花禾牛餐廳室內(nèi)作品賞析

■王 玥 Wang Yue

創(chuàng)始人、董事：曾建龍先生

曾建龍

GID格瑞龍國(guó)際設(shè)計(jì)有限公司創(chuàng)始人、董事；

新加坡FW國(guó)際設(shè)計(jì)中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人；

亞太酒店協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)副秘書(shū)長(zhǎng)；

上?，?biāo)蘧频晖顿Y管理公司董事、創(chuàng)始人；

再生生活聯(lián)合設(shè)計(jì)品牌創(chuàng)始人；

首位與意大利頂級(jí)品牌PROVASI合作設(shè)計(jì)的華人設(shè)計(jì)師；

美食和風(fēng)景的意義，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是想象之外的環(huán)境里，去改變自己的世界觀，從此慢慢改變心中真正覺(jué)得重要的東西。

——張嘉佳《從你的全世界路過(guò)》

“花禾?！笔侵麌?guó)際超模Yolanda(黃超燕)小姐，將自己熱愛(ài)的花藝與美食相結(jié)合，所開(kāi)創(chuàng)的線下時(shí)尚火鍋餐廳。其優(yōu)選世界公認(rèn)品質(zhì)最精良、被視為日本"國(guó)寶"級(jí)的和牛肉為主材，以精致的花藝為視覺(jué)醬料，致力于實(shí)現(xiàn)味蕾與視覺(jué)的雙重享受。設(shè)計(jì)師曾建龍充分考慮超模的職業(yè)屬性與其生活情懷，以全新視角解讀當(dāng)下時(shí)尚餐飲，為Yolanda小姐量身定制出了一個(gè)時(shí)尚、精致、極具視覺(jué)沖擊的“花王國(guó)”。

在空間的布局上，曾建龍串聯(lián)6個(gè)主題不一的包房來(lái)圍合中間開(kāi)放的共享就餐區(qū)，確保動(dòng)線的簡(jiǎn)潔與私密性，同時(shí)滿足業(yè)主對(duì)于用餐座位數(shù)量的訴求。擯除一切繁瑣的設(shè)計(jì)手法，空間只是以環(huán)保的黑、紅兩色涂料作為孕育花的“基底”，輔以金屬與水磨石材質(zhì)，最終用花藝點(diǎn)題收尾。通過(guò)點(diǎn)、線的穿插與空間的咬合來(lái)呈現(xiàn)一場(chǎng)時(shí)尚大秀。

設(shè)計(jì)師“別有用心”的將東方園林的印跡暗含在空間之中，從入口就為后續(xù)的故事埋下伏筆。玄關(guān)設(shè)置了一面夾絲玻璃，隱約可見(jiàn)葉子斑駁的光影，如夢(mèng)如幻，讓人等不及想趕快進(jìn)入這個(gè)秘密花園。繞過(guò)玄關(guān)空間豁然開(kāi)朗，曾建龍采用了金屬網(wǎng)格裝置作為隔斷，讓不足300平米的空間顯得更為通透。

天花上的金屬裝置如一個(gè)個(gè)綻放的花朵與空間中的金屬隔斷相互作用亦相互成就。大廳正對(duì)的兩個(gè)包房之間，有一處采光極好的區(qū)域。陽(yáng)光透過(guò)整面落地玻璃，沒(méi)有一絲浪費(fèi)的灑進(jìn)餐廳。曾建龍將光融于景，利用粉黛亂子草和火烈鳥(niǎo)雕塑打造了空間中最具視覺(jué)聚焦點(diǎn)的自拍圣地。“你知道有些鳥(niǎo)兒注定不會(huì)被籠養(yǎng)，皆因它們的羽毛太過(guò)耀眼了。”用電影《肖申克的救贖》中的這段臺(tái)詞來(lái)形容此情此景，那便再合適不過(guò)了。

對(duì)于每個(gè)VIP包間，設(shè)計(jì)師都賦予其不同的個(gè)性：有的仿若置身于云端，有的是花與詩(shī)的贊歌，有的外放張狂，有的古雅內(nèi)斂?？傊恳粋€(gè)包房都極具視覺(jué)沖擊，讓消費(fèi)者在每一個(gè)包房都有不同的情境體驗(yàn)。同時(shí)，也是設(shè)計(jì)師在深思熟慮之后將藝術(shù)嫁接于餐飲文化之上所呈現(xiàn)出的生活美學(xué)。曾建龍為空間注入生活的溫度，這里不僅是一個(gè)餐飲空間，更是Yolanda(黃超燕)小姐的待客之家。在軟裝的表達(dá)上，不論是花卉元素的靠枕亦或是大理石紋路的地磚，都是自然物態(tài)與當(dāng)下生活作用下的產(chǎn)物。

項(xiàng)目概況

項(xiàng)目名稱：花禾牛時(shí)尚火鍋

項(xiàng)目名稱：上海長(zhǎng)寧區(qū)虹橋路2419號(hào)

項(xiàng)目面積：350平方米

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：FW.GID格瑞龍國(guó)際設(shè)計(jì)

主創(chuàng)設(shè)計(jì)：Gary.曾建龍

軟裝設(shè)計(jì)：Gary.曾建龍、沈錫萍、徐慧卉

完成時(shí)間：2017.11

攝 影：董文凱

■ 平面系統(tǒng)圖

設(shè)計(jì)師曾建龍說(shuō)“在信息快速發(fā)展的今天，餐廳的“顏值”和“氣質(zhì)”成為了吸引客戶的重要因素，一個(gè)好的空間設(shè)計(jì)可以創(chuàng)造一個(gè)餐飲品牌無(wú)形的價(jià)值。但我們做的不僅是“表”，更在于“里”，更多考慮的是如何從業(yè)主的角度去以空間帶動(dòng)消費(fèi)，從消費(fèi)者的視角去感受空間的愉悅度以及歸屬感”。

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（責(zé)任編輯：張 楊）