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      為什么我不再吃泥鰍

      2018-08-03 09:49:42遛遛
      幸福 2018年20期
      關(guān)鍵詞:泥鰍魚缸火鍋

      文/遛遛

      一種動(dòng)物的身份介于食物和寵物之間時(shí),是非常讓人在良心上感到為難的。比如,有一天我在啃兔頭,正把那顆浸透了紅油的美味腦袋沿著上下顎間的縫隙掰成兩半,七歲屬兔的娃問我,“你在吃什么”。我說兔頭。他說不可能,“兔子怎么可能沒有兩只大耳朵”。我一時(shí)不知如何回答,這時(shí)他爸說“拔了”。我的兩耳根傳來一陣想象里的疼痛感,那兩片在過去無數(shù)次吃兔頭時(shí)從未曾被提及的大耳朵,在我眼前召喚出了一只皮毛完整的小白兔的可愛形象。小時(shí)候院子里有小朋友養(yǎng)過幾只小白兔,那是她的小寵物,我們還一起給它們喂過切成長條的胡蘿卜,它們雪白和毛絨絨的樣子是多么惹人喜愛。我進(jìn)而想到好兔子彼得和他的家人們,那是我愛給娃講的故事:穿著童裝的兔子們身上有著遇到困難絕不放棄的堅(jiān)韌和勇敢機(jī)智的美德。可現(xiàn)在,我正坐在娃對面吃兔頭,雙手和嘴上都沾滿了紅油。

      不過,“兔”這個(gè)詞所具有的雙重含義--作為美食食材的(長滿兔肉的)兔子和作為寵物的可愛兔兔,只是在那個(gè)時(shí)刻糾纏了一下,觸發(fā)了我內(nèi)心瞬間的良心拷問,也就消失不見了。那良心拷問似乎不要求得出什么結(jié)論,不求解決之道,更不迫使人做出什么行動(dòng)上的選擇。好在活蹦亂跳的兔子都基本是以概念的形式存在于我們的生活中的——無論是記憶里小伙伴的寵物兔,還是童書里的彼得兔,甚至連兔年出生的娃屬兔這件事,都不真正與現(xiàn)實(shí)世界發(fā)生關(guān)聯(lián),只存在于意識和想象的領(lǐng)域中--我們畢竟還沒有真的把一只鮮活的小兔作為寵物養(yǎng)在家里,日日夜夜與它為伴。加之如此直接的食欲和人對其他萬物的絕對強(qiáng)勢,非常容易讓我從道德上寬慰自己,諸如“可憐”、“同情”這樣的詞在大腦的夜空中如閃電般劃過,隨即不留痕跡。

      但“泥鰍”這個(gè)詞,竟然逐漸在我家改變了它自己的含義。這非常奇特,因?yàn)椤澳圉q”在它自己的歷史上,從未取得過“兔兔”那樣的寵物地位。它從來都只是一種食材,更具體地說,四川人吃火鍋時(shí)最常采用的、口感極其鮮嫩的魚類食材,與“黃鱔”時(shí)常并列。

      我媽來北京后,每周六都雷打不動(dòng)地做一頓火鍋。每周三逛菜市場回來,她都把買來的泥鰍養(yǎng)在一只桶里,到了周六剮了做火鍋。后來,剮泥鰍的事?lián)Q成了我配偶。一個(gè)周六,我們正要把一盤新鮮剮好的泥鰍倒進(jìn)滾燙的紅鍋里,配偶突然講起了剮泥鰍的經(jīng)歷。他說,剮泥鰍時(shí)“把剪刀一伸進(jìn)盆子里,泥鰍就嚇得像耗子一樣吱吱叫,到處亂游”。過去我從來不知道泥鰍竟然還會(huì)“吱吱叫”,我以為它們永遠(yuǎn)悄無聲息,那一定是極度的恐懼激發(fā)了它們的吶喊和尖叫。這相當(dāng)不合時(shí)宜:我們第一次在飯桌上把所吃的肉作為一種尚還活著的動(dòng)物來談?wù)?,且討論的是瀕死前的本能恐懼,這讓我們對這種生命的靈性產(chǎn)生了一種同情心。過去,媽媽從來不談?wù)搫幠圉q黃鱔的細(xì)節(jié);但她給我講到過,外婆第一次自己動(dòng)手剮魚后,就再也不吃魚肉了。

