提高茶葉產(chǎn)業(yè)效益必須建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園

熊飛

為抓好當(dāng)前的精準(zhǔn)扶貧工作，幫助貧困農(nóng)戶建設(shè)永久的“綠色銀行”，目前十堰地區(qū)部分縣市掀起了新一輪茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)高潮。為做好新一輪的茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，我們圍繞“提高茶葉產(chǎn)業(yè)效益”開展了一系列調(diào)查研究工作。通過深入細(xì)致的調(diào)研，我們提出要將建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園作為提高茶葉產(chǎn)業(yè)效益的關(guān)鍵性措施，凡是適合建無性系茶園的地塊，盡量建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園。

但在實(shí)際規(guī)劃時(shí)，一些人提出了不同的觀點(diǎn)與看法：有的主張重點(diǎn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園；有的認(rèn)為要把重點(diǎn)放在低產(chǎn)老茶園改造上，先把現(xiàn)有的茶園管好；有的則堅(jiān)持繼續(xù)大面積新建點(diǎn)播茶園。在建設(shè)無性系茶園上，之所以仁者見仁、智者見智，思想暫時(shí)無法統(tǒng)一，筆者以為主要原因是無性系茶園建設(shè)在十堰地區(qū)目前仍屬“新生事物”，很多人對(duì)目前茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)沒有真正了解，對(duì)建設(shè)無性系茶園的巨大優(yōu)勢(shì)缺乏足夠認(rèn)識(shí)，對(duì)建成高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園還缺乏足夠信心。要提高十堰地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)效益，必須新建一批高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，其主要原因如下：

一、單純依靠改造老茶園難以大幅提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量

通過多年建設(shè)與發(fā)展，目前十堰地區(qū)已建茶園面積已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。但在實(shí)地調(diào)查時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，除少量幼齡茶園外，真正高產(chǎn)高效的茶園面積僅在1/3左右，約2/3的茶園屬于低產(chǎn)老茶園。提高茶葉產(chǎn)業(yè)效益，毫無疑問要抓好已建幼齡茶園的管護(hù)和低老茶園的改造，不能像猴子掰玉米，掰一個(gè)甩一個(gè)。但單純依靠此項(xiàng)措施難以解決根本問題，其主要原因如下：

1. 絕大部分老茶園改造成本過高

首先，老茶園絕大部分都是建在瘠薄坡地上，立地條件較差；基本上都是采用茶籽直播，品種雜亂、良莠不齊；大部分沒有嚴(yán)格按照建園要求實(shí)施抽槽、施肥、換土，不少農(nóng)戶直接打窩點(diǎn)播，建園標(biāo)準(zhǔn)太低；多數(shù)每穴點(diǎn)播茶籽密度過大，一窩一小碗，每穴幾十株，幼苗叢生，茶苗瘦弱，很快早衰。這部分老茶園，由于建園時(shí)的“先天不足”，即使下力氣改造，也很難使茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量得到大幅提升。同時(shí)，老茶園改造難度大、費(fèi)工多、成本高，有的低老茶園改造得不償失。隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，山區(qū)人口逐步外遷，過去一些建在偏遠(yuǎn)地區(qū)的低老茶園，改造、管護(hù)難度將越來越大。因此，不能將低老茶園改造作為改變目前茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的關(guān)鍵性措施，要具體問題具體分析，對(duì)有改造價(jià)值的積極改造，沒有改造價(jià)值的建議酌情放棄，避免分散投入、勞而無功。

另外，還有部分低產(chǎn)老茶園屬于建園時(shí)盲目決策、選址不當(dāng)，建園區(qū)域和地塊的氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境，與茶樹生長環(huán)境條件要求不符，建園后茶樹生長不良，品質(zhì)差、產(chǎn)量低。這部分茶園，也沒有多大改造價(jià)值，可以改種更適宜的作物?？傊?，通過改造此類成本過高的老茶園來提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量不太現(xiàn)實(shí)。

2. 新建幼齡茶園面積小且重建輕管

新建的幼齡茶園面積不是很大，且重建輕管現(xiàn)象依然存在。對(duì)這部分茶園，一要圍繞苗全苗壯，抓好間苗定苗、抗旱保苗，為高產(chǎn)高效奠定基礎(chǔ)；二要圍繞早成園、早投產(chǎn)抓好施肥套作、中耕除草、防蟲防病等田間管理，爭取將其建成真正的高產(chǎn)高效茶園。即便如此，由于此類茶園面積小，也難以從總體上大幅提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。

