崗位職業(yè)能力調(diào)查 探討中職旅游專業(yè)課程改革

在當(dāng)前達(dá)者為尊的社會(huì)背景下，只有自身能力過(guò)硬，才能適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展，不被社會(huì)所淘汰。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，畢業(yè)后的就業(yè)方向需要根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于人才的需求以及學(xué)生自身的專業(yè)能力進(jìn)行選擇。因此，中職學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)當(dāng)前崗位職業(yè)能力的調(diào)查，根據(jù)當(dāng)前旅游專業(yè)畢業(yè)生的工作崗位對(duì)課程進(jìn)行改革，從而使得更多的學(xué)生滿足工作崗位的需求，提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率。本文從圍繞市場(chǎng)需求構(gòu)建旅游專業(yè)課程體系、通過(guò)校企合作來(lái)強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)、承辦市級(jí)大型活動(dòng)、搭建師生鏖戰(zhàn)平臺(tái)和加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)等方面展開，詳細(xì)闡述了中職旅游專業(yè)課程改革的具體實(shí)施建議。

一、 圍繞市場(chǎng)需求，科學(xué)地構(gòu)建旅游專業(yè)課程體系

(一)創(chuàng)新構(gòu)建課程體系

在旅游專業(yè)課程改革的過(guò)程中，需要按照多方向、寬專業(yè)、活模板的理念來(lái)構(gòu)建新的課程體系，目的在于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，以滿足用人單位的需求。在旅游課程教學(xué)中，以學(xué)分制作為考核學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)之一，主要對(duì)學(xué)生的技能進(jìn)行培養(yǎng)，并幫助學(xué)生樹立職業(yè)道德和構(gòu)建專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，積極鼓勵(lì)學(xué)生考取就業(yè)證書，全身心為學(xué)生的就業(yè)做準(zhǔn)備。

(二)科學(xué)修訂專業(yè)教學(xué)計(jì)劃

中職旅游專業(yè)一般采取“2+1”的教學(xué)模式，即前兩年在校學(xué)習(xí)，后一年則直接到企業(yè)實(shí)習(xí)或者繼續(xù)在校復(fù)習(xí)。對(duì)于學(xué)生就業(yè)實(shí)習(xí)的問(wèn)題，學(xué)校方面需要給予高度的重視，負(fù)責(zé)向?qū)W生推薦合適的實(shí)習(xí)企業(yè)，例如：一些旅游景區(qū)的農(nóng)家樂(lè)、高檔酒店、旅行社或從事旅游管理的企業(yè)。學(xué)生到這些單位去實(shí)習(xí)，一方面可以鞏固學(xué)生在校期間所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)，另一方面可以豐富他們的工作經(jīng)驗(yàn)，從而為后期的就業(yè)打好基礎(chǔ)。

(三)提升就業(yè)指導(dǎo)專業(yè)水平

對(duì)于旅游專業(yè)畢業(yè)班的學(xué)生，可以額外增加一些就業(yè)指導(dǎo)課程，以請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式為學(xué)生后期的就業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)。例如，聘請(qǐng)一些有豐富經(jīng)驗(yàn)的教師或與學(xué)校有合作的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)校開展就業(yè)指導(dǎo)講座，為學(xué)生們分析當(dāng)前旅游專業(yè)的就業(yè)前景，讓學(xué)生明確后期的就業(yè)方向，并幫助學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀念，讓學(xué)生根據(jù)自身的技能和知識(shí)決定后期的就業(yè)方向，達(dá)到高水平就業(yè)的目的。

(四)改革教育教學(xué)方法

改革教育教學(xué)方法可以在一定程度上提高中職旅游專業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量，因此，可以從以下幾個(gè)方面著手。

1. 采取分層教學(xué)的模式

根據(jù)學(xué)生間的個(gè)體差異以及學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)情況，將學(xué)生分為基礎(chǔ)型、成長(zhǎng)型和成功型三類。根據(jù)不同類型學(xué)生的發(fā)展情況，對(duì)旅游專業(yè)的實(shí)踐課、理論課和選修課的課時(shí)進(jìn)行調(diào)配，從而滿足不同學(xué)生的發(fā)展需求，促進(jìn)學(xué)生均衡發(fā)展。