      泥鰍是一種生命力特別頑強(qiáng)的動(dòng)物,即使被剪掉了頭,神經(jīng)系統(tǒng)在身體里也不會(huì)完全死掉,哪怕已盛放在盤子里較長時(shí)間,放入沸騰的鍋中時(shí),它們?nèi)詴?huì)撲騰一會(huì)兒。在四川吃泥鰍火鍋,會(huì)在鍋上放一口帶類似煙囪口的鍋蓋,從“煙囪口”倒下泥鰍,以免沸騰的油湯到處四濺。這會(huì)兒,因?yàn)樗鼈優(yōu)l死掙扎的狀態(tài)第一次在飯桌上以一種令人驚奇的方式被描述出來,當(dāng)我看著鍋里濺起一些泥鰍最后垂死掙扎的浪花時(shí),突然對吃掉它們感到有一些殘酷。媽媽安慰我別想多了,以前我最喜歡吃泥鰍燙火鍋了。我還是吃下了一些,但在入嘴的感覺與心理感受之間,多了一層隔膜,不再是完全暢快的了。

      到了年前,媽媽又買了一批泥鰍,養(yǎng)在桶里。因?yàn)槲覀兌燃俪鲂泻臀揖o接著長時(shí)間出差,它們一時(shí)沒有來得及被吃掉。將近三個(gè)星期后,我們發(fā)現(xiàn)它們?nèi)匀辉谕袄锷畹煤煤玫?,一只也沒有死掉,這讓我們非常嘆服泥鰍的生命力。要知道,我們過去在魚缸里僅僅養(yǎng)兩三只金魚,它們都會(huì)因?yàn)闋帄Z水里的空間而相繼死去;而這近三十只泥鰍被密密麻麻養(yǎng)在一只并不寬敞的深桶里,卻個(gè)個(gè)活得很好。媽媽并不知道用什么喂它們好,也沒有給它們準(zhǔn)備專門的“泥鰍食”或魚食,只是偶然想起來,就灑一點(diǎn)面粉在桶里。它們餓慌了,一涌而上,把面粉也吃得干干凈凈。在這樣的艱苦條件下,它們卻安靜活潑地活著,把生存的條件降得很低很低。

      有一天配偶說,他仔細(xì)觀察,泥鰍“其實(shí)長得還挺可愛的,嘴那兒還有一撇小胡子”。過去我們從來沒有觀察過泥鰍的樣貌,它只是等待著入口的一綹帶小刺、顏色灰黑的肉而已;如今,我們竟然第一次描摹起它們的樣子來。又有一天,我發(fā)現(xiàn)一只泥鰍漂浮在桶上,通知配偶“一只泥鰍死了”。他說,“我注意到那只泥鰍了,它在睡覺,它們睡覺時(shí)有時(shí)還仰著睡。一會(huì)兒有泥鰍碰到它,它就沉下去游玩了”。當(dāng)他說出這句話時(shí),我們都感受到了“擬人”本身的語言力量,“可愛”這種特征,不僅是樣貌上的了,而且還有了行為上的意義。我們對這些泥鰍產(chǎn)生了一些好感,是的,前所未有的、通過我們的語言所創(chuàng)造出的“好感”。

      我出差回來幾天后,媽媽照舊在周六做了火鍋,配偶照舊負(fù)責(zé)剮泥鰍。不過在剮泥鰍前,他帶著娃從桶里選了四條尚幼小的泥鰍,把它們放在魚缸里。我看著娃端著魚缸出來,非常小心翼翼地把那些泥鰍放在餐桌后面的吧臺上,從此讓它們成為了魚缸里的寵物。剩下的泥鰍那天還是當(dāng)著魚缸里泥鰍的面被燙火鍋吃掉了。那真是一種非常詭異的過渡狀態(tài):我們那天胃口都很不好,彼此把煮好的泥鰍推來推去,都不愿意多吃,包括我吃了幾十年泥鰍的媽媽;中午那頓破天荒地沒有吃完,晚上只好又吃了一頓。我們時(shí)不時(shí)看著吧臺上透明玻璃缸里游動(dòng)的小動(dòng)物,都說以后再也不吃泥鰍了。

      如今,這四條泥鰍歲月靜好地生活在魚缸中,已經(jīng)隨著魚缸這個(gè)器皿和吧臺這件家具,融入了客廳的風(fēng)景。它們不知道,命名它們的“泥鰍”這個(gè)詞,在我家已逐漸改變了意義,成為名義上和事實(shí)上的“寵物”。

      摘自《三聯(lián)生活周刊》

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