二、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園可以顯著提高茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量

過去建設(shè)茶園，基本上采用茶籽點(diǎn)播，屬有性繁殖。無性系茶園，是用從良種茶樹上剪取的枝條，經(jīng)扦插繁殖培育成茶苗，然后再移栽到大田建成的茶園，屬無性繁殖。

1. 用茶籽點(diǎn)播建園的優(yōu)勢(shì)和缺陷

①優(yōu)勢(shì)。用茶籽點(diǎn)播建園有兩大優(yōu)勢(shì)：一是播種簡單省工，容易保證全苗。二是茶苗主根深扎，耐旱抗逆能力較強(qiáng)。

②缺陷。點(diǎn)播茶園難以克服的缺陷是茶樹生長不夠整齊一致，鮮葉在適宜采摘時(shí)間、芽葉外觀、內(nèi)在品質(zhì)等方面都存在一定差異，給后續(xù)加工（炒茶）帶來一定困難，最終影響到茶葉的品質(zhì)。產(chǎn)生這個(gè)問題的根本原因是：點(diǎn)播茶園使用的茶籽在遺傳上屬于“混合種”，其內(nèi)在基因不同，后代群體自然呈現(xiàn)出復(fù)雜多變的性狀。

2. 用無性系茶苗移栽建園的優(yōu)勢(shì)

無性系茶苗是由同一優(yōu)良茶樹經(jīng)多代扦插繁育而來，類似植物“克隆”技術(shù)，與果樹嫁接有異曲同工之妙。這種茶苗在遺傳上屬“純系”，因其內(nèi)在基因相同，所以茶樹性狀高度整齊一致，這就使無性系茶園具備了一些點(diǎn)播茶園無可比擬的巨大優(yōu)勢(shì)：

①鮮葉品質(zhì)大幅提升。無性系茶葉芽頭整齊、均勻一致，鮮葉外觀與內(nèi)在品質(zhì)相同，這就為后期加工帶來極大便利。用這種鮮葉加工出的干茶，無論是外形還是香型、香氣、湯色、口感都非常一致，其產(chǎn)品質(zhì)量比點(diǎn)播茶園所產(chǎn)鮮葉要高出1～2個(gè)檔次，更適合加工高檔茶葉。

②茶苗生長快、開采早。建園質(zhì)量高、管護(hù)好的無性系茶園，茶苗栽植后生長快、封園早，一般3年即可開采、5年即可豐產(chǎn)，比點(diǎn)播茶園投產(chǎn)見收時(shí)間起碼要提早1年以上。早開園、早見收，對(duì)調(diào)動(dòng)茶農(nóng)積極性，進(jìn)而抓好茶園管護(hù)至關(guān)重要。

③茶樹生長整齊一致，有利于機(jī)械化管理采摘。在地勢(shì)平坦地塊高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的無性系茶園，適宜機(jī)械化耕作、管理、修剪、采摘，尤其適宜機(jī)械化采茶，這對(duì)提高工效、降低成本、增強(qiáng)市場競爭能力、抓好夏秋茶利用、提高茶園鮮葉產(chǎn)量與總體效益均有重要意義。

④采摘輪次明顯，有利于無公害栽培。無性系茶園由于遺傳基因相同，生長步調(diào)一致，鮮葉可以集中在同一時(shí)段采摘完畢，然后選用殘留時(shí)間短的高效、低毒農(nóng)藥對(duì)病蟲進(jìn)行統(tǒng)一防治。待下一輪茶葉采摘時(shí)，農(nóng)藥安全間隔期已過，這樣就可以放心采摘。

