他讓水稻更“香”起來
——訪廣西印象古辣有限公司董事長、廣西現(xiàn)代青年農(nóng)場主賴金武

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

中國是水稻種植大國，千百年來大米養(yǎng)活了一代又一代人?？墒怯捎跁r(shí)代的變遷，水稻種植逐漸被邊緣化，甚至一度讓人覺得種水稻是沒出息的。而從小在水稻優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)——賓陽古辣長大的賴金武則用自己的實(shí)際行動(dòng)，讓水稻種植行業(yè)炙手可熱，水稻種植越來越“香”。

機(jī)械化是水稻生產(chǎn)的“發(fā)動(dòng)機(jī)”

賴金武，1994年大學(xué)畢業(yè)，先后在自治區(qū)糧油食品進(jìn)出囗公司、皇氏乳業(yè)工作。在皇氏期間，他對食品安全有了很高的認(rèn)識(shí)，并對農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣。想著家鄉(xiāng)那么好的水稻種植環(huán)境，他決心要在水稻種植方面闖出一條新路。

俗話說，打虎親兄弟，上陣父子兵。2015年春節(jié)期間，賴金武與弟弟賴金松一起回鄉(xiāng)發(fā)展。1月份，他們兄弟倆就注冊了“印象古辣”公司，成立了合作社，開始在村里進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)。他們原以為土地流轉(zhuǎn)很難，最多只能流轉(zhuǎn)100畝左右，沒想到到了4月份，竟流轉(zhuǎn)了800畝，這個(gè)數(shù)字大大超過了兄弟倆的預(yù)期。

與此同時(shí)，很多村民也對賴金武放著城里的好工作不做，回來種水稻的事情有很多看法，有些人甚至就認(rèn)為他們哥倆是打著回鄉(xiāng)種水稻的旗號(hào)來套取農(nóng)業(yè)項(xiàng)目補(bǔ)貼款的。因此在流轉(zhuǎn)到的800畝土地中，有不少的“插花”地，有些農(nóng)民不肯流轉(zhuǎn)自己的田塊。即便這樣，賴金武想，既然土地流轉(zhuǎn)出來了，那就無論如何也不能空著，要不計(jì)成本、不計(jì)人工的種完。

可是當(dāng)時(shí)已經(jīng)是4月份，早過了插秧季節(jié)，有很多田塊因?yàn)橥膺呉呀?jīng)插滿了秧，兄弟倆人只能用肩膀扛著拖拉機(jī)過去耙田、插秧。

轉(zhuǎn)眼3個(gè)多月過去，收割季節(jié)到了，賴金武面臨了新的問題：800畝稻谷收割后，曬稻谷沒場地，收割回來的稻谷只能任其干濕混合，最后很多發(fā)芽漚壞了，損失了80噸的稻谷。那一季，光是曬稻谷的人工支出就要12萬元。沒有烘干設(shè)備，只能在曬場或者路邊曬稻谷，每天要請100多人曬谷，工錢要80元一天，一造下來共損失了60萬元。

這讓賴金武感受到從未有過的打擊，當(dāng)時(shí)的他左右搖擺，是堅(jiān)持種水稻，還是回南寧重操舊業(yè)？正當(dāng)賴金武不知道何去何從之際，2015年7月，他突然在網(wǎng)上看到縣農(nóng)廣校推薦關(guān)于“首期廣西青年農(nóng)場主培訓(xùn)班”開班的消息，他感覺那是上帝對他打開的一扇窗戶，因此馬上報(bào)名。

這次培訓(xùn)班對賴金武而言，是個(gè)生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。參加了培訓(xùn)班后，首先他了解了今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，二是學(xué)到了不少農(nóng)業(yè)知識(shí)，三是有了一個(gè)很好的交流平臺(tái)，四是明晰了自己的困難所在，更加堅(jiān)定了自己繼續(xù)種好水稻的信心和決心。

