MSC海洋管理委員會

KATE

“海洋是地球上重要的生態(tài)系統(tǒng)之一，海洋覆蓋著70%的地表面積，不僅為人類提供氧氣和營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，還蘊(yùn)藏著其他富饒的自然資源。但是海洋面臨著巨大的壓力。不可持續(xù)的漁業(yè)捕撈行為正在影響魚類種群資源、棲息地和生態(tài)系統(tǒng)，以及上億漁民賴以生存的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。”

Q&A

Q=《美食》雜志 A=安延

安延

國際海洋管理委員會（簡稱MSC）中國區(qū)代表、博士

Q：請簡單介紹一下MSC，以及目前在中國捕撈業(yè)中的推廣情況。

A：海洋管理委員會（Marine Steward-ship Council，以下簡稱MSC）是一個(gè)全球性的、獨(dú)立的非盈利組織。MSC于1997年成立，總部設(shè)在英國倫敦，以保障海洋生態(tài)健康為目標(biāo)，倡導(dǎo)發(fā)展可持續(xù)漁業(yè)。MSC制定了以科學(xué)為基礎(chǔ)的漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Fisher-ies Standard）以及產(chǎn)銷監(jiān)管鏈（Chain ofCustody，以下簡稱CoC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并推動MSC環(huán)保生態(tài)標(biāo)識的廣泛應(yīng)用，將可持續(xù)水產(chǎn)品推向市場。與此同時(shí)，MSC通過宣傳標(biāo)識來培養(yǎng)公眾的生態(tài)消費(fèi)意識，提高可持續(xù)漁業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力，形成市場鼓勵(lì)機(jī)制來促進(jìn)可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展，從而最終保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境。

經(jīng)過20年與產(chǎn)業(yè)、終端市場、科研機(jī)構(gòu)等各方的共同努力，全球有超過400家漁業(yè)獲得認(rèn)證或進(jìn)入到MSC可持續(xù)漁業(yè)認(rèn)證項(xiàng)目，獲得認(rèn)證的物種有134個(gè)，每年涵蓋1，000萬噸的漁獲物，超過了全球野生捕撈總量的14%。在全球市場終端有超過29000種商品帶有MSC生態(tài)標(biāo)簽，貨值高達(dá)48億歐元。

中國作為MSC全球發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的重要組成部分，2013年正式成立辦公室。針對中國漁業(yè)的現(xiàn)狀及海產(chǎn)品市場的特點(diǎn)，MSC制定了中國發(fā)展戰(zhàn)略，其工作理念獲得了眾多零售企業(yè)、高端酒店集團(tuán)以及電商平臺的廣泛認(rèn)可。目前，已有2家漁業(yè)企業(yè)獲得了MSC可持續(xù)漁業(yè)認(rèn)證，有近400家加工、貿(mào)易企業(yè)獲得了MSC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈的證書，市場上銷售的帶有MSC生態(tài)標(biāo)簽的海產(chǎn)品單品數(shù)超過380個(gè)。

Q：MSC標(biāo)準(zhǔn)，列于產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者的意義是什么？

A：MSC標(biāo)準(zhǔn)包括兩套標(biāo)準(zhǔn)體系，分別是漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標(biāo)準(zhǔn)。漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)針對漁業(yè)捕撈行為過程中的漁業(yè)資源利用情況、捕撈方式、漁業(yè)管理措施等方面開展可持續(xù)性評估：產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標(biāo)準(zhǔn)主要針對漁獲物捕撈之后的供應(yīng)鏈管理過程，涉及到加工、流通、貿(mào)易及零售等海產(chǎn)品流通的全部環(huán)節(jié)，CoC標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于體現(xiàn)MSC認(rèn)證的可追溯性，即每一個(gè)帶有MSC生態(tài)標(biāo)簽的產(chǎn)品都可以逐級追溯到MSC認(rèn)證的漁業(yè)。

為了解決不可持續(xù)的漁業(yè)問題，由MSC與科學(xué)家、水產(chǎn)行業(yè)和環(huán)保組織等共同開發(fā)而形成的漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)獲得認(rèn)證的漁業(yè)都滿足于這套標(biāo)準(zhǔn)，包括3大原則及28個(gè)具體的指標(biāo)，并經(jīng)過獨(dú)立的第三方專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核及公開的同行評議。MSC可持續(xù)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）以及國際可持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟（ISEAL）的最佳實(shí)踐要求。MSC可持續(xù)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)業(yè)中的廣泛應(yīng)用，不僅貢獻(xiàn)于聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）的實(shí)現(xiàn)，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

其中一個(gè)成功的案例就是南非的無須鱈（Hake）漁業(yè)。無須鱈漁業(yè)在南非有著非常悠久的歷史，上世紀(jì)70年代，由于沒有捕撈限制，導(dǎo)致種群資源大幅下降，對當(dāng)?shù)貪O業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。2004年，經(jīng)過一系列的漁業(yè)改進(jìn)項(xiàng)目，南非無須鱈漁業(yè)獲得MSC可持續(xù)漁業(yè)認(rèn)證，并成為全球第一個(gè)MSC認(rèn)證的無須鱈漁業(yè)?？沙掷m(xù)漁業(yè)為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)帶來了超過12，000個(gè)的相關(guān)工作崗位，并創(chuàng)造了每年約1.87億美金的出口稅收。今年，無須鱈漁業(yè)第三次獲得MSC的認(rèn)證，良好的可持續(xù)作業(yè)不僅保護(hù)了無須鱈的種群資源，并為當(dāng)?shù)貛砹碎L期的經(jīng)濟(jì)收益。