2. 引進(jìn)企業(yè)“七S”管理文化及企業(yè)技能課程

根據(jù)課程體系，對(duì)學(xué)生的操作技能按學(xué)期、分階段進(jìn)行達(dá)標(biāo)考核。通過(guò)開展班級(jí)技能競(jìng)賽、學(xué)校技能展示活動(dòng)以及參加省、市技能競(jìng)賽等途徑，促進(jìn)學(xué)生技能水平的快速提高，培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)過(guò)硬的專業(yè)本領(lǐng)和創(chuàng)新意識(shí)。

3. 改革技能訓(xùn)練模式

不同階段的訓(xùn)練需要在不同的地方開展，專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)訓(xùn)練可以在各個(gè)模擬實(shí)訓(xùn)室內(nèi)開展，而綜合訓(xùn)練則可以在校外培訓(xùn)基地進(jìn)行。通過(guò)一級(jí)工作項(xiàng)目訓(xùn)練和二級(jí)工作項(xiàng)目訓(xùn)練，如景區(qū)的農(nóng)家樂(lè)服務(wù)和中餐服務(wù)等工作，讓學(xué)生在實(shí)踐中分析和解決問(wèn)題，從而能提升學(xué)生獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力，使其熟練地掌握現(xiàn)代化服務(wù)的具體流程，擁有勝任服務(wù)崗位的知識(shí)和技能，為后期的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4. 堅(jiān)持開展德育導(dǎo)師制

通過(guò)以班主任為核心，全體學(xué)生共同參與的班級(jí)管理模式，培養(yǎng)學(xué)生的管理能力、實(shí)踐能力和職業(yè)道德等，重點(diǎn)對(duì)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)和吃苦耐勞的精神進(jìn)行培養(yǎng)，便于學(xué)生在后期能夠更好地上崗工作。

二、 強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，通過(guò)校企合作來(lái)實(shí)現(xiàn)雙贏

首先，要求旅游專業(yè)的學(xué)生在掌握基本技能的基礎(chǔ)上選定某一就業(yè)目標(biāo)作為主攻方向，并且還要學(xué)習(xí)其他技能。要求每一位學(xué)生通過(guò)中級(jí)工考核之后才能給予畢業(yè)證，保證學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)。其次，鼓勵(lì)學(xué)生多多考證，學(xué)生還可以跨專業(yè)考技能等級(jí)證，為后期的就業(yè)、轉(zhuǎn)崗等打好基礎(chǔ)。此外，學(xué)校方面可以根據(jù)當(dāng)前酒店的設(shè)施模擬實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在校期間就可以進(jìn)行實(shí)踐，豐富他們的工作經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，學(xué)校還可以積極與校外的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行聯(lián)系，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

三、 積極承辦市級(jí)大型活動(dòng)，搭建師生成長(zhǎng)平臺(tái)

學(xué)校方面應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的重視程度，積極建設(shè)酒吧、西餐廳、商務(wù)中心等實(shí)訓(xùn)室，并積極與市教研室進(jìn)行聯(lián)系，承辦市級(jí)大型活動(dòng)，如課堂觀摩、旅游專業(yè)教師技能大賽、學(xué)生技能大賽等，充分發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的功能，為旅游專業(yè)師生的發(fā)展搭建平臺(tái)，為他們提供更多發(fā)展的機(jī)會(huì)。

為了更好地進(jìn)行旅游專業(yè)課程的教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)旅游專業(yè)課程的改革，教師和學(xué)生都需要不斷發(fā)展。教師作為專業(yè)課程知識(shí)的講解者，需要不斷提高自身的教學(xué)質(zhì)量，運(yùn)用合理的教學(xué)方式幫助學(xué)生構(gòu)建專業(yè)知識(shí)體系，并對(duì)學(xué)生各方面的能力進(jìn)行培養(yǎng)。同時(shí)，不斷豐富自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以便應(yīng)對(duì)教學(xué)中的一些突發(fā)狀況。而在學(xué)生方面，需要積極主動(dòng)地投入旅游專業(yè)課程的教學(xué)中，積極配合教師的工作，與教師協(xié)同工作，共同達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)，進(jìn)而豐富自身的專業(yè)知識(shí)和提高技能水平，為后期進(jìn)入崗位工作打下基礎(chǔ)。