這次培訓(xùn)讓賴金武茅塞頓開，他意識(shí)到機(jī)械化才是水稻生產(chǎn)的“發(fā)動(dòng)機(jī)”。他馬上調(diào)整了發(fā)展思路，采購烘干機(jī)，解決曬稻谷的問題。因?yàn)闀窈玫竟刃枰齻€(gè)條件：一曬稻谷要有人力，但是目前留在農(nóng)村的以老年人和孩子居多，曬稻谷就成了重?fù)?dān)；二要有場地，目前曬稻谷都是放曬場和馬路邊曬，場地少，這樣曬出來的稻谷往往還有沙子；三要天氣好，6月天孩子臉，大雨說來就來。有了烘干機(jī)，就不需要再為上述問題發(fā)愁了。

稻谷烘干只是水稻全程機(jī)械化的一個(gè)部分，賴金武意識(shí)到，要真正實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，最重要的是耕作上的機(jī)械化，而這首先要有稻田的配合，南方過小的田塊適應(yīng)不了機(jī)械化耕種的要求，要實(shí)行全程機(jī)械化，土地流轉(zhuǎn)以及“小塊并大塊”的工作迫在眉睫。2016年，賴金武全力推進(jìn)“小塊并大塊”工程。

可是千百年來形成的固有習(xí)慣，導(dǎo)致農(nóng)民非常擔(dān)心土地流轉(zhuǎn)后，以后想要回來就難了。一些農(nóng)戶死守住自己那一兩畝地，不肯流轉(zhuǎn)。另一方面就是有些即使流轉(zhuǎn)出來了，但是卻不肯打掉田埂，農(nóng)民們擔(dān)心田埂打掉后，誰田多誰田少再也分不清了。開動(dòng)員會(huì)的時(shí)候有些農(nóng)戶情緒激動(dòng)，甚至直接掀桌子。面對鄉(xiāng)親們的不理解，賴金武也是想盡了一切辦法，比如針對“插花地”的農(nóng)戶，賴金武直接拿兩畝地?fù)Q對方的一畝地，通過這種高價(jià)置換的方式，好不容易解決了上述問題。

“完成了小塊并大塊”的工作后，賴金武一邊著手采購了插秧機(jī)、耙田機(jī)、無人植保機(jī)等機(jī)械設(shè)備，一邊進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，按照50畝為1塊田，修建水渠和機(jī)耕道，一邊請專家規(guī)劃和建設(shè)工廠化育秧大棚，這三項(xiàng)工作完成后，水稻種植真正的全程機(jī)械化來臨了。此外，合作社可以為農(nóng)民提供育秧、犁耙田、插秧、植保、收割、烘干一條龍的服務(wù)，農(nóng)民耙田、插秧、曬稻谷等都可以進(jìn)行“點(diǎn)菜式”服務(wù)。農(nóng)戶既不用為灌溉時(shí)缺少水源大打出手，也不用肩挑手扛，小車可以直接開到田頭。

賴金武和他的團(tuán)隊(duì)用全程機(jī)械化的服務(wù)成功改變了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳統(tǒng)的種糧方式，既提高了他們種植水稻積極性，又降低了他們的成本投入，增加了他們的收入。以前印象古辣公司還沒進(jìn)入這個(gè)版塊之前，農(nóng)戶在外面請收割機(jī)收割，需要100塊錢1畝，公司成立合作社后，合作社給農(nóng)戶服務(wù)的成本就降下來了，一畝只收60元，其余40元讓利給農(nóng)戶了。另外由于合作社集中采購農(nóng)資、肥料、農(nóng)藥，也讓農(nóng)民降低了20%的費(fèi)用支出。而因?yàn)橛辛诉@個(gè)平臺(tái)，糧食收購價(jià)又大大提高了，這一低一高，就讓農(nóng)民的利益大幅度增漲。

