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    小堅果,大營養(yǎng)

    2018-08-07 08:00:52楊宇昌
    人人健康 2018年15期
    關(guān)鍵詞:核桃仁荸薺花生米

    ■楊宇昌

    堅果的營養(yǎng)價值很高,而且堅果類的食物不但營養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用還能幫助我們達到健康養(yǎng)生的功效。那么堅果怎么吃呢?吃什么堅果好呢?今天就為大家推薦堅果的養(yǎng)生食譜,既健康又營養(yǎng),快來學(xué)習(xí)一下吧。

    榛子杞子粥

    【原料】榛子仁30克,枸杞15克,粳米50克。

    【做法】先將榛子仁搗碎,然后與枸杞子一同加水煎汁,去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

    【功效】有養(yǎng)肝益腎、明目豐肌的功效。每日1劑,早晚空腹服食。適用于體虛、視昏者。

    紅棗花生衣湯

    【原料】紅棗50克,花生米100克,紅糖適量。

    【做法】1.紅棗洗凈,用溫水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剝衣。

    2.將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi),加入煮過花生米的水,再加適量的清水,用旺火煮沸后,改為小火煮半小時左右。

    3.撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。

    【功效】本湯具有強體益氣、補血止血的功效,適用于氣血兩虛所致的胃病、短氣乏力及各種出血病癥。

    核桃荸薺鴨子煲

    【原料】核桃仁100克,荸薺15個,鴨子1只,香菇50克,紹酒、味精、雞精、姜、蔥、鹽各7克,上湯2000毫升。

    【做法】1.鴨子清洗干凈,核桃仁和荸薺洗干凈。香菇洗干凈切成兩半,姜切片,蔥切段。2.將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi),再放入各種調(diào)料,加入上湯,置旺火上燒沸。再用小火煲至鴨肉熟爛即可。

    【功效】補腎,益肺,潤燥??捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更年期綜合征等。

    杏仁粥

    【原料】甜杏仁10克,粳米50克。

    【做法】1.將去皮甜杏仁研成泥狀,加入到淘洗干凈的粳米中。2.加入適量水煮沸,再以慢火煮爛即可。

    【功效】具有止咳平喘之功效。宜溫?zé)釙r服食,日服2次,可當(dāng)作早晚餐。健康人也可常食,能強身健體。

    栗子燉母雞

    【原料】雞一只,板栗適量。

    【做法】1.將板栗外殼去掉,蔥、姜洗干凈,姜拍破,蔥打結(jié)。雞去內(nèi)臟,洗凈切塊。2.將鍋置火上,加清水,放入雞塊燒沸,撇凈浮沫,加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗,燉至板栗、雞肉熟透,加精鹽調(diào)味。

    【功效】具有補益氣血、強壯身體、健腦益智的作用。

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