減肥是個(gè)『瓷器』活兒

文/張旭

俗話說得好，“沒有金剛鉆，別攬瓷器活兒”。這話用在減肥上，真是沒毛病。夏天一到，身上的贅肉就無處躲藏，很多人都現(xiàn)了真身。為了消滅這些身體內(nèi)外的“多”肉，我拿著2016年5月刊雜志封面專題——“減不下去的肥”仔細(xì)研究了一下，便行動了起來。

“這個(gè)多少克”成了口頭禪

為了能堅(jiān)持，并成功減掉這些肉，在學(xué)習(xí)完“理”“法”后，我開始不斷地給自己和身邊的同事們灌輸一個(gè)概念：每天吃的卡路里不能超過消耗的卡路里。只有影響到身邊的人，才能反過來監(jiān)督自己。于是“這個(gè)多少克”成了我的口頭禪。

除了喝水外，只要是“進(jìn)口貨”，我一律都會先估算一下卡路里；到了食堂，不忘問問大師傅餅有多少克，饅頭有多少克。再到后來自認(rèn)為這種詢問過于“盲目”，便翻箱倒柜找出了當(dāng)年為學(xué)習(xí)烘焙技藝閑置已久的食物稱重秤。每天的食物過秤以后，才安心食用。時(shí)間長了，練出了“一抓準(zhǔn)”的“神”技。到了菜市場，這個(gè)西紅柿多少克，那個(gè)黃瓜多少克，拿起來便心中有數(shù)，而且還會在心里自動把每個(gè)西紅柿都換算成了卡路里，頻閃在腦袋里……

您看到這兒，可別笑我這么執(zhí)著。因?yàn)橥ㄟ^這些天的親身實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)吃進(jìn)去的熱量小于每天自身消耗的熱量，自己確實(shí)沒有長胖。（這里要特別說明一下，減重是指整體重量，包括水、脂肪、肌肉等，減脂主要是指身體中的脂肪。）而且我并沒有刻意的節(jié)食，如不吃肉或不吃主食（碳水化合物），反而要求自己每天必須保證營養(yǎng)攝入均衡，只有營養(yǎng)均衡，身體才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

為什么我會知道每種食物有多少卡路里，每天應(yīng)該消耗多少卡路里呢？這里就要給大家推薦2個(gè)經(jīng)過本人實(shí)踐檢驗(yàn)，功能強(qiáng)大、操作簡單的APP——“食物庫”和“薄荷健康”。

對食物熱量的“三觀”被顛覆了

“食物庫”至今為止，只是了用它的一個(gè)功能——查詢每種食物的卡路里。雖然如此，但對我控制熱量幫助良多。接觸食物庫后，才發(fā)現(xiàn)之前已知的“食物熱量常識”很多都是錯(cuò)誤的，比如相同重量，饅頭的熱量竟然是米飯的一倍；看起來甜甜的紅薯的熱量比米飯還要低一些；健身的人都在吃的水煮雞肉熱量也不是最低的；魚肉的熱量與瘦牛肉和瘦羊肉的熱量相差不多；兔肉的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞肉的熱量；之前為了減肥特意買來抵抗“餓”魔的牛肉干，竟然成了日常吃過的食物中熱量排位第一名的。

再說到食用油，我特意把家里的花生油換成了橄欖油，但是萬萬沒想到，甚至包括菜籽油在內(nèi)的那些平時(shí)超市里宣傳富含不飽和脂肪酸的油品，它們的熱量竟然是一樣一樣滴兒。只能一廂情愿地認(rèn)為富含不飽和脂肪酸油品包含的熱量少，其實(shí)這種認(rèn)識是不正確的。（編注：一般食用油雖然熱量一樣，但是建議大家在把握適度原則的基礎(chǔ)上，可以多食用些對于健康有益的富含不飽和脂肪酸的油品。）

對于常見的品牌，食物庫里有個(gè)熱門品牌和連鎖餐飲食物熱量表，基本上常吃的牌子的熱量都包含在里面了，比如肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、光明、三全、永和、蒙牛、伊利、康師傅、思念……查起來非常的迅捷。

更為方便的是，每種食物后面都會標(biāo)示“紅黃綠”三種顏色中的一種，紅色食物表明熱量非常高，黃色食物一般建議減肥期間盡量少吃或不吃，綠色食物卡路里低。各種食物的熱量情況一目了然。

“薄荷健康”完整記錄每一刻

有了“食物庫”后，我還有一項(xiàng)必做的任務(wù)，就是仔細(xì)記錄每天吃的食物有多少熱量。作為“食物庫”的“好兄弟”，“薄荷健康”或類似APP，幾乎是每個(gè)減肥奮斗人士手機(jī)里的必備軟件，對于有效控制攝入熱量十分重要。

“薄荷健康”雖名為健康，但知名度在減肥界十分高。它的好處在于，會根據(jù)年齡、性別、身高、體重，估算使用者每天會消耗的總卡路里數(shù)，并提供記錄每天早中晚餐及加餐的食物的卡路里及每天攝入的卡路里總量的功能。

針對飲食有要求，但無從下手的人，“薄荷健康”會貼心給出每天三餐計(jì)劃，肉、蛋、奶、水果、粗細(xì)糧都涵蓋，還有多種套餐供選擇，還配有菜譜，圖文并茂，每種食物的營養(yǎng)情況也標(biāo)注的很清楚。

針對有運(yùn)動要求的人，會給出每天運(yùn)動計(jì)劃及做此運(yùn)動將會消耗的平均卡路里數(shù)。運(yùn)動計(jì)劃分為初、中、高級三類，配有圖文、視頻，每項(xiàng)運(yùn)動視頻中都有教練聲情并茂的講解、帶練。運(yùn)動中，當(dāng)力氣快用完時(shí)，視頻中的教練還會適時(shí)給以鼓勵(lì)，十分貼心。

說到做運(yùn)動，在減重之初，我做運(yùn)動完全是為了可以多吃一口飯。因?yàn)檫\(yùn)動消耗多一點(diǎn)，多吃一口也能保持卡路里的平衡。隨著咬牙堅(jiān)持下來，慢慢發(fā)現(xiàn)之前下班回家就是躺沙發(fā)上點(diǎn)外賣，一動也不想動的我，運(yùn)動后竟然有精力買菜做飯了；拖到周末的“大掃除”，也慢慢地被分解到每一天，做家務(wù)活兒的效率也提高了不少。其實(shí)，仔細(xì)想想，這個(gè)道理很簡單，身體機(jī)能通過合理飲食、運(yùn)動，逐漸恢復(fù)了平衡狀態(tài)。（編注：如果您身體感到無力、疲勞，千萬不要強(qiáng)迫自己做運(yùn)動。）

結(jié)合雜志的減重文章，在此我總結(jié)了三條減肥心語，供大家參考。

1.體重不是一天吃出來的，也不是一天可以減下去的，心急吃不了熱豆腐。每月最多瘦6斤，才是正確的減肥速度。

2.減肥初期，控制卡路里不能總跟飯“對著干”。只要是健康的食物，都可以吃一點(diǎn)。只要不超過每天身體消耗的卡路里總數(shù)。如果有餓的感覺，可以適當(dāng)吃些低熱量食物來加餐。

3.養(yǎng)生方式，其實(shí)很“自私”，照搬照抄沒準(zhǔn)還會養(yǎng)壞了身體。不論減肥還是養(yǎng)生，堅(jiān)持是王道，沒有捷徑，只有毅力和自律。