7—11精準到極致的單品管理

早在1982年，7-11就在全世界第一次在零售行業(yè)的市場營銷中應(yīng)用了POS系統(tǒng)，隨著信息科技的發(fā)展，他們不斷更新完善POS系統(tǒng)單品管理上的功能。通過信息系統(tǒng)對某一單品的重要數(shù)據(jù)進行銷售信息與趨勢的分析比較，力求最大限度滿足顧客需求。

在7-11經(jīng)營者眼里，每一條數(shù)據(jù)都是“寶藏”，通過深入挖掘數(shù)字信息，準確把握影響消費者的需求變化，形成了“今天應(yīng)該賣幾個”的訂貨理念。

與其他便利店企業(yè)的商品長年累月一成不變不同，7-11還力爭在所有商品上實現(xiàn)一定程度的差別化，這種差異化可以體現(xiàn)在商品類別、陳列方式或者銷售時間上。日本7-11總部提供的SKU（產(chǎn)品單品統(tǒng)一編號）有4800種，包括日配、非日配、加工食品等，總部每周會向各單店推薦100種新品，每年的更換率是70%。

這不僅反映了快速響應(yīng)市場的能力，也給“喜新厭舊”的顧客帶來新奇感。還有專門員工負責試吃各類食品，每年品嘗的食品種類達到35852種，一旦發(fā)現(xiàn)口感和質(zhì)量問題，馬上讓專用工廠進行改善。

此外，7-11還堅持開發(fā)自有商品，獨一無二的自有產(chǎn)品是他們差異化競爭的重要砝碼，如基于個性化需求，針對單身族開發(fā)了御飯團、迷你火腿、小袋洗潔劑等產(chǎn)品；針對加班族，有專門的宵夜、零食產(chǎn)品。