夏季，冷飲熱銷(xiāo)時(shí)

◆丹 青 / 文

炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，冰激凌和冰棍等冰凍飲品總能給人帶來(lái)絲絲涼意。在許多人的夏日記憶里，不管是舍不得下口的娃娃頭雪糕、最簡(jiǎn)單鹽水棒冰，還是可以配著汽水吃的白雪冰磚，老字號(hào)冷飲品牌經(jīng)典味道一如既往，軟軟地觸碰我們的心底。

光明老字號(hào)

光明“三寶”。光明“三寶”棒冰可以說(shuō)是冷飲中最樸實(shí)的了，赤豆、綠豆，還有鹽水棒冰。鹽水棒冰是許多“老上海”小時(shí)候的最?lèi)?ài)，舔一下，充滿童年“咸咸、脆脆、純純”的味道。雖然只是水糖鹽的混合，也沒(méi)有花哨的包裝，但三伏天里，它遠(yuǎn)比雪糕來(lái)得管用，而且不黏不膩。赤豆和綠豆棒冰也可謂是夏天里最清涼的回憶了，冰棍上半部分是扎實(shí)綿密的豆子但不會(huì)過(guò)分甜膩，下半部分是干凈清爽的冰棍，吃一根最消暑了。赤豆棒冰和綠豆棒冰至今依然十分熱銷(xiāo)，是三伏天的首選，但鹽水棒冰似乎很難買(mǎi)到了，著實(shí)有些可惜。

冰磚。冰磚可以說(shuō)是大家從小吃到大的經(jīng)典之作了，最常見(jiàn)的就是藍(lán)底紅字、四四方方的那一款光明牌。其實(shí)，光明冰磚分三個(gè)型號(hào)，小冰磚、中冰磚、大冰磚。中冰磚最流行，有白雪和白熊兩種，白熊用料好，比白雪貴，因?yàn)榘籽┍u的配料是水和白砂糖，而白熊是牛奶和稀奶油；白雪小冰磚叫小簡(jiǎn)磚，白熊小冰磚叫小金磚；大冰磚除了香草口味還有巧克力味的。冰磚其實(shí)不適合在外食用，基本都是買(mǎi)回家吃的，準(zhǔn)備一個(gè)小碗、一把勺子就可以大快朵頤。不少人還開(kāi)發(fā)出了冰磚的新吃法，把冰磚加到雪碧、可樂(lè)、咖啡中，又或是往冰磚里加奧利奧、酒釀等，也是別有滋味。只有你想不到，沒(méi)有冰磚配不了的。

娃娃頭雪糕。咖啡色的帽子是巧克力味，白色的臉蛋是奶油味，可愛(ài)的娃娃頭雪糕這幾年又重新回到大眾的視線中，體驗(yàn)了一把“網(wǎng)紅”的感覺(jué)。打開(kāi)包裝后到底是可愛(ài)的娃娃還是表情迥異的花臉娃娃呢，這個(gè)答案只有自己揭曉啦。

紫雪糕。2017年初，祐康食品召開(kāi)新品發(fā)布會(huì)，宣布推出紀(jì)念款——紫雪糕，售價(jià)2元。這款紫雪糕是1992年6月28日下線的第一款巧克力產(chǎn)品，但承載著不少人暖暖的回憶。新推出的紫雪糕延續(xù)了以前的老包裝——長(zhǎng)方形的紙殼子，雖然沒(méi)有棍子但不需要像冰磚那樣用碗盛著吃，因?yàn)樽涎└馔庥幸粚忧煽肆Π](méi)有那么容易化。

三色杯。香草、草莓、巧克力的組合大家一定不陌生，那就是大名鼎鼎的三色杯啦。三種口味雖然是蘿卜青菜各有所愛(ài)，但絲毫不會(huì)影響它在大家心中的地位。今年，三色杯還順應(yīng)潮流推出了新口味——咖啡、香草和百香果的搭配。百香果酸酸甜甜，而牛奶中和了百香果的酸和咖啡的微苦，三者搭配協(xié)調(diào)又不突兀，值得一試。

和路雪大家族

可愛(ài)多、夢(mèng)龍、百樂(lè)寶、千層雪、香蕉先生、綠舌頭，這些冰激凌大家一定都耳熟能詳，其實(shí)它們都是和路雪公司旗下的產(chǎn)品。和路雪是聯(lián)合利華旗下的著名冰激凌企業(yè)，于1993年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，迅速打開(kāi)了中國(guó)人的味蕾?，F(xiàn)在的和路雪帶著三大子品牌在冷飲市場(chǎng)上仍占據(jù)一席之地：夢(mèng)龍主攻中高端市場(chǎng)，盡管如今連哈根達(dá)斯也算不上什么奢侈之選了，但它作為世界上第一款使用純正巧克力制作的脆皮冰激凌在市場(chǎng)上依然有著不可替代的地位；可愛(ài)多主要針對(duì)年輕消費(fèi)群體，每季都推出當(dāng)下熱門(mén)的新口味，邀請(qǐng)高人氣偶像代言，引發(fā)年輕消費(fèi)者共鳴；麥酷獅則主要針對(duì)6～12 歲的小朋友，專(zhuān)攻兒童市場(chǎng)，那只可愛(ài)的大臉獅子也陪伴了好幾代兒童的成長(zhǎng)。