農(nóng)民看到實(shí)實(shí)在在的利益后，紛紛主動(dòng)要求流轉(zhuǎn)土地。到目前為止，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有1100多畝土地參與了流轉(zhuǎn)。

“糧食銀行”儲(chǔ)藏的不僅僅是稻谷

俗話說，他山之石可以攻玉。2015年9月底，賓陽縣委縣政府組織去四川成都、崇州等地考察學(xué)習(xí)，這是賴金武回鄉(xiāng)種稻發(fā)展的一個(gè)重大里程碑，這次出去，學(xué)到了很多東西。最受啟發(fā)的就是他在崇州當(dāng)?shù)乜吹搅艘粋€(gè)“糧食銀行”，種糧大戶把稻谷存在“銀行”里，可以兌換大米、油鹽，相對而言這糧食銀行運(yùn)作比較粗放、簡單。

從四川回來后，賴金武結(jié)合本地實(shí)際，創(chuàng)建了廣西首家“糧食銀行”。特點(diǎn)是多樣化、靈活化。農(nóng)民存入稻谷后，可以憑自己存的稻谷直接兌換商品，比如可以拿卡或者本子到他們指定的銀行、商超、村里面的小賣部刷卡消費(fèi)、兌換現(xiàn)金，也可以兌換農(nóng)資、農(nóng)機(jī)服務(wù)。

賴金武介紹說，合作社的社員都是種糧大戶，家家都存有不少稻谷，如何安置好這些稻谷不被蟲咬鼠偷，如何賣谷換錢，是各家的一件大事。合作社的“糧食銀行”便應(yīng)運(yùn)而生。“銀行”只是社員的一個(gè)通俗叫法，其實(shí)就是農(nóng)戶將自家的口糧、余糧以實(shí)物方式寄存到合作社，由合作社幫助出售，也可以在合作社內(nèi)兌換大米、油鹽、農(nóng)藥等商品。糧食集中寄存。這個(gè)看似簡單“以物易物”的方式卻解決了農(nóng)民儲(chǔ)糧設(shè)施簡單、儲(chǔ)糧占地、儲(chǔ)糧易被蟲鼠破壞的三大難題。

傳統(tǒng)來說，農(nóng)民存糧一年會(huì)損耗8%～10%。別小看8%～10%這個(gè)數(shù)，按照這個(gè)數(shù)來算，農(nóng)戶存5000公斤糧食，就有可能損失500公斤。而農(nóng)民存在銀行的糧食，存多少是多少，不會(huì)因保管問題而造成損失。對合作社來說，因?yàn)橛型晟频拇婕Z設(shè)施，加上科學(xué)的管理，糧食受潮、變質(zhì)、長蟲等各種因素造成的損耗大大降低，相當(dāng)于糧食增產(chǎn)了幾個(gè)百分點(diǎn)。

糧食集中管理，減輕了農(nóng)民曬谷、碾米、賣糧等繁重勞動(dòng)；當(dāng)然農(nóng)民也可隨時(shí)把稻谷再提回家?！凹Z食銀行”自2016年初創(chuàng)辦以來，到目前為止，已有近百戶社員加入，現(xiàn)已為農(nóng)戶儲(chǔ)存糧食2.5萬公斤左右。

賴金武創(chuàng)辦的糧食銀行讓多方受益，各級政府部門非常重視。隨著發(fā)展，糧食銀行也在不斷的提升和自我完善。目前糧食銀行要建設(shè)一個(gè)5萬噸的冷鏈倉儲(chǔ)中心，進(jìn)一步解決糧食銀行倉容存量的問題。

品牌讓水稻增“香”添“色”

古辣香米松軟、香氣濃郁，自明清以來就是貢米。但是因?yàn)闆]有品牌，所以在市場上的售價(jià)并不高。賴金武說，不管是辦“糧食銀行”還是“小塊并大塊”搞土地流轉(zhuǎn)，其實(shí)都為了一個(gè)目的，那就是要打造廣西糧食品牌。而要打造品牌，首先要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在種植生產(chǎn)過程中，合作社成員嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一插秧、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一無人機(jī)植保、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一烘干等。

