長(zhǎng)在樹上的“面包”可以吃嗎？

你聽說過“面包果”嗎？對(duì)于我們大多數(shù)人來說。面包果一向是只聞其名不見其物。而在南太平洋的一些島嶼上，它卻隨處可見。張小嫻在小說《面包樹上的女人》里對(duì)它有過這樣一段描述：“面包樹。樹高三十多米。會(huì)開出雄花和雌花。雌花的形狀像一顆圓形的紐扣，它會(huì)漸漸長(zhǎng)大，最后長(zhǎng)成像人頭一樣的大小，外表粗糙，里面塞滿了像生面包一樣的果肉。將這種果實(shí)烤來吃，味道跟烤面包非常相似?！笨戳诉@樣一段介紹。你是不是也對(duì)面包果充滿好奇呢？

面包果和面包有什么關(guān)系？

乍一聽。許多人會(huì)以為面包果是用面粉制作而成的食品吧，不會(huì)想到這是一種水果吧！面包果。學(xué)名叫Artocar-pus altilis。英語名字叫Breadfruit，又稱之為面包樹、羅蜜樹、馬檳榔、面磅樹。

面包樹，葉子又大又多。結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。結(jié)出的橢圓形果實(shí)有著粗糙的綠色外皮，這便是面包果。面包果大小不一，大的像足球，小的似柑橘，最重的有20千克。島上的居民把從樹上摘來的成熟面包果放在火上烘烤，待烤至黃色時(shí)，就可食用。當(dāng)用手掰開烤熟了的面包果時(shí)，乳白色果肉發(fā)出的陣陣香味撲鼻而來。這種烤制的“面包”，松軟可口。酸中有甜。其風(fēng)味很像商店里出售的面包，因此叫面包果。

另外。面包果和我們常吃的用面粉制作的面包一樣，可以作為主食。面包果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有大量的淀粉、維生素A和B以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。

面包果是當(dāng)?shù)鼐用癫豢扇鄙俚摹凹Z食”。基本上家家戶戶的住宅前后都有種植。可別小瞧了這些面包樹，它可是天然的“面包廠”，可以在1年之中向人們無償?shù)靥峁?次成熟的面包果！一棵面包樹所結(jié)的果實(shí)，能養(yǎng)活一兩個(gè)人。一棵樹的產(chǎn)量就堪比很多的糧食作物了。

包果在哪些地方有種植？

面包果原產(chǎn)太平洋群島及印度、菲律賓?，F(xiàn)主要分布太平洋群島、印度、菲律賓、斯里蘭卡、夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊爾等地區(qū)。

面包果由于生長(zhǎng)環(huán)境比較苛刻，我國(guó)適種的地區(qū)很少，在北方地區(qū)基本是見不到的。我國(guó)的臺(tái)灣宜蘭、屏東、花蓮，海南的萬寧、保亭、儋州。廣東深圳、惠東、茂名、湛江等地有零星種植。福建廈門近年來也有引進(jìn)種植。

面包果怎么吃？

在日常生活中，很多人對(duì)面包果不太熟悉。第一次遇到面包果?？赡芏疾恢涝趺聪伦?。接下來和小農(nóng)菌一起看看面包果的吃法！

面包果淀粉含量非常豐富。食用前通常以烘烤或蒸、炸等方法料理。果實(shí)快要成熟時(shí)，摘下來去皮水煮也可以食用；成熟果實(shí)去皮切片后，果肉可煎、煮、烘烤和油炸；也可用于制作薯?xiàng)l、面包、蛋糕、餡餅、麻薯、果醬、果酒和果醋等食品。煮排骨湯、炒蛋食用味道亦佳。

烤面包果

先洗凈外皮，再將它切成四份，每份分別用錫紙包好，然后放進(jìn)烤爐里烤制大約一小時(shí)便可以吃了。果實(shí)烤熟切開后呈淡黃色，散發(fā)著淡淡的香味，將一些咸牛肉放在熱騰騰的果肉上，一口咬下去。果肉松軟，質(zhì)感粉粉的好像在吃馬鈴薯一樣，味道香甜可口。

煎面包果

1將面包果過削皮切成片。

2將雞蛋、黃油、糖、面粉、水一起混合成糊狀。

3切好的面包果片裹上混合糊。

4鍋里預(yù)熱，倒入油，燒熱，放入面包果炸成金黃色即可。

除了小農(nóng)菌給大家推薦的這兩種吃法，大家也可以自己買來多多嘗試一些其他的面包果的吃法！

面包果食用注意事項(xiàng)

新鮮面包果應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)頭勻稱，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣；從外表看，新鮮面包果的顏色一般給人一種很亮的感覺。若面包果果實(shí)有些發(fā)黑的顏色，表示已經(jīng)變質(zhì)。不宜食用。

面包果口味似面包。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大部分人群都可以食用，但糖尿病人宜少量食用。

面包果的用處

面包果除了可以吃之外，還有許多意想不到的用處！

藥用價(jià)值

面包果的各個(gè)部位均有藥用價(jià)值。特別是其汁液、葉端和韌皮。將汁液涂抹在皮膚上治療骨折及扭傷。汁液、碾碎的樹葉通常用于治療皮膚病等由真菌引起的疾病?？诜♂尩闹嚎芍委煾篂a腹疼以及痢疾。其樹根具有很好的收斂性，可用作通便劑，浸提后還可用作治療皮膚病的藥膏。除此之外在其他的疾病方面也有一定的應(yīng)用成效。

本材用途

面包樹木材輕盈且富有彈性。由于具有抗白蟻和海生蠕蟲性能，廣泛用于造房和造船。此外，也可用于制作碗筷、雕刻工藝品、家具以及其他物品。

韌皮用途

面包樹的韌皮可以用來制作被褥、斗篷、纏腰帶和長(zhǎng)袍。韌皮也可制作成非常結(jié)實(shí)的繩索。用作動(dòng)物用挽具和捕捉鯊魚的漁網(wǎng)。

汁液用途

黏乎乎的面包樹汁液可以用于填補(bǔ)船的縫隙使其不漏水；另外，它也可以用于黏合畫框的邊沿；面包樹的汁液還普遍用作粘鳥膠；將汁液與椰子油混合用于誘捕蒼蠅。

葉與花的用途

面包果的樹葉廣泛用于包裹食物，也用于烹飪或直接盛放食物；雄花被腌制成腌漬品或蜜餞；將烘烤過的花涂抹在疼痛牙齒的齒根周圍，可減輕疼痛；燃燒晾干的干花可以用來驅(qū)蚊；花絮可以用來制作一種黃色、棕褐色或棕色的染料。

（來源：農(nóng)村網(wǎng)

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