夏季吃火鍋能燥濕養(yǎng)陽(yáng)？

胡義華

近日，網(wǎng)上一則帖子《誰(shuí)說(shuō)夏季不宜吃火鍋？它是燥濕養(yǎng)陽(yáng)的好方式》在朋友圈流傳。

在這則《誰(shuí)說(shuō)夏季不宜吃火鍋？它是燥濕養(yǎng)陽(yáng)的好方式》信息中，有專家認(rèn)為火鍋底料主要是辣椒、花椒，這兩味調(diào)料都是辛溫的，能除濕，同時(shí)還能刺激胃口，脾胃好了，濕濁也就運(yùn)化。其次，火鍋里還有不少芳香的調(diào)料，中醫(yī)認(rèn)為芳香化濕，也有除水濕作用。

另外，正宗的老火鍋都是用老鷹茶沖兌，老鷹茶性苦，苦寒燥濕，也是除濕的一把好手，同時(shí)也能遏制辣椒的辛溫，“因此夏季吃火鍋能起到燥濕養(yǎng)陽(yáng)作用”。

帖子中還說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬(wàn)物沉浮于生辰之門”，稱從因時(shí)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，春夏要養(yǎng)陽(yáng)。

當(dāng)然，專家在這則帖子中也強(qiáng)調(diào)了火鍋不能每天吃，不能過(guò)量。

專家：夏季吃火鍋與燥濕養(yǎng)陽(yáng)沒有必然聯(lián)系

夏季吃火鍋真能燥濕養(yǎng)陽(yáng)嗎？武漢市中醫(yī)醫(yī)院多位專家表示，吃火鍋與燥濕養(yǎng)陽(yáng)兩者之間，并無(wú)多大關(guān)聯(lián)。

“夏季吃火鍋和養(yǎng)陽(yáng)之間，其實(shí)沒有必然聯(lián)系?！蔽錆h市中醫(yī)醫(yī)院腎病科主任醫(yī)師呂禮安指出，夏季天氣炎熱，人們活動(dòng)減少，新陳代謝慢。大家認(rèn)為此時(shí)吃火鍋出汗，能夠排除體內(nèi)濕氣，其實(shí)火鍋的辛辣、油膩，反而會(huì)刺激脾胃，引起腹瀉，而火鍋底料中的辣椒、花椒性溫，多食易內(nèi)生燥熱濕邪，不僅不能除濕反而使人體內(nèi)濕氣更重，陽(yáng)氣外泄，“商家所推崇的夏季養(yǎng)生火鍋，其實(shí)是利用中醫(yī)知識(shí)來(lái)做營(yíng)銷噱頭，是對(duì)消費(fèi)者的一種誤導(dǎo)”。

武漢市中醫(yī)醫(yī)院肝膽脾胃科主治醫(yī)師代琳也贊成呂禮安醫(yī)師的觀點(diǎn)。她說(shuō)，夏季可以吃火鍋，但是不推崇，因?yàn)榇藭r(shí)是腸胃疾病高發(fā)期，吃火鍋時(shí)更應(yīng)注意食品安全問題，稍有不慎容易造成腸道失調(diào)，濕邪入侵，損傷脾胃。倒是冬季天氣嚴(yán)寒，吃火鍋更適宜，能夠起到溫經(jīng)通絡(luò)、活血功效。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中稱“陽(yáng)勝則熱，陰勝則寒”。代琳解釋，“吃火鍋還需要看個(gè)人體質(zhì)”，并不是所有人都適合在夏天吃火鍋。一些陰虛怕冷體質(zhì)的人，可以在夏天適當(dāng)吃一些，以達(dá)到溫中、散寒效果。而平時(shí)屬于熱性體質(zhì)，易上火，口腔潰瘍、便秘、脾胃差的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎吃火鍋。

釋疑：夏季怎么吃火鍋？

炎熱夏季，吃火鍋滿頭大汗，也是一些市民最愛，但夏季究竟怎么吃火鍋呢？

武漢市中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部主管藥師嚴(yán)緒華認(rèn)為，夏季天氣炎熱，市民坐在空調(diào)房里，吃著辣的，喝著冰啤酒，會(huì)讓人感覺很爽快。同時(shí)，火鍋底料中有花椒、肉桂、豆蔻等佐料，具有一定芳香化濕作用，能夠刺激人的胃口，誘發(fā)食欲，但是多吃容易燥熱上火。有些市民吃火鍋喜歡吃葷食，很少吃蔬菜，其實(shí)肉類補(bǔ)血多一些，素食更能補(bǔ)氣。

夏季吃火鍋?zhàn)詈靡郧宓厥碁橹鳎喑允卟?，少食牛、羊肉等葷腥，豆腐中含有的石膏成分具有瀉火功效，可以多吃一些。吃火鍋時(shí)，還可以適當(dāng)搭配喝一些清熱降火的茶，如枸杞菊花茶、綠茶等。

支招：夏季燥濕養(yǎng)陽(yáng)有4道“方子”

那么，夏天究竟應(yīng)該如何燥濕養(yǎng)陽(yáng)呢？武漢市中醫(yī)醫(yī)院肝膽脾胃科主治醫(yī)師代琳開出4道“方子”：調(diào)節(jié)情志、少食冷飲、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、飲食清淡。

調(diào)節(jié)情志是第一位的。夏季天氣炎熱，“暑易傷心”，高溫天氣容易使人心情煩躁，這時(shí)應(yīng)保持心態(tài)平和，避免情緒上的大起大落。

過(guò)量食用冷飲和吹空調(diào)，是燥濕養(yǎng)陽(yáng)的“殺手”。代琳建議，夏季市民如果不食用冷飲更好，過(guò)量食用冷飲會(huì)損傷脾胃，引發(fā)腸胃消化道疾病。而長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)，寒氣容易侵入人體內(nèi)，更易損傷陽(yáng)氣。此時(shí)，應(yīng)多喝涼白開和降暑解渴的茶。

另外，夏季氣溫升高，人的新陳代謝旺盛，可以適當(dāng)運(yùn)動(dòng)出汗。比如慢跑、八段錦等，避免大量出汗。

在飲食上，要清淡。代琳說(shuō)，夏季陽(yáng)氣上升，食用過(guò)多油膩、辛辣食物，容易上火。應(yīng)多吃應(yīng)季水果，同時(shí)多喝養(yǎng)生粥，如山藥粥、綠豆粥等，溫養(yǎng)脾胃。