潞城市蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

文│劉帥（山西省潞城市翟店鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)中心站）

一、基本情況

近年來(lái)，山西省潞城市蛋雞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)初具規(guī)模，專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量增多，龍頭企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、實(shí)力增強(qiáng)，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，基本形成了蓬勃發(fā)展的局面。

全市共有存欄蛋雞83萬(wàn)只，預(yù)計(jì)2018年年內(nèi)可出欄蛋雞67萬(wàn)只。潞城市在發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，注重規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，現(xiàn)有存欄500只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)102個(gè)、規(guī)?；半u場(chǎng)25個(gè)、飼養(yǎng)量超過(guò)1000只的土雞養(yǎng)殖大戶11個(gè)。

二、問(wèn)題分析

1.養(yǎng)殖污染成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題。近幾年，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，出現(xiàn)了規(guī)模較大、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、糞污處理措施得當(dāng)?shù)牡半u養(yǎng)殖企業(yè)。但是，很多中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶，糞污無(wú)害化處理意識(shí)不強(qiáng)，缺乏完整配套的糞污處理及綜合利用技術(shù)，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染；病死雞處理技術(shù)不規(guī)范，嚴(yán)重危害動(dòng)物及人的健康。

2.綜合生產(chǎn)水平不高，綜合養(yǎng)殖技術(shù)落后。與其他地區(qū)相比，潞城市蛋雞平均單產(chǎn)低、耗料多、死亡淘汰率高、平均生產(chǎn)效率較低。主要是因?yàn)樯B(yǎng)戶仍占不小的比例，養(yǎng)殖一般選址布局不合理，建筑和設(shè)備簡(jiǎn)陋，環(huán)境治理不得力，防病治病知識(shí)缺乏。當(dāng)前，潞城市蛋雞產(chǎn)業(yè)先進(jìn)的綜合養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)有得到全面普及，配套工程不完善，導(dǎo)致蛋雞的遺傳潛力不能充分發(fā)揮。

3.疫病防控難度大。養(yǎng)殖場(chǎng)戶飼養(yǎng)密集、引種分散，雞齡不同，導(dǎo)致頻繁發(fā)病、交叉感染，難以控制。雞舍環(huán)境差，境外疫情不斷發(fā)生，疫病種類(lèi)增多，病毒變異速度快，導(dǎo)致疫病頻發(fā)。部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶疫病防控措施不到位，導(dǎo)致疫病防控難度大。

三、建議

1.嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)法律法規(guī)，加大污染防治力度。嚴(yán)格按照《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的規(guī)定，優(yōu)化潞城市畜禽養(yǎng)殖布局結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。潞城市地處丘陵，耕地較少，荒山、丘陵面積大，地區(qū)發(fā)展不平衡。就蛋雞業(yè)而言，從另一個(gè)角度看，多丘陵地區(qū)是原生態(tài)的地方，越是原生態(tài)的地方就越是生產(chǎn)有機(jī)綠色雞蛋的好地方。因此，要轉(zhuǎn)變蛋雞業(yè)生產(chǎn)方式、飼養(yǎng)模式，生產(chǎn)安全高品質(zhì)雞蛋，必須與實(shí)際相結(jié)合，即從飼養(yǎng)密度高的地區(qū)向飼養(yǎng)密度低的地區(qū)轉(zhuǎn)移、從人口密度高的地區(qū)向人口密度低的地區(qū)轉(zhuǎn)移、從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移、從平原耕地向山區(qū)丘陵林地轉(zhuǎn)移，最終使標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；酿B(yǎng)雞場(chǎng)形成合理分散的布局。

2.科學(xué)布局，發(fā)展適度規(guī)模的專(zhuān)業(yè)化家庭養(yǎng)殖場(chǎng)。在家禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，適度提升養(yǎng)殖的規(guī)模化。對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)殖，要進(jìn)行合理的規(guī)劃，從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)不同區(qū)域的特點(diǎn)，形成各具特色的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)格局。當(dāng)前，越來(lái)越多的農(nóng)村勞動(dòng)力不愿從事與養(yǎng)殖有關(guān)的工作，并且招聘專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員要投入更多的費(fèi)用。而通常情況下，適度規(guī)模養(yǎng)殖只需要夫妻二人便可完成，沒(méi)有額外的勞動(dòng)力費(fèi)用。因此，就目前蛋雞養(yǎng)殖的行情而言，小規(guī)模養(yǎng)殖戶仍有生存空間。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，蛋雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式仍以1萬(wàn)～3萬(wàn)只規(guī)模的專(zhuān)業(yè)化家庭養(yǎng)殖場(chǎng)為主。

3.加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，科學(xué)防控疫病。規(guī)范畜產(chǎn)品流通領(lǐng)域監(jiān)管，加強(qiáng)違禁藥物和藥物殘留監(jiān)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家畜產(chǎn)品、飼料、獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，整頓和規(guī)范飼料、獸藥市場(chǎng)以保證畜產(chǎn)品在加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的安全，嚴(yán)格執(zhí)行出欄畜禽藥物殘留檢測(cè)等管理制度。全面落實(shí)免疫、監(jiān)測(cè)和撲殺防疫措施，強(qiáng)化報(bào)驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、流通監(jiān)管和檢疫措施，結(jié)合自然屏障，逐步推進(jìn)高致病性禽流感的免疫無(wú)疫區(qū)建設(shè)和非免疫無(wú)疫區(qū)建設(shè)，將潞城市建設(shè)為高致病性禽流感無(wú)疫區(qū)。