“互聯(lián)網(wǎng)+”助推寧富食品轉(zhuǎn)型升級

吳維倫 姜 權(quán)/江蘇省鹽城市委農(nóng)村工作辦公室

江蘇寧富食品有限公司是原江蘇阜寧肉聯(lián)廠改制后成立的股份制企業(yè)，系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家扶貧龍頭企業(yè)，主要從事畜禽加工及肉制品深加工。公司產(chǎn)品包括醬鹵肉制品、休閑食品、餐飲調(diào)理包等，主要供應(yīng)華潤蘇果、大潤發(fā)、永輝連鎖、華商、樂購等大型超市。近年來，公司不斷深化與以“美團”“餓了么”為代表的新科技餐飲平臺的合作，加快推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2017年公司實現(xiàn)綜合銷售2.13億元。

新科技助推。公司從2016年開始著力推進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場結(jié)構(gòu)“兩個調(diào)整”，抓住“阿里巴巴”與“餓了么”合作建立1100個線下實體新型“未來餐廳”的市場機遇，投資6000多萬元建設(shè)新科技餐飲中心及附屬配套設(shè)施，經(jīng)過多方努力，被列為了核心供應(yīng)商。2017年，公司和“餓了么”合作開發(fā)了近百款調(diào)味醬包、餐飲料理包系列產(chǎn)品。其中的“周大蝦”龍蝦蓋澆飯項目，一經(jīng)推出，便迅速成為了網(wǎng)紅品牌，市場規(guī)模不斷擴張，通過線上加盟門店，每天可以賣出30000份龍蝦蓋澆飯。相比于傳統(tǒng)烹飪，“無人炒菜機”是一種可以代替所有廚房家電的新概念智能機器。只要輸入菜名，放入原料，任何人都可以實現(xiàn)一鍵操作；省油、省電、省人工，而且更環(huán)保更安全。今年公司與“餓了么”進行戰(zhàn)略合作，一起參與“無人炒菜機”的項目開發(fā)，并針對智能餐飲共同開發(fā)了近20款新菜品推放市場。公司2017年在新餐飲渠道實現(xiàn)銷售4780萬元，預(yù)計到2020年全部投產(chǎn)后規(guī)劃產(chǎn)能為每年5億元。公司在今年3月份投入了100萬元在上海設(shè)立了研發(fā)服務(wù)中心，聘請了6位業(yè)內(nèi)知名研發(fā)人員開發(fā)新品，儲備技術(shù)實力，促進與公司本部工業(yè)化轉(zhuǎn)換中心的互動。目前已經(jīng)研發(fā)成功的餐飲標準化產(chǎn)品達200多種，根據(jù)客戶要求，隨時可以投放市場。為了適應(yīng)新餐飲新零售對企業(yè)發(fā)展的要求，公司今年還將投入4000萬元提高傳統(tǒng)鹵制品工業(yè)化水平升級改造，提升機械化程度和工藝水平。

新平臺助推?！耙坠r”是阿里旗下的我國最大的生鮮電商平臺，專注于為注重生活品質(zhì)的都市中高端家庭提供精品生鮮食材，已經(jīng)獲得了天貓的D輪3億美元融資，累計融資額已達數(shù)十億美元，擁有500萬家庭用戶和1000多家企業(yè)用戶?！耙坠r”以30億美元的估值名列獨角獸企業(yè)第32位。公司“易果生鮮”合作開發(fā)名為“家鄉(xiāng)的味道”開放端口，是天貓網(wǎng)上和服裝、電器、數(shù)碼產(chǎn)品等并列的二級端口，主要推廣全國各地具有一定代表意義的風味小吃，比如鴨血粉絲、擔擔面、牛肉湯、云南米線等，將合作廠家生產(chǎn)的速食產(chǎn)品直接送達消費者。公司承擔的是產(chǎn)品研發(fā)及標準化的工業(yè)轉(zhuǎn)換任務(wù)，依托天貓的巨大點擊量，由此轉(zhuǎn)化的購買率也將非常高。與“易果生鮮”的深度合作勢必將給公司的新零售、新餐飲提升到一個新的高度。

新零售助推。積極參與新零售的市場建設(shè)。“每日優(yōu)鮮”是一個圍繞著老百姓餐桌的生鮮O2O電商平臺，估值超過10億美元，主要在各大城市建立“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的極速冷鏈配送體系，為用戶1小時送貨上門，目前正在快速鋪設(shè)10萬點位，以自己豐富的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)和用戶基礎(chǔ)+騰訊云的人工智能技術(shù)和大數(shù)據(jù)處理能力，引領(lǐng)無人零售2.0時代。2017年底，公司為生鮮電商“每日優(yōu)鮮”訂制了十二款產(chǎn)品，通過“每日優(yōu)鮮”的全國6000個“便利購”無人貨架進行銷售。今年，公司與“每日優(yōu)鮮”的研發(fā)團隊聯(lián)合組建了開發(fā)小組，每月提供6～8款新產(chǎn)品推放市場。

供應(yīng)鏈助推?！懊缊F”通過從食材、采購、運輸、庫存管理、菜品設(shè)置，到最后的成品、半成品售賣，把整個供應(yīng)鏈變成一個垂直整合的過程，產(chǎn)生真正的效益提升。公司緊緊抓住“美團”的3000家供應(yīng)商+3000家線下終端市場的b2b供應(yīng)鏈體系建設(shè)，進入第一批供應(yīng)商名錄，成為了指定生產(chǎn)廠家。在這個過程中，公司一直在和“美團”合作開發(fā)并提供經(jīng)過工業(yè)化轉(zhuǎn)換后的標準化產(chǎn)品，從原料、研發(fā)、生產(chǎn)、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)上深入嵌合到了“美團”的供應(yīng)鏈體系。

公司作為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，一直堅持“公司+合作經(jīng)濟組織+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，與農(nóng)戶實行訂單養(yǎng)殖、按保護價收購，有效地提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，帶動了本地農(nóng)民增收致富，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會效益同步增長。公司去年采用承包養(yǎng)殖、示范帶動方式，與357戶生豬家禽養(yǎng)殖戶及蔥、姜、蘿卜、大蒜等專業(yè)種植戶簽訂供貨合作關(guān)系，實行產(chǎn)前、產(chǎn)中及售后一條龍服務(wù)，引導(dǎo)扶持農(nóng)民致富。今后一段時期，公司將立足于“建百年企業(yè)、創(chuàng)百年品牌、樹百年老字號”的企業(yè)傳統(tǒng)，緊緊抓住當下資本市場布局農(nóng)產(chǎn)品生鮮市場的機遇，努力做好傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品與新餐飲工業(yè)化的有效轉(zhuǎn)化，產(chǎn)業(yè)鏈深度延伸，強化與新零售模式的深度鏈接，做精做細做強傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。□