對于消費(fèi)者來說，經(jīng)過10年的市場發(fā)展，可持續(xù)海鮮的認(rèn)知度在歐洲已高達(dá)50%以上，其中得益于MSC生態(tài)標(biāo)簽項(xiàng)目在市場中的推廣。MSC鼓勵(lì)水產(chǎn)品加工流通企業(yè)在獲得MSC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證之后，將MSC生態(tài)標(biāo)簽印在認(rèn)證的海產(chǎn)品包裝上，以表明該產(chǎn)品的可持續(xù)來源。當(dāng)然作為全球性貿(mào)易的商品，海產(chǎn)品的完整信息在生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)中有時(shí)會有所缺失。據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，全球約為30%的海產(chǎn)品會有錯(cuò)誤標(biāo)識的信息。而帶有MSC標(biāo)識商品是經(jīng)過第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)獨(dú)立的審核，規(guī)避了錯(cuò)誤海產(chǎn)品信息在市場中流通，為消費(fèi)者正確的選擇提供了保障。中國市場中常見流通進(jìn)口的“鱈魚”：“銀鱈”、“真鱈”、“黑鱈”、“狹鱈”等，從捕撈區(qū)域、物種分類方面均有較大差異，而且產(chǎn)品的特性（口感，營養(yǎng)成份等）也明顯不同，讓普通消費(fèi)者容易混淆。因此，MSC在推廣認(rèn)證可持續(xù)漁業(yè)的重要性同時(shí)，也分享海鮮產(chǎn)品的其他重要信息，比如捕撈的漁場，加工的過程和產(chǎn)品的特點(diǎn)。

Q：如何讓更多的中國消費(fèi)者解MSC？

A：MSC中國辦公室借鑒了10年來全球消費(fèi)者推廣活動的經(jīng)驗(yàn)，連續(xù)4年開展“可持續(xù)海鮮周”市場宣傳活動，該活動是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會及世界自然基金會（WWF）所主辦的“可持續(xù)消費(fèi)周”的一個(gè)重要組織部分。

每年“可持續(xù)海鮮周”期間，在全國數(shù)十個(gè)城市的上百個(gè)零售門店內(nèi)通過試吃、志愿者介紹、消費(fèi)者互動、兒童教育活動、烹飪課堂等豐富多樣的活動形式讓消費(fèi)者了解可持續(xù)海產(chǎn)品。2017年的活動中，還推出了“罐頭里的海洋”消費(fèi)者互動體驗(yàn)主題活動，消費(fèi)者打開特制的“海鮮罐頭”時(shí)，會發(fā)現(xiàn)罐內(nèi)空空如也，只有一張寫著“你的選擇決定海洋的未來”的藍(lán)色卡片，以此來引導(dǎo)消費(fèi)者的新型環(huán)保消費(fèi)行為，倡導(dǎo)公眾在消費(fèi)海產(chǎn)品時(shí)用行動保護(hù)我們的海洋。

“可持續(xù)海鮮周”得到了包括沃爾瑪、山姆會員店、華潤Ole和BLT、麥德龍、宜家家居、永旺、大潤發(fā)、City Super、城市超市、伊藤洋華堂、深圳天虹、興隆大家庭、順豐優(yōu)選、京東、天貓生鮮等眾多零售企業(yè)和電商平臺的支持。水產(chǎn)企業(yè)作為活動重要參與方，不僅不斷增加標(biāo)識產(chǎn)品類別，而且在消費(fèi)者教育中更是積極響應(yīng)，市場推廣活動推陳出新。近期的全球可持續(xù)海鮮消費(fèi)者調(diào)查中，8%的中國消費(fèi)者認(rèn)識MSC的標(biāo)簽，這個(gè)成果歸功于行業(yè)協(xié)會、中國零售、酒店業(yè)及水產(chǎn)行業(yè)的共同努力，鼓勵(lì)消費(fèi)者的可持續(xù)消費(fèi)行為。

Q：對于目前日漸多元的生鮮配送渠道，您認(rèn)為消費(fèi)者匝該如何挑選？

A：“海鮮”一直是各個(gè)新零售聚客的重要商品，但是面臨著琳瑯滿目的海產(chǎn)品，消費(fèi)者通常會很迷惑：如何才能挑選到自己想要的海產(chǎn)品？通過商品包裝上的MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽，消費(fèi)者可以輕松地識別及做出購買選擇，同時(shí)可以了解到自己購買的海產(chǎn)品來自可持續(xù)的野生捕撈漁場，該漁場通過了滿足海洋管理委員會漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)立認(rèn)證，并且完全可以追溯到一個(gè)可持續(xù)的源頭。

Q：中食展上有觀場制作活動，生活中，捕撈業(yè)與餐飲業(yè)的結(jié)合有什么新的渠道？

A：酒店餐飲業(yè)的參與加速了MSC市場終端的發(fā)展，全球眾多酒店和餐廳都獲得MSC認(rèn)證，并積極向消費(fèi)者提供來自可持續(xù)源頭的海產(chǎn)品。近日，香格里拉酒店集團(tuán)宣布中國53家酒店已全部獲得MSC的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證，成為亞洲第一家實(shí)施可持續(xù)海產(chǎn)品認(rèn)證的酒店集團(tuán)。香格里拉也將在酒店菜單上使用藍(lán)色MSC主態(tài)標(biāo)簽。用餐的客人可以通過尋找藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽，選擇那些源自MSC認(rèn)證漁場和供應(yīng)商的海鮮菜品。這個(gè)成果充分地展示了MSC的核心工作原理，在捕撈端推廣可持續(xù)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，而在市場端鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇帶標(biāo)識的可持續(xù)海產(chǎn)品，最終促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。