四、 優(yōu)化師資隊(duì)伍

教師作為旅游專業(yè)教學(xué)的執(zhí)行者，其綜合素質(zhì)水平將對(duì)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。目前多數(shù)中職學(xué)校旅游專業(yè)的教師還較為年輕，師資隊(duì)伍還存在很多不足之處。因此，需要從專業(yè)的角度出發(fā)，對(duì)師資隊(duì)伍進(jìn)行培養(yǎng)，提高教師的教學(xué)水平，不斷優(yōu)化師資隊(duì)伍的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。并且，根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)的發(fā)展需求，對(duì)教師的專業(yè)知識(shí)和能力進(jìn)行創(chuàng)新。

此外，加大“雙師型”教師所占的比例，對(duì)師資隊(duì)伍的比例進(jìn)行調(diào)整。一方面，加強(qiáng)對(duì)在校旅游專業(yè)教師的再教育，鼓勵(lì)教師繼續(xù)學(xué)習(xí)，給予教師更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，以此提高教師的專業(yè)能力。另一方面，通過(guò)多種方式來(lái)積極引進(jìn)旅游專業(yè)的高水平教師，發(fā)展旅游專業(yè)的師資隊(duì)伍，為促進(jìn)旅游專業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

目前，對(duì)于中職旅游專業(yè)多元化應(yīng)用人才培養(yǎng)模式的研究還處于嘗試階段，面對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者的需求和消費(fèi)觀念，中職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式是一項(xiàng)永不終止的課題，還需要進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)踐和探索，從而得出切實(shí)可行的多元化應(yīng)用人才培養(yǎng)模式，為服務(wù)行業(yè)提供更多的人才。

五、 重新劃分專業(yè)方向

一般服務(wù)行業(yè)的企業(yè)到校招聘主要以導(dǎo)游員為主，因此，大多數(shù)中職學(xué)校的旅游專業(yè)課程都是圍繞導(dǎo)游服務(wù)之一——技能培訓(xùn)來(lái)開展教學(xué)的。但是，隨著當(dāng)前消費(fèi)者需求的不斷增加，僅僅把培養(yǎng)導(dǎo)游員作為專業(yè)人才培養(yǎng)方面來(lái)滿足企業(yè)招聘需求的定位是片面的。在旅游專業(yè)課程改革中，專業(yè)的劃分需要根據(jù)行業(yè)的需求和具體的工作來(lái)調(diào)整，主要分為旅游社綜合業(yè)務(wù)方向和導(dǎo)游服務(wù)與管理方向。旅游社綜合業(yè)務(wù)方向主要以培養(yǎng)前臺(tái)銷售、計(jì)調(diào)、客戶服務(wù)等文職人才為主，在能力培養(yǎng)方面主要以旅行社實(shí)務(wù)操作和旅游產(chǎn)品銷售能力為主；而導(dǎo)游服務(wù)與管理方向主要以培養(yǎng)導(dǎo)游員為主，在能力培養(yǎng)方面主要是導(dǎo)游講解、處理突發(fā)事件和導(dǎo)游服務(wù)技能等。根據(jù)這樣的專業(yè)劃分形式，能夠更好地培養(yǎng)出滿足當(dāng)前市場(chǎng)多樣化要求的旅游專業(yè)人才。

六、 結(jié)語(yǔ)

總之，在目前就業(yè)人數(shù)大于工作崗位數(shù)量的背景下，對(duì)于人才的需求更多的是全能型或高水平專業(yè)技能的人才，旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)方向也隨著當(dāng)前崗位的需求而改變。因此，中職學(xué)校方面需要根據(jù)當(dāng)前旅游專業(yè)市場(chǎng)的人才需求方向，對(duì)旅游專業(yè)的課程進(jìn)行改革，使旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后都能到相應(yīng)的崗位上工作，實(shí)現(xiàn)高水平就業(yè)。