淺談溫室大棚種植蔬菜的優(yōu)勢與不足

魯學(xué)奎

中國地勢廣闊、氣候復(fù)雜多變，有些地區(qū)只能靠天吃飯，在夏季想吃上新鮮可口的蔬菜只能是一種夢想。隨著交通信息的逐漸發(fā)達(dá)，南菜北運(yùn)解決了一部分缺菜地區(qū)的苦惱，但未從本質(zhì)上解決問題。而農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，使大棚種植技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，不僅從根本上解決了北方人民的綠葉蔬菜難的問題，而且對全國各地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了一次調(diào)整，“大棚蔬菜”種植業(yè)成為了農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)收入點(diǎn)。但看到可喜形勢的同時，也凸現(xiàn)了一些問題，那么大棚種植蔬菜與露天種植蔬菜相比究竟有何優(yōu)勢與不足呢？

1 溫室大棚種植蔬菜的優(yōu)勢

溫室（greenhouse），又稱暖房，如玻璃溫室、塑料溫室；單棟溫室、連棟溫室；單屋面溫室、雙屋面溫室；加溫溫室、不加溫溫室等。溫室結(jié)構(gòu)應(yīng)密封保溫，但又應(yīng)便于通風(fēng)降溫?，F(xiàn)代化溫室中具有控制溫濕度、光照等條件的設(shè)備，用電腦自動控制創(chuàng)造植物所需的最佳環(huán)境條件。

溫室是指能控制或部分控制植物生長環(huán)境的建筑物。主要用于非季節(jié)性或非地域性的植物栽培、科學(xué)研究、加代育種和觀賞植物栽培等。其優(yōu)點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：

1.1 保溫效果好，可進(jìn)行蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)

大棚既然又叫做“暖房”，那么其最大的優(yōu)勢自然是保溫。而這就從根本上減小了氣候差異給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的影響，使得人們可以根據(jù)所種作物的需要來對大棚內(nèi)的溫度進(jìn)行人為干預(yù)，以求為農(nóng)作物生長提供最適宜的溫度條件，這無疑在很大程度上提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，也解決了北方地區(qū)在嚴(yán)寒的冬季吃不到新鮮蔬菜的困境。

1.2 溫室大棚屬于保護(hù)地種植，可有效防止病蟲災(zāi)害

不言而喻，溫室大棚要想達(dá)到很好的保溫效果就應(yīng)盡可能將其與外界環(huán)境隔離開來，而這也就意味著其與外界環(huán)境的物質(zhì)、能量交換相對于露天種植方式有了很大的減弱。那么如果外界生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生重大病蟲災(zāi)害時，大棚種植的農(nóng)作物就能幸免于難，從而保證最終的收成不受影響。

1.3 生長條件可控，易于形成產(chǎn)業(yè)化種植

大棚種植蔬菜將溫度、光線、濕度等本不可控的因素變成了可人為操控的因素，具有打破時間差、空間差和地域差的特點(diǎn)；而露天種植在田間的蔬菜陰雨天氣的影響，夏季受高溫暴雨的威脅，產(chǎn)量和質(zhì)量都不能保證，在什么季節(jié)種什么菜，要靠天說了算。因此，一般而言，無論外界環(huán)境多么惡劣，大棚種植都能旱澇保收，而這就為蔬菜的產(chǎn)業(yè)化種植提供了很大的便利。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益更高

溫室大棚種植蔬菜經(jīng)濟(jì)效益更高。大棚蔬菜由于種植比較精細(xì)，管理比較嚴(yán)格，生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量都比較高，經(jīng)濟(jì)效益也更高。

2 溫室大棚種植蔬菜的不足

2.1 容易產(chǎn)生有毒有害氣體

大棚蔬菜種植中，由于種植戶缺乏專業(yè)知識，施肥不合理，尿素使用過多，常常形成有毒有害氣體，如氮?dú)?亞硝酸氣體等，使得蔬菜的根部與頁面出現(xiàn)許多小斑點(diǎn)，慢慢潰爛，最后枯死，到了冬天，為了對大棚進(jìn)行保溫，會燃燒燃料，產(chǎn)生大量二氧化碳，如若大棚沒有進(jìn)行很好的通風(fēng)，會降低蔬菜的增長速度和質(zhì)量。

