技術創(chuàng)新驅動美好生活，海爾新一代防干燒技術帶來極致安全烹飪體驗

張麗

現代化廚房中，燃氣灶是不可或缺的存在。它是烹飪美食的利器，也是廚房安全最大的隱患。有數據統(tǒng)計顯示，中國每年發(fā)生20萬起火災，其中絕大部分是廚房用火、用電導致的。唯有廚房安全才能確保家庭安全，消費者對燃氣灶安全使用的關注度越來越高。正是為了解決這一用戶最揪心的問題，海爾全球實驗室的工程師們走訪了20個國家，對200萬用戶的廚房環(huán)境、烹飪習慣進行調研，匯聚全球研發(fā)人員心血，迭代推出了防干燒技術。

十余年技術迭代，消費者的痛點就是海爾的創(chuàng)新重點

早在2004年，國家頒布的《家用燃氣灶具》行業(yè)標準就規(guī)定了嵌入式燃氣灶具必須安裝熄火保護裝置。然而，熄火保護裝置的增設可以有效避免火焰意外熄滅造成燃氣泄漏帶來的安全隱患，卻無法杜絕因為用戶忘記關火等干燒導致的高溫安全隱患。特別是在當今社會，生活節(jié)奏快，人們常常要一心多用的情況下，杜絕高溫安全隱患就更加必要。海爾潛心研發(fā)的家用燃氣灶防干燒技術就是為了填補這一市場空白，杜絕燒干鍋、爐頭回火等各種異常高溫導致的火災危害。

經過多年的技術攻關，2007年海爾第一代防干燒技術面世，在常規(guī)的意外熄火保護功能基礎上，實現了3分鐘空燒自動關火關氣、60秒燒干鍋自動關火關氣、230℃油溫控制三大創(chuàng)新功能。它采用的NTC熱源追蹤技術，能讓燃氣灶在大火空燒3分鐘左右，實現智能關火關氣；智能監(jiān)測鍋具狀態(tài)，燒干鍋約60秒左右，自動關火關氣；智能監(jiān)測鍋內油溫，當油溫達到約230℃時、鍋底溫度298℃左右自動關火關氣，避免食物高溫煎炸產生致癌物質，呵護用戶飲食健康。至此，廚房灶具安全用火從此前被動的“意外熄火斷氣”升級為智能監(jiān)測灶具、鍋具狀態(tài)并自動進行干預，將廚房灶具用火安全從被動防御升級為主動出擊，大幅提升安全系數。

為了給用戶帶來更佳的應用體驗，多年來海爾不斷升級迭代防干燒技術。2015年，海爾發(fā)布了第二代防干燒技術，改進了溫度傳感器的尺寸，對不同鍋底的適應性更強；2018年，海爾第三代防干燒技術——紅外防干燒技術面市，相較于傳統(tǒng)的接觸式測溫方式，紅外測溫不僅穩(wěn)定性更強，反應速度、測溫精度以及測量范圍都大幅提升；同年，海爾第四代防干燒技術——溫控防干燒技術重磅出爐，在進一步提升安全性的同時，更實現了精準控溫，呵護用戶的飲食健康。

海爾全新推出的防干燒燃氣灶QHAC937就采用了第四代防干燒技術，安全性、控溫表現都十分突出。在安全性方面，該款產品能夠實現60秒干燒關氣熄火、3分鐘空燒關氣熄火，有效杜絕燒干鍋、意外熄火帶來的安全隱患，同時搭配五重防爆保護、五道氣密性檢測保障以及氣電隔離設計，安全系數更高。在控溫方面，海爾QHAC937在智控230℃健康油溫的基礎上，還實現了寬頻精準火力調整，煎炒炸燉均能匹配最佳火候，給用戶帶來最佳口感。此外，為了方便用戶操作，該款產品還進行了一系列的人性化設計，比如，支持瞬燃點火、采用了易清潔灶面、云鼎式立體支鍋架等，讓用戶操作更加得心應手。

從發(fā)掘、洞察用戶需求痛點，到不斷進行技術迭代升級打造極致應用體驗，歷時十余年，四代技術迭代，百萬用戶驗證，海爾用創(chuàng)新開啟了燃氣灶具安全防護新時代。

從產品輸出到標準輸出，海爾堅持以用戶為核心

憑借突出的安全優(yōu)勢，防干燒燃氣灶具迅速成為了市場的寵兒，市面上開始涌現出大量的防干燒燃氣灶產品，但是，由于缺乏統(tǒng)一的標準規(guī)范，產品質量良莠不齊，嚴重打擊消費者的購買熱情。此時，作為防干燒潮流的引領者，海爾再一次積極行動，聯合中國標準化協會牽頭制定了業(yè)內唯一的《防干燒燃氣灶標準》。

《防干燒燃氣灶標準》明確了防干燒、空燒自動關火等安全功能特性、技術要求等，例如，防干燒保護器實測保護溫度應在廠家標稱的防干燒灶具保護溫度一定范圍內，且鍋具不能損壞；當防干燒灶具實測保護溫度下降的范圍內，防干燒保護器應能自動復位，灶具應能正常點火。該標準的正式發(fā)布，不僅規(guī)范了企業(yè)生產，有利于整體防干燒燃氣灶行業(yè)的健康發(fā)展，更讓廣大消費者在選購產品時有據可依，選得安心，用得舒心。

三流企業(yè)做產品，二流企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做標準。海爾能夠率先完成從產品輸出到標準輸出的升級，正是因為其堅持以用戶為核心的創(chuàng)新思維。從本質上來說，輸出標準就是將企業(yè)從產品創(chuàng)新維度上升到價值創(chuàng)新維度，關注的不僅是用戶暫時性的消費生活需求，更是長久性的家庭生活需求。而海爾之所以能夠有這樣的魄力，則源自于其不斷增強的研發(fā)實力。

到目前為止，海爾在全球擁有五大研發(fā)中心以及五大智能工廠，實現了全球化布局，能夠精準洞察全球消費者的需求，并及時予以跟進，同時，海爾還積極與高校合作，深挖前沿技術，引領行業(yè)轉型升級。例如，海爾廚電與華中科技大學共建燃氣具創(chuàng)新聯合實驗室，利用華中科技大學燃燒國家重點實驗室的專業(yè)優(yōu)勢共同研發(fā)燃燒系統(tǒng)，致力于碳基燃料的燃燒及污染防治理論與技術的研究和開發(fā)，以推動燃氣灶具行業(yè)核心技術的升級。

伴隨著城鎮(zhèn)化的加速推進、人民收入的增加、住房條件的改善，消費者對家電產品的購買能力顯著增強，對家電產品的期望也越來越高。為了滿足人們日益提升的消費需求，中國家電行業(yè)轉型升級已經不可逆轉，相應的，中國家電企業(yè)也必須積極調整產品結構，發(fā)力高端市場，塑造高端品牌形象?！案叨恕币趺大w現？絕不僅僅是產品、技術的領先性創(chuàng)新，更是行業(yè)影響力、消費者信任度的持續(xù)提升。顯然，海爾在防干燒燃氣灶領域的成就，已經完全達標，成為了名副其實的引領者。