關注生活 提高化學學科素養(yǎng)

龔繼新

新教材的《化學與生活（選修）》模塊是為了幫助中學生更好地掌握解決實際問題的應用性化學知識，因此在《化學與生活》教學中，應注重聯(lián)系學生的現(xiàn)實生活，在學生鮮活的日常生活環(huán)境中發(fā)現(xiàn)、挖掘教學情景的資源，使化學教學貼近學生的生活實際，讓學生了解化學在現(xiàn)代社會生活中的價值。如何關注生活，從實現(xiàn)學生有效學習角度出發(fā)進行課堂教學，筆者在以下幾個方面進行了嘗試。

一、在問題情境中呈現(xiàn)知識

合理的問題情境可以激起學生的好奇心，引發(fā)學生的求知欲。教師以生活問題貫穿始終，中間穿插化學知識。將化學知識作為工具和手段，從化學的視角認識、解決生活問題。例如，在“空氣質(zhì)量報告”的教學時，首先給學生展示一段從媒體節(jié)目中剪輯來的空氣質(zhì)量報告的錄像資料，接著提出以下問題：（1）你知道“空氣污染指數(shù)”“空氣質(zhì)量等級”“首要污染物”這些術(shù)語是什么含義？（2）大氣中的主要污染物是哪些物質(zhì)？又如，在“提供能量與營養(yǎng)的食物”教學時，可以給學生呈現(xiàn)一份血液檢驗報告單，提出什么是血糖？人為什么會發(fā)胖？人們?yōu)槭裁磿继悄虿。咳梭w內(nèi)的能量是從哪里來的？能量主要由哪些食物提供？在“蛋白質(zhì)”性質(zhì)的教學中，首先引導學生回憶所知道的中毒、消毒等生產(chǎn)生活中的事例，接著提問：重金屬鹽為什么中毒？誤服后為何可以和鮮牛奶解毒？醫(yī)院常用哪些方法殺菌消毒？為什么可以用福爾馬林液浸泡標本？夏天沾有汗?jié)n的衣服為什么不易用熱水洗滌？從而討論歸納出蛋白質(zhì)變性的條件和消毒的方法。

二、在新聞情境中呈現(xiàn)知識

平時，教師應注意收集相關新聞報道，在教學中以圖片、視頻或?qū)嵨锏戎庇^的教學方式讓學生了解相關知識。如，在“常用洗滌劑”和“生活中的消毒劑”教學中，以一篇報道引入：據(jù)報載，廣州一家庭主婦在家中打掃衛(wèi)生時突然暈倒，經(jīng)搶救無效于半小時后死亡，法醫(yī)經(jīng)過檢驗得出結(jié)論：該主婦死于氯氣中毒。原來，為了獲得更強的去污能力，她把“潔廁靈”和“84消毒液”混合使用，導致了悲劇的發(fā)生。提出問題：“潔廁靈”和“84消毒液”的主要成分是什么？為什么兩者混合會產(chǎn)生氯氣？同時讓學生認識到，使用消毒劑存在一定的危險性，使用時必須嚴格遵照使用說明。又如在“蛋白質(zhì)的生理功能”教學中，可以先播放一段新聞視頻，震驚全國的“大頭娃娃”事件，這是能說明蛋白質(zhì)重要生理功能的最有說服力的素材，也讓學生真正體會到蛋白質(zhì)對維持正常生命活動的重要性。

從新聞中具體現(xiàn)象的分析，讓學生探究其中的化學道理。這樣的探究情景一直伴隨著課堂教學的展開與結(jié)束，讓學生在分析解釋新聞的過程中獲得知識，然后將獲得的知識進一步應用。

三、在實驗情境中呈現(xiàn)知識

盡可能設計簡潔、易懂的化學實驗，創(chuàng)設適當?shù)膶嶒炃榫?，激發(fā)學生的學習熱情。如，在淀粉的教學時，可以利用米湯和碘酒設計《白紙顯字》的實驗。在進行“溫室效應”的教學時，安排學生分組實驗，學生通過親身體驗，從實驗中觀察到的現(xiàn)象，了解CO2作為溫室氣體對氣候產(chǎn)生的影響。在學習蛋白質(zhì)時，讓學生從家里帶毛線和腈綸線，進行灼燒實驗，讓學生自己觀察現(xiàn)象，探究兩種絲線的鑒別方法。在“明礬凈水原理”的教學中，也可安排學生實驗，從而了解明礬凈水的原理。過氧乙酸是生活中常用的消毒劑，但學生對其不是很熟悉，對乙酸倒是有所認識，除了教材31頁的《活動與探究》，不妨補充兩種溶液分別與有色布條作用的實驗，根據(jù)過氧乙酸能使有色布條褪色，而乙酸不能的事實，性質(zhì)上有很大差異，從而得出它們結(jié)構(gòu)上的差異，過氧乙酸含有一個特殊的過氧基，因而具有強氧化性，常被用作消毒劑。

四、生活常識中呈現(xiàn)知識

化學從生活中來，生活又回過來指導化學。在“生活中的飲用水”一節(jié)的教學中，首先釋疑，同學們天天喝自來水，你知道使用自來水時應注意些什么呢？強調(diào)：（1）不喝沒有完全煮沸的水；（2）拒絕飲用反復煮沸的水；（3）警惕早晨“死水殺手”；（4）自來水不能直接用來養(yǎng)金魚；（5）用自來水來蒸飯菜，應先把水燒開煮沸一會，再把飯菜放進去……什么原因呢？這是直接跟每個學生的生活相關的問題，學生急切地希望得到答案，在此基礎上進行有關知識的教學，如，自來水廠中如何處理原水的？有哪些生產(chǎn)工序？自來水如何凈化、消毒、軟化等等。在“糖類”教學時，基于生活體驗，“饅頭慢慢咀嚼也會有絲絲甜味”開展淀粉水解實驗探究教學。利用學生的生活經(jīng)驗來設置學習情境，既簡潔又顯得真實、自然，使學生感到非常熟悉。

總之，《化學與生活（選修）》模塊的主要目標不僅僅讓學生去學習化學知識，更主要是讓學生應用化學知識去解決生活問題，在生活問題的解決過程中體會化學學科的價值，利用化學知識提升生活質(zhì)量，改變生活態(tài)度，轉(zhuǎn)變生活觀念，選擇科學的生活方式。

參考文獻：

劉巖.從生活出發(fā)，整合知識，提高學生的化學素養(yǎng)[J].中學化學教學參考，2015（12）.

？誗編輯 薄躍華