在其中。美食和遠(yuǎn)方都是讓人向往的，這些美食目的地都有哪些代表性美食呢？

塞爾維亞貝爾格萊德

它是真正意義上首個(gè)對(duì)中國(guó)免簽的歐洲國(guó)家，被譽(yù)為“東方與西方的十字路口”。在歐洲的主要國(guó)家?guī)缀醵既ケ榱说慕裉?，不怎么起眼的塞爾維亞嶄露頭角，開(kāi)始成為旅行者們的新寵。

塞爾維亞首都貝爾格萊德，薩瓦河和多瑙河在此交匯，舊世界的文化漸漸被新時(shí)代的夜生活所取代。古老的建筑在人行大道兩旁高高聳立，直至這座城市的冠冕卡萊美格丹城堡，街上到處都是富麗堂皇的咖啡館和時(shí)尚的冰淇淋店。Palic和rnjackaBanja是塞爾維亞兩個(gè)最富盛名的溫泉?jiǎng)俚?；而在Kopaonik國(guó)家公園和Zlatibor國(guó)家公園里，有著神話一般美麗的連綿山峰，無(wú)論冬夏都是戶外運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的天堂！

塞爾維亞美食具有典型的東歐特色，再加上一點(diǎn)巴爾干與法國(guó)風(fēng)味。如果你是個(gè)素食主義者，塞爾維亞可能不適合你，因?yàn)槟抢飳?duì)肉食似乎有著執(zhí)念。

當(dāng)?shù)厝俗類(lèi)?ài)的食物是一種用混合肉餡做的卷兒配上生蔥頭及面包吃；另外一種流行的食物是在肉餡上撒調(diào)料后，烤制成型再做成一種像漢堡一樣的東西，叫pljeskavica，肉餡是豬肉、牛肉、羊肉三種肉烤出來(lái)的。午餐通常是以湯開(kāi)始，然後是主菜與點(diǎn)心。他們喜歡在餐桌上備用醬油、醋之類(lèi)的調(diào)味品。塞爾維亞山區(qū)或渡假勝地有農(nóng)民賣(mài)新鮮水果與芝士，牛奶富含脂肪，街頭可以看到便宜的烤肉與土耳其式烘餅夾肉，早晨它們還新鮮溫?zé)幔兜雷罴选?/p>

加拿大班夫

“這個(gè)地方永遠(yuǎn)不會(huì)讓人失望?！薄秶?guó)家地理》如此評(píng)價(jià)班夫國(guó)家公園。建于1885年的班夫國(guó)家公園，是一個(gè)全天開(kāi)放、主要景點(diǎn)有露易斯湖、夢(mèng)蓮湖的國(guó)家公園。

璀璨耀眼的冰川就在腳下，高聳的雪峰就在眼前，野鹿羚羊從你身旁走過(guò)，碧綠的湖泊廣闊的草原遍布園內(nèi)……這就是班夫最日常的一面。

無(wú)論是冰川徒步、滑雪露營(yíng)還是攀巖登山，這里都是很好的選擇，一直以來(lái)，它對(duì)所有戶外愛(ài)好者有著無(wú)窮的吸引力。

三文魚(yú)，在國(guó)內(nèi)西餐廳“高大上”的這道食物，到了班夫卻成了平易近人的一道家常菜。在加拿大，三文魚(yú)可不是曰式里配著芥末的吃法，多數(shù)是用松木板燒烤，將上桌的三文魚(yú)擠上幾滴檸檬汁，混合著松木的清香和魚(yú)肉的成品讓人心醉。每到深秋楓樹(shù)葉紅如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，倚仗楓葉顏值的秋景美不勝收，而機(jī)智的加拿大人物盡其用，從紅楓、黑楓、糖楓等品種樹(shù)干中提取出汁液加工成美味的楓葉糖漿，作為加拿大獨(dú)具特色的健康調(diào)味料。

日本長(zhǎng)野

長(zhǎng)野是日本滑雪與溫泉的圣地，在素有“日本屋脊”（日本の屋根）之稱(chēng)的中央高地上。由于它的觀光資源豐富，還被稱(chēng)為“日本的瑞士”，是日本屈指可數(shù)的觀光縣。

長(zhǎng)野因滑雪出名，魅力卻不止于滑雪，它還有很多著名的景點(diǎn)。位于長(zhǎng)野縣中部的諏訪湖，是《你的名字》中女主角三葉生活地區(qū)糸守湖的作品原型，想到劇中浪漫的劇情，是不是很想去這里看看呢？

你想知道泡溫泉的猴子是什么模樣嗎？不妨到地獄谷的野猿公園，這里的紅臉雪猴享受起來(lái)可不比我們差！從東京乘新干線抵達(dá)輕井澤，最短只需66分鐘，抵達(dá)長(zhǎng)野市也只需要88分鐘。