⑤茶葉采摘提速，產(chǎn)量效益提升。無性系茶園生長快、開園早，萌芽整齊、芽頭均勻，生長一致、便于采茶，既利于人工采摘名優(yōu)茶，也適宜機(jī)械化采摘普茶，因而茶葉的利用率與產(chǎn)量、品質(zhì)、效益均可獲得大幅提升，更適合當(dāng)前山區(qū)農(nóng)村勞力較少、人工費(fèi)用較高情況下采用。據(jù)調(diào)查，日本建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)值達(dá)3萬～5萬元；國內(nèi)建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，畝產(chǎn)值在2萬元以上。十堰市竹山縣近年來堅(jiān)持探索在該地區(qū)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，其中在麻家渡鎮(zhèn)雙堰村建設(shè)的無性系茶園，目前畝產(chǎn)值一般都在5 000元以上，最高畝產(chǎn)值超過1萬元；在墩梓村建設(shè)的無性系茶園，栽植、管護(hù)較好的三年生茶園畝產(chǎn)值在2 000元以上，四年生畝產(chǎn)值在4 000元以上。而竹山縣大面積點(diǎn)播茶園畝產(chǎn)值僅在1 000～2 000元，一些地理位置偏、立地條件差、管護(hù)難度大、采茶不容易的點(diǎn)播茶園，近年來已逐漸荒蕪、廢棄。實(shí)踐證明：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高、后期管護(hù)好的無性系茶園，其產(chǎn)量、效益1畝可抵5畝點(diǎn)播茶園。

⑥有利于茶葉良種推廣與品種更新?lián)Q代。這對(duì)提高茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、效益同樣具有重要意義。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，既是茶葉栽培技術(shù)史上的一次革命，也是茶葉基地建設(shè)史上的一次“質(zhì)”的飛躍。正是看到了無性系茶園與點(diǎn)播茶園的巨大差距，我國很多地方已明確提出不再建設(shè)點(diǎn)播茶園。早在1992年，湖北省農(nóng)業(yè)廳就明確提出“不是無性系良種，不要再發(fā)展茶園”“寧可放慢發(fā)展速度，也要發(fā)展無性系茶園”。另外，近年來新建茶葉基地，一般都選擇在水肥條件較好的當(dāng)家田地，在這樣的地方建設(shè)產(chǎn)量效益不高、產(chǎn)品缺乏市場競爭力的點(diǎn)播茶園，對(duì)土地資源也是一種極大的浪費(fèi)。從竹山縣近年來發(fā)展無性系茶園情況看，一些已經(jīng)嘗到“甜頭”的地方，農(nóng)戶積極要求建設(shè)無性系茶葉，有的農(nóng)戶甚至想將已點(diǎn)播的幼齡茶園挖掉，改為栽植無性系茶苗。一些內(nèi)行的專業(yè)人士，也極力主張將今后的建園重點(diǎn)放在高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園上。

從以上分析可以看出，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，既是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，也是適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)村新形勢(shì)、增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力的需要。

三、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園技術(shù)已日漸成熟

建設(shè)無性系茶園優(yōu)勢(shì)明顯，但在實(shí)際建設(shè)中卻常有失敗的例子，經(jīng)過分析主要原因有五方面：建園選址不當(dāng)；地插苗本身不易栽活；建園質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)；栽后管理沒有跟上；建園模式存在問題。針對(duì)以上這些問題，近幾年我們開展了大量的研究與探索工作，同時(shí)將茶葉穴盤扦插育苗等新技術(shù)運(yùn)用于新建茶園，對(duì)原有技術(shù)進(jìn)行了不斷改進(jìn)與完善，使高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園建設(shè)技術(shù)日趨成熟，茶苗成活率不斷提高。目前，新建無性系茶園茶苗成活率已達(dá)到90%以上。

實(shí)踐證明：建設(shè)無性系茶園只要尊重技術(shù)、尊重科學(xué)，找準(zhǔn)問題、及時(shí)糾正，同時(shí)改進(jìn)與完善建園模式和服務(wù)方式，積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)與適度規(guī)模經(jīng)營，依照建園與管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把建設(shè)質(zhì)量，提高管護(hù)水平，無性系茶園完全能夠?qū)崿F(xiàn)一年齊苗、三年開采、五年豐產(chǎn)、高產(chǎn)高效。如果能夠搶抓當(dāng)前精準(zhǔn)扶貧政策機(jī)遇，借助秦巴片區(qū)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建等項(xiàng)目支持，在適宜區(qū)域選擇當(dāng)家田地，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園，就能使十堰地區(qū)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)與效益有一個(gè)大的提升，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

作者簡介：熊 飛，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)、研究、示范、推廣及農(nóng)業(yè)規(guī)劃起草、農(nóng)民科技教育培訓(xùn)等工作，獲得各種科技獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)，其中“水稻地膜覆蓋增溫濕潤栽培技術(shù)研究與推廣”獲農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳“農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)，在各級(jí)報(bào)刊、雜志上發(fā)表論文與農(nóng)業(yè)科技文章四百余篇。聯(lián)系地址：湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局 郵編：442200。