第十三屆(2018)中國牛業(yè)發(fā)展大會召開我國牛業(yè)呈現(xiàn)五個發(fā)展特點

近期，由中國畜牧業(yè)協(xié)會、晉中市人民政府主辦的第十三屆（2018）中國牛業(yè)發(fā)展大會山西省晉中市祁縣召開。中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長何新天在致開幕辭中指出，2017年我國牛肉產(chǎn)量達(dá)726萬噸，牛奶產(chǎn)量約3545萬噸，牛肉及牛奶產(chǎn)量連續(xù)多年保持世界第3位的水平，發(fā)展?jié)摿薮蟆：涡绿熘赋?，現(xiàn)階段我國牛業(yè)呈現(xiàn)以下五個發(fā)展特點：

一是肉牛產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，全國散養(yǎng)戶比重持續(xù)下降，適度規(guī)模化及標(biāo)準(zhǔn)化程度進(jìn)一步提高。2016年全國散養(yǎng)戶比重繼續(xù)下降，同比減少0.4%。適度規(guī)模化養(yǎng)殖比重逐步擴(kuò)大，2016年肉牛年出欄頭數(shù)在50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場占到28%，比2007年提高12.1%。

二是牛肉進(jìn)口壓力持續(xù)加大。隨著我國牛肉貿(mào)易政策的不斷放寬，牛肉進(jìn)口量逐年增多，且增速顯著高于國內(nèi)牛肉自產(chǎn)增速。據(jù)統(tǒng)計，2017年，我國進(jìn)口牛肉總計70萬噸，同比增長19.9%而美國牛肉時隔14年后，

也己于2017年獲得解禁，正式返回中國市場?？梢钥闯?，進(jìn)口牛肉的逐步放開，給國內(nèi)養(yǎng)殖者較大壓力，也促使國內(nèi)肉年產(chǎn)業(yè)面臨更為復(fù)雜激烈的競爭環(huán)境。

三是牛業(yè)市場相對穩(wěn)定。2017年全國育肥牛平均價格穩(wěn)定在24元/kg-25元/kg，架子牛平均在27元/kg-30元/kg，活牛及牛肉市場價格依然呈現(xiàn)春節(jié)高峰的季節(jié)性變化規(guī)律。目前，采購架子牛集中育肥依然是我國肉牛產(chǎn)業(yè)的主要模式，未來幾年，因商品牛源緊張導(dǎo)致的架子牛價格倒掛現(xiàn)象仍將持續(xù)，架子牛價格保持高位，對于規(guī)?；势髽I(yè)而言，架子牛采購環(huán)節(jié)仍是控制經(jīng)營成本的最大難點之一。

四是牛業(yè)飼草結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化調(diào)整。2018年，國家繼續(xù)全面實施糧改飼政策，擴(kuò)大糧改飼政策覆蓋面和實施規(guī)模，預(yù)計完成糧改飼1200萬畝以上。以牛業(yè)帶動草牧業(yè)發(fā)展的趨勢將更加明顯，同時也會促進(jìn)社會化專業(yè)飼草收貯服務(wù)組織的不斷完善及優(yōu)質(zhì)飼草料商品化供應(yīng)能力的逐步提高。而在現(xiàn)階段，廣泛分布于全國各地的秸稈資源仍是肉牛養(yǎng)殖的飼草料體系根基。

五是品牌牛肉的消費需求進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著國民生活水平的提高及消費方式的轉(zhuǎn)變，80后、90后群體正逐步成為優(yōu)質(zhì)生活與品牌消費的中堅力量，通過商超和電商平臺銷售的牛肉比例正不斷增加，依靠移動互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)所建立起來的社會誠信評價體系也將成為品牌牛肉的重要載體和良好機(jī)遇。以中國牛肉“810”為代表的自主優(yōu)質(zhì)牛肉品牌企業(yè)正在積極拓展市場銷售渠道，提升品牌營銷能力，全力構(gòu)建“線上+線下”的新型商業(yè)模式。（思雨）