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    蛋雞粉狀飼料加工要點分析

    2018-07-19 01:34:02姬文菲
    湖北畜牧獸醫(yī) 2018年5期
    關(guān)鍵詞:加工工藝蛋雞飼料

    姬文菲

    摘要:簡要分了蛋雞粉狀飼料加工中存在的問題,提出了改進(jìn)工藝,旨在提高蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量。

    關(guān)鍵詞:蛋雞;飼料;加工工藝;熟化

    中圖分類號:S816.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:B 文章編號:1007-273X(2018)05-0038-01

    我國飼料加工業(yè)已經(jīng)走過30多年的歷程,蛋雞飼料加工一直沿用傳統(tǒng)的加工工藝,一般都是粉碎料較粗的粉狀配合飼料。隨著人們生活質(zhì)量的提高,人們對食品安全也更加關(guān)注,飼料安全也引起了人們的關(guān)注。在傳統(tǒng)的飼料加工過程中還存在著較多的問題,導(dǎo)致蛋雞及其產(chǎn)品品質(zhì)受到了較大的影響,為此,需要與時俱進(jìn)改進(jìn)飼料加工工藝。

    1 存在的問題

    1.1 安全性較差

    傳統(tǒng)蛋雞飼料需要經(jīng)粉碎、配料以及混合工序,由于物料沒有經(jīng)過水熟處理,大多數(shù)為生干粉料,含菌率比較高。

    1.2 消化吸收率比較低

    飼料沒有經(jīng)過水熟處理,僅僅經(jīng)過粉碎,糊化度不高。此外,雞的消化道比較短,這導(dǎo)致飼料在消化道停留的時間比較短,其吸收率比較低。

    2 改進(jìn)工藝

    經(jīng)過相關(guān)調(diào)查研究統(tǒng)計,我國食品污染事故的發(fā)生有將近85%是因為飼料污染所導(dǎo)致的。因此,自20世紀(jì)90年代開始,在飼料安全問題上,世界各國為了解決這一問題都制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)[1]。在這種環(huán)境背景下,推動了安全飼料加工工藝的發(fā)展。

    2.1 混合后不再提升

    21世紀(jì)初期,新型的加工工藝出現(xiàn),以微量組分添加,混合后物料不再提升,直接制粒或打包的低污染工藝。這項工藝的使用優(yōu)點如下。①混合后物料不再提升,這樣就使得物料在輸送機中污染的幾率減少,從而確保飼料的安全性;②混合后物料不再提升,使得混合后物料在輸送設(shè)備中分級減少。與混合后提升工藝相比,在一定程度上促使飼料的混合均勻度得以提升;③對易分級物料提升和進(jìn)倉。例如,在雞蛋飼料中,顆粒間差異較大的飼料、混合后的粉料,若料倉不夠高或者大,其容量需要進(jìn)行相應(yīng)的控制,應(yīng)當(dāng)為混合機容量的3倍左右。至于料倉的高度也需要進(jìn)行控制,要確保其不超過2 m。如果超過了2 m,就需要設(shè)置分級裝置。與一般混合機的轉(zhuǎn)速相比,該混合機的轉(zhuǎn)速要更高,這樣才能夠保證飼料的混合均勻度。

    2.2 飼料熟化工藝

    2.2.1 原料擠壓膨化的熟化工藝 該工藝有著以下幾方面優(yōu)點。①飼料的利用率可提升5%~10%,養(yǎng)殖效率提升30%以上,從而達(dá)到節(jié)約飼料資源、降低生產(chǎn)成本的目的。原料熟化之后,飼料配方應(yīng)該進(jìn)行修改,以保證實際吸收能力不變。②經(jīng)過測定,原料熟化之后,可提升制粒機的產(chǎn)量約30%,降低壓模的磨損,延長壓模的壽命,降低加工成本。③原料經(jīng)過擠壓膨化處理,還可提高飼料的安全性。

    2.2.2 高速調(diào)質(zhì)低速保溫均質(zhì)工藝 在飼料熟化過程中、制?;蛘吲蚧埃{(diào)質(zhì)是非常重要的一道工序。飼料調(diào)質(zhì)就是氣相、液相的熱量、質(zhì)量向固相傳遞交換熱量的過程。其中,氣相指的是蒸汽,液相則指的是細(xì)微分散的水滴,固相則是指粉狀物料[2]。

    在飼料調(diào)質(zhì)過程中,人們對均質(zhì)時間認(rèn)識不足,導(dǎo)致難以達(dá)到相關(guān)要求。一般要求在1 min之內(nèi),而對40~60目的粉料顆粒調(diào)質(zhì)過程中,溫度達(dá)到顆粒中心僅僅需要3 s左右。故此,在調(diào)質(zhì)過程中,需要配有均質(zhì)工序。

    3 小結(jié)

    由于傳統(tǒng)的雞飼料加工工藝存在著或多或少的問題,難以適應(yīng)時代的發(fā)展,就需要對其加工工藝進(jìn)行更新,要實現(xiàn)這一點,需要以食品的安全標(biāo)準(zhǔn)為根據(jù),來制定科學(xué)的飼料加工工藝,保證飼料的安全性,提高蛋雞及產(chǎn)品的質(zhì)量。

    參考文獻(xiàn):

    [1] 王永昌.談雞飼料加工工藝和設(shè)備[J].飼料工業(yè),2012,33(9):2-8.

    [2] 任 鵬,苗澤榮,張子儀.雞飼料氨基酸利用率測定存在的問題及參數(shù)的選擇[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,1998(4):18-25.

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