日本長(zhǎng)野縣的鄉(xiāng)土料理美食是五平餅。日語(yǔ)的“餅”是年糕的意思。五平餅雖然叫做“年糕”，卻不是用糯米做的，它是將粳米飯粒壓扁，用扦子穿起來(lái)，蘸上佐料汁烤出香味兒的食品。江戶時(shí)代中期，五平餅是當(dāng)?shù)厣矫駛冊(cè)诠?jié)日向神明祭祀用的食物。另外，長(zhǎng)野是蕎麥產(chǎn)地，所以這里的蕎麥面十分有名氣。值得一提的是，手工制作蕎麥粉技術(shù)是鐮倉(cāng)時(shí)代從中國(guó)傳入日本。不過(guò)，隨著時(shí)代的變遷，兩國(guó)蕎麥面風(fēng)味的差異化卻越來(lái)越明顯：日本蕎麥面口味清淡，中國(guó)蕎麥面喜用濃厚醬汁。

摩洛哥索維拉

索維拉城素有“大西洋的白色珍珠”的美稱(chēng)，至今仍是一處少有人問(wèn)津的阿拉伯人聚集區(qū)，行于精致小鎮(zhèn)埃塞韋拉的藝術(shù)長(zhǎng)廊，可以感受摩洛哥繪畫(huà)、雕刻的藝術(shù)。沿途還可以看到當(dāng)?shù)靥厣菏澜缥ㄒ坏难蛏蠘?shù)的風(fēng)景及當(dāng)?shù)靥厣扇苏茦?shù)林。

瀕臨大西洋的索維拉始終保持著自己低調(diào)高冷的氣質(zhì)，它無(wú)疑是摩洛哥最具有魅力的城市。索維拉也許沒(méi)有摩洛哥最好的海灘，卻有著最著名的風(fēng)?！胺侵揎L(fēng)城”的美譽(yù)名副其實(shí)，從大西洋來(lái)的風(fēng)終年光臨著小城，吸引著很多沖浪和帆板運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者。

法國(guó)大餐里的蝸牛，在摩洛哥是非常受歡迎的市井尋常小吃，但做法跟法餐不同。摩洛哥式蝸牛加入十幾種調(diào)味料后會(huì)用大鍋煮，煮到香料都入了味，連同湯汁一起吮吸，有種草藥味。

和中東以及其他非洲國(guó)家很像，摩洛哥人也非常喜歡甜食，而且是甜到發(fā)膩的那種。當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻奶瘘c(diǎn)包括Briwat（用杏仁填充的三角形油酥糕點(diǎn)）、Shebakia（油炸芝麻甜餅）、肉桂蛋糕（有點(diǎn)辛辣味，不是很甜）。摩洛哥是全世界最大的沙丁魚(yú)出口國(guó)家，所以很自然，沙丁魚(yú)變成了一種國(guó)民美食。當(dāng)?shù)厝讼矚g把魚(yú)塞滿辣辣的chermoula醬料來(lái)料理它，還有就是把它油炸來(lái)處理，是一道不錯(cuò)的可口零食呢。在“宰牲節(jié)”的時(shí)候，人們會(huì)屠殺一些羊，把它們的頭用來(lái)蒸煮幾個(gè)小時(shí)，然后配著孜然、鹽、辣椒來(lái)享用。聽(tīng)說(shuō)臉頰肉和舌頭的部分是最美味的呢。

澳大利亞洲珀斯

西澳大利亞洲首府珀斯，是澳洲第四大城市，被稱(chēng)為世界上最孤獨(dú)的城市之一。由于坐落于天鵝河畔，因此還有人稱(chēng)它“天鵝城”。這里是被印度洋的海灘及天鵝谷的葡萄園所環(huán)繞的一個(gè)最適宜人類(lèi)居住的城市之一。

或許因?yàn)橄つ岷湍珷柋镜拇嬖?，我們?huì)經(jīng)常忽略這里，但我們卻無(wú)法否認(rèn)它那無(wú)與倫比的獨(dú)特魅力。溫和的氣候與天鵝河沿岸的別致景色，使珀斯得以成為非常受歡迎的觀光旅游目的地。

珀斯有很多著名的海灘，其景色之優(yōu)美程度足以和澳大利亞南部的黃金海岸相媲美。最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)日落海岸，其中Cottesloe以絕無(wú)污染的海水最受游客歡迎；而Scarborough則以著名的沖浪勝地最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

