推動(dòng)畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型升級(jí)正當(dāng)時(shí)

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)的通知》，提出到2020年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)取得明顯進(jìn)展，支撐農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和帶動(dòng)農(nóng)民增收作用更加突出，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到68%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.4∶1。《通知》強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持提質(zhì)增效發(fā)展、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、綠色引領(lǐng)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。記者認(rèn)為，推動(dòng)畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型升級(jí)也可從以下四個(gè)“堅(jiān)持”持續(xù)發(fā)力。

一是堅(jiān)持提質(zhì)增效發(fā)展，提升畜產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工水平。根據(jù)畜牧生產(chǎn)實(shí)際，加強(qiáng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設(shè)施設(shè)備的優(yōu)化配套，建設(shè)畜禽集中屠宰加工廠，加快冷鏈物流發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生鮮畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工流通、消費(fèi)有效對(duì)接。鼓勵(lì)加工主體開展信息化、智能化、成套化、大型化精加工裝備引進(jìn)和研制，生產(chǎn)一批營(yíng)養(yǎng)、安全、健康、方便、實(shí)惠的精深加工產(chǎn)品，積極探索開發(fā)功能性及特殊人群的膳食相關(guān)畜產(chǎn)品。

二是堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，強(qiáng)化畜產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)研發(fā)和要素集聚。加強(qiáng)畜產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)，突出市場(chǎng)主體的創(chuàng)新主導(dǎo)地位，建設(shè)一批畜產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心和集成基地；加快打造線上、線下相結(jié)合的科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，發(fā)揮“政、產(chǎn)、學(xué)、研、銀”資源共享的合力優(yōu)勢(shì)，推廣一批成熟適用的技術(shù)模式。按照“集中布局、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，完善設(shè)施”的原則，加快實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品加工園區(qū)化、園區(qū)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)園區(qū)整體效率、規(guī)模效應(yīng)、互動(dòng)效應(yīng)和帶動(dòng)效應(yīng)。

三是堅(jiān)持綠色引領(lǐng)發(fā)展，加快實(shí)施綠色加工戰(zhàn)略和品牌提升行動(dòng)。提倡清潔生產(chǎn)和節(jié)能減排，引導(dǎo)建立綠色環(huán)保、高效低耗、高端低碳的加工體系，形成“資源—加工—產(chǎn)品—資源”的生態(tài)加工循環(huán)鏈。逐步構(gòu)建起完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，不斷提高品牌的認(rèn)知度和公信力，加快畜產(chǎn)品“走出去”步伐。

四是堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)。鼓勵(lì)畜產(chǎn)品加工向前端延伸帶動(dòng)農(nóng)戶、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等發(fā)展健康養(yǎng)殖，向后端延伸構(gòu)建物流營(yíng)銷和各類服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，讓農(nóng)民真真切切分享二三產(chǎn)業(yè)增值收益。引導(dǎo)鼓勵(lì)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)向畜牧生產(chǎn)、加工、流通、銷售、休閑、文化、科普、養(yǎng)生養(yǎng)老等領(lǐng)域的滲透和應(yīng)用，積極發(fā)展畜產(chǎn)品電商、個(gè)性認(rèn)養(yǎng)等新業(yè)態(tài)、新模式，推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展向“產(chǎn)品+服務(wù)”轉(zhuǎn)變。