離你最近的致癌物知多少

黃曲霉素 黃曲霉素是我們所知的最強的生物致癌劑。它主要隱藏在發(fā)霉的花生米、變質的米飯、發(fā)苦的堅果、沒洗干凈的筷子、劣質芝麻醬中。

甲醛 甲醛可誘發(fā)口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統(tǒng)的癌癥。日本橫濱國立大學的研究表明，甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程。這一釋放期長達10～15年，會對人體造成長期的、不可逆的危害。甲醛超標的物品主要有這些：劣質仿瓷餐具、新家具等。

尼古丁 香煙燃燒時所產生的煙霧中至少含有2000余種有害成分，除尼古丁外，還有苯并芘、亞硝胺等。

糖尿病第一危險物：高碳水化合物飲食

一頓飽餐后，隨著營養(yǎng)物質的吸收，血糖值（血液中的葡萄糖濃度）很快升高，活躍的胰島素只能把盈余的葡萄糖儲存起來，時間一長，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值越來越高。

高血壓第一危險物：鹽

“鹽”與高血壓密切相關。流行病學數(shù)據(jù)表明，每日鈉鹽增加5～6克，收縮壓升高3.1～6.0毫米汞柱。建議大家減少食鹽的食用量，不要超過居民膳食指南提倡的標準，即每人每日食鹽量應少于6克。也要少吃高鹽食品，比如一些腌制的食物等等。

高血脂第一危險物：高脂肪、高膽固醇食物

肥胖的人、飲食油膩的人最容易得高血脂，因為他們所吃的食物中多為高脂肪食物，比如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等，這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進血栓形成。此外，還有高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃等。

（摘自《老年生活報》）