2.2 大量施用農(nóng)家肥偏施氮肥

長期以來， 菜農(nóng)一直沿襲經(jīng)驗(yàn)施肥。據(jù)調(diào)查， 棚室生產(chǎn)中，平均畝施底肥如雞糞、豬糞等高濃度農(nóng)家肥施用量超出理論施肥量的2～4 倍， 在生育期還要追施磷酸二銨， 特別是速效氮肥尿素的施用量， 幾乎超出理論施肥量的10 倍。連續(xù)多年種植的棚室特別是黃瓜種植區(qū)普遍偏施氮肥， 甚至認(rèn)為有機(jī)肥越多越好，氮肥越多產(chǎn)量越高。研究證明， 超量施肥后， 大量未被農(nóng)作物吸收利用的氮素營養(yǎng)， 以滯留、吸附等方式存在于土壤環(huán)境中， 極易造成土壤鹽漬化， 從而使土壤溶液濃度偏高， 更重要的是降低了蔬菜的品質(zhì)， 阻礙了無公害蔬菜生產(chǎn)。

2.3 氣流緩慢，通風(fēng)不良

密閉的棚內(nèi)，氣流橫向運(yùn)動幾乎等于零，縱向運(yùn)動也不如露地活躍。塑料棚栽培必須通過人為通風(fēng)，避免因通風(fēng)不良而造成的下部葉片早衰、發(fā)病和落花落果現(xiàn)象。而且通風(fēng)不良也會導(dǎo)致蔬菜表面水分蒸發(fā)減少，從土壤中吸收的礦物質(zhì)也隨之減少最終影響蔬菜的營養(yǎng)成分。

3 針對大棚種植蔬菜的建議

3.1 合理輪作土壤消毒

建立科學(xué)的輪作倒茬制度， 可進(jìn)行黃瓜——番茄， 黃瓜——油豆角， 番茄——油豆角輪作。也可將表土起出， 或利用下部新土， 或換新土。對土壤進(jìn)行殺毒處理是在蔬菜種植前，消滅土壤原有的病蟲害， 防止其從根部侵蝕蔬菜， 降低質(zhì)量， 減少蔬菜的產(chǎn)量。其使用的處理方式包括用藥物或辛硫酸消除，這兩種方式在消除病蟲害的同時， 也可以為蔬菜幼苗的培養(yǎng)提供良好的環(huán)境， 提高蔬菜的成活率。

3.2 加強(qiáng)農(nóng)藥管理， 杜絕高毒農(nóng)藥

合理用藥也是大棚蔬菜種植中一項(xiàng)重要的內(nèi)容，絕對禁止在蔬菜上使用高毒、高殘留農(nóng)藥。加強(qiáng)農(nóng)藥市場的監(jiān)管工作，對種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)藥安全使用意識。按標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程組織生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量， 促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)向嚴(yán)格化、規(guī)范化、無公害方向發(fā)展。

總之，溫室大棚種植技術(shù)是一項(xiàng)既有優(yōu)勢又有不足的新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，而就目前人類社會的發(fā)展來看，其發(fā)展前景必然是十分廣闊的。因此在實(shí)際操作過程中，要根據(jù)本地蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀， 進(jìn)一步挖掘生產(chǎn)潛力， 更好地發(fā)揮琦其經(jīng)濟(jì)作用； 改變當(dāng)前種植模式， 實(shí)現(xiàn)由量的擴(kuò)展和質(zhì)的飛躍， 達(dá)到量與質(zhì)的平衡；通過嚴(yán)格精細(xì)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)， 使菜農(nóng)收入穩(wěn)定增長，提高人們生活品質(zhì)，促進(jìn)社會和諧發(fā)展。