哈根達(dá)斯

哈根達(dá)斯為美國(guó)冰激凌品牌，1996年登陸中國(guó)大陸，在上海的首家冰淇淋甜品屋開(kāi)業(yè)。當(dāng)年的哈根達(dá)斯可謂是高端冰激凌的代名詞，現(xiàn)在仍然不便宜，小小的一個(gè)單球要賣(mài)到30元，各種冰激凌甜品、蛋糕的價(jià)位也在100～400元之間。哈根達(dá)斯將中國(guó)的傳統(tǒng)文化和典型的西式食品結(jié)合起來(lái)，在中秋節(jié)推出的冰激凌月餅讓人記憶猶新，外皮是巧克力的，里面包裹著各種口味的冰激凌，比起月餅更像是甜點(diǎn)。在吃過(guò)了傳統(tǒng)廣式月餅、蘇式月餅后，偶爾換換口味也是不錯(cuò)的選擇。

吃冷飲也要科學(xué)健康

冷飲會(huì)讓人感覺(jué)“瞬間降火”，但實(shí)際上貪吃冷飲不僅不能解暑，反而會(huì)有礙健康。

1）易損傷脾陽(yáng)和胃陽(yáng)，削弱人體陽(yáng)氣；

2）沖淡胃液，造成食欲不振或胃脹；

3）易導(dǎo)致腎為寒邪所侵，增加腎臟負(fù)擔(dān)。

如何正確吃冷飲

1.何時(shí)吃：最好在12點(diǎn)～15點(diǎn)間食用。中午陽(yáng)氣最盛，也是人體陽(yáng)氣最旺、易中暑的時(shí)段。這時(shí)吃冷飲，不用擔(dān)心飲品過(guò)于寒涼而傷身，也能更好地消暑降溫。

提醒：最好在吃飽飯之后，再隔1小時(shí)吃冷飲?？崭钩岳滹嫊?huì)對(duì)腸胃造成過(guò)大刺激，邊吃飯邊喝冰飲料也很傷腸胃。

2.怎么吃：吃冷飲速度過(guò)快會(huì)刺激交感神經(jīng)，讓血管快速收縮，誘發(fā)頭痛。冰品入口后，可先在嘴里含大約5秒鐘再慢慢吞下。

提醒：酸奶等只能低溫食用的食品，可以從冰箱里拿出來(lái)在室溫下放置10分鐘再吃。

3.吃多少：大量吃冰飲容易造成急性胃炎，通常表現(xiàn)為嘔吐和腹瀉。如果長(zhǎng)期大量吃冷飲，還會(huì)使胃的消化能力和對(duì)細(xì)菌的防御力降低，使人體抵抗力下降。就冰棍而言，最好一次只吃一根，最多不要超過(guò)兩根。

4.吃完后：吃完冷飲后可以喝點(diǎn)姜茶或吃點(diǎn)含有姜的食物，因?yàn)樯哂邪l(fā)汗散寒的功效。但要注意，喝完冷飲不能馬上就喝熱姜茶，可以先喝點(diǎn)溫水。

7類(lèi)人吃冷飲時(shí)要注意

1.陽(yáng)虛體質(zhì)：這類(lèi)人陽(yáng)氣不足，通常形體白胖、肌肉不健壯，平時(shí)手腳冰涼，舌胖且邊有齒痕，易出汗，大便溏薄、小便清長(zhǎng)。冷飲易損傷陽(yáng)氣，令人失去溫煦之功。

2.血瘀體質(zhì)：這類(lèi)人血液運(yùn)行不暢，通常體型瘦、面色晦暗，口唇暗淡或紫，易脫發(fā)，皮膚干。女性易痛經(jīng)，男性身上多淤青。這類(lèi)人吃冷飲會(huì)使血流不暢，加重淤血。

3.胃病患者：患有慢性胃炎，胃、十二指腸潰瘍的患者吃冷飲會(huì)加重病情。

4.生理期女性：血遇寒則凝滯，吃冷飲可能會(huì)引起月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等問(wèn)題。

5.妊娠期女性：可能會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使寒氣內(nèi)生，發(fā)生腹痛、腹瀉等癥狀。胎兒會(huì)在子宮內(nèi)躁動(dòng)不安，胎動(dòng)會(huì)變得頻繁。

6.老年人：隨著年齡增長(zhǎng)，老年人的脾胃消化功能日漸虛弱。進(jìn)食冷飲會(huì)出現(xiàn)胃脘疼痛、怕冷、不想吃飯、時(shí)而腹瀉等癥狀。

7.幼兒：幼兒的胃腸道正處于發(fā)育階段，胃黏膜嬌嫩，較多的冷飲進(jìn)入胃腸道后，會(huì)造成胃黏膜損害，使胃黏膜血管收縮，導(dǎo)致胃酸和消化酶等消化液分泌顯著減少，引起消化不良。冷飲還刺激胃腸，引起胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，導(dǎo)致其功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。