農(nóng)民自己種田，因?yàn)闆]有技術(shù)沒有意識(shí)，就會(huì)使用到一些超標(biāo)的農(nóng)藥，原本隔壁田塊重金屬不超標(biāo)、農(nóng)藥不超標(biāo)的，但是因?yàn)榫嚯x太近，也會(huì)導(dǎo)致附近的稻谷有問題。搞高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)后，賴金武要求農(nóng)民種稻谷完全按照合作社標(biāo)準(zhǔn)種植，改良土壤，增施有機(jī)肥。凡是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的稻谷，收購價(jià)比普通的稻谷要高出幾倍，因此農(nóng)戶在種植的時(shí)候，都自然就遵守合作社標(biāo)準(zhǔn)種植。通過種植標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)，以及收購價(jià)格的差異化，讓農(nóng)民自覺按照標(biāo)準(zhǔn)種植優(yōu)質(zhì)水稻，并大大提高了農(nóng)民種糧的積極性。2017年早造糧食收購價(jià)3.2元1公斤，晚造收購價(jià)就漲至5元1公斤，讓農(nóng)民深刻感覺到有基礎(chǔ)有標(biāo)準(zhǔn)有品牌就是不一樣。

為了進(jìn)一步增加農(nóng)民的收入，提高水稻品質(zhì)，賴金武還在稻田里進(jìn)行立體循環(huán)養(yǎng)鴨、養(yǎng)魚和養(yǎng)小龍蝦。目前，一畝水田收稻谷 800公斤，收小龍蝦155公斤，一共可收入6500元錢每畝。

賴金武說，我們的米不是拿去普通的菜市場跟人家搶市場的，我們要做的一定是市場差異化的東西。做企業(yè)最重要就是經(jīng)營，很多人都只把稻田當(dāng)一塊地，不會(huì)把稻田當(dāng)做一個(gè)舞臺(tái)，一個(gè)商場，我們要做的就是立足于稻田這個(gè)舞臺(tái)，按照市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律發(fā)展生產(chǎn)，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)長期的增收。

經(jīng)過不斷的提高，2017年，古辣香米示范區(qū)獲得廣西5星級特色產(chǎn)業(yè)（核心）示范區(qū)，同時(shí)，古辣香米獲得了地理標(biāo)志認(rèn)證以及綠色認(rèn)證，這使得古辣香米的名氣不斷的提高。2015年前，賴金武剛回去種稻谷的時(shí)候，很多人都不知道“古辣”是什么，現(xiàn)在一提到，人家首先想到的就是香米。

2017年6月份，國家糧食局局長張務(wù)峰到印象古辣公司調(diào)研，非常肯定賴金武走的高品質(zhì)水稻種植道路。目前印象古辣水稻種植基地已成為科技部的富硒水稻種植示范基地，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部田間農(nóng)藥殘留示范基地。

科技是農(nóng)業(yè)企業(yè)未來生存的法寶，賴金武表示，公司一直注重校企合作，比如與廣西大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)都有密切合作。一是引進(jìn)新品種種植示范，解決新品種新技術(shù)的問題；二是要搞好大米深加工產(chǎn)品，如米漿、米乳等，屆時(shí)，米漿、米乳都是很好的營養(yǎng)早餐；三是通過與高校的合作，聯(lián)合開發(fā)糧食銀行管理軟件。農(nóng)戶既可通過手機(jī)APP看到自己有多少糧食沒兌換；也可看到有什么產(chǎn)品促銷搞活動(dòng)；還可了解水稻的種植知識(shí)以及防控知識(shí)。手機(jī)APP以后還可以跟溯源系統(tǒng)聯(lián)合在一起，這可以讓企業(yè)走的更遠(yuǎn)，基礎(chǔ)更扎實(shí)。