和澳大利亞大多數(shù)城市一樣，袋鼠肉也是去珀斯必嘗不可的一道桌上菜，袋鼠肉聞起來(lái)特別像羊肉，膻味很重，吃起來(lái)比牛肉要老一些。袋鼠肉的一般做法是烤，并加以鹽、胡椒、檸檬，一定聽(tīng)到菜名就已經(jīng)讓你垂涎三尺了。珀斯靠海，最不缺的就是各式各樣的海鮮了：澳洲龍蝦、帝王蟹、青貝、珊瑚鱒魚(yú)、紅鯛魚(yú)、大馬哈魚(yú)、沙丁魚(yú)、鰲蝦等等，你可以大快朵頤。

盧旺達(dá)

位于非洲的盧旺達(dá)有“千丘之國(guó)”的稱(chēng)號(hào)，雖然它被聯(lián)合國(guó)確定為世界最不發(fā)達(dá)國(guó)家之一，但由于它奇特的火山地貌和為保護(hù)山地大猩猩而做的努力，使其成為2018年最值得一去的旅行目的地。

火山國(guó)家公園是盧旺達(dá)的著名旅游景點(diǎn)，世界上僅剩大概880只山地大猩猩了，而在這里可以實(shí)現(xiàn)與它們親密接觸的愿望，還能在大猩猩的生活區(qū)參觀。

盧旺達(dá)人主食大米、玉米、高粱、木薯、豆類(lèi)、香蕉等，副食有羊、豬肉、雞、蔬菜等，飯菜味道獨(dú)特。在烹調(diào)上一般以煮、蒸、燒、炸、烤為主。特色食品“烏伽黎”是一種用木薯或玉米配水調(diào)制成的糊狀食品。盧旺達(dá)盛產(chǎn)咖啡，從上世紀(jì)20年代開(kāi)始，盧旺達(dá)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨(dú)特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽(yù)世界。

希臘克里特島

如果說(shuō)希臘是歐洲文明的起源地，那克里特島無(wú)疑就是希臘文明的搖籃。神話中宙斯的出生地也正是克里特島，荷馬史詩(shī)里也提到過(guò)這座島，就連柏拉圖的《對(duì)話錄》中提到的亞特蘭蒂斯文明似乎也和克里特島有關(guān)。

克里特島嶼以秀美的自然景致和多樣的地貌景觀著稱(chēng)，它分為克里特中部、西克里特、東克里特三個(gè)大的區(qū)域。這里更像一個(gè)小國(guó)家，它是希臘最大、最豐富多彩、最引人入勝的一個(gè)島嶼。

和細(xì)軟的白色海灘不一樣，克里特島的海邊大多都是山巖經(jīng)過(guò)海水沖刷形成的石灘。月牙形的海灘就像一個(gè)隱秘的天然大沙發(fā)，可以在這里曬曬陽(yáng)光浴，享受二人時(shí)光。

眾所周知，世界上最頂級(jí)的橄欖油產(chǎn)自希臘的克里特島?？死锾厝颂貏e喜歡吃橄欖油，每餐必吃，而且最喜歡的是粗面包蘸橄欖油，或者用橄欖油做蔬菜色拉。

橄欖油（olive oil）在希臘等地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，因其有著其他食用油所不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)——健康的元素、獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)、美容功效和防治心腦血管疾病的天然保健功能，在歐洲國(guó)家被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“美女之油”、“地中海甘露”，是“繼陽(yáng)光、雨水之后，上帝送給人類(lèi)的另一件重禮”。

在克里特島上品嘗新鮮味美的石蠔、澳洲淡水魚(yú)、老虎蝦、龍蝦、羊排、牛排及紅、白葡萄酒，鮮美的海鮮配上純正的希臘白葡萄酒，美味！

葡萄牙里斯本

作為葡萄牙的首都，里斯本豐富的歷史古跡讓其他城市艷羨不已。城市本身的面積不大，是一個(gè)十分適合步行的城市；同時(shí)，它還是大西洋的沖浪勝地！

在這個(gè)有85萬(wàn)居民的城市里，值得一看的東西不少。你可以通過(guò)陡峭的階梯來(lái)到圣喬治城堡，看看42個(gè)博物館的其中一個(gè)，或者嘗試搭乘連接里斯本下城區(qū)到上城區(qū)的纜車(chē)。

辛特拉，距里斯本不到半小時(shí)車(chē)程，曾經(jīng)是葡萄牙皇室的避暑之地，詩(shī)人拜倫筆下“燦爛的伊甸園”。城堡和莊園被連綿起伏的綠色田野包裹，如同仙境一般。中世紀(jì)時(shí)期建造的圓錐形煙囪，今天已經(jīng)成為辛特拉的標(biāo)志。

葡萄牙人喜歡用橄欖油、大蒜、香草、番茄及海鹽來(lái)調(diào)味菜品，但香料用得不多。喜歡吃海鮮的人來(lái)到葡萄牙就沒(méi)錯(cuò)了，因?yàn)楹ｕr料理非常豐富多樣，有墨魚(yú)、鰈魚(yú)、鱈魚(yú)、旗魚(yú)、章魚(yú)、鰻魚(yú)、貝類(lèi)及花枝等，大部分的菜單上也都可找到豬肉、雞肉及牛肉；很多餐廳也有供應(yīng)米食。在夏天，可以品嘗當(dāng)?shù)氐拿牢都央?，如烤沙丁魚(yú)和拌生菜等。鱈魚(yú)是葡萄牙國(guó)菜，據(jù)說(shuō)有365種做法，可以在一年中每天吃一種。布拉日鱈魚(yú)是一道傳統(tǒng)菜，干鱈魚(yú)、雞蛋、土豆薄片、蔥頭一起煮，量很大?？诀L魚(yú)是最簡(jiǎn)單的菜肴之一，加少許蒜放在爐子里烤，然后加些蒸土豆和蔬菜。為了調(diào)味，還可加一些橄欖油。劍魚(yú)是大西洋馬德拉群島深海里的一種大鰻魚(yú)。這是國(guó)外幾乎不知道的名菜，鮮肉白而硬，腥味比其它海魚(yú)小得多。箭魚(yú)是葡萄牙人飯桌上一道重要的傳統(tǒng)菜，其做法經(jīng)常是烤制。

美國(guó)新奧爾良

新奧爾良是美國(guó)路易斯安那州最大的城市，充滿了浪漫的異國(guó)情調(diào)，而且這里還是鼎鼎有名的爵士樂(lè)之都，如果你熱愛(ài)音樂(lè)，那這絕對(duì)是一個(gè)你來(lái)了就不想走的地方。

這里的一年有130個(gè)節(jié)日，平均3天一個(gè)，好像每天都值得慶祝。各式各樣的藝術(shù)品商店和美食也都匯集于此，從古董商店到藝術(shù)品夜市，簡(jiǎn)直不掏空你的錢(qián)包不罷休！

新奧爾良菜式，是美國(guó)南方美食界的驕傲。在法國(guó)、西班牙、非洲菜系的影響下，當(dāng)?shù)孛朗骋浴爸Z拉圣三一”（即洋蔥、芹菜、菜椒）為核心，組合胡蘿卜、辣椒、檸檬等食材，配以海鮮、河鮮，并用南方濃烈的香辛料調(diào)味，令人為之神魂顛倒。大量西西里移民在19世紀(jì)80年代來(lái)到新奧爾良，為這里本就豐富的飲食文化添加了意大利元素，其中之一便是又厚又大的冷三明治——木佛塔三明治，1906年發(fā)明于Central Grocery，成為新奧爾良的招牌特色美食之一——在約20公分直徑的意大利面包上，堆疊了普羅洛酮奶酪、熱那亞香腸、卡比科拉火腿與橄欖沙拉，屬于地中海的葡萄醋、菜椒、大蒜、洋蔥、胡椒與香料的味道撲鼻而來(lái)。傳統(tǒng)的木佛塔三明治有生日蛋糕那么大，至少可以分成兩人份，通常則切成四瓣，點(diǎn)餐前請(qǐng)?jiān)儐?wèn)尺寸。有些快餐與簡(jiǎn)餐餐廳可能提供縮小版，與一般三明治大小相仿，適合一個(gè)人吃。如果想嘗試獵奇小眾的當(dāng)?shù)靥厣朗?，不妨試試炸短吻鱷塊，肉塊被切成鵪鶉蛋大小并裹面油炸，口感與味道都類(lèi)似雞肉。短吻鱷為人工養(yǎng)殖，是當(dāng)?shù)剌^為普遍的食物，在餐廳或市場(chǎng)小吃攤均有售。

中國(guó)云南

彩云之南，這是多少人夢(mèng)想的地方。從昆明到九鄉(xiāng)，從大理到麗江，生動(dòng)壯觀的石林盛景，幽深變幻的熔巖奇觀，陽(yáng)光照耀的洱海碧波，三塔挺立的蒼山古剎，清澈絕美的蝴蝶泉水，蒼茫入云的玉龍雪峰，無(wú)處不是韻味十足，令人流連忘返……

云南特色美食包括宣威火腿、油炸豌豆粉、汽鍋雞、野生菌菇宴、大理砂鍋魚(yú)、紅燒雞樅、過(guò)橋米線、昆明酸腌菜、騰沖餌塊等。其中汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸食物的。汽鍋雞的做法是將仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好，由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。餌塊為云南特有，